Мангал своими руками из металла размеры чертежи фото: Мангалы из металла своими руками. Размеры, фото готовых изделий

Мангалы из металла своими руками. Размеры, фото готовых изделий

ПОДЕЛИТЕСЬ
В СОЦСЕТЯХ

Незаменимыми помощниками в частном доме или на дачном участке являются мангалы из металла своими руками. Размеры, фото законченных жаровен, приведенные в этой статье, помогут справиться с их обустройством самостоятельно. Подобные изделия довольно часто используются при проведении праздников на природе, однако чтобы понять, какое устройство необходимо, нужно разобраться в их разновидностях. Готовый чертеж мангала из металла с размером короба и опор можно использовать в работе как образец.

Металлический мангал с коваными элементами

Разновидности мангалов

Самый простой вариант мангала из металла своими руками размеры, фото которого приведены ниже, представляет собой обыкновенный прямоугольный «аквариум» на ножках. В его основание засыпаются угли, за счет которых и создается жар. Однако существует множество современных образцов, принципиально отличающихся от стандартного. Они более усовершенствованы и красивы.

Размеры стандартного мангала на ножках

Можно выделить несколько вариантов исполнения мангалов:

  • стационарный. Довольно массивная конструкция, чаще всего устанавливаемая на жесткое основание. Металлические мангалы могут стать интересным и в то же время красивым элементом дизайна участка. Тому в подтверждение и фото мангалов с коптильней из металла своими руками (чертежи таких моделей можно найти в интернете). Современные умельцы предложат различные формы подобных изделий, из которых можно будет выбрать оригинальный вариант для домашнего использования. Он прослужит долгие годы;

Стационарный кованый мангал

  • переносной. Основным отличием таких конструкций является их компактность и разборность. Они значительно меньше по весу, чем их стационарные собратья, и могут легко поместиться в багажнике автомобиля. Единственным минусом портативных изделий можно считать недолговечность. Их изготавливают из более тонких металлических листов, чтобы уменьшить общую массу. Слишком тонкий материал часто деформируется и прогорает;

Примеры переносных мангалов из металла

  • передвижной. Обычно это довольно крупные конструкции, часто неразборного типа, дополнительно оборудованные колесиками для удобства перемещения по участку. Часто украшают коваными элементами такие мангалы из металла своими руками. Размеры, фото таких изделий довольно разнообразны и среди большого набора вариантов можно выбрать самый подходящий.

Передвижной мангал-барбекю с колесами

Отдельно стоит отметить электрический мангал. Для удобства пользователей в нем предусмотрено автоматическое вращение шампуров. На такой жаровне мясо прожаривается равномерно. Существуют и полностью электризованные экземпляры, на которых вместо углей используются нагревающиеся спирали.

Чертеж мангала из бочки с электро-вертелом

Простейший походный мангал из металла своими руками. Фото, чертежи

Самый простой и легкий в изготовлении переносной мангал представляет собой две небольшие стойки в виде буквы «П» из металла, которые втыкают в землю. Естественно, места под угли в нем нет, их располагают на земле непосредственно между стойками.

Статья по теме:

Трубогиб для профильной трубы своими руками. Несколько способов, позволяющих из подручных средств изготовить трубогиб для профильной трубы своими руками. Что такое трубогиб и для каких целей он нужен.

Его минусы:

  • маленькая высота не позволяет жарить мясо стоя;
  • открытое пространство – довольно большая потеря жара.

Простейший походный мангал

Такое изделие можно легко взять в пеший поход. Оно занимает мало места и поместится даже в рюкзак. Для его изготовления потребуются два уголка, длина которых будет равна длине мангала, а также четыре металлические стойки и детали для крепления конструкции.  Фото мангала из металла демонстрирует простоту такого приспособления.

Полезный совет! Для стандартного мангала обычно используют металлический лист толщиной около 2 мм. Чем больше толщина, тем долговечнее будет конструкция, поэтому некоторые мастера используют металл толщиной 5 мм.

Конструкция простейшего походного мангала

Неразборный мангал из металла своими руками. Чертежи, фото

Несложно собрать стационарный мангал из металла своими руками. Для создания простейшей прямоугольной жаровни потребуется:

Шаг 1: сваривание корпуса и ножек мангала

Предварительно стоит подготовить чертеж будущей конструкции. Здесь нужно предусмотреть высоту готового изделия, его ширину и длину, отметить расстояния между перфорационными прорезями, а также нахождение фасок для шампуров. Стандартное расстояние между вентиляционными щелями в мангале из металла своими руками составляет 7-8 см, их устраивают примерно на таком же расстоянии от дна конструкции. Количество фасок зависит от того, сколько шампуров планируется использовать. Стандартное их число – 8.

Шаг 2: создание дополнительной съемной подставки

Мангалы из металла своими руками: чертежи и фото. Пошаговая инструкция изготовления

Как сделать своими руками мангалы из металла? Чертежи, схемы, фото, видео-материалы, имеющиеся в интернете, могут стать примером для самостоятельного изготовления качественного и долговечного изделия. Размеры мангала из металла выбирают индивидуально, рассчитывая на желаемое количество шампуров в одной закладке:

  1. На металле отмечают границы стенок и дна будущего изделия.
  2. По проведенным линиям разрезают лист.
  3. Перфорационные отверстия выполняются дрелью.
  4. Прорезают фаски на верхних краях длинных стенок.
  5. Все детали соединяются сваркой.
  6. Ножки заостряют снизу, срезав болгаркой угол.
  7. Приваривают стойки к коробу.

Шаг 3: мангал со съемной подставкой сделан своими руками

Полезный совет! Ножки мангала можно выполнить из прутьев. Для этого в верхней их части нарезают резьбу, а ко дну короба приваривают подходящие по размеру гайки. Неплохо справляются с нагрузкой стойки из уголка, соединяемые с основной конструкцией при помощи болтов. Их при необходимости можно открутить.

Шаг: 4 использование мангала для приготовления пищи

Разборные мангалы из металла своими руками. Размеры, фото

Не нужно использовать сварочный аппарат для создания мангала из металла своими руками. Чертежи, фото подобных изделий подскажут, как правильно собрать конструкцию. Оптимальный размер короба будущей конструкции составляет 70х30 см. При разрезании металлического листа оставляют около 4 см на стыки. На стенках выполняют небольшие прорези и сгибают листы таким образом, чтобы можно было состыковать углы и дно конструкции. На каждой детали, в том числе и на ножках, высверливают отверстия под шурупы.

Конструкция разборного мангала

Такой мангал легко собирается и разбирается, поэтому его легко брать с собой на природу. Установка подобной жаровни займет всего несколько минут.

Полезный совет! Если детали конструкции соединить мебельными обвесами, то выполненный своими руками мангал из металла можно будет складывать после окончания готовки.

Металлический мангал с навесом

Оригинальные идеи мангалов

Довольно легко изготовить шашлычницу из обычной металлической бочки. Готовый мангал может быть в двух вариантах: с крышкой и без. Для этого бочку разрезают на две неравные части, меньшая из которых будет служить крышкой. Края полученных металлических форм тщательно зачищают от заусенцев и обрезков. К нижней части, предназначенной для жарки, приваривают ножки из уголков или тонкой трубы. Выполняют вентиляционные прорези, а к краям стенок приваривают небольшие полочки. На них удобно класть решетку для жарки, а также шампура.

Мангал сделанный своими руками из бочки

Верхнюю меньшую часть тоже обваривают по краям уголком, на обе части крепят петли и соединяют конструкцию воедино. Довольно легко сделать коптильню из такого мангала из металла своими руками. Фото, размеры подобных изделий помогут самостоятельно собрать необходимую конструкцию для дома.

Оригинальный мангал-барбекю

Неплохо смотрятся мангалы с элементами ковки. Часто их оборудуют дополнительными приспособлениями:

  • полками;
  • подставками;
  • колесиками.

Кованый мангал в виде кареты

Современные мастера-дизайнеры создают поистине уникальные конструкции для жарки в виде пиратских сундуков, небольших автомобилей или паровозов. Их украшают коваными узорами или цветами. Подобные мангалы станут прекрасными элементами декора любого дачного или придомового участка.

Примеры креативных самодельных мангалов

Защита от коррозии

Любое металлическое изделие необходимо защитить от коррозии. Для окраски обычно используют специализированные составы, устойчивые к большому жару. Существуют и другие способы защиты. Довольно распространенным считается воронение. В результате подобного процесса на металлическом листе появляется совершенно черная пленка, защищающая изделие от высокой температуры.

Мангал из металла своими руками (видео)

ОЦЕНИТЕ
МАТЕРИАЛ

Загрузка…

ПОДЕЛИТЕСЬ
В СОЦСЕТЯХ

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

REMOO В ВАШЕЙ ПОЧТЕ

Чертежи мангалов из металла: фото

Мангал – удобное и полезное кулинарное оборудование для готовки на жару. Это функциональное изобретение позволяет готовить разную пищу, применяя натуральный жар от углей. Несмотря на то, что изначально оно изготавливалось в качестве универсального инструмента для готовки, сегодня мангал – это основа для приготовления мяса и шашлыка. Вокруг него проводятся выезды на дачу и природу, провожая осень, встречая приход весны и отмечая лето. И ниже мы предоставим чертежи мангалов из металла, их фото и видео по технологии изготовления мангалов разных конструкций.

Содержание материала

Покупка мангала – дорогостоящее приобретение. Простая металлическая конструкция иногда стоит большие суммы, не оправдываясь качеством или его внешним видом. Поэтому намного лучше сделать мангал своими руками, используя чертежи, качественный металл, а также свои навыки.

Основа мангала

Мангал – это удобный инструмент приготовления пищи на жару. Он отличается весьма прочной конструкцией, но все ее особенности состоят в нюансах. Именно они позволяют быстро и легко готовить шашлыки и прочие блюда, предоставляя достаточное количество жара для кулинарии.

Среди основных преимуществ мангала стоит выделить следующие:

  • подходящие размеры;
  • отверстия для воздуха;
  • глубину;
  • выемки для шампуров.

Несмотря на то, что некоторые из них являются очевидными, все они требуются для качественной готовки. Что касается глубины мангала, то она позволяет набираться достаточному количеству жара и размещению мяса на такой высоте, где оно будет готовиться, но не гореть. Таким образом, Вы сможете положить необходимое количество древесины.

Отверстия для воздуха – особенно важный нюанс этих конструкций. Ведь именно из-за них мясо, которое приготовлено на мангале, сильно отличается от другого способа готовки на природе. Регулярный приток воздуха позволяет сохранить температуру и жар углей, в полной мере используя весь потенциал.

Внимание! Еще один нюанс мангала – поддон. Он исключает падение углей через специальные вентиляционные отверстия в дно и способствует частичной регулировке воздуха.

Для дальнейшего использования конструкции подбор размеров является крайне важным. Ведь готовка происходит на решетке или шампурах, поэтому нужно отталкиваться на ее средние размеры. Мангал должен быть широким, что позволяет разместить всю длину шампура и должен давать необходимое количества жара, допускать размещение больше восьми порций мяса.

И последний нюанс – изготовление выемок для шампуров. Они позволяют разместить мясо в любой позиции, равномерно обжаривания его с разных сторон. Этот подход отыгрывает большую роль в приготовлении ароматного и сочного шашлыка без пригорания.

Но эти моменты всегда варьируются в зависимости от типа мангала.

Определяемся с видом мангала: чертежи, фото

Сразу стоит сказать, что разновидности таких конструкций многочисленные. Ведь каждый хочет найти оптимальный вариант, где готовить мясо и прочие продукты на жару. Сегодня выделяют следующие типы мангала:

  1. Обычный.

Обычный мангал имеет квадратную конструкцию. Хотя и имеют большой вес, могут переноситься. Часто он имеет съемные ножки.

  1. Разборный.

Легкий и небольшой разборный вариант, который Вы сможете возить в автомобиле. Он удобнее и проще, а также подходит для походов в лес.

  1. Стационарный.

Мощный мангал, созданный из металла. В основе могут лежать кирпичные блоки, обеспечивающие высокую надежность. Нередко такие мангалы могут дополняться стальными декорациями.

Выбор типа мангала очень ответственный при его самостоятельной постройке. Таким образом, Вы сможете определиться с задачами и выбрать лучший вариант. Однако рекомендуется выбирать обычный тип как самый универсальный выбор для дачников.

Внимание! Мангалы могут иметь разную форму. Отмечают круглые, прямоугольные, загнутые и другие типы, готовка на которых может несколько отличаться.

Чертежи мангалов из металла: фото разных типов

Перед тем как сделать соответствующие чертежи и выбрать размеры для будущего мангала, для постройки необходимо выбрать оптимальный вариант, который используется чаще всего. Нужно подбирать соответствующую ширину и высоту конструкции, и подходящую длину ножек. Чертеж обычного мангала предоставляется так:

Размеры, которые указаны в миллиметрах. На нем хорошо заметно, что общая высота мангала при длине ножек в 70 см и при длине 95 см. При этом глубина мангала будет составлять 25 см, что выступает оптимальным расстоянием от жара до шампуров.

Ширина мангала – 28 см, что несколько ниже среднего размера шампура. Длина составляет 54 см, нужно для равномерного распределения 9 порций над жаром.

Верхняя часть конструкции оборудована зазорами для шампуров. Так, можно равномерно распределить мясо и свободно фиксировать его при вращении, обеспечивая равномерную прожарку. Причем расстояние между зазорами должно быть в 6 см. Необходимо оставить место между крайними стенками и зазорами, чтобы мясо не касалось их, а также не пригорало.

Прекрасная продуваемость – важный нюанс. Здесь он достигается в результате отверстий диаметром 12-15 мм, находящийся на боковых стенках. Отверстия находятся в нижней части листа металла в шахматном порядке. Они не нужны на передних боковых стенках.

Внимание! Представленная конструкция не подразумевает наличие поддона и отверстий на дне мангала. Это Вы легко исправите, приварив к днищу или ножкам небольшие уголки и выбрав соответствующий лист металла.

Как выполнить подготовку элементов будущей конструкции?

В качестве основы для мангала выступают металлические листы. Мы не рекомендуем использовать другие материалы, так как мангал обеспечивает достаточную стойкость конструкции к компактности и жару. Толщина металла должна составлять примерно 2-3 мм. Для работы Вам потребуются:

  • Два листа металла размерами 280х250 мм и 240х250 мм.
  • Один лист металла 540х280 мм.
  • Уголки длиной в 700 мм и четыре металлические трубы.
  • Сварочный аппарат.
  • Дрель.
  • Рулетка.
  • Пила по металлу или болгарка.

Большинство людей отдают предпочтение другому варианту сборки. Разные листы можно заменить большим металлическим полотном. Сделав надрезы, Вы сможете соединить конструкцию с незначительным количеством сварных швов. Таким образом, она получится более надежной.

Важно учитывать и дополнительные элементы, если конструкция отличается от приведенной выше. Ее можно дополнить поддоном, ручками для переноски, выемками для ножек и прочими деталями.

Прежде всего, нужно выполнить предварительную разметку. Отмечаются места сварки и крепежа, создаются специальные зазоры. Для этого применяется пила или болгарка. На этом этапе также создаются воздушные отверстия.

Внимание! Часто такую конструкцию изготавливают на арматурных ножках. Они ненадежные, так как конструкция будет шататься даже при незначительных нагрузках. Поэтому лучше заменить их на уголки.

Как выполнить сварку мангала своими руками

Сварка – лучшее решения для мангала. Она способна переносить высокие перепады температуры  и эффективное крепление болтами. Для этого применяйте сварочный аппарат, независимо от его типа. Затем конструкция поочередно фиксируется, и выполняется приварка по углам.

Внимание! Для более удобной сварки стоит использовать по бортам металлические уголки. Также они могут увеличить надежность швов, а также существенно утяжелить конструкцию.

Затем идет приваривание ручек и ножек. Они фиксируются по бортам (уголки) или ко дну конструкции (трубы). Нужно их надежно приварить, так как сам по себе мангал будет довольно тяжелым.

Внимание! Для фиксации ножек можно использовать не сварочный аппарат, а разборные элементы. Съемные ножки существенно уменьшат габариты мангала при его хранении.

По завершению работ нужно зашлифовать швы, а также проверить всю конструкцию на надежность.

Металлические мангалы с навесом: чертежи

Чтобы приготовить шашлыки при непогоде, можно использовать специальную конструкцию мангала. Это позволяет скрыть жар и мясо от осадков, но сама по себе такая конструкция непростая. Здесь предлагается два варианта действий:

  • установка навеса непосредственно на мангал;
  • установка дополнительного навеса, который не относится к мангалу.

Последний вариант будет более рациональным, так как он позволяет скрыть не только шашлыки, но и человека, который следит за их приготовлением. Первый вариант требует дополнительных расходов, так как основа должна выдерживать нагрузку от навеса.

При этом конструкцию советуем крепить на металлические углы. Это самый лучший вариант, так как он облегчает его сборку. Полотном для навеса чаще всего выступает профнастил. Он огнеупорный, никак не реагирует на перепады температур и отличается невысоким весом, что важно для облегченной конструкции.

Сборка навеса мало чем отличается от обычной, и требуется только защита огня и грамотное расположение основы. Таким образом, Вы сможете спокойно готовить еду, не переживая за то, что можете зацепиться за арматуру.

Стоит отметить, что мангал из металла с навесом – это сложный вариант, который под силу опытным сварщикам. Здесь важно создать надежную конструкцию, вес которой будет равномерно распределен на основание. Для стационарных мангалов такой навес сделать намного проще, так как для них можно устроить несущий фундамет.

Конструкция с навесом может декорироваться металлическими элементами, как это Вы можете заметить на фото. Это не просто улучшит внешний вид, но и сделает навес более устойчивым и надежным.

Внимание! Если крыша установлена низко, оборудуйте ее специальным воздуховодом.

