Какие стили кухни есть: 33 варианта, 95 фото в интерьере

33 варианта, 95 фото в интерьере

Прованс

Особенности стиля:

  • Интерьер наполнен элементами с эффектом состаренности.
  • Предпочтительно использование натуральных материалов.
  • Цветовая палитра светлая.
  • Для отделки используют камень, штукатурку, кафель или обои с цветочным узором.
  • В интерьере кухни используют мебель из натурального дерева или кованую.
  • Стоит использовать шторы светлых оттенков. Натуральные ткани могут быть однотонные или с цветочным принтом.
  • Интерьер кухни украсит посуда с прованским узором, кувшины и горшочки с пряными травами.

На фото компактная кухня в небесно-голубом цвете.

Современный стиль

Отличительные черты стиля:

  • Стиль сочетает ровные линии и совершенно неожиданные цвета.
  • Наполнение интерьера должно быть функциональным, а использование пространства полезным.
  • Современный стиль позволяет совмещать отделочные материалы разного цвета и фактуры.
  • Мебель строгой формы характерна для современного стиля, она выделяется цветом.
  • Материал штор может быть разнообразный, а вот крой чаще всего максимально простой.
  • Аксессуары необычной формы цвета металлик вписываются в современный интерьер кухни.

На фото кухня в современном стиле. В основе лежит три цвета: белый, серый и ярко-розовый.

Скандинавский стиль

Отличительные черты скандинавского стиля:

  • Стиль максимально удобен и функционален.
  • Цветовая палитра монохромна. Светлые, предпочтительно белые оттенки покрывают практически все поверхности кухни.
  • Стены оформляются штукатуркой, белеными деревом или обоями светлых оттенков. Обои может украшать незатейливый узор.
  • Мебель выполнена преимущественно из дерева, имеет прямые линии с максимальным использование полезного пространства.
  • Текстиль из натуральных материалов.
  • В помещениях не часто используются шторы, при желании римские или классические занавески.
  • Интерьер кухни украсят подушки для стульев, деревянные аксессуары и горшечные цветы.

Классический стиль

Для классического стиля характерны:

  • Плавные черты в интерьере и спокойные светлые оттенки.
  • Для просторной кухни классический стиль оформления используется чаще всего.
  • Стены оформляют деревом благородной породы, обоями с растительными узорами или однотонными обоями под покраску.
  • Напольное покрытие неизменно из дерева.
  • Деревянную кухню дополнит каменная столешница.
  • Стулья обиваются светлым текстилем.
  • Цвет мебели выбирается в зависимости от личных предпочтений.
  • Шторы разнообразного кроя со свойственной стилю роскошью. Предпочтение отдается благородным тканям.
  • В интерьере кухни органично смотрится фарфоровая посуда, полезные мелочи из дерева и цветы.

Современная классика (неоклассика)

Для современной классики свойственны ровные линии, светлые цвета в отделке и благородные материалы. Стены идеально ровные, покрываются штукатуркой, обоями или кафелем. Освещения должно быть максимально много. Неоклассический интерьер наполнен современными технологиями.

Барокко

Цветовая палитра наполнена темными тонами. Мебель и отделка выполняется только из натуральных материалов. Кухонный гарнитур украшают необычные узоры золотого цвета, стулья обивают тканью.

Рококо

Детали интерьера не вычурны, цветовая гамма в светлых тонах. Мебель выполняется в пастельных оттенках с дополнением золотистых деталей. Рококо предпочтительно использовать в просторных кухнях, потолки могут быть украшены сложной конструкцией.

Стиль лофт

Основные черты стиля:

  • Просторные помещения с минимальной отделкой.
  • Кирпичные необработанные стены, холодные бетонные полы и пололки со сложно конструкцией.
  • За счет того, что лофт любит просторные помещения, его предпочтительно использовать для кухни-столовой.
  • Отделка максимально проста, ее практически нет.
  • Необработанные кирпичные или оштукатуренные стены гармонично смотрятся с холодными бетонными полами.
  • Дизайн помещения может быть совершенно разным за счет мебели и аксессуаров.
  • В кухне антикварный стол со стульями будет так же гармонично смотреться, как и современный минималистичный гарнитур, основное требование — функциональность предметов.
  • Римские шторы или прямой крой подойдут для оформления интерьера кухни. Используются натуральные ткани.
  • В качестве аксессуаров стеклянные банки, металлическая посуда.