Покраска готового изделия

Важным вопросом в изготовлении мангала является покраска. Без нее нельзя обойтись, так как металл, используемый в конструкции, подвергается ржавчине, а пепел и сажа не улучшают ее внешний вид.

Для покраски применяются специальные составы, к которым предъявляются следующие требования:

  • жаростойкость;
  • устойчивость к перепадам температур;
  • отсутствие вредных испарений.

Этим требованиям соответствуют такие покрытия:

  • кремний-органические эмали;
  • термостойкие краски различного назначения.

Нельзя не отметить то, что покраска мангала своими руками – довольно сложный и ответственный процесс. Они нуждаются в специальном обжиге, после чего и получают свои свойства. Предлагается еще один вариант – оксидирование. Он достаточно затратный в исполнении, но сделать его своими руками возможно.

Лучше выбирать черный цвет для краски. Поскольку рядом будет много пепла и сажи, остальные покрытия быстро мараются. На таком цвете налет будет абсолютно незаметен.

Внимание! Покраску стоит выполнять только снаружи. Внутри покрытие достаточно быстро слезает в результате высокого жара, да и никакого смысла в этом нет.

Сделать мангал своими руками достаточно просто. Для этого Вам потребуется лист металла, сварочный аппарат и желание. Однако стоит придерживаться плана и схемы, так как в дальнейшем любые отклонения могут отобразиться на удобстве его использования. Но материалы нашего сайта «Ремонтик», среди которых особенно полезными будут чертежи металлических мангалов и их фото, а также видео по изготовлению, позволят справиться с этой задачей.

Возможно Вам будет также интерестно:

Мангал из металла своими руками + размеры, фото, видео, схемы, чертежи

Любой отдых на лоне природы просто невозможно представить без приготовления шашлыка. В настоящее время существует огромное количество различных мангалов (для дачи и не только), как классической конструкции, так и эксклюзивного проекта, выполненного на заказ с учетом всех особенностей ландшафтного дизайна. Конструкция мангала в классическом стиле очень проста. В основном это металлический ящик, сделанный из листов различной толщины, так как считается, что чем толще будут стенки конструкции, тем дольше он прослужит.

Основные достоинства мангала из металла:

  • Простота изготовления. Практически любой человек может изготовить металлический мангал из подручных материалов в самые сжатые сроки у себя на участке.
  • Мобильность. Важное достоинство мангала, который, исходя из различных обстоятельств, можно перенести в любое удобное место, спрятать зимой в закрытое помещение.
  • Пожаробезопасность. Металл традиционно относится к самым безопасным строительным материалам.
  • Ценовая доступность. Стоимость изготовления мангала из металла при использовании подручных и остаточных материалов будет минимальна.

Даже отправляясь на отдых на природу можно изготовить металлический мангал, достаточно найти листовой металл, прямоугольный профиль и с помощью сварки или болтовых соединений закрепить листы между собой. Такой мангал изготавливается очень быстро, он легок в транспортировки, удобен тем, кто регулярно выбирается на природу. Если же вы хотите сделать стационарное сооружение на своем приусадебном участке, чтобы он оригинально и функционально дополнял вид и облагораживал участок, то придется постараться.

В статье мы расскажем как сделать мангал из металла своими руками, какие должны быть размеры, а также предоставим схемы, чертежи, фото и видео инструкции.

Размеры

Расчет конструктивных параметров мангала из металла

Перед тем как сделать мангал из металла, необходимо определиться с его габаритами. Первоначально следует ориентироваться на количество людей, которые традиционно или периодически могут отдыхать одновременно. Если семья небольшая, из четырех или пяти человек, то вполне хватит сооружения небольших размеров, около 500×300 миллиметров.

Если мангал необходим для большой компании, более десяти человек, то посчитать ориентировочное число шампуров, которые будут одновременно на мангале и добавить к расчетному размеру по 100 мм по краям. Если планируется пользоваться решеткой, то можно рассчитать размеры по ширине, исходя из параметров готового изделия (магазинной решетки). Важно не проектировать мангал слишком глубоким, тогда может понадобиться большее количество углей, и мясо будет жариться медленно и неравномерно.

Изготовление простого мангала

Технология изготовления металлического мангала

Очень важно при изготовлении мангала правильно выбрать материал. Итак, какой же металл лучше? Идеально подойдут листы из стали, чем больше ширина, тем лучше. Ножки можно изготовить из того же листа, предварительного согнутого по всей длине уголком, для придания ему жесткости. Отлично, если у вас имеется сварочный аппарат. Тогда размечаются на листе металла все стороны изделия, отрезается лишнее и по разметке сгибаются под углом 90º. По краям поверхности сваривают по всей длине, а потом к готовой заготовке приваривают дно. Ножки можно крепить не намертво к изделию, чтобы в дальнейшем можно было их снимать при транспортировке или длительном хранении.

Мангал из металла собран на болтах

Если в наличии нет сварочного аппарата, то схема будет другая. Еще при разметке каркаса необходимо прибавить 30–40 мм с каждой стороны. Со стороны стыка потом загибают этот излишек, состыковывают с другой стороной и сверлят через стык три отверстия: по краям и посередине. Поверхности прикручивают болтами. Снизу по ребрам делают 4 разреза по 30–40 мм, аккуратно загибают внутрь под прямым углом. Получится по периметру опорная площадка, на которую сверху уже кладем дно. Такой конструкции жесткости хватит с избытком, для того, чтобы выдержать угли и дрова.

После сборки каркаса необходимо сделать отверстия в боковых стенках мангала. Отверстия делают прямо над дном. Оптимальны отверстия диаметром 20–30 мм через каждые 40–50 мм. Чем меньше будет диаметр отверстия, тем необходимо чаще их делать. Эти технологические отверстия необходимы для раздувания углей и подачи воздуха. После этого делают ножки, которые можно прикрепить с помощью болтов. Достаточно четырех болтов на ножку, по два на каждую сторону. Это позволит в дальнейшем снимать их. При желании ножки можно приварить их к основанию мангала.

Сделать простой мангал из металла очень просто. Достаточно при себе иметь слесарный инструмент, листы металла, немного свободного времени и конечно важный элемент – желание! Однако не всех людей устраивает такая простая конструкция, особенно когда готовить приходится при не совсем подходящей погоде. О том, как усовершенствовать металлический мангал, пойдет речь далее.

Делаем мангал с крышей

Кованый мангал с крышей

Для начала нужно определиться, будет ли мангал стационарным или его будете убирать, ведь может случиться так, что после того, как над ним появится крыша, эта конструкция не поместится в сарай.

Переносной вариант

Чтобы мангал можно было куда-то перенести, то он не должен быть слишком громоздким. В таком случае можно сделать съемную крышу. Если вам подходит именно такой вариант, то необходимо учесть, что парусность конструкции повысится, а это значит, что сравнительно небольшой ветер сможет опрокинуть мангал. Чтобы этого не произошло, мангал ставят ножками на металлические уголки (чем больше площадь крыши, тем длиннее должен быть уголок) и прикручивают болтами. Такую конструкцию не составит труда разобрать, а потом вновь собрать.

Обратите внимание!
В зависимости от выбранного типа крыши может потребоваться изготовление вытяжной трубы, чтобы дым выходил через нее.

Переносной мангал с несъемным дымосборником perenosnoy-mangal-s-nesemnym-dymosbornikom

Теперь приступим к изготовлению крыши. Для опор можно использовать уголок или трубу, главное, чтобы ее прочности хватило выдерживать ветровые нагрузки. Поскольку речь идет о переносной конструкции, то опоры нужно закрепить винтами на ножках, подальше от жара углей. Если этого не сделать, то раскрутить их станет большой проблемой.

Определившись с местом крепления опор, необходимо продумать форму и просчитать высоту крыши. Это немаловажный фактор, так как высокая крыша не нужна, а об низкую можно разбить голову. В выборе вам помогут размещенные в конце статьи фотографии и чертежи.

Обратите внимание!
Можно установить и забетонировать навес, а мангал просто ставить под него.

Стационарный вариант

Стационарный мангал

Если вы предпочитаете пользоваться мангалом в любое время года и есть для него постоянное место, то можно изготовить стационарную конструкцию с крышей.

Начнем с того, что нет четкого определения, что такое мангал с крышей. Крыша бывает небольшой, расположенной прямо над мангалом или же это может быть большой навес и даже беседка. В каждом случае конструкция и габариты подбираются индивидуально, исходя из потребностей и возможностей хозяина.

Обратите внимание!
В такой конструкции мангала часто присутствует печь, и предусмотрено место для складирования дров.

Приложив усилия и проявив изобретательность и смекалку, вы сможете сделать шедевр, или хотя бы удобный и практичный мангал, который будет вас радовать долгие годы.

Видео

В этом видео показано, как можно сделать неразборной мангал из листов металла с ножками:

Посмотрите обзор кованых мангалов, изготовленных домашними умельцами:

Схемы и чертежи

Чертеж мангала

Разборной мангал

Чертеж металлического мангала

Чертеж мангала с ножками

Чертеж простого мангала

Нарисованный от руки мангал с крышей

Фото

В дне нужно просверлить отверстия

Металлический мангал с электроприводом

Мангал с оригинальной крышей

Мангал под капотом старого автомобиля

Крыша мангала сделана так, чтобы выходил дым

Мангал под одной крышей с печкой

Мангал с печкой и крышей

Мангал в беседке

Мангал украшен элементами ковки

Складной металлический мангал

размеры, чертежи, схемы + фото

Мангал — удобное кулинарное оборудование, основа для готовки на жару. Это функциональное изобретение позволит готовить различную пищу, используя натуральный шар от углей. Хотя изначально оно создавалось как универсальный инструмент готовки, сейчас мангал — основа для приготовления шашлыков и мяса. Вокруг него организовываются пикники на природе и даче, отмечая приход весны, встречая лето и провожая осень.

Однако приобретение мангала дорогостоящее. Простая металлическая конструкция порой стоит огромные суммы, не оправдываясь внешним видом или качеством. Поэтому гораздо лучше сделать его самостоятельно, используя качественный металл и свои навыки.

Основа мангала

Мангал — специальный инструмент для приготовления на жару. Он имеет достаточно простую конструкцию, однако все ее особенности заключены в нюансах. Именно они позволяют легко и быстро готовить те самые шашлыки и другие блюда, предоставляя достаточно жара для кулинарии.

Среди основных нюансов мангала стоит отметить:

  • Глубину
  • Отверстия для воздуха
  • Подходящие размеры
  • Выемки для шампуров

Хотя некоторые из них очевидны, они все необходимы для качественной готовки. Глубина мангала позволит создать достаточное количество жара и поместить мясо на такой высоте, где оно будет готовиться, а не гореть. Также это позволит одновременно положить достаточно древесины.

Отверстия для воздуха — важный нюанс таких конструкций. Именно из-за них мясо, приготовленное на мангале, существенно отличается от другой готовки на природе. Постоянный приток воздуха позволяет сохранить жар и температуру углей, используя весь их потенциал.

Важно! Еще одним нюансом мангала является поддон. Он препятствует падению углей через вентиляционные отверстия в днище и частично регулирует поток воздуха.

Предварительный подбор размеров крайне важен для дальнейшего использования конструкции. Ведь готовка осуществляется на шампурах или решетке, поэтому стоит ориентироваться по их средним габаритам. Мангал должен давать достаточно жара, быть широким для покрытия всей длины шампура, при этом допускать размещение более чем восьми порций мяса.

И последний нюанс — выемки для шампуров. Они позволяют расположить мясо в любой позиции, равномерно обжаривая его со всех сторон. Такой подход важен для приготовления сочного шашлыка без горелых сторон.

Однако эти моменты могут варьироваться при изготовлении мангала в зависимости от  его типа.

Определяемся с видом мангала

Виды самодельных конструкций мангалов многочисленны. Ведь каждый старается найти оптимальный вариант, где лучше всего готовить мясо и другие продукты на жару. Сейчас отмечают несколько типов мангала:

Обычный

Обычный мангал для дачи квадратной конструкции. Хотя и имеет большой вес, может переноситься. Зачастую ножки съемные. На фото показан один из красивых домашних мангалов для дачи, изготовленный умельцем своими руками

Разборный

Небольшой и легкий разборный вариант, который можно изготовить в домашних условиях и возить в машине. Подходит для походов в лес, красивый, удобный и простой.

Стационарный

Массивный мангал, изготовленный из металла. В основе могут быть кирпичные блоки для большей надежности. Часто такие виды дополняются стальными декорациями.

Выбор типа — важный нюанс при самостоятельном изготовлении мангала. Это позволит определиться с задачами и подобрать оптимальный вариант. Но рекомендуется все же обычный тип как наиболее универсальный выбор для дачи.

Чертежи и размеры

Перед началом работ необходимо сделать соответствующие чертежи и подобрать размеры для будущего мангала. Для постройки выберем обычный вариант, используемый чаще всего. Необходимо подобрать соответствующую высоту и ширину конструкции, а также подходящую длину ножек. Чертеж простого мангала представлен на фото:

Размеры указаны в миллиметрах. Здесь видно, что общая высота мангала — 95 см при длине ножек в 70 см. При этом глубина жаровни будет 25 см, что является оптимальным расстоянием от жара до шампуров. Ширина — 28 см, что чуть ниже среднего размера шампура. Длина — 54 см, необходимая для равномерного распределения девяти порций над шаром.

Верхняя часть конструкции оснащена зазорами для шампуров. Они позволяют распределить мясо, чтобы оно не касалось друг друга, а также свободно фиксировать его при вращении для равномерной прожарки. Расстояние между зазорами — 6 см. Нужно оставить немного места между крайними зазорами и стенками, чтобы мясо не касалось их и не пригорало.

Хорошая продуваемость — важный нюанс мангала. Здесь она достигается посредством отверстий диаметром 12-15 мм на боковых стенках. Отверстия располагаются в нижней части металлического листа в шахматном порядке. На передних стенках отверстия не нужны.

Важно! Представленная конструкция не учитывает поддон и отверстия на дне мангала. Это можно легко исправить, приварив к ножкам или днищу небольшие уголки и подобрав соответствующий лист металла.

Подготовка элементов будущей конструкции

Основой для мангала являются металлические листы. Другие материалы использовать не рекомендуется, ведь именно металл обеспечивает конструкцию достаточной стойкостью к жару и компактностью. Толщина металла — около 2-3 мм. Для работы понадобятся:

  1. 2 листа металла 280х250 мм
  2. 2 листа металла 240х250 мм
  3. 1 лист металла 540х280 мм
  4. 4 металлические трубы или уголки длиной 700 мм
  5. Дрель
  6. Сварочный аппарат
  7. Рулетка
  8. Болгарка или пила по металлу

Многие предпочитают другой вариант сборки. Различные листы можно заменить одним большим металлическим полотном. Сделав несколько надрезов, можно соединить конструкцию с минимальным количеством сварных швов. Так она будет более надежной.

Стоит учитывать дополнительные элементы, если ваша конструкция отличается от вышеприведенной. Ее можно дополнить ручками для переноски, поддоном, выемками для ножек и другими деталями.

Для начала происходит предварительная разметка. Отмечаются места крепежа и сварки, создаются зазоры для шампуров. Для этого используется болгарка или пила. Воздушные отверстия также создаются на этом этапе.

Важно! Зачастую такую конструкцию делают на арматурных ножках. Они слишком ненадежны, поэтому конструкция шатается при малейших нагрузках. Лучше заменить их уголками.

Сварка мангала своими руками

Сварка — оптимальный вариант для мангала. Она выдерживает большие перепады температуры и гораздо эффективнее крепления болтами. Для этого используется сварочный аппарат, тип которого выбирается по предпочтениям. После этого конструкция поочередно фиксируется и приваривается по углам.

Совет! Для более удобной сварки рекомендуется использовать металлические уголки по бортам. Они также увеличат надежность швов, но и утяжелят конструкцию.

Далее идет приваривание ножек и ручек. Они крепятся ко дну конструкции (металлические трубы) либо по бортам (уголки). Необходимо надежно приварить их, ведь мангал достаточно тяжелый.

Совет! Для крепления ножек можно использовать не сварку, а разборные элементы. Съемные ножки уменьшат габариты мангала при его хранении.

По окончании работ необходимо зашлифовать швы и проверить конструкцию на надежность.

Мангалы из металла с навесом

Для готовки шашлыков при непогоде используется специальная конструкция мангала с крышей, например, как показан на фото. Это позволит скрыть мясо и жар от осадков, однако такая конструкция непроста. Здесь есть два варианта действий:

  • Установка дополнительного навеса, не относящегося к мангалу
  • Установка крыши на сам мангал

Первый вариант оптимальный, ведь он позволит скрыть как шашлыки, так и самого шашлычника. При этом его конструкция и установка куда проще. Второй же вариант требует дополнительных расчетов, чтобы основа смогла выдержать вес навеса.

Конструкцию рекомендуется крепить на металлические углы. Это лучший вариант, ведь он существенно облегчает сборку навеса. Само же полотно для навеса — профнастил. Он огнеупорный, не реагирует на перепады температуры и имеет малый вес, что немаловажно для такой легкой конструкции.

Сборка навеса ничем не отличается от обычной, необходима лишь защита огня и удобное расположение основы. Это позволит свободно готовить еду, не цепляясь за арматуру.

Вариант мангала с крышей в одной конструкции более сложен и выполняется профессиональными сварщиками. Здесь требуется создание надежной конструкции, вес которой равномерно распределен на основание. Для стационарных мангалов навес изготовить куда проще, ведь для них можно сделать несущий фундамент.

Конструкция с навесом может быть дополнительно красиво декорирована металлическими элементами, как это видно на фото. Это не только улучшит внешний вид, но и сделает навес более надежным и устойчивым.

Совет! Оборудуйте крышу воздуховодом, если она установлена низко.

Покраска конечного результата

Важным нюансом в создании мангала является покраска. Она попросту необходима, ведь металл, используемый в конструкции, легко подвергается ржавчине, а сажа и пепел не улучшают ее внешний вид.

Для покраски используются специальные составы. Они имеют следующие требования:

  • Устойчивость к перепадам температур
  • Жаростойкость
  • Отсутствие вредных испарений

Таким требованием соответствуют следующие покрытия:

  • Кремнийорганические эмали
  • Порошковые термо краски
  • Термостойкие краски разного назначения

Второй вариант для таких задач подходит лучше всего, но нанести их своими руками трудно. Они требуют специального обжига, после которого и получают свои свойства.

Имеется еще один вариант — оксидирование. Он довольно трудный в исполнении, но своими руками провести его возможно.

Цветом краски лучше выбрать черный. Так как рядом будет много сажи и пепла, другие покрытия будут быстро мараться. На этом же цвете налет будет незаметным.

Совет! Покраску стоит проводить лишь снаружи. Внутри любое покрытие быстро слезет из-за высокого жара, да и смысла в нем нет.

Самостоятельно сделать мангал довольно просто. Для этого достаточно листа металла, сварки и желания. Но стоит придерживаться схемы и плана, ведь незначительные отклонения могут в дальнейшем сказаться на удобстве в использовании. В этом поможет данное видео, где продемонстрирована сборка более сложной конструкции:

Мангал своими руками из металла: оптимальные размеры, чертежи, фото

Сделать печь для барбекю можно из самых разных материалов. Однако создание мангала своими руками из металла по праву считается лучшим вариантом. Какие варианты металлических барбекюшниц существуют и как сделать такую конструкцию самостоятельно?

Преимущества металлических мангалов

Чем же так хороши мангалы из металла? Монолитную печь для барбекю или кирпичный ее вариант отличается капитальностью — в таком случае конструкцию не нужно будет убирать на зиму, да и выглядит она надежнее, прочнее, долговечнее. Кроме того, печь из камня можно усовершенствовать дополнительными рабочими зонами, которые позволят не только жарить мясо, но и запекать овощи, рыбу, коптить продукты. При этом выглядеть печь будет благородно, она органично впишется в облик любого участка. Стоит ли обращаться к металлу?

В большинстве случаев — определенно, стоит. У капитальных конструкций есть свои плюсы, но и портативность — это далеко не недостаток. Металлический мангал занимает немного места, что хорошо для скромных по площади участков. Установить такую печь можно даже на тесной террасе или в небольшой беседке. Кроме того, даже стационарную ее версию можно перевозить с места на место, хотя и с небольшими неудобствами — а при создании походного складного варианта свой мангал можно будет взять с собой на природу, даже не имея автомобиля.

Есть у создания металлического мангала своими руками и другие преимущества.

  • Конструкция будет полностью пожаробезопасной. Используемые материалы устойчивы к высоким температурам; если при работе использовались правильные чертежи с указанием достаточных размеров мангала из металла, то даже случайное возгорание окружающих предметов маловероятно.
  • Небольшие финансовые затраты. В то время, как на кирпичи, бетон или натуральный камень может уйти много денег — по крайней мере, за счет финишной отделки — траты на металл будут мизерными.
  • Простота работы. Все, что нужно для того, чтобы правильно изготовить мангал из стали — это начальные навыки работы со сварочным аппаратом. Для того, чтобы оптимизировать приток воздуха, понадобится также поработать с дрелью.
  • Скорость изготовления. Из-за большого количества технологических перерывов использовать мангал, построенный из кирпича или бетона, можно не меньше, чем через месяц. Металлическая же конструкция будет готова к эксплуатации сразу по завершении сборки.

Минусом может стать недостаток эстетичности печи из стали. Однако внешний вид любого мангала зависит только от дизайнера и мастерства изготовителя. Стоит лишь взглянуть на некоторые проекты, чтобы убедиться — и такую конструкцию можно превратить в шедевр.

Варианты конструкций

Прежде чем приступать к работе, необходимо выбрать тип конструкции, в соответствии с которым будет составляться чертеж мангала. Выбор делается на основании ряда характеристик печи:

  • оптимальные габариты;
  • условия эксплуатации;
  • расположение;
  • режим эксплуатации.

Существует множество конструкций мангалов из металла. Самыми распространенными являются такие модели.

  1. Стационарная. В самом простом варианте представляет собой металлический ящик, поставленный на прямые ножки с подпятниками. Крупные и массивные печи могут устанавливаться на бетонное основание. Возможна установка под крышей веранды или беседки, что позволяет готовить барбекю в любую погоду, независимо от времени года. Устройство стационарного мангала можно дополнить различными приспособлениями, расширяющими его функционал и удобство эксплуатации — например, вытяжкой. Размеры мангала для шашлыка в этом случае, как правило, довольно большие.
  2. Разборная. Отличается тем, что элементы не свариваются друг с другом, а скрепляются болтами. Крепеж должен быть высококачественным, чтобы выдерживать высокие температуры без деформаций. При изготовлении не нужно пользоваться сварочным аппаратом, что делает работу еще более простой. Разборка хороша тем, что позволяет компактно хранить и транспортировать жаровню.
  3. Складная. Они распространены в продаже; своими руками сделать подобную конструкцию сложнее, чем один из вышеописанных вариантов. Складной мангал имеет небольшие размеры, схема его схожа с оной у разборной модели — при переноске торцы ящика и ножки снимаются, боковые же стенки складываются и фиксируются — получается что-то вроде стального чемодана, внутрь которого можно сложить шампуры и решетку для гриля.
  4. Одноразовая. Простейшая емкость, которую можно сделать из жестяных банок, фольги и другого металлического мусора. Цель — огородить место для углей и сделать подставку для шампуров.

Не отдельным типом конструкции, но весьма своеобразным вариантом является изготовление жаровни из заранее подготовленных металлических емкостей — читайте следующие статьи:

Различные стальные приспособления можно использовать и для декора — например, популярно применение кованых частей от швейных машин Zinger в качестве подставки.

Изготовление стационарной жаровни

Основные этапы работы удобнее всего рассмотреть на примере изготовления простого стационарного мангала. Их два: составление чертежа и конструирование печи. Дополнительно можно учесть декорирование (окрашивание) конструкции и создание дополнительных элементов. Как сделать мангал из металла своими руками?

Нужно подготовить:

  • листы металла толщиной 3 мм — подойдет нержавейка, черная или жаропрочная сталь;
  • уголки шириной около 30 мм или арматура диаметром 10 мм;
  • болгарку;
  • дрель;
  • сварочный аппарат.

Проектирование

При создании самодельного мангала из металла своими руками размеры можно подбирать любые, в зависимости от особенностей эксплуатации печи. Основной критерий, под который подбираются габариты — это количество мяса, поджариваемого за один раз. Оптимальные размеры мангала таковы.

  • Ширина — 30 см. Это соответствует длине стандартного шампура, на который помещается 8 кусков мяса.
  • Длина может быть любой. Подбирается из расчета 10 см на шампур.
  • Глубина — 20 см. Такого пространства будет достаточно, чтобы угли прогревали мясо, но оно не подгорало.
  • Общая высота подбирается под рост человека. Спину в процессе готовки лучше не сгибать. Обычно высота делается от 80 до 120 см.

Решив вопрос с размерами, нужно определить, чем покрасить мангал. Краска защитит металл от коррозии, при этом она сама должна быть устойчива к атмосферным воздействиям и высокой температуре. Она не должна выделять токсины при нагревании. Подойдет акриловая термостойкая краска или силикатные лаки.

Конструирование жаровни

Выбор толщиной 3 мм обусловлен тем, что более тонкий металл быстро прогорит, а более толстый — это пустая трата денег. Работа по созданию ящика простая — нужно вырезать стенки и дно в соответствии с чертежом, пропилить в них отверстия для воздуха и аккуратно сварить элементы друг с другом.

Таким образом, работа осуществляется следующим образом.

  1. На заготовках размечаются детали и выпиливаются болгаркой.
  2. Оптимальное место для воздуховодов — боковые стенки. Просверливаются они на расстоянии 20 мм от нижнего края с шагом 50 мм. Диаметр отверстий — 10–15 мм.
  3. По верхнему краю боковых стенок пропиливаются пазы для шампуров. Первый делается на расстоянии 5 см от торца, дальше — через каждые 10 см.
  4. Стенки и дно свариваются друг с другом. Делать идеальный шов не нужно — достаточно точечной сварки; дополнительные щели только добавят углям жара. Именно поэтому профессиональным сварщиком быть не обязательно.
  5. К углам мангала привариваются ножки.

На этом основная конструкция готова. Далее к торцам можно приварить ручки, сделать крышку, приварить крепления для шампуров и кочерги и т. д. Также сделанный из металла мангал окрашивается: перед этим нужно удалить старую ржавчину и загрунтовать поверхность.

Вытяжка для мангала

Отдельно стоит рассмотреть оснащение мангала вытяжкой. Она представляет собой урезанную трубу, через которую эффективно удаляется дым, в обычных условиях не дающий спокойно готовить мясо. Вытяжка обычно представляет собой купол из металла, который либо приваривается к основной конструкции или подвешивается сверху, если печь расположена под крышей.

Для изготовления этого приспособления используются такие же листы металла, которые свариваются в форме усеченной пирамиды, на вершине которой размещается короткая труба. Площадь основания вытяжки должна немного превышать площадь мангала.

Стальная вытяжка легко чистится и несложна в изготовлении. Чтобы она не испортилась со временем, ее следует покрасить термостойкой краской.

Особенности изготовления разборной конструкции

Технология изготовления мангалов из металла разборного типа имеет некоторые нюансы. Элементы такой конструкции не свариваются, а скрепляются болтами. Принцип работы такой же.

  1. Размечаются и вырезаются стенки и дно. По краям (кроме верхнего) добавляется несколько см на сгибы.
  2. В стенках делаются воздуховоды.
  3. По линиям сгибов делаются пропилы, затем листы сгибаются.
  4. На кромках делаются отверстия для крепежа.
  5. Для крепления ножек также делаются отверстия. Другой вариант — использование тонких трубок. В этом случае к углам конструкции привариваются болты, к которым будут прикручиваться ножки.

Разборный мангал своими руками можно сделать разборным лишь частично — стенки сварить, а дно сделать на крепеже. Это обеспечит простоту чистки печи от золы.

Как сделать походный вариант мангала?

Складной мангал своими руками делается следующим образом.

  1. Расчерчивается дно. К его сторонам добавляется по 4 см для сгибов. За линией сгиба на длинных сторонах просверливаются воздуховоды.
  2. Вырезаются боковые стенки. Они скрепляются с дном при помощи навесов. Их можно либо прикрутить болтами, либо приварить.
  3. Вырезаются съемные торцы с отверстиями для крепежа.
  4. К дну привариваются болты для крепления ножек.
  5. На одной из боковин закрепляется фиксатор в виде петли, чтобы не дать собранному мангалу раскладываться самому по себе.
  6. К боковой стороне дна приваривается ручка.

При создании складного мангала лучше использовать сталь толщиной 2 мм, чтобы снизить массу конструкции.

Мангалы из металла своими руками: размеры, фото и советы

Автор aquatic На чтение 7 мин. Просмотров 7.3k. Обновлено

Самостоятельное изготовление таких конструкций позволяет в точности учесть реальные потребности. В стандартных изделиях всегда будут присутствовать те или другие недостатки. В этой статье представлены мангалы из металла своими руками, размеры, фото, различные конструкции и подробные пошаговые инструкции.

Кованые украшения изготовить сложно. Но некоторые другие части конструкции можно использовать, как образцы, для создания функционального изделия собственными силами

Купить мангал из металла не трудно. В торговой сети можно найти множество предложений. Но вряд ли получится найти идеальные размеры и техническое оснащение. Именно поэтому предпочтительным выглядит решение о самостоятельном изготовлении. Но в любом случае пригодится предварительная формулировка конкретных требований.

Составление списка нужных критериев

Если состав семьи – небольшой, а образ жизни можно назвать замкнутым, достаточно будет создать компактную легкую конструкцию.Ее проще будет переносить, очищать от загрязнений. Когда предполагаются регулярные встречи в составе крупно компании понадобиться соответствующее по размерам оборудование.

Этот пример поясняет, что особо важным является целевое назначение изделия. Для уточнения его параметров, надо точно определить следующие параметры и особенности:

  • Количество и длину шампуров, которые будут устанавливаться одновременно для приготовления одной партии блюд (максимальное количество).
  • Размеры, которые подходят для места будущей установки мангала.
  • Примерный вес и необходимость оснащения колесами.
  • Защищенность площадки для барбекю от погодных воздействий.
  • Индивидуальные требования к внешнему виду.

В некоторых случаях пригодятся разборные конструкции. Их можно трансформировать в компактный вид, удобный для хранения. Небольшие модели пригодятся для пикников.

Такое стационарное сооружение уместно на приусадебном участке. Но взять его с собой в турпоход не получится
Современный переносной мангал фабричного производства. В сложенном состоянии он займет минимум места багажнике легкового автомобиля

Конструкции и материалы

Если изучить качественные мангалы из металла своими руками, размеры, фото, будет проще уточнить параметры собственного изделия.

Передвижной мангал

Примечательные особенности этой конструкции перечислены ниже:

  • Толстые стенки и защитно-декоративное покрытие обеспечивают хорошую прочность, устойчивость к внешним воздействиям разной природы.
  • Вырезы на кромках корпуса сделаны для фиксации шампуров в разных положениях.
  • Внизу есть отверстия. Они предназначены для свободного доступа кислорода в область горения.
  • С одной стороны внизу сделаны ножки с приваренными пластинами. С их помощью создают надежные точки опоры и предотвращают перемещение.
  • Крупные колеса подходят для передвижения по неровным поверхностям без приложения лишних усилий.
  • Сбоку к мангалу жестко присоединен небольшой столик с креплениями для крепления совка и кочерги. Обратите внимание на то, что опытный мастер повернул крючки в сторону. В таком положении они не поранят пользователя.
  • Широкие рукоятки также прикреплены жестко. Они удобны для захвата даже тогда, когда на руки надеты рукавицы.

Мангал – «корабль»

Такое изделие копировать сложно. Но вряд ли это надо, если нужны практические функции. Завитки и выступы быстро загрязняться, а очистить их будет непросто. Острые концы металлических листьев небезопасны. Подобные сооружения, скорее, используют для украшения садовых участков.

Мангал с крышей из металла: фото фабричного изделия

А такое решение пригодится. Конструкцию можно сделать меньше и проще, из других материалов. Но интересна сама идея – в рабочей зоне будут даже в дождь сохранены комфортные условия.

Шампура с электроприводом

Подобные изделия обеспечивают автоматическое вращение обрабатываемых продуктов питания, без вмешательства со стороны пользователя. Обеспечивается равномерная тепловая обработка, уменьшаются трудовые затраты. Но такое приспособление можно приобрести отдельно в готовом виде, либо создать отдельно с учетом размеров получившейся конструкции.

В мангале профессиональной категории устанавливают несколько областей тепловой обработки. Некоторые шампуры и вертела вращают с применением электрических приводов
Для разжигания углей можно приобрести такой аппарат. Но некоторые мастера оснащают мангалы встроенными устройствами принудительной подачи воздуха
Еще одна «туристическая» модель. Здесь отсутствуют сварные соединения, поэтому самостоятельно создать упрощенный вариант не сложно

Изготовление стационарного мангала своими руками из металла: чертежи, фото

Для создания конструкции можно использовать следующую последовательность действий:

  • Устанавливают необходимые размеры контура стенок с учетом рассмотренных выше критериев. Глубину делают от 15 до 25 см. При большем расстоянии придется тратить слишком много углей для получения аналогичного результата.
  • Длину опорных частей подбирают с учетом роста пользователей. Модно замерить расстояние, которое получится от середины ладоней свободно опущенных рук до поверхности земли. Если предполагается сделать ножки острыми для заглубления в грунт, выполняют соответствующую коррекцию (5-10 см).
  • Отверстия в нижней части корпуса создают диаметром 8-12 мм.
  • После определения с общими параметрами их отмечают на чертеже.

Вполне достаточно рисунка «от руки»

  • Дальнейшие действия будут зависеть от личных навыков, оснащенности, умений работать со специализированным оборудованием. Для упрощения допустим, что сварочная техника применяться не будет.
  • В этом случае вначале из листового метала (2-3 мм) создают заготовки, прямоугольники с нужными размерами. Применяют ножовку с подходящим полотном. Торцы зачищают напильником, удаляют заусенцы.
  • Края боковин (10-15 мм) загибают под прямым углом. Высверливают вентиляционные и крепежные отверстия.
  • Для ножек можно использовать готовые стальные уголки подходящего размера.
  • Отдельные части скрепляют винтами и гайками.

Мангал в собранном виде

На этом рисунке приведен пример с другими ножками. Они сделаны из стальных прутьев с резьбой. К днищу корпуса приварены гайки соответствующего диаметра. Такую конструкцию можно разобрать по завершении летнего сезона, если не предполагается использование в зимний период.

Всесезонная стационарная модификация

Чтобы сделать мангал своими руками из металла, размеры с крышей можно оценить с помощью фото. Устраняйте кованые завитки и другие излишества. Выпрямляйте линии несущих элементов. В результате получится простая конструкция, но не менее функциональная, чем на рисунке.

Ниже приведены примеры небольших мангалов из металла своими руками, размеры, фото, чертежи. Для их изготовления применяют технологические операции, описанные выше.

Складная конструкция
В этой модели ножки в рабочем положении фиксируются специальными уголками
В сложенном состоянии ширина мангала – примерно 40 мм
Сложно придумать изделие проще. Хотя, можно сделать аналог из двух полос в форме буквы «П»
Эта неустойчивая «магазинная» конструкция из жести быстро придет в негодность. Качественная самоделка будет долговечнее

Обратите внимание! Окрашивать стальные стенки надо с применением жаропрочных эмульсионных составов. Обычные строительные краски быстро будут уничтожены пламенем и высокой температурой.