Кантри (деревенский стиль)

Особенности:

  • Интерьер выполняется с максимальным использованием природных материалов.
  • Цветовая палитра наполнена теплыми оттенками: бежевый, песочный, коричневый, молочный.
  • Стены кухни могут быть оформлены обоями с растительными узорами, деревянными рейками или ровно оштукатурены.
  • Отличительной чертой кантри можно назвать потолочные балки.
  • Мебель выполняется из дерева и имеет простые формы.
  • Цвет мебели зависит от общей цветовой гаммы кухни.
  • Шторы выполняются из натуральной материи. Уместно будут смотреться прямые занавески или римские шторы из однотонной ткани или легкий растительным узором.
  • Аксессуары завершат интерьер кухни. Глиняные вазы, плетеные чаши для фруктов и подушки для стульев.

На фото кухня в деревенском стиле. Основная цветовая тема кухни — бежево-красная.

Стиль шале

Интерьер выполняется предпочтительно в коричневых тонах. Отделка только из натуральных материалов. «Изюминкой» шале можно назвать благородный эффект состаренности, например, потертые деревянные полы. Встраиваемая техника поможет сделать интерьер выдержанным в одной манере.

Рустик

Еще одно направление, наделенное деревенским шармом. Основное отличие – это подчеркнутая брутальность. Цветовая палитра это любые состояния дерева, от беленого до горелого, камень и сушеная трава. Кухня  не переполнена деталями, интерьер минималистичен и функционален.

Хай-тек и минимализм

Интерьер выполняется в холодных оттенках с максимальным использованием полезного пространства.

Хай-тек

Отличительные черты:

  • Основная цветовая палитра – это белый, черный и серый цвет с небольшими вкраплениями ярких красок.
  • Хай-тек отличается использованием ненатурального материала при оформлении интерьера.
  • Стены выполняются в одном цвете, чаще всего это холодные оттенки. При использовании обоев рисунок может быть графичным или с имитацией под натуральный камень.
  • Напольное покрытие с отражающей поверхностью. Кафель может украсить небольшой коврик с простым орнаментом.
  • Мебель выбирается преимущественно из стали и пластика с обшивкой из кожи. Для оформления кухни используют лакированную поверхность для гарнитура.
  • Шторы могут отсутствовать, так как отличительной чертой хай-тек является минималистичность.
  • При необходимости кухню украсят прямые занавески простого кроя.
  • Аксессуары в кухню подбираются сдержанных цветов. Посуда может быть стеклянной или однотонной, полезные мелочи предпочтительно хромированные или металлические.

На фото ультрасовременный кухонный остров.

Минимализм

Схож по своей сути со стилей хай-тек, но в отличие от последнего в интерьере задействуют природные материалы и теплые оттенки.

  • Основной задачей остается функциональность. Приветствуются просторные и светлые помещения. Излюбленными цветами минимализма можно считать белый, серый, черный, иногда бежевый.
  • Отделка выполняется без использования узоров и каких-либо изображений.
  • Стены оформляются штукатуркой или однотонными обоями.
  • Для стиля минимализм характерно использование мебели простых форм. Кухонный гарнитур из натурального дерева с металлическими элементами прекрасно впишется в общий интерьер.
  • Стулья деревянные, хромированные или обшитые тканью.
  • С помощью штор кухне можно подарить немного красок. Окна оформят занавески сдержанного кроя, римские шторы или жалюзи.
  • Минимализм не терпит большого разнообразия декоративных элементов, пары стеклянных ваз украсят кухню.

На фото кухня в стиле минимализм. В интерьере использовано минимум декора, максимум света и пространства.