Полезные советы и общие выводы

При выборе размеров мангала для шашлыка из металла можно быстро принять правильное решение. Но сложнее определиться с видом соединений. Для сварки потребуется не только оборудование, но и профессиональные навыки. Придется сделать соответствующие инвестиции и пройти курс обучения. Также используют изготовление частей по индивидуальному заказу в мастерской, применяют иные методики сборки.

Как сделать мангал своими руками (видео)

Виды мангалов из металла и их чертежи с размерами

Металлический мангал является наиболее простым в изготовлении. Поэтому он наиболее распространенный, особенно среди тех людей, которые любят что-то делать своими руками и постоянно отдыхают на даче или на природе.

Виды

Сделанные из металла мангалы бывают:

  1. Складными.
  2. Переносными.
  3. Стационарными.

Переносные могут быть полностью или частично разборными.

Складные изделия

Первый вид представляет собой единую конструкцию, которую можно сложить в портативный кейс. Такие металлические мангалы разработаны для туристов. Поэтому их особенностями являются:

  • небольшие размеры;
  • сравнительно малый вес.

Большинство чертежей таких мангалов предусматривают жаровню с размерами 45х26х16 см (ДхШхВ). Для большой компании она не очень подойдёт, ведь готовить шашлык придется очень долго.

Еще одной особенностью правильных складных мангалов является особый материал. Для их изготовления используют тонкую огнестойкую нержавейку. При этом из нее также делают своими руками все петли. Благодаря этому мангал получается достаточно малого веса.

Нержавейку очень легко чистить от копоти. Достаточно протереть тряпкой, и возвращается ее зеркальный вид. Поэтому складный мангал можно ставить в рюкзак и не беспокоиться, что что-то внутри станет грязным.

Также складные мангалы делают из листового металла. Они могут иметь вышеуказанные размеры, а также могут быть и большего размера. Изделия немного тяжелые и поэтому подходят для коротких путешествий. Такие конструкции являются хорошим вариантом в тех случаях, когда в машине очень мало места.

Разборные  и стационарные модели

Переносные полностью разборные мангалы можно также сложить компактно. Однако компактность будет хуже, чем у складных. Ведь схема предусматривает большие по размерам детали. При этом создатели используют стойки с высотой в 1 м. Они значительно больше аналогичных элементов складного мангала. Благодаря большим размерам и высоте разборные переносные мангалы создают большой комфорт во время приготовления шашлыка.

Частично разборные модели и их эскизы предусматривают возможность снятия ножек. Жаровня является цельной конструкцией.

Стационарные имеют большую массу, и их можно переносить только по внутреннему двору. Их отличает большое количество декорирующих красивых элементов. Многие из них являются коваными. Такие мангалы имеют почти такую, как у разборных конструкций, жаровню. Все остальные элементы красиво оформлены и зависят от фантазии создателя. Часто такие мангалы напоминают персонажей сказок, поезд, автомобили и любые другие предметы. Многие стационарные мангалы встроены в каркас с крышей.

Формы жаровен

Жаровня мангала может иметь вид:

  1. Коробки без верха.
  2. Вертикального широкого цилиндра со столбом по центру.
  3. Цилиндра с горлом вверху.
  4. Желоба с закругленным дном.

Чаще всего используются мангал с первым типом жаровни. Многие делают последний тип. Его название звучит несколько странно, на практике он представляет собой разрезанную вдоль бочку или газовый баллон.

Идеальная модель

Ее особенности зависят от формы жаровни. Для каждой формы есть свои оптимальные размеры.

Чертеж идеального классического прямоугольного металлического мангала имеет такие особенности:

  1. Ширина – 250 мм. Этого достаточно для размещения 6-8 кусков мяса. При такой величине тепло от продольных боковых стенок получают все куски, включая и те, которые находятся посередине. Это тепло необходимо для формирования румяной корочки. Если сделать ширину больше, то средние куски будут без корочки.
  2. Длина – около 1 м. При этом учитывается, что на один шампур должно приходиться 8-12 см. Также учитывается запас в 5 см с обеих сторон. Получается, что в метровом мангале можно разместить 8 шампуров. Этого для средней компании вполне достаточно. Большую длину делать не следует, ведь повару придется бегать от одного конца до другого. Удобнее стоять на одном месте.
  3. Высота – 200 мм. Оптимальной высотой является 150 мм. Однако дрова бывают разными и выделяют свое количество тепла.
  4. Вертикальные вырезы в продольных боковых стенках. Их длина должна составлять 50 мм. Такая величина позволит подбирать высоту размещения шампуров в зависимости от вида дров. Мясо должно находиться в 30-70 мм от углей.
  5. Дырочки в днище. Их должно быть много. Диаметр каждого отверстия следует делать 10-15 мм. Расстояние между отверстиями и рядами дыр должно достигать 20-30 мм. Чертежи идеального мангала могут предусматривать днище из сетки. Такой вариант лучше, поскольку приток воздуха к углям увеличивается. Сетку стоит делать из проволоки, диаметр которой больше 4 мм.
  6. Толщина металлических стенок – 2 мм, а еще лучше 4-6 мм. Это обеспечит долгий срок службы и создание необходимого тепла для приготовления шашлыка.
  7. Высота всей конструкции зависит от роста повара. В большинстве случаев – 1 м.

Как сделать идеальную модель

Сначала нужно нарисовать своими руками чертеж. При этом соблюдают вышеупомянутые правила. Чертеж позволит определить размеры каждой боковой стенки. Во время его рисования определяются с реализацией возможности разбора мангала. Если будет такая возможность, то длину боковых стенок следует увеличивать на 2 см. Эти дополнительные сантиметры будут представлять собой загнутые края. То есть 1 см каждой из сторон, которые будут примыкать к стойкам, нужно будет загибать под углом 90°. 1 см нижнего края боковин любой жаровни также нужно загибать. Делают это внутрь конструкции.

По составленному чертежу разрезают заготовленный листовой металл и профильную трубу или уголки. В днище сверлят отверстия. В продольных боковых стенках делают прорези. В случае создания полностью разборной конструкции в стойках делают два длинных проема. Их длина должна равняться высоте жаровни. Воображаемые линии, которые будут проходить через проемы, должны образовывать прямой угол.

Если создается своими руками неразборный мангал, то сначала сваривают боковины. Далее к ним приваривают стойки. Можно и не приваривать. Это улучшит портативность конструкции. В этом случае каждую пару стоек нужно сделать в виде буквы «Н». При этом концы стоек должны быть выше горизонтальной перегородки на 1-2-см. Для надежной фиксации к боковинам жаровни на уровне верха стоек можно приварить 4 выступающих металлических квадратика с размерами 2х2 см. Эти квадратики и стойки нужно будет скреплять крючками в форме буквы «П».

Для дополнительной устойчивости можно сделать концы стоек острыми, чтобы вогнать их в землю.

Модель с горлом

Такой мангал напоминает собой большую бутылку. Конструкция состоит из трех частей:

  1. Широкого цилиндра. Его высота равна 180-200 мм.
  2. Срезанного конуса. Высота – 100-150 мм.
  3. Узкого цилиндра. Имеет высоту, равную 100-150 мм.

Нижняя часть имеет в себе много дыр. Они есть не только в днище, но и в боковых стенках. Верхние из них делают на высоте 130 мм. Наличие боковых отверстий является весьма интересной особенностью. Правильные мангалы не должны иметь таких дыр, поскольку через них к мясу подходит много кислорода. Он меняет химические процессы в мясе, и блюдо получается не таким, как нужно.

Однако в случае с приготовлением мяса на этом мангале это не так потому, что в жаровне сжигают столько дров, что боковые отверстия перекрываются углями. С постепенным тлением углей дыры станут свободными, но до этого момента процесс приготовления мяса завершается. В результате часть дров тратится впустую.

Шампур с мясом ставят своими руками в горло такого мангала, то  есть в верхний цилиндр. Во время тления углей эта часть превращается в проточную духовую камеру.

Такой мангал используют для приготовления шашлыка по-карски. Блюдо представляет собой большой кусок мяса. Его толщина достигает 3-4 см, а по размеру он напоминает маленькую тарелку.

Конструкция из бочки

Мангал с круглым днищем не работает так, как образец с прямоугольной жаровней. Это потому, что:

  • закругленные стенки отражают тепло назад на угли;
  • в середине угли быстро оседают, а по краям не успевают прогореть должным образом.

Поэтому просто распилить бочку пополам или вырезать в ней своими руками крышку для создания правильного мангала недостаточно. Проблему с чрезмерной осадкой углей можно решить благодаря устройству воздуховода. Есть два варианта его создания:

  1. Решетка для буржуйки. Ее ставят на днище. На ней угли будут лежать ровным слоем. Кроме этого под ней будет пространство с воздухом. Для притока свежего воздуха нужно сделать дырочки по центру днища.
  2. Уголок с размерами 85х85 мм. В нем нужно сделать несколько рядов дыр. Далее его приваривают к днищу. Дырки можно сделать под ним или в местах, где размещаются его концы.

При создании мангала из бочки нужно выдержать правило относительно оптимальной ширины. Заготовку следует обрезать не пополам, а на треть или четверть. Ширина образуемого среза должна равняться 25 см. В таком случае не соблюдается рекомендация касательно правильного расстояния между мясом и углями.

Однако испытательные эскизы показали, что шашлык получается очень хорошим. Объясняется это тем, что отраженные от стенок инфракрасные лучи создают дополнительный нагрев углей, и возникает более плотный поток горячего воздуха.

После изготовления жаровни, следующие действия таковы:

  1. Создание проемов под шампуры.
  2. Приварка шарниров и прикрепление крышки.
  3. Прикрепление ручки к крышке.
  4. Изготовление стоек.

Создайте свой собственный ресторан Texas Grill

Если вы, как и я, ценитель традиционного барбекю, то это ваш гриль. Разве вам не нравится, что древесный уголь с мягким дымным ароматом придает блюдам на гриле? Чтобы убедиться, что у вас есть гриль, который выдержит тяжелый сезон барбекю и вечеринок, которые вы планируете, давайте немного поговорим о том, как совместить этот проект.

Это сварочный проект, сделанный своими руками, строительство которого не будет стоить целого состояния. А с правильным оборудованием для этого проекта требуется всего один человек, практически не имеющий опыта в сварке.Отличное начало для любителя металлообработки. Если вы никогда раньше не занимались сваркой, просто потренируйтесь около часа на металлоломе.

Для начала я спустился в свою мастерскую, посмотрел на своего верного сварщика Lincoln Electric® AC-225, увидел свой ящик с инструментами и улыбнулся, когда над моей головой вспыхнула лампочка. Большой техасский гриль, такой же, как тот, который вы видите по телевизору, был тем, что мне нужно для сезона веселых барбекю. Для этого не потребуется много — просто пустая бочка с жидкостью (убедитесь, что она не содержит никаких легковоспламеняющихся или вредных химикатов), несколько металлических уголков, какой-то гриль и, возможно, пара дополнительных деталей.

Из списка материалов, инструментов, которые вам понадобятся, и всего важного оборудования для обеспечения безопасности, приведенного ниже, вы можете видеть, что вам было решено, где и как начать этот грандиозный проект.

Полосы из углового железа
Lincoln Electric® Fleetweld® 35 (E6011) Палочный электрод
Пара 7-дюймовых колес с болтами (колеса для газонокосилок)
Бочка для жидкости — ВАЖНО бочка для жидкости должна быть герметичной с обеих сторон. но убедитесь, что в нем нет легковоспламеняющихся веществ.
Кедровая доска размером 1 дюйм x 4 дюйма для стеллажей
Три 3-дюймовых стыковых петли
Ручка — стальная полоса 1 дюйм и деревянный дюбель 1 дюйм

Вернувшись домой, я подготовил свои инструменты.Чтобы завершить этот проект так, как я хотел, я знал, что мне нужно, хотя есть несколько вариантов, которые я мог бы использовать.

Защитное снаряжение:
Хлопковая рубашка с длинными рукавами — не надевайте полиэстер!
Защитные очки
Сварочный шлем или маска для лица
Сварочные перчатки
Паяльные очки

Инструменты для изготовления:
Lincoln Electric® AC-225 Stick Welder
Лобзик или сабельная пила
Harris® Port-a-Torch (кислородно-ацетиленовый резак)
C-образные зажимы
Измерительная лента
Комбинированный квадрат
Молоток
4-дюймовый шлифовальный станок
Обрамление / Карпентер Квадрат
Отбойный молоток
Проволочная щетка
Маленький вентилятор для удаления дыма из гаража

1. Отмерьте угловой утюг, помня, что барбекю должно располагаться примерно на уровне талии. Поместите каждую деталь в зажим для стола [см. Фото] и разрежьте угловой элемент лобзиком. Он должен легко резаться. Некоторые разрезы должны быть выполнены под углом 45 °, чтобы они правильно прилегали к противоположным частям. На этом этапе вы можете сформировать металлическую полосу для ручки и обрезать кедровые доски по размеру для боковых полок.

2. Когда все детали разложены, пора начинать сварку.Вентиляция важна, поэтому перед началом убедитесь, что у вас открыты гаражные ворота или окна. Если у вас есть портативный вентилятор, включите и его. Положите на пол части, из которых будет получена половина барбекю, и измерьте углы и диагонали, чтобы убедиться, что вся часть квадратная. Поместите стержень Fleetweld® в электрододержатель и прикрепите зажим заземления к заготовке, чтобы завершить сварочный контур. Установите силу тока на 90 (соответствующая установка для типа используемого электрода) и сделайте небольшой прихваточный шов к каждому стыку [см. Фото — обратите внимание на правильную передачу; шлем сварщика, закрывающий лицо, и правильные перчатки].Повторите эти шаги для задней половины кадра.

3. Сварив две половинки, пора сварить их вместе с тремя поперечинами [как на фото]. Чтобы установить каждую половину независимо друг от друга, используйте С-образный зажим с кусочком металлического уголка в качестве временной подставки для каждой половины.

4. Важно — не забудьте повторить этап измерения. Очень важно все тщательно продумать, чтобы убедиться, что у вас есть подходящая форма, и что ваш барбекю обеспечит много сезонов удовольствия от приготовления пищи.Измерьте диагонали, вертикальную и горизонтальную линии между концами, чтобы убедиться, что они равны. Прикрепите зажим заземления к раме и сделайте прихваточные швы, чтобы прикрепить поперечины к передней и задней раме.

5. После завершения всех прихваточных швов снимите временные подножки и измерьте углы, чтобы убедиться, что они квадратные. Использование прихваточных швов позволяет легко разделить детали, если они не квадратные. Убедившись, что рама квадратная, приварите каждое соединение, завершая сварку.

6. Закончив каркас, перейдем к стволу. Еще раз убедитесь, что в выбранной бочке с жидкостью нет горючих или химических материалов. Крышка мангала должна составлять четверть секции бочки. Итак, укладываем ствол в рамку горизонтально. Найдите центр ствола с помощью рулетки и отметьте две линии мелом, пересекающиеся в центре круга. Он должен выглядеть как перекрестие на каждом конце ствола или как пирог, разрезанный на четыре равных части.

7. Поставьте ствол вертикально на ровную поверхность. Отметьте мелом по длине перекрестия [см. Фото]. Это создаст единый сегмент из ствола.

8. Еще раз поместите ствол в раму. Используя лобзик, разрежьте по меловой линии. Это будет самый верхний шов, в который будут помещены петли.

9.Выполнив первый разрез, прикрепите петли. Перед вторым надрезом гораздо проще прикрепить петли.

10. После того, как петли прикреплены, завершите оставшиеся пропилы лобзиком, используя меловые линии в качестве ориентира. После завершения окончательного разреза у вас будет правильно подогнанная рабочая крышка. Помните, что края все еще шероховатые, поэтому будьте осторожны при обращении со стволом. Используя металлический напильник, притупите края, чтобы избежать непреднамеренных травм себе или окружающим.

11. Откидной люк на одном конце барбекю позволит легко удалить наросты золы. Обязательно поместите люк на противоположном конце от того места, где будет идти ручка. Это облегчит сброс золы. Вы можете использовать Harris® Port-a-Torch, он прост в эксплуатации и режет металл, как масло. Поставляется в виде полного комплекта со всем необходимым. Наденьте очки для пайки, поверните клапаны (ацетилен на 4, кислород на 40) и сделайте первый разрез [см. Фото].Опять же, вы можете прикрепить петлю, прежде чем делать оставшиеся прорези для двери.

12. Когда ствол готов, давайте вернемся к кадру и добавим несколько последних штрихов. Сначала положите раму набок и нарисуйте мелом точку на нижней ножке, противоположную той, куда будет идти ручка. Здесь вы размещаете колеса. Просверлите пилотное отверстие, а затем просверлите полное отверстие ½ дюйма в двух опорах. Когда это будет завершено, проденьте болты в отверстия, наденьте колеса и закрепите гайку на противоположной стороне, чтобы удерживать ее на месте.

13. Помните стеллажи из кедра? Ну а теперь пора поработать над каркасом для стеллажа. В конце концов, именно здесь вы будете готовить барбекю. Положите детали на землю и измерьте так же, как на шаге 2, убедившись, что ваши размеры квадратные, затем прихватите прихватку каркаса полки.

14. Теперь пора приварить каркас полки к основному мангалу. Но ждать! Вам понадобится что-нибудь, чтобы удерживать его на месте.Подобно удобному наконечнику, использованному на шаге 3, используйте кусок металлического уголка и ваш C-образный зажим и прикрепите раму полки к верхней части основной рамы [см. Фото]. Это создает временную полку, позволяющую приварить одну сторону к основной раме. Повторите с противоположной стороны.

15. ВАЖНО: убедитесь, что полка выровнена. Возможно, вам придется использовать клин, чтобы закрепить его снизу. Вот еще один полезный совет — стержневой электрод также может служить отличным клином, потому что его можно регулировать, сгибая его.

16. На этом этапе вы узнаете, почему бочка с жидкостью лучше всего подходит для этого проекта. Бочка с жидкостью закрыта с обоих концов. Этот дополнительный бонус обеспечивает резьбовое отверстие для нашего дымохода. Прикрепив стандартную 2-дюймовую коленчатую трубу и вкрутив ее в отверстие, вы получите простой, но очень эффективный дымоход.

17. Что касается ручки, то она крепится чуть выше нижнего горизонтального шва.Сначала прикрутите металлическую полосу, которую вы сделали ранее на шаге 1, к крышке бочки. В качестве второго шага поместите дюбель между двумя концами полосы и закрепите его винтом на каждом конце. Древесина — отличный выбор материала для ручки, потому что она является умеренным проводником тепла и не будет слишком горячей на ощупь.

18. Вам понадобятся две части для гриля. Подумайте о том, чтобы использовать расширенную нержавеющую сталь, разрезанную по размеру, или вы можете купить решетку или решетку для гриля в местном магазине товаров для дома.Или вы можете использовать гриль на старом барбекю. Одно предостережение — убедитесь, что решетка не окрашена. Используйте меньшую часть, чтобы установить низко, чтобы удерживать древесный уголь и позволить золе просыпаться. Используйте кусок побольше, который будет выше и выступать в роли варочной поверхности.

19. В завершение покрасьте все барбекю (не поверхности решетки или кедровые полки) высокотемпературной краской. Это обеспечит отличную отделку и застрахует от ржавчины и погодных условий.Когда краска высохнет, поместите кедровые доски в раму стеллажа, решетки внутри и готово! Теперь вы готовы к серьезному барбекю.

* Этот проект был опубликован, чтобы показать, как люди использовали свою изобретательность для собственных нужд, удобства и удовольствия. Доступны только ограниченные детали, и проекты НЕ были разработаны компанией Lincoln Electric. Поэтому, когда вы используете идеи для собственных проектов, вы должны разрабатывать свои собственные детали и планы, а безопасность и производительность вашей работы — это ваша ответственность.

Все о встроенных ямах для барбекю

До появления газовых грилей и уличных кухонь Америка полюбила этот символ пригорода — кирпичное барбекю на заднем дворе. Поскольку развлечения на свежем воздухе в послевоенные 1950-е годы стали отличительной чертой хорошей жизни, в центре внимания оказался гриль под открытым небом, которым руководил отец, который правил горящими брикетами.

Думаем, пришло время еще раз взглянуть на эти ностальгические плиты.

Хотя вы можете купить простой портативный чайник-гриль, чтобы прислушаться к зову древесного угля, во встроенном каменном гриле есть что-то заманчивое.Эти конструкции не только акцентируют внимание на патио, служат центром внимания и создают место для сбора, но также идеально подходят для кормления толпы, потому что в них обычно больше места для гриля, чем на вашем раскладном устройстве стандартного размера. Кроме того, они долговечны и устойчивы к атмосферным воздействиям, не требуют хранения и на ощупь теплее, чем кухни на открытом воздухе, сверкающие поверхностями из нержавеющей стали.

Построить простую яму для барбекю — дело относительно легкое и, вероятно, будет стоить меньше, чем новый модный газовый гриль. Имея подходящие инструменты, материалы и немного навыков, вы можете собрать простое кирпичное барбекю за выходные.

Так что независимо от того, строите ли вы собственное или нанимаете профессионала, подумайте о том, чтобы этим летом разжечь одно из этих барбекю на заднем дворе и стоять с Томом Коллинзом в руке, любуясь сиянием и отвлекаясь от плотного графика, чтобы оценить свою семью и друзей , и твоя жизнь.

На снимке: Семья Браун собирается вокруг своего старинного кирпичного барбекю 1950-х годов в Бирмингеме, штат Алабама.

Ландшафтный дизайн: Джейсон Мори и Марк Саймондс
Красно-белый коврик: dashandalbert. com
Красные цветочные горшки: homedepot.com

Анатомия простого кирпичного барбекю

Иллюстрация: Brown Bird Design

Топка: Внутренняя стенка барбекю может быть облицована огнеупорным кирпичом называемых огнеупорным кирпичом и изготовлена ​​из огня глины для дополнительного сохранения тепла.

Решетка для гриля: выберите нержавеющий чугун с фарфоровым покрытием или нержавеющую сталь. Может поддерживаться уголками или кирпичными выступами.

Основание: Подушка из армированного волокном бетона толщиной от 3 до 4 дюймов на основании из утрамбованного щебня толщиной от 3 до 4 дюймов обеспечивает устойчивость.

Стены из полнотелого кирпича: Сверху отделаны границами подрамника и подрамника.

Уголь / зольник: твердый металлический лист удерживает топливо и упрощает удаление золы. Разместите его на 7-15 дюймов ниже варочной поверхности.

Дизайн барбекю в действии

Фото предоставлено Brookwood Landscaping / Стефани Росселл

Более высокие задняя и боковые стенки этого барбекю, спроектированного и построенного Brookwood Landscape and Stonework, снижают риск разлетающихся искр.Более тонкие, удлиненные внутренние стенки облегчают боковой доступ к решеткам во время приготовления.

Барбекю Яма Vitals

Фото Жана Аллсоппа

Сколько это будет стоить? Простая трехсторонняя кирпичная решетка размером 24 дюйма на 24 дюйма на 30 дюймов на 4-дюймовой бетонной площадке обойдется примерно в 500 долларов за материалы для дома. Цены будут расти в зависимости от материалов и стиля.

Сделай сам или найми профессионала? Если у вас есть базовые навыки кирпичной кладки, сильная спина и несколько хороших друзей, дерзайте (blackknightdirect. co.uk предлагает комплекты, которые включают планы и решетки от 175 долларов США, включая доставку). Вы можете нанять профессионала для сложной каменной кладки.

Куда девать? Определите, в какую сторону дуют преобладающие ветры, и разместите барбекю так, чтобы дым уносился от повара и обеденной зоны. Если сомневаетесь, поставьте флажки на лужайке и наблюдайте.

Техническое обслуживание? Почистите решетку горячего гриля щеткой, чтобы предотвратить скопление пищи и бактерий. Когда они остынут, сбрызните растительным маслом, чтобы предотвратить ржавчину.Выбрасывайте холодный пепел после каждого использования, чтобы уменьшить количество дыма и неприятный запах.

Выберите материалы: бетонный блок

Фото Венделла Т. Уэббера

Цена: $

Бетонный блок — самый дешевый вариант; Показанные здесь блоки толщиной 4 дюйма занимают меньше места. Стоимость может значительно возрасти при добавлении облицовки из натурального камня или литого камня. Если вы используете последний, убедитесь, что он рассчитан на использование вне помещений.Подкладка топки с огнеупорным кирпичом армированного огнеупорным цемента удержанием увеличения помощи тепла.

Выберите материалы: кирпич

Фото Венделла Т. Уэббера

Цена: $$

Кирпич — хороший выбор, потому что он красив, хорошо сохраняет тепло и, будучи огнеупорным материалом, не ломается под воздействием элементов. Ищите «облицовочный кирпич», который является и конструкционным, и отделочным материалом; показанные здесь имеют углубления для раствора.Для достижения единообразных курсов могут потребоваться навыки работы в домашних условиях выше среднего.

Выберите материалы: камень

Фото Венделла Т. Уэббера

Цена: $$$

Камень из карьера, такой как представленные здесь «круглые», является наиболее «естественным» выбором и, как и кирпич, хорошо сохраняет тепло. Будьте готовы потратить много времени на выбор, формирование и подгонку камней. Запланируйте наличие дополнительных материалов под рукой; сколько зависит от типа камня.Спросите свой каменный двор, чтобы определить, сколько вам потребуется.

Безопасная игра

Фото CBS через Getty Images

• Ознакомьтесь с местными нормативами в отношении открытого огня, особенно в местах, подверженных возгоранию кистей.

• Гриль должен располагаться на открытом пространстве на расстоянии не менее 10 футов от зданий, горючих поверхностей над головой и кустарников.

• Перед утилизацией золы дайте углям полностью сгореть и подождите 48 часов.

• Оберните холодную золу прочной алюминиевой фольгой и поместите в негорючий контейнер.

Показано: Как в свое время доказали Люси и Этель, строительство ямы для барбекю на заднем дворе требует планирования — и некоторых навыков!

Beyond the Basic: гриль с регулируемой решеткой

Фото Э. Эндрю МакКинни

«Грили гаучо» в аргентинском стиле представляют собой утопленную топку с сверхмощной решеткой, которая имеет кривошипный механизм, позволяющий поднимать и опускать ее над горячими углями, регулируя температуру.Эти продукты могут быть дорогими; подумайте о том, чтобы один из них изготовил слесарь, по цене от 700 долларов.

Beyond the Basic: гриль-коптильня

Фото Э. Эндрю МакКинни

Этот цилиндрический коптильня, сделанный из облицованной кирпичом бетонной водосточной трубы, питается от костровой ямы, которая становится грилем в стиле костра с добавлением решетки (grategrates.com предлагает нестандартные конструкции по цене примерно от 170 долларов).

Beyond the Basic: камин-гриль

Фото Линн Карлин

Хотите создать «вау» на открытом воздухе? Начните с сборного комплекта для камина, выложите его огнеупорным кирпичом и облицовайте каменным шпоном (на сайте fogazzo. com есть комплекты от 2000 долларов). Затем превратите его в очаг, добавив угловые утюги, чтобы удерживать решетку для гриля.

Выберите топливо

Фото Венделла Т.Уэббер

Брикеты с быстрым зажиганием удобны, но мы предпочитаем следующие варианты заправки без химикатов:

Натуральные брикеты: их более низкая скорость горения обеспечивает максимальный контроль над нагревом во время приготовления, а более высокое содержание углерода делает брикеты легким для разжигания топлива для гриля.

Брикеты древесного угля Bar-B-Q Stubb’s Natural, около 8 долларов за мешок весом 15 фунтов; в наличии в домашних центрах

Выберите топливо: кусковой древесный уголь твердых пород

Фото Венделла Т.Уэббер

Эти неровные куски обугленной древесины горят чисто, быстро и горячо, создавая тепловую стену с температурой 600 ° F или выше, в результате чего образуется хрустящий уголь.

Ковбойский полностью натуральный кусковой древесный уголь из твердых пород древесины, около 16 долларов за 20-фунтовый мешок; в наличии в домашних центрах

Выберите топливо: бревна лиственных пород

Фото Венделла Т. Уэббера

Старый добрый метод костра добавляет аромата дыма.Используйте сухую, хорошо высушенную древесину, такую ​​как плодовая древесина, гикори или мескит, и подождите 45 минут, чтобы поленья сгорели дотла.

Соберите свою необработанную древесину или купите ее в домашних магазинах.

Инструменты, которые мы любим

Фото Венделла Т. Уэббера

1. Клещи: выбирайте очень длинные для безопасности. GrillPro 20 дюймов Professional Extra Long, около 15 долларов; ebay. com

2. Термометр для мяса с мгновенным считыванием: мы выбрали этот из-за его более длинного зонда, который помогает держать руки подальше от огня.Chef’s Drawer — около 11 долларов; amazon.com

3. Щетка для гриля: съемная чистящая салфетка для быстрой очистки решеток от мусора. Скруббер для щетки для гриля Tool Wizard, около 13 долларов; toolwizard.com

4. Лопатка: зазубренный край из нержавеющей стали помогает отделить бургеры от гриля и легко перевернуть. OXO Good Grips BBQ Turner, 11 долларов; oxo.com

5. Рукавицы: Ищите те, которые могут выдерживать температуру не менее 475 ° F. Перчатка для гриля-барбекю Pit Mitt, около 20 долларов; chefs.com

Дымоход: обязательное блюдо для барбекю №1

Фото предоставлено Weber

Самый простой способ зажечь древесный уголь — использовать металлический дымоход.Заполните пространство под решеткой внизу скатанной газетой, а металлический цилиндр вверху — брикетами. Свет снизу. Когда брикеты слегка покроются белой золой, вылейте их на нижнюю решетку.

Советы по приготовлению великолепных блюд на гриле

Иллюстрация: Brown Bird Design

Джейми Первианс, шеф-повар и автор Большой книги гамбургеров Вебера (2014), делится советами — и отличным рецептом — чтобы превратить вас в гуру гриля.

Get It Hot

Предварительный нагрев гриля в течение не менее 15 минут предотвращает прилипание мяса и оставляет на нем заметные следы от гриля.

Советы по приготовлению великолепных блюд: создание зон

Иллюстрация: Brown Bird Design

Сформируйте две температурные зоны, отодвинув все раскаленные угли в одну сторону. В зоне прямого нагрева гамбургеры отлично поджариваются, а в зоне охлаждения можно дать им «отдохнуть». «

Советы по приготовлению великолепных блюд: руки прочь

Иллюстрация: Brown Bird Design

Запрещается толкать или подталкивать мясо, когда оно находится на гриле; 5-6 минут на каждую сторону — все, что вам нужно для карамелизованной корочки.

Советы по великолепному приготовлению на гриле: добавьте аромат дыма

Иллюстрация: Brown Bird Design

Замочите несколько пригоршней кусков древесины твердых пород в воде, затем слейте воду и бросьте на раскаленные угли, чтобы мясо, приготовленное на гриле, не стало слегка дымным.

Советы по приготовлению великолепных блюд: Take Five

Иллюстрация: Brown Bird Design

Дайте горячим гамбургерам постоять несколько минут перед тем, как погрузиться в них, чтобы сохранить сок.

Советы по приготовлению великолепных блюд: хватит гадать

Иллюстрация: Brown Bird Design

Самый надежный способ гарантировать идеальное состояние готовности — использовать термометр для мяса с мгновенным считыванием.

Редко: 120 ° F-125 ° F

Средне-редкая: 130-135 ° F

Среда: 140-145 ° F

Средний колодец: 150-155 ° F

Хорошо прожаренный: 160-165 ° F

Измерение тепла

Бургер, достойный Instagram, начинается с идеальной температуры приготовления. Бургерам нужен прямой огонь от среднего до сильного, чтобы получить обугленную корочку и среднюю степень готовности, в то время как булочки следует поджаривать в более прохладной непрямой зоне гриля. Вот два метода оценки жары.

Hand Test: держите вытянутую ладонь на дюйм или два выше верхней решетки гриля. Время, в течение которого вы можете выдерживать огонь, говорит о том, насколько горячий гриль.

Проверка зрения на тепло: 600 ° F

Фотография Сары Джей / Copyright 1999 The Taunton Taunton Press Inc.

Ярко-красные угли, которые все еще горят, слишком горячие для гамбургеров.

Проверка зрения на тепло: 500 ° F

Фотография Сары Джей / Copyright 1999 The Taunton Taunton Press Inc.

Красные угли с легким налетом золы готовы к пирожкам.

Проверка зрения на тепло: 400 ° F

Фотография Сары Джей / Copyright 1999 The Taunton Taunton Press Inc.

Более холодные угли, покрытые густым серым пеплом, идеально подходят для поджаривания булочек.

Рецепт: гамбургеры Route 66

Фото Тины Рупп

СЕРВИСОВ: 4

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 15 мин.

ВРЕМЯ ЖАРКИ: 10–12 мин.

Вдохновленный одной из наших первых автомагистралей, прославленных песнями и фильмами, это классический вариант любимой еды Америки.

СОУС

⅓ чашка майонеза

2 ст. кетчуп

1 бсп. сладкий

маринад

1 ст. мелко нарезанный лук-шалот

ПАТТИ

1½ фунта. шлифованный патрон (обедненная 80%)

¾ ч. Л. чесночный порошок

¾ ч. Л.кошерная соль

¼ ч. Л. перец черный свежемолотый

4 ломтика американского сыра

4 булочки для гамбургеров, разрезанные

Бостонский салат, 4 листа

1 спелый помидор из бифштекса, около 6 унций, разрезанный поперек на 4 ломтика

1. Смешайте ингредиенты соуса.

2. Смешайте ингредиенты для пирожков и аккуратно сформируйте четыре равных по размеру лепешки, каждая толщиной от дюйма до 1 дюйма. Большим пальцем или тыльной стороной ложки сделайте неглубокую выемку шириной около 2,5 см в центре котлет, чтобы они не образовывали купол во время готовки.Охладите котлеты до готовности на гриле.

3. Подготовьте гриль для прямого приготовления на среднем или сильном огне.

4. Жарьте котлеты на гриле в течение 10–12 минут на прямом средне-сильном огне до готовности до средней готовности, перевернув один раз. В течение последних 30 секунд — 1 минуты приготовления на гриле положите ломтик сыра на каждый котлет, чтобы он расплавился, и поджарьте булочки разрезанной стороной вниз на прямом огне.

5. Сделайте каждый бургер на булочке с соусом, листом салата, ломтиком помидора и котлетой.Подавать теплым.

Форма идеального бургера: Шаг 1

Фото предоставлено Weber-Stephen Products LLC

Разделите на порции равного размера для равномерного времени приготовления.

Форма идеального бургера: Шаг 2

Фото предоставлено Weber-Stephen Products LLC

Осторожно сформируйте котлету толщиной от до 1 дюйма.

Форма идеального бургера: Шаг 3

Фото предоставлено Weber-Stephen Products LLC

Сделайте выемку в центре пирожка, чтобы бургер получился ровным.

Настоящему мастеру карьеров нужен бочкообразный гриль, так что давайте сделаем его

Содержание

Знаете, что может быть лучше, чем жарить на раскаленных углях под солнцем с друзьями и семьей? Ответ в том, чтобы делать все это, но на решетке-бочке вы сделали сами.

Я никогда раньше даже не думал о том, чтобы попытаться построить свой собственный гриль для барбекю, потому что я думал, что это очень сложная задача, но, прочитав статьи о самодельных бочкообразных грилях и о том, как весело было не просто создавать свой собственный шедевр DIY, но также добившись потрясающих вкусов, которые приходят с классическими блюдами, такими как барбекю из свиной бочки, я решил попробовать.

Считаю себя мастером на все руки. Я не уклоняюсь от необходимости брать в руки рулетку и шлифовальный станок, так что это то, во что я действительно с нетерпением жду возможности вонзить зубья моей пилы! Сегодня мы собираемся сделать решетку для барабанного гриля на 55 галлонов.

Итак, что нужно для создания наилучшего портативного гриля на открытом воздухе?

Во-первых, вам понадобится металлическая бочка на 55 галлонов, которую на самом деле намного проще положить в корзину, чем вы могли ожидать (http://ebay.to/1blBqDd)

Теперь о базе, пора проявить творческий подход. Что касается меня, я буду использовать старую фанеру, которая есть у меня в гараже, со стальными опорами для фундамента, которые лежали вокруг задней части дома дольше, чем я хотел бы признать — я знал, что они пригодятся !

По правде говоря, ваше собственное суждение будет лучшим способом решить, что лучше всего подойдет для ваших самодельных грилей для бочек.Нет необходимости выходить и покупать дорогие материалы, если у вас есть что-то, что достаточно хорошо выполняет свою работу.

  • Рулетка
  • Малая шлифовальная машина
  • Сверло со сверлом, безопасное для сверления металла
  • Гайки, шайбы и болты (обязательно убедитесь, что они имеют правильный размер и размер отверстий, которые вы будете просверливать в металлическом каркасе)
  • (если вы используете дерево) пила, лобзик и болты 4 U, соответствующие размеру металлического каркаса
  • 2 петли из нержавеющей стали
  • Решетки для гриля из нержавеющей стали (длина равна ширине бочки)

Шаг 1

Начнем с создания отверстия в бочке.Я видел несколько разных способов сделать это, но, на мой взгляд, я хочу постараться сохранить как можно большую часть ствола неповрежденной, чтобы не потерять силу и уменьшить вероятность его изгиба во время транспортировки.

Если вы возьмете ствол так, чтобы он опирался на один из круглых концов, вы можете отметить одну четверть окружности, а затем с помощью спиртового уровня сделать отметку вдоль корпуса ствола в соответствии с тем, где находится ваша отметка. Таким образом, вы сможете увидеть, сколько металла вы будете стачивать, чтобы сделать отверстие.

Используя болгарку, осторожно и медленно работайте по маркировке, пока не потеряете четверть корпуса ствола, как на картинке выше.

Затем вам нужно хорошенько скрабить его. Не сдерживайтесь и убедитесь, что вы везде попадете. Глубокая мыльная чистка нужна только для того, чтобы удалить все неприятное, спрятанное внутри. Пока поверхность чистая, этого на данный момент достаточно, после того, как сборка будет завершена, мы все равно будем разводить там огонь, чтобы сжечь любые скрытые опасности.

Шаг 2

Теперь нам нужно создать подставку. Здесь вам нужно проявить изобретательность, поскольку есть несколько разных способов сделать это, и ваши материалы в конечном итоге будут определять позицию, которая у вас получится.

Это стенд, на который я решил остановиться. Это просто, но надежно; отлично подходит для отдыха на выходных, так как древесина не имеет такого большого веса, как при использовании большего количества металла.

Атрибуция фотографии: Instructables.com

Если у вас нет дерева, которое могло бы служить опорой, тогда подойдут металлические столбы или планки.

Главное, чтобы были две шесты, которые чуть больше длины ствола, а затем четыре шеста длиной около метра; если только главный гриль не станет немного короче или немного выше. Если это так, то выбирайте длину ног с умом. Тогда вам понадобятся две опорные фермы, чтобы держать ноги вместе, если вы не используете дерево. Если вы используете древесину, то пока не беспокойтесь об этом, мы скоро перейдем к этой части.

Полюса соединяются друг с другом с помощью длинного болта, затем шайбы и, наконец, болта.Аккуратно просверлите металл и всегда используйте кобальтовое или титановое сверло, чтобы не сломать сверло. Стойки, поддерживающие ствол, идут на внутренней стороне ножек, прямо вверху.

Обязательно измерьте, а затем снова измерьте ширину ствола, прежде чем вырезать какие-либо столбы или дерево, чтобы удерживать две стойки вместе. Если вы используете столбы для соединения этих двух элементов, прикрепите соединительные столбы примерно на полпути к ногам.

Если вы используете дерево, то вам понадобится лобзик, чтобы вырезать отверстия, как на картинке выше, чтобы в них можно было вставить шесты.Древесину можно сдвинуть снизу вверх по стойкам, а затем закрепить на скобах с U-образными болтами, чтобы они не двигались и обеспечивали прочность всей конструкции.

Шаг 3

Теперь мы будем просверливать и устанавливать отверстия для решеток гриля, а также петли для крышки. Используя то же сверло, что и для столбов, осторожно просверлите и проделайте отверстия, как на картинке ниже, что дает мне гораздо лучшую работу по обучению, чем я когда-либо мог со словами!

Атрибуция фото: Instructables.com

Шаг 4

Теперь пора поставить пустой бочонок на раму и убедиться, что ваши размеры и разрезы были правильными. Кроме того, проверьте устойчивость рамы с помощью небольшого веса в стволе и камня на всех четырех ножках, чтобы убедиться, что ваш отличный уличный гриль никуда не денется, когда вы готовите на гриле классические рецепты гриля на открытом воздухе.

Как только все станет достаточно прочным и вы будете довольны ощущениями, пора сжечь внутреннюю часть бочки, зажав огонь углем внутри.Обязательно дайте ему полностью сгореть, так как вы избавитесь от всех еще существующих токсинов, которые определенно не приветствуются, когда вы начнете готовить на своем домашнем гриле-бочке!

Шаг 5

Наконец, последний бит! Это тоже самое крутое. Теперь вы можете раскрасить решетку для барбекю во что угодно. Просто убедитесь, что вы используете высокотемпературную краску, иначе она не прослужит долго, когда вы получите гриль-гриль в своем внешнем гриле-бочке!

И все! Теперь, когда у вас есть потрясающий уличный гриль-бочка, вы готовы к грилю в стиле пит-мастера! Конечно, вы можете просто купить грили в магазине или найти в Craigslist впервые, но что в этом интересного? Просто сделай свой! На всякий случай вы можете запастись запасными частями и аксессуарами для гриля, кто знает, может быть, ваши друзья попросят вас о помощи, чтобы построить свои собственные решетки для барабанного гриля на 55 галлонов!

Не забудьте приготовить пиво со льдом пораньше, и не забудьте пригласить множество людей, чтобы они окрестили вашего зверя-барбекю на заднем дворе!

Часто задаваемые вопросы

Что такое бочка для барбекю?

Барбекю-бочка — это гриль, сделанный из барабанной бочки на 55 галлонов.Некоторые переворачивают их на бок и разрезают крышку, используя их в вертикальном положении. Другие просто вставляют стойки внутрь вертикальной бочки и создают крышку для верхней части. Прочтите наше руководство выше, чтобы узнать, как сделать свой собственный!

Как очистить бочку, чтобы сделать решетку из бочонка?

Важно очистить бочку, прежде чем использовать ее в качестве гриля. Самый простой способ очистить его — сначала создать отверстие в бочке. Тогда у вас будет достаточно места, чтобы забраться туда и вычистить.Возможно, вам придется несколько раз протереть его щеткой из нержавеющей стали и горячей мыльной водой, чтобы смыть оставшиеся остатки.

Как лучше всего разместить решетку внутри бочкового гриля?

Независимо от того, используете ли вы вертикальный или вертикальный метод, вам нужно будет вставить решетку для гриля в эту бочку, чтобы она превратилась в гриль. Нам нравится использовать дрель для создания отверстий, а затем мы ввинчиваем кронштейны, которые будут удерживать вес решеток.

Можно ли покрасить решетку-бочку?

Совершенно верно! Покраска бочкообразного гриля сделает его уникальным.Убедитесь, что вы ищете термостойкую краску, иначе она начнет отслаиваться, как только вы будете использовать гриль при более высоких температурах.

Сколько стоит бочка на 55 галлонов?

В зависимости от того, где вы посмотрите, вы можете найти бывшие в употреблении стальные барабанные бочки емкостью 55 галлонов всего за 20 долларов. Нам очень удалось найти такие бочки на ebay.

DIY Grill — 5 to Make This Weekend

Для жарки шашлыка во время обеденного барбекю или жарки закусок на закате гриль, пожалуй, самый классический — более того, самый важный — из летних продуктов питания. В то время как наши любимые коммерческие модели, работающие на газе и угле, никуда не денутся, интересно подумать, насколько креативными мы могли бы стать, если бы создавали собственное индивидуальное оборудование для барбекю. Ищете ли вы портативное решение для приключений на свежем воздухе или просто хотите создать развлекательную зону на заднем дворе, вы выберете эти пять самодельных грилей — и к концу выходных перевернете гамбургеры.

1. ВСЕ НАКЛАДЫВАЕТСЯ

Фото: handmadeamerica.us

Если скейтборд может выдержать силу переворота вперед, он, безусловно, достаточно прочен, чтобы выдержать переворот гамбургера! Чтобы начать этот интересный разговор, производители из Handmade in America приварили стальные ножки стола к двум декам для скейтборда и вырезали отверстие размером с переносную решетку в середине переработанной поверхности стола.Этот умный дизайн не только создает уникальный декор для террасы, но и предлагает дополнительное место для хранения напитков, инструментов для гриля или всего, что вам нужно поблизости.

2. MINI GRILL MASTER

Фото: Instructables.com

Приведенный в действие одним угольным брикетом и очаровательно помещенный в жестяную банку Altoid Sours, этот небольшой, но мощный гриль Instructables способен приготовить полноразмерный хот-дог ( пополам) или бургер размером с слайдер. И действительно, что еще нужно для личного пикника? С помощью крошечных инструментов, утилизированных материалов и немного терпения вы можете создать это мини-чудо, которое идеально подойдет для похода или веселого — и функционального! — трюка для вечеринки.

3. САДОВЫЙ ГРИЛЬ

Фото z12projects.blogspot.com

Забудьте о феномене Big Green Egg. Группа проектов Zone 12 здесь, чтобы показать вам, как построить недорогую, но столь же эффективную версию DIY из двух глазурованных керамических горшков. Ключом к успеху этого «Маленького голубого яйца» является поиск горшков, в которых можно разместить гнездо, потому что внутренний горшок будет действовать как топка в этом изобретении. Но как только вы найдете идеальную пару, у вас останется всего несколько инструментов и день работы вдали от величия гриля.

4. TO-GO TOOLBOX

Фото: Instructables.com

Некоторые рабочие могут спрятать свой бутерброд на верхнем поддоне ящика для инструментов, чтобы принести на работу, но с помощью этого учебного пособия Instructables вы можете использовать один, чтобы носить и готовить ваши блюда. Сделайте идеальный универсальный гриль из старого металлического ящика для инструментов, переделанных решеток и нескольких электроинструментов. Поскольку большинство этих материалов можно найти или собрать, самым большим вложением в создание этой небольшой плиты, скорее всего, будет немного смазки для локтей.

5. SKEWER SAVIOR

Фото: makezine.com

Великолепно приготовленные, невероятные аппетиты — прямо сейчас! Никогда больше не беспокойтесь о том, что шашлык проваливается через решетку или застревает в решетке с помощью этого ручного гриля в японском стиле от Makezine. Формованный алюминиевый лист, изогнутый между двумя круглыми формами для выпечки, служит структурой гриля, а небольшие отверстия, проделанные по бокам, удерживают ваши шампуры устойчиво до обеда.

Как мы сделали наш встроенный гриль

Этот пост готовился давно.Два года назад Sabre Grills прислала нам один из своих 4-конфорочных грилей Elite. Вскоре после того, как он прибыл, я повредил спину, и проект отложили. Наступила зима, и решетка вместе с шкафчиками, ящиками и дверцами простояла в нашем гараже несколько месяцев. Затем прошлым летом нам пришлось кое-что исправить с основанием нашей колоды (не нанимать дешевую рабочую силу для ремонта дома), и мы построили зону для гриля только в сентябре — как раз к нашей фотосессии в DIY Magazine. (правда, они появились в тот же день, когда мы установили столешницу и гриль).

И так как журнал хотел сначала показать открытую площадку, мы сидели над этим проектом последние 10 месяцев! Но, наконец, мы можем поделиться с вами, как мы это построили:

Во-первых, отказ от ответственности. И я бы хотел, чтобы в этом не было необходимости, но мы живем в этом мире, и мы должны прикрывать свои базы.

A. Я не могу побуждать вас строить открытые площадки так, как мы строили наши. В каждом штате есть свои строительные нормы и правила, когда дело доходит до чего-то, что может вызвать пожар в вашем доме, поэтому изучите рекомендации для гриля, который вы покупаете, код для вашего штата и настройте его в соответствии с вашими обстоятельствами.Мы проконсультировались с парой строителей и отнесли наш план в местный офис зонирования, но то, что мы сделали это так, не означает, что вы можете или должны.

B. Замерами делиться не собираюсь. Размеры нашей зоны для гриля не имеют для вас никакого значения, потому что наше пространство не такого же размера, как ваше пространство. Наш гриль, скорее всего, не таких размеров, как ваш гриль (если вы не купите тот, который есть у нас). Я собираюсь поделиться нашим процессом, чтобы вы знали, как мы это сделали, и если вы решите по собственному желанию сделать что-то подобное (что входит в строительные нормы и безопасно для вашего дома), то, надеюсь, это будет полезно.

C. Отсутствует буква «C». Но список всего из двух пунктов кажется не впечатляющим, поэтому этот пункт был добавлен для некоторого эффекта. Давайте начнем.

1. Спланировал дизайн и набросал его вместе с точными размерами

Из изображения выше видно, что Жюль — артист, но наличие чертежей с точными размерами и размерами очень помогает в не теряя ориентации в проекте. Обращайтесь к нему почаще и обязательно запланируйте такие вещи, как:
• вырезы для шкафов
• толщина материалов, таких как 2×4 (которые не 2inx4in), бетонная плита, кирпич или штукатурка и т. Д.
• топливопроводы
• достаточный тепловой барьер

Например, если вы хотите, чтобы пространство было 39 дюймов в ширину, когда все сказано и сделано, вам нужно спланировать каркас так, чтобы он включал слой бетонной плиты, поэтому, если вы используете Бетонная плита 5/8 дюйма, вы должны расширить всю площадь на 1 1/4 дюйма (по 5/8 с каждой стороны). И вам нужно спланировать это по каждому аспекту.

2. Обрамление первой секции пиломатериалами, обработанными под давлением.

Так как решетка находится на открытом воздухе, мы использовали пиломатериалы, обработанные давлением.Он не только лучше справляется с элементами, но и немного более термостойкий, чем обычные пиломатериалы. Но не надейтесь на это слишком сильно — он обязательно загорится, если вы не построите надлежащий барьер.

Как видно из вышеизложенного, мы построили каждую секцию рамы независимо от других. Поскольку все они не будут одинаковыми (вы можете видеть, что на передней есть вырез для шкафа / двери), их можно было брать по одному. Затем мы соединили их вместе.

Перед тем, как закрепить первую секцию, мы прикрепили бетонную доску с обратной стороны, обращенной к дому.Несмотря на то, что этого не будет видно, мы хотели убедиться, что все это закрыто, и мы не сможем сделать это, когда оно будет установлено.

3. Добавлена ​​проволочная сетка для изоляции

В центре нашего теплового барьера мы хотели добавить слой огнестойкой изоляции. Мы добавили проволочную сетку между опорами по всей площади решетки, чтобы изоляция оставалась на месте.

4. Обрамление зоны гриля металлическим каркасом 2×4

Мы использовали металлические 2×4 непосредственно вокруг зоны гриля, потому что они помогли бы нам создать прочный тепловой барьер между грилем и легковоспламеняющимися строительными материалами.Обрамление металлом — это что-то вроде медведя, поэтому наденьте перчатки и купите хорошие ножницы для жести. И следуйте стандартным рекомендациям по кадрированию — не более 16 дюймов друг от друга по центру. Для двух средних секций я добавил обработанные давлением 2 × 4 опоры прямо под ними, охватывая поперек, чтобы помочь с устойчивостью и нагрузкой.

5. Добавлена ​​огнестойкая изоляция внутри металлических опор

Чтобы обеспечить прочный тепловой барьер, мы добавили изоляцию внутри металлических шпилек. Когда верхние части были добавлены и закреплены на месте, металлический каркас был готов.

6. Обрамление второй секции пиломатериалами, обработанными под давлением

Эта секция, как и первая, была собрана из частей и соединена вместе. Мы также добавили бетонную доску сзади, прежде чем положить ее на место.

Вы заметите, что мы использовали прокладки, которых очень много. Это было частью проблемы, которую мы должны были решить перед созданием этого, но колода все равно оставалась немного неровной. Мы использовали уровень, простирающийся между двумя секциями, чтобы выровнять все, закрепили его и прикрепили к палубе шурупами для дерева.

7. Покрытие внешних поверхностей бетонной плитой.

Durock — отличный продукт для подобных применений, поскольку он огнестойкий и хорошо выдерживает любые погодные условия. Если вы действительно хотели сходить с ума от этого, вы могли бы покрыть все это слоем Redgard, но мы чувствовали себя комфортно с самой бетонной доской.

8. Добавлена ​​вентиляция для гриля

Мы пошли в Lowe’s и взяли пару вентиляционных отверстий с проволочной сеткой на спине (чтобы помочь с ошибками).Причина этого в том, что у нашего гриля есть вентиляционные отверстия на задней стороне, ниже видимой области. Эти вентиляционные отверстия предназначены как для вывода, так и для приема. Огонь должен дышать, поэтому эти вентиляционные отверстия позволяют грилю вдыхать и поддерживать огонь горячим, а также выдыхать любые опасные пары, которые в противном случае могут накапливаться и загораться. Правильная вентиляция — ключ к созданию безопасной зоны для приготовления пищи на открытом воздухе.

9. Добавили дополнительную изоляцию в зону решетки перед тем, как добавить там бетонную плиту.

Мы положили еще один слой бетонной плиты вокруг внутренней части зоны решетки, но перед этим мы заполнили все щели огнестойкой изоляцией. За исключением, конечно, задней части, где мы добавили вентиляционные отверстия. Это было оставлено открытым по причинам, объясненным в предыдущем абзаце.

10. Добавлена ​​облицовка из кирпичного шпона

Там, где мы имели дело с ограниченным пространством и не хотели слишком сильно нагружать сам настил, мы выбрали облицовку из кирпича Lowe’s вместо настоящего кирпича. Кроме того, его намного проще установить, поскольку он режется так же, как и плитка. На самом деле он режется намного проще, чем плитка, и с ним действительно приятно работать. (Вы также можете видеть на изображении выше зону гриля, покрытую бетонной доской)

Хотя у нас была линия природного газа для гриля, я все еще использую пропановый баллон для фритюрницы для индейки, когда я готовлю креветки или жарю индейки на День Благодарения и все такое.На изображении выше показано пространство, куда мы ставим шкаф баллона с пропаном — на задней стороне.

После высыхания раствора вместо затирки, как для плитки, мы использовали обычный кирпичный раствор аналогичным образом между каждым кирпичом. Мы положили его в кондитерские пакеты и протянули по трубам, а затем пробежались по нему пальцами в перчатках.

11. Добавлены стальные столешницы с порошковым покрытием

Мы были немного озадачены столешницами. Несмотря на то, что мы сэкономили много веса с помощью облицовки кирпичом, мы не хотели добавлять толстые бетонные столешницы, но мы также хотели что-то, что легко чистить и не требовать особого ухода.

Мы посетили местного производителя металла, который вышел, снял мерки и создал индивидуальные стальные столешницы, которые весили менее 80 фунтов. Белая порошковая краска отлично смотрится с кирпичом и на фоне дома, и ее очень легко чистить. Вытирает прямо.

Сначала мы ставим решетку на место, затем устанавливаем на нее столешницы, закрепляя их на месте жидкими гвоздями. Сверху ставим ведра с камнями, чтобы они оставались внизу, пока клей высох. И, конечно же, этот снимок был сделан моим телефоном, поскольку солнце освещало каждую поверхность. Вот напоминание о том, как это выглядит, когда профессионал делает фотографию:

Итак, теперь я использую этот гриль Sabre Grills на нашей открытой полукухне почти год (если вы не знакомы с Sabre, они это лучшая линейка Char-Broil — они используют ту же инфракрасную технологию, которую я хвалил в грилях Char-Broil, которые у меня были, с более качественной конструкцией и даже лучшей производительностью).Нам это очень нравится, и мы очень довольны тем, как обернулась вся эта область и сколько она добавляет к нашей колоде.

Как настроить и модифицировать офсетные коптильни и бочковые коптильни

«Вы должны выучить свою яму так же, как мужчина учит свою женщину. Или вы не можете получить от нее ничего хорошего». Аноним

Я знаю, что вы хотите купить офсет. Это выглядит таким мачо. Там написано: «Я серьезно отношусь к барбекю». А у Home Depot он есть всего за 200 долларов! Притормози, Дейл Эрнхардт.Да, офсетные сигареты выглядят круто, но дешевые курильщики оттолкнули от барбекю больше людей, чем любой другой курильщик. После одного сезона разочарований владельцы бросают их и часто никогда не возвращаются к курению. Убивают любопытных.

Давайте разделим мир офсетов на две категории: EOS и COS. Существует большая разница в качестве между дорогими офсетными курильщиками (EOS) в диапазоне от 800 долларов и выше, такими как Horizon или Lang, и дешевым офсетом. Курильщики (COS) в диапазоне от 400 долларов и ниже.Самыми популярными COS, которые обычно можно найти в хозяйственных магазинах, являются Brinkmann Pitmaster, Brinkmann Smoke’N Pit Professional, Char-Broil Silver Smoker, Char-Broil American Gourmet и особенно Char-Griller Smokin Pro. Держитесь от них подальше, пожалуйста.

COS имеют серьезные недостатки, которые могут испортить прием пищи и брак. В основе проблемы лежит простой физический факт: тепло и дым хотят подниматься вверх, а не в сторону. Таким образом, тепло и дым выходят из топки с одной стороны и стараются подниматься вверх, чтобы сторона камеры для приготовления пищи рядом с топкой была намного горячее, чем сторона рядом с дымоходом.Итак, если вы положите шесть пластин ребер, некоторые из них будут выполнены намного раньше, чем другие. Да, вы можете перемещать их, но это больно, и они все равно выходят неровными.

COS также плохо контролирует пожаротушение, потому что топки так сильно протекают, что вы не можете контролировать кислород, и именно это контролирует температуру и качество дыма. Двери камеры для пищевых продуктов также протекают, поэтому вы не можете контролировать приток воздуха с помощью заслонки дымохода. Этот горячий воздух, просачивающийся через двери, также уносит с собой влагу из вашего мяса.

COS плохо спроектированы и построены. Они изготовлены из тонкого металла, поэтому они плохо удерживают тепло, поэтому с ними сложно работать в холодную погоду. Краска отслаивается, и они подвержены ржавчине.

EOS изготовлены из толстого металла, который поглощает и распределяет тепло более равномерно из конца в конец, их дверцы и демпферы герметичны, так что вы действительно можете контролировать температуру. У некоторых даже есть система воздуховодов, которая заставляет горячий воздух проходить по длине варочной камеры под толстой металлической пластиной, которая нагревает пространство снизу, а дымоход расположен на той же стороне, что и топка, так что он втягивает теплый воздух. поверх еды.

Пожалуйста, не поддавайтесь искушению купить COS. Если вам нужно выглядеть мачо, найдите курильщика в барабан. Он умеет готовить круги вокруг дешевых зачетов.

Щелкните здесь, чтобы увидеть статью с нашими впечатлениями от многих различных офсетных курильщиков, представленных на рынке во всех ценовых диапазонах. Но если вы хотите что-то, что выглядит мачо и хорошо работает, возьмите курильщика по барабану. Всего за 350 долларов (включая доставку) Pit Barrel Cooker готовит круги для любого COS.Если вы предпочитаете, есть даже простой в сборке комплект, который вы можете собрать самостоятельно, или они сделают его для вас.

Как приручить офсет

Если у вас есть офсет, вот некоторые важные методы и модификации, которые можно сделать дешевыми или нет:

1) Готовьте на древесном угле, а не на древесине. Дровяные пожары слишком сложно контролировать с помощью COS, и они могут легко испортить мясо слишком большим количеством дыма, креозота, сажи или золы. Распространенный вопрос: «С какого количества древесного угля мне начать?» Слишком много переменных для простого ответа.Это зависит от того, насколько жарко в день, насколько ветрено, насколько плотно ваша плита, насколько тяжелый металл, сколько холодного мяса внутри и где оно находится в камере для приготовления (он может варьироваться до 50 ° C). F из стороны в сторону). Это ремесло барбекю, и вам понадобится несколько поваров, чтобы почувствовать вашу машину. Начните примерно с 1 дымохода с зажженным углем, хорошего термометра и полена для готовки.

2) Разогрейте скороварку. Разожгите угли и подождите, пока температура в камере не разогреется, прежде чем класть мясо.Это поможет предотвратить образование горького креозота.

3) Добавьте полностью зажженные угли. Используйте дымоход, чтобы разжечь угли, прежде чем начинать готовить. Затем, когда температура начнет снижаться из-за тускнения углей, добавляйте только полностью раскаленные угли из дымохода.

4) Используйте хорошие термометры на обоих концах. Остерегайтесь того факта, что температура возле топки может быть на 50 ° F выше, чем у дымохода. Просверлите отверстия в дверце на каждом конце и вставьте в каждое хороший цифровой термометр, чтобы контролировать температуру с обеих сторон варочной камеры.Это несколько моделей с более чем одним датчиком. Если необходимо, установите пару биметаллических термометров для барбекю Tel-Tru BQ300 с 4-дюймовыми стержнями в качестве индикаторов, но используйте цифровой рядом с мясом для реальной точности.

5) Не замачивайте древесную стружку или куски. Древесина поглощает только около 5% своего веса в воде, и вода просто охлаждает угли, когда вы ее добавляете. Это может вызвать повышение температуры.

6) Держите крышку закрытой. Открывайте дверцы на топке или варочная камера нарушает хрупкий кислородный баланс углей.

7) Переверните мясо. Если у вас мясо слева, а мясо справа, их нужно поменять местами в середине приготовления.

8) Изучите по одной вентиляции за раз. Большинство COS имеют перегородку для забора воздуха и перегородку для дымохода. Начните с регулирования температуры только с помощью воздухозаборника и оставьте дымоход широко открытым. Впускная перегородка контролирует поток кислорода к углям и оказывает наибольшее влияние на температуру приготовления. Дымоход контролирует дым в варочной камере (немного) и перепад температур от одной стороны к другой (немного).Начните с широко открытого воздухозаборника, пока камера не нагреется до температуры, а затем закройте ее наполовину или более, пока температура не стабилизируется в диапазоне 225–250 ° F на горячей стороне. Никогда не закрывайте воздухозаборник полностью, иначе в огне может образоваться креозот. Не прикасайтесь к дымоходу, пока камера не стабилизируется в течение 30 минут или более.

9) Избегайте дыма. Слишком много дыма легко испортить мясо. Используйте чипсы, куски или гранулы. Добавляйте около 4 унций за один раз в 3-4 приема каждые 30 минут, начиная с того момента, как температура в камере для приготовления превысит 200 ° F.

10) Остерегайтесь погоды. Температура окружающей среды будет влиять на температуру приготовления, а дождь (или снег) и ветер могут существенно повлиять на температуру приготовления.

11) Поднимите стул. Принесите книгу, пиво и несколько мелодий и оставайтесь рядом с плитой.

12) Защитите свои вложения. Ваш COS заржавеет. Когда он не используется, используйте чехол или припаркуйте его в гараже. Поставьте свою машину на улицу. Он не ржавеет. Отшлифовать ржавчину и покрасить термостойкой краской. Если вы используете его в интерьере, дайте ему полностью высохнуть перед приготовлением.Пары ядовиты.

13) Используйте поддон для воды. Над углями поставить решетку, а на решетку поставить таз с водой. Это повысит влажность дыма и улучшит его аромат и влажность. Не ставьте под мясо кастрюли с водой и не тратьте деньги на яблочный сок в кастрюле.

14) Откалибруйте пробой. Первое, что нужно сделать после сборки нового гриля или коптильни, — это приправить его и откалибровать, выполнив несколько пробежек без еды. Это сожжет смазку любого производителя и даст вам представление о том, как настроить ее на достижение двух важных целевых температур, которые используются почти во всех моих рецептах: 225 ° F и 325 ° F.

Конечно, для этого вам обязательно нужно иметь хороший цифровой термометр для духовки. Меня не волнует, сколько вы потратили на гриль, термометр с биметаллической шкалой, который прилагался к нему, вероятно, дешев и ненадежен и, вероятно, будет отклоняться на целых 50 ° F. Что еще хуже, он находится в куполе, и температура на решетке, где находится мясо, сильно отличается. Как музыкант, вы должны владеть своим инструментом, чтобы готовить отличную еду.

15) Практика. Упражняться. Упражняться.Помните старый анекдот про туриста, который спросил уличного торговца, как добраться до Карнеги-холла? Его ответ был «Практика. Практика. Практика». Нет ничего более верного для владельцев COS. Практикуйтесь без мяса. Настройте его и запустите через Cook, чтобы вы могли увидеть, как он себя ведет.

Модификация офсетного коптильни

Вы можете внести модификации (называемые «модификациями» коптильни), которые сделают работу офсетной коптильни намного лучше. Попробуйте следующие моды, чтобы настроить свою яму, и прокрутите вниз до раздела комментариев, чтобы увидеть, как другие умные люди превратили эти отягчающие устройства в серьезных курильщиков.

Добавьте дефлектор, конвекционную пластину или воздуховод. Проблема в том, что в варочной камере на стороне рядом с топкой намного горячее. И когда тепло перемещается на другую сторону, оно быстро рассеивается. Если рабочая камера толстая и плотная, тепло не будет рассеиваться так сильно. Но большинство офсетов тонкие и неплотные.

Есть несколько способов уменьшить проблему.

1) Купите перегородку в магазине BBQ Smoker Mods.

2) Сделайте металлическую заслонку, которая закрывает отверстие от топки до варочной камеры под углом, и закрепите ее болтами.Он отклонит жар и дым вниз. Или попросите ближайшего автосервиса изготовить его для вас. На фотографии изображен дефлектор, сделанный Полом Сальверда из Уолната, Калифорния, из алюминиевого листа для печенья и удерживаемый одним саморезом. Он говорит, что разница температур между сторонами до дефлектора составляла 40-50 ° F, а теперь — всего около 10 ° F.

3) Кори Алкорн пишет с этой идеей: «Я действительно хочу одну из этих конвекционных тарелок, но не могу позволить себе [коммерческую] одну, и моя жена не разрешила мне использовать одну из ее листов для печенья (она поймала меня с одним из старые черные, которые, как я думал, подойдут, и говорит, что это ее прабабушка…). Вместо этого я обернул решетку фольгой ближе к топке, а затем проткнул в ней прорези, и, похоже, это сработало. Моя температура немного выровнялась. Подумал, что упомяну свое решение для конвекционной пластины po ‘man ».

4) Другой вариант — попросить местную мастерскую изготовить для вас перегородку. Коулман Шелтон сделал это и установил ее на кирпичи справа. Такая плита будет излучать тепло и перемещать его на правую сторону от топки.Вот поставщик, который продает сборные дефлекторы.

5) Окончательное решение — изготовить тяжелый стальной воздуховод, подобный тем, которые встроены в большие коммерческие дымоходы, и отодвинуть дымоход в сторону от топки. Такая конструкция называется обратным потоком. Это направляет весь дым в дальнюю сторону камеры для приготовления пищи внутри канала, он перемещается вверх в камеру для приготовления пищи и через продукты, чтобы выйти из дымохода. Воздуховод также излучает тепло к мясу, как показано на рисунке ниже.

Вытяните дымоход вниз. Вот концепция: у этих курильщиков дымоход установлен наверху. Тепло и дым перемещаются от топки к дымоходу и наружу. Если вы можете уменьшить приток выхлопных газов, вы можете перемещать тепло через решетки на более низком уровне и даже тепло в камере для приготовления пищи. Один из способов сделать это — купить алюминиевую крышу в хозяйственном магазине. Сверните его, вставьте в дымоход снизу, дайте ему расшириться до диаметра дымохода и потяните вниз до высоты решетки.Я купил рулон из алюминия толщиной 0,0092 дюйма, высотой 14 дюймов и длиной 10 футов. Я отрезал 8 дюймов и сделал из него удлинитель дымохода. Обшивка стоит около 8 долларов за рулон.

Другой способ — полностью удалить дымоход, закрыть отверстие и установить новый дымоход, как это делает любитель барбекю Брюс Кук. (Фото: Брюс Кук). Вот как он описал процесс: «Я вырезал отверстие чуть ниже уровня решетки и приварил колено к краю ямы. Потом я использовал выхлопную трубу от полуприцепа, потом воткнул выхлопную трубу в колено.Подойдет любая металлическая трубка диаметром 4-6 дюймов ». Умник с правильной фамилией, не так ли?

Добавьте поддон для воды в топку. Мне нравится увлажнять камеру для приготовления пищи, чтобы мясо не высыхало. Есть некоторые свидетельства того, что влага и дымовые газы вместе улучшают вкус. Поэтому после того, как варочная камера нагрелась и стабилизировалась, я поставил одноразовую алюминиевую кастрюлю, наполненную водой, на решетку для варки в топке прямо над корзиной для угля. Стоимость: около 1 доллара.

Увеличьте емкость. Вместимость моего COS составляет около шести плит, уложенных в продольном направлении. Для нашей большой вечеринки 4 июля мне нужно больше места, поэтому я использую детские спинки, которые короче, и три ребристые стойки. Это увеличивает мою емкость до 15 плит. Стоимость около 75 долларов.

Добавьте решетку в топку. Мой Char-Broil Silver Smoker поставлялся с решеткой для приготовления мяса в топке прямо над углями. Он устанавливается прямо под дверью. Я использую это, чтобы подливать соус, когда закончу готовить ребрышки.Мне сказали, что некоторые модели поставляются с нижней решеткой для угля, но моя нет, и я никогда не видел их на Silver Smokers, которые я смотрел в магазинах. Угли сидят прямо на дне топки, под ними нет воздушного потока. Поэтому я купил решетку размером 13 на 17 дюймов у запасных частей в магазине Home Depot и распилил ее до размеров 13 на 15 дюймов, чтобы она парила на несколько дюймов выше дна топки, чтобы воздух мог проникать под угли. Работает, кхм, натереть. Стоимость: около 10 долларов.

Сделайте корзину для угля.Техника состоит в том, чтобы построить корзину для угля, которая будет удерживать большую кучу углей внутри топки. С такой корзиной можно использовать Метод управления огнем Миньон. Это умный метод, изобретенный Джимом Миньоном, позволяет поддерживать постоянную температуру в течение длительного времени, наполовину наполняя корзину незажженными углями, а затем выливая сверху горячие угли. Горячие угли медленно воспламеняют угли под ними, и температура остается стабильной в течение долгих периодов времени.

Вот как сделать корзину для древесного угля: (a) Сходите в местную мастерскую и попросите их изготовить квадратную коробку примерно 12 дюймов в ширину, 12 дюймов в длину и 6 дюймов в глубину из плоских расширенных листов углеродистой стали с 3/4 дюймовый алмаз (или что у них было под рукой).Сначала убедитесь, что эти размеры поместятся в вашей топке. Они могут вырезать кусок 4 х 6 дюймов из листа 4 х 8 футов, сложить его до 12 х 12 х 6 дюймов и сварить края точечной сваркой. Нет необходимости в дне, если вы добавили в топку нижнюю решетку, как описано выше. (б) Купите просечно-вытяжной металлический лист и согните его самостоятельно. Затем сшиваем углы проволокой или ангарами из проволоки. Это то, что сделал Пол Сальверда на картинке выше.

Другой вариант — сделать для вас корзину для угля.В Луизиане есть небольшая компания YokeUp.net, которая производит хорошие модели.

Сделайте плавкий предохранитель для грязевого поддона. «Марк из Южного Миннеаполиса» изобрел это умное устройство для создания медленного устойчивого горения. Вы можете положить его в топку, но он предпочитает ставить ее сбоку от варочной камеры и больше не использует свою топку. Концепция «плавкого предохранителя» (он же лабиринт, C или змея) — отличная идея. Вы выливаете горящие угли сверху на один конец предохранителя, и угли постепенно воспламеняются, как плавкий предохранитель, перемещаясь от одного конца к другому, создавая устойчивый нагрев по пути.Он говорит: «Возьмите две грязевые поддоны из гипсокартона в любом магазине товаров для дома, примерно по 10 долларов каждая. [Используйте только нержавеющую сталь, гальванизированные баллончики, выделяющие токсины газа]. Они имеют размеры 4 x 14 дюймов каждая, поэтому две из них будут занимать всего 8 дюймов. ширина, но высота от 3 до 4 дюймов с легкостью вмещает много углей и кусков древесины. Просверлите несколько отверстий в нижней части, на концах и по бокам. Затем вырежьте одинаковые выемки из каждого с помощью консервной банки, оставив клапан на одном, чтобы образовалась перемычка между двумя лотками. Я не подключал свои постоянно, поэтому я могу разместить их по отдельности или вместе одновременно.Заполните древесным углем, оставив на одном конце место для горящих углей. Два противня подойдут для 20-дюймового бочкового гриля, но если у вас больше места, вы можете добавить третий или четвертый противень, чтобы продлить время горения. Если вы готовите очень долго, вы можете просто убрать поддон с просроченными углями за решеткой. огонь, снова заполните его, пока другой продолжает гореть, и установите повторно заполненный лоток на место. Довольно универсален и прост в использовании. Почему я не подумал об этом раньше? Эта простая и дешевая установка обеспечит постоянную температуру 225 ° F при правильной загрузке топлива от 4 до 5 часов.»

Закройте утечки. Вы не можете готовить, если не можете контролировать температуру, и вы не можете контролировать температуру, если вы не можете контролировать кислород в огне. На рынке есть несколько продуктов, которые могут помочь. Щелкните здесь, чтобы просмотреть некоторые из имеющихся герметиков и прокладок. На нашей странице о запасных частях есть ссылки на прокладки, герметики, дефлекторные пластины и многое другое.

Insulate. Дымящие устройства Cheapo сделаны из тонкого металла. Это означает, что тепло быстро уходит. положить на дно кирпичи и накрыть их фольгой, варочной камере потребуется больше времени, чтобы нагреться, но она дольше будет удерживать тепло и распределять его более равномерно.Это также поможет смягчить скачки температуры. Вы также можете сократить потери тепла, накрыв варочную камеру (не топку) сварочным или фольгированным теплоизоляционным одеялом.

Сделайте очистку проще. Некоторые COS имеют небольшое отверстие и масленку. Он быстро переливается и работает только в том случае, если курильщик наклонен к чашке для жира. Одно из простых решений — застелить дно фольгой. Еще одно умное решение — добавить шаровой кран, как это сделал Пол Сальверда. Вот что он рекомендует: «Протрите коптильню изнутри чистящим средством и скатанным куском фольги.Поставьте ведро под клапан. Налить горячую воду в коптильню, открыть вентиль. Повторите полоскание. Вытрите остаток. Полюбуйтесь своей работой. Приготовьте что-нибудь! »

Сделайте слив. Пол Сальверда говорит:« Следующий мод, который я собираюсь сделать, это добавить слив, чтобы упростить очистку. Я воспользуюсь кольцевой пилой, чтобы просверлить отверстие диаметром 1 дюйм, а затем использовать ниппель для черной трубы 1/2 дюйма, шаровой клапан 1/2 дюйма и гайки для кабелепровода 1/2 дюйма, чтобы установить его ».

Добавить дымоход Заглушка дымохода, подобная той, что здесь, находится над дымоходом, защищает от дождя и снега и предотвращает появление ржавчины.Место, где я купил, их больше не продает, но, возможно, вы сможете найти источник.

Добавьте термостат. В нашей базе данных термометров есть несколько контроллеров термостатов для угольных и дровяных горелок. Многие из них имеют Bluetooth или Wi-Fi, поэтому вы можете контролировать свои временные параметры и управлять ими с помощью смартфонов, планшетов и компьютеров.

Вы можете настроить его таким образом, чтобы сигнал тревоги звучал при достижении определенной температуры или по истечении определенного периода времени. Вы даже можете подключить его к беспроводному маршрутизатору и управлять им из веб-браузера.

Получите хорошее прикрытие. Не допускайте дождя, снега, ос, птиц и других вредителей. Чехлы Cheapo служат всего год или два. Хорошая обложка стоит около 60 долларов.

Стив Френд из Weatherford, штат Техас, говорит: «Я использовал COS в течение нескольких лет с низкими эксплуатационными расходами и без ржавчины на внешней стороне. Он находится вне дома 365 дней в году. плита еще теплая, я беру дешевую банку с кулинарным спреем (PAM) и опрыскиваю всю плиту сверху вниз.Этот вид сезонов металла очень похож на чугунную сковороду. Пока все в порядке, без ржавчины и блестящей патины, которая делает его новым ».

На нашей странице о запасных частях есть ссылки на прокладки, герметики, дефлекторные пластины и многое другое.

Char-Griller Mods

Phil Lee является серьезным курильщиком, и он опубликовал документ о модификациях, которые он сделал для Char-Griller Smokin ‘Pro, квинтэссенции дешевого курильщика с компенсацией.Многие из его идей могут быть применены к другим COS.Его четкий текст и иллюстративные фотографии показывают вам, как добавить колеса, втулки для цифровых датчиков, двойные биметаллические термометры на высоте решетки, перегородку, удлиненный дымоход и лучшую решетку для угля. Очень умный парень.

Ознакомьтесь с модами, созданными Тедом Хеллевеллом, Сан-Хосе, Калифорния. Он добавил гриль, колеса и рабочую полку из нержавеющей стали. В дополнение к газовой горелке и отражающей пластине он добавил чугунный поддон для щепы над горелкой. Он говорит: «Решетка, на которой стоит сковорода, должна быть как можно выше над горелкой, чтобы замедлить процесс горения дров и увеличить время копчения на загрузку дров.«Я сделал эти же модификации на трех устройствах для друзей и семьи. Мой отец также добавил их к своим».

Rehab an oldie goldie

Коулман Шелтон из Калверт-Сити пишет: «Я собирался купить нового курильщика и после небольшого исследования остановился на Brinkman Cimarron. Прочитав вашу статью о настройке горизонтального курильщика, Я решил попробовать отремонтировать что-то, что предыдущий хозяин моего дома оставил на заднем дворе (построено из стали 1/8 и 3/16 — чертовски тяжело).

«Почистили, добавили новые колеса, добавили топку [Char Griller] на одном конце, добавили дефлектор дыма из некоторых кирпичей и листового металла, которые у меня были. Сделал корзину для угля из корзины для жарки, которую я нашел в корзина в хозяйственном магазине за 5 долларов. Использовал высокотемпературный раствор Dap для уплотнения между топкой и коптильней, а также для заделки трещин.

«Провел вчера тест и получил 6 часов при 225 ° F на одной корзине кускового угля. Контроль температуры был довольно простым. Для контроля использовались два цифровых термометра, и разница между концом и концом составляла всего 8-10 градусов, измеренная на стойках.

«Общая сумма инвестиций: 100 долларов. По-моему, я сэкономил не менее 500 долларов».

Преобразование газа

Джеффри Хаммак в Тампе, Флорида, переоборудовал свою модель Char-Broil Silver Smoker (COS) с древесного угля на пропан. Вот как это происходит:

Он купил регулятор на 20 фунтов на кв. Дюйм со шлангом за 25 долларов и чугунную горелку высокого давления за 11 долларов в интернет-магазине фритюрниц для индейки.

Вы можете найти эти детали в хозяйственном магазине или специализированном магазине гриля. Убедитесь, что вы покупаете соответствующий регулятор psi для выбранной вами горелки.

Он просверлил внутри топки отверстие, достаточно большое для заслонки горелки. Он положил горлышко горелки на внутреннюю часть отверстия.

В нижней части чугунной горелки есть шпилька с резьбой, поэтому он просверлил вертикальное отверстие по центру в нижней части топки и использовал несколько шайб для корректировки высоты после просверливания горизонтального отверстия для конца подачи газа. Горелка не поставляется с гайкой для резьбовой шпильки, поэтому ее можно купить в хозяйственном магазине.

Он купил камни лавы в Wal-Mart за 4 доллара. Чтобы резервуар оставался устойчивым, он привязал его шнуром для бунджи.

Он предупреждает, что если положить древесную стружку в пакет из фольги поверх пламени, пакет расплавится, и он отложит его в сторону. Я рекомендую вам использовать небольшую чугунную кастрюлю для щепы или поставить ее прямо на лавовые камни.

Практика. Упражняться. Упражняться.

Готовьте по одной плите, пока не научитесь готовить, и до тех пор не приглашайте компанию.Вы должны взять это под контроль еще за одну-две попытки.

Как построить остров для барбекю со стальными гвоздями

Постройте свой собственный остров для барбекю с помощью стальных шпилек. Наше пошаговое руководство покажет вам все, что вам нужно знать, чтобы спланировать, подготовить и установить металлический каркас для улицы. Следы, размеры и методы сборки для лучшей конструкции гриля.

Если вы когда-нибудь чувствовали, что переросли либо внутреннюю обстановку, либо существующую кухню для барбекю на открытом воздухе, то планирование собственного барбекю на открытом воздухе может быть правильным решением.

Вместо того, чтобы тратить тысячи долларов на помощь извне, у вас может возникнуть идея сделать это самостоятельно и воплотить в жизнь свои собственные идеи острова барбекю.

Это не так безумно, как кажется. Стальные шпильки помогли тысячам поклонников барбекю построить свои собственные индивидуальные конструкции. Они действуют как легкие в сборке каркасы для построения каркаса вашего острова и могут быть легко приобретены в магазинах или интернет-магазинах.

Вот как начать.

Фото: Orogrande

Планировка и размеры

Неспособность подготовиться и подготовиться к неудаче. Прежде чем вы увлечетесь покупкой запчастей или даже будете фантазировать о встроенном гриле своей мечты, вам необходимо правильно спланировать новую настройку.

Сюда входит определение точных размеров вашей зоны для приготовления пищи и того, что вы хотите включить в свой гриль. Это могут быть дополнительные элементы, такие как раковина, шкафы или ящики. Как только вы решите это сделать, вы сможете понять, сколько места вам понадобится.

Многие хозяйственные магазины и поставщики предлагают исчерпывающие руководства по размерам для всей своей продукции, которые позволят вам узнать точные размеры, которые вам понадобятся.

Вот несколько удивительных примеров планов острова барбекю, которые помогут вам понять, чего вы можете ожидать.

Пример плана острова для барбекю

Что бы вы ни выбрали, обязательно дважды и трижды проверьте свои размеры. Невозможно переоценить, насколько важно выявлять ошибки на этом этапе, а не выяснять, когда вы близки к завершению

Инструменты для острова барбекю

Многие инструменты для этого проекта будут похожи на любые другие: Например, уровни, перфоратор, шуруповерт.Однако есть несколько более специализированных и специфичных для установки стальных шпилек.

Это:

Стальные шпильки и гусеницы

Основной корпус вашей конструкции будет состоять из двух основных компонентов: шпилек и гусениц.

Несмотря на то, что они различаются по структуре, проще всего представить себе, что гусеницы в основном образуют горизонтальные элементы конструкции (они «следят» по земле), в то время как стойки действуют в основном вертикально.

Вам нужно будет тщательно спланировать и то, и другое, чтобы получить нужное количество каждого из них.Слишком мало — и ваша конструкция будет слабой, слишком много — ненужные траты.

Как правило, многие люди стараются использовать 1 стойку на каждые 12 дюймов горизонтальной конструкции. Это хорошо подходит для формирования стен вашей островной конструкции и помогает обеспечить хорошее покрытие.

Самая популярная форма шпильки — калибр 25, и ее можно купить в большинстве хороших хозяйственных магазинов или в интернет-магазинах. Они могут быть обрезаны по длине или входить в состав заранее разработанного набора.

Вы можете найти некоторые здесь, на Home Depot

Укладка композитных досок

Используя свой план в качестве руководства, вам нужно будет использовать композитную доску, чтобы выложить форму вашего острова.Это дает практическое преимущество, помогая вам направлять вас в процессе строительства, но также поможет сохранить всю вашу конструкцию ровной и прочной, а также поможет уменьшить повреждение металлических каркасов.

Прокладываем гусеницы

Теперь приступим к сборке.

Строительство нашего острова начинается с нижних колей. Нижние гусеницы больше, чем основные стальные шпильки, и могут выдерживать большой вес, поэтому они идеально подходят для формирования фундамента нашего острова и помогают создать прочную основу, на которой можно построить оставшуюся часть.

Расположите направляющие по периметру композита, чтобы сформировать нижнюю часть рамы. Для более длинных сторон вашего острова позвольте вашим гусеницам перекрываться примерно на 6 дюймов. Это должно гарантировать, что ваш остров останется стабильным.

Прикрепите направляющие к композитным доскам, просверлив их в каждом углу направляющих. Многие комплекты шпилек и гусениц имеют отверстия для легкой фиксации, но если вы покупали их отдельно, возможно, вам придется просверлить эти отверстия самостоятельно.

Выровняйте первую дорожку или проложите ее по вертикали

Правильное расположение нижних дорожек определит успех (или неудачу!) Остальной части вашего острова, поэтому, как только они будут установлены, убедитесь, что они прямые и ровные.

Для этого можно использовать отвес, лазерный уровень или простой спиртовой уровень. Если вы хотите купить что-нибудь из этого, я бы порекомендовал лазерный уровень. Они, как правило, проще в использовании и намного эффективнее.

Если вы обнаружите, что какая-либо точка вашей нижней направляющей неровная, вам может потребоваться более плотно прикрепить ее к композитной доске с одного конца.

Присоедините шпильки к гусеницам

Теперь пора начать строить вертикально. Наилучший подход здесь — переходить по частям, поэтому сосредоточьтесь на одном конце вашей конструкции, чтобы начать установку шпилек.

Вставьте первую шпильку в направляющую, сначала выровняв ее так, чтобы форма отверстия на ее лицевой стороне была направлена ​​вниз. Вставьте конец шпильки в направляющую так, чтобы края обеих были перпендикулярны.

Поверните шпильку на 90 градусов так, чтобы шпилька вошла в направляющую так, чтобы поверхность шпильки была обращена наружу, а фланцы были обращены внутрь.Это должен образовать угол.

Используйте С-образные зажимы, чтобы удерживать шпильку на месте, и используйте спиртовой уровень, чтобы убедиться, что шпилька стоит вертикально прямо. Закрутите шпильку на место, зафиксировав ее, чтобы образовать угол с вашей дорожкой. После того, как вы прикрутили обе стороны и убедились, что винты затянуты, снимите струбцины. Повторите процесс для шпильки на другом конце дорожки.

Присоедините верхнюю направляющую

Теперь, когда у нас есть нижняя и боковые части нашей рамы, мы можем прикрепить верхнюю направляющую.Слегка закрутите концы шпилек, чтобы они вошли между фланцами гусеницы. Установите дорожку так, чтобы она образовывала идеальный угол с каждой стороны.

Используйте С-образный зажим, чтобы закрепить направляющую на шпильке с одного конца. Важно отметить, что перед закреплением другой стороны используйте спиртовой или лазерный уровень, чтобы убедиться, что верхняя направляющая выровнена. Если это не так, возможно, вам придется отрегулировать его по незавершенной стороне.

Фото: DIY Eddie

Когда он выпрямится, с помощью рулетки сравните длину нижнего конца конструкции с верхним.Если есть разница, вам нужно будет отрегулировать расположение шипов на верхней направляющей.

После того, как вы убедились, что верхний уровень направляющей прямой, а верхний конец конструкции соответствует длине нижней части, используйте С-образные струбцины, чтобы закрепить другой конец направляющей. Прикрутите четыре угла гусеницы с помощью дрели.

Вставьте шпильки меньшего размера

Чтобы сделать наш остров более структурным и устойчивым, нам необходимо установить дополнительную шпильку внутри рамы.Мы делаем это с помощью более коротких гвоздиков.

С помощью рулетки отмерьте ровно половину горизонтали вдоль рамы и отметьте ее. Сделайте это как для нижней, так и для верхней дорожки. Просто вставьте шпильку под углом, чтобы она вошла между фланцами гусениц, а затем поверните ее, чтобы она встала на место. Совместите его с маркировкой, закрепите зажимами и просверлите, чтобы закрепить.

Построение конструкции

Теперь, когда у вас есть первая часть конструкции стойки, вы можете приступить к ее возведению.Обязательно делайте это осторожно, постепенно, всегда проверяя, выровнен ли ваш остров, с помощью спиртового или лазерного уровня.

Установка электрических кабелей

Пропустите кабели через отверстия / заглушки шпилек. Рекомендую заделать отверстия пластиковой втулкой или стяжками. Это поможет предотвратить повреждение кабелей острыми краями отверстий, особенно если кабели будут тереться о края.