Модерн

Стиль делится на два течения, классическое и современное. В классическом варианте интерьер наполнен декоративными деталями растительной тематики. Современный модерн более сдержанный, нет обилия растительности, наполнение более функциональное, цветовая палитра не такая многообразная.

  • Основной идеей является плавная линия. Для классического направления используется натуральное дерево, стекло и металл в качестве дополнения. Современный вариант позволяет использовать искусственные материалы. Неизменными остаются блестящие поверхности и волнообразные линии в интерьере.
  • Для оформления стен используется штукатурка или обои с ненавязчивыми растительными узорами. Цвет не должен быть ярким.
  • Классическая версия предусматривает использование натуральных материалов, деревянный кухонный гарнитур украсят витражи и необычные ручки. В современном модерне сложно придерживаться плавных линий, это компенсируют стол, стулья и детали интерьера.
  • Шторы для классического направления выбирают из натуральных плотных тканей с растительными узорами, крой может быть сложный. Для современного модерна подойдут прямые занавески.
  • В аксессуарах могут отражаться основные идеи модернизма. Круглые чаши, цветы в вазах и необычное освещение украсят кухню.

Средиземноморский стиль

Имеет два основных направления – итальянский и греческий.

  • Итальянский стиль наполнен теплыми красками: золотистый, терракотовый, оливковый. Греческому стилю свойственны холодные тона, белый синий, лимонный.
  • В зависимости от направления стены кухни могут быть оштукатурены в светлые или яркие оттенки. Обои однотонные, не имеют узоров.
  • Пол в греческом стиле оформляют плиткой кирпичного окраса. Итальянскому стилю соответствует беленая доска или плитка с узорами.
  • Для оформления интерьера используют функциональную и простую мебель. Поверхность кухонного гарнитура может быть лакированная или с эффектом состаренности.
  • Шторы не часто используют в средиземноморском стиле. При желании окна оформят римские шторы из натуральной ткани.
  • Интерьер кухни может быть наполнен множеством деталей. Горшечные цветы, цветные вазы и посуда с росписью.

Этнические стили

Итальянский стиль

Для оформления кухни в итальянском стиле использую светлую, теплую палитру. Предпочтение стоит отдать натуральным материалам. Полы выполняются из дерева, ламината или линолеума с узором «под дерево». В качестве аксессуаров бутылки с оливковым маслом, горшочки с травами, глиняные чаши. Стены украсят картины с пейзажами Италии.

Английский стиль

Интерьер оформляется в несколько цветов гармонирующих между собой. Мебель функциональна, выполнена из дерева с тканевой обивкой. Часто используется антикварная мебель. Разнообразную ткань обильно используют в английском стиле.

На фото кухня в английском стиле. Металлические аксессуары гармонично перекликаются с бытовой техникой.

Американский стиль

Для американского стиля свойственны просторные помещения, кухни объединяют с гостиными. В роли зонирования пространства используют игру света и функциональные перегородки. Цветовая палитра светлых оттенков.

 Восточный стиль

Делится на два направления: азиатский и арабский. Азиатскому стилю свойственна сдержанность, прямые линии и максимальное насыщения помещения светом. Арабский стиль напротив наделен особым шиком. Мебель выполняется из дерева с резьбой, обилие тканей и посуда с ручной росписью подчеркнут идею кухни.

На фото кухонный гарнитур со сложным резным узором в этно-стиле.

Японский

Стиль минималистичен, пространство не перегружено лишними предметами мебели. Цветовая палитра стиля отражает пастельные природные оттенки. Кухню украсит фарфоровая посуда, изящные вазы и веточка живого бамбука.

Китайский

Стиль не отличается обильным использованием предметов интерьера, потребуется только необходимая мебель, выполненная из дерева. А вот цвета позволительно использовать смелые и яркие. Помещение отделывают обоями или деревом.

Марокканский

Стиль сочетает в себе множество цветов и фактур. Стены кухни отделывают керамической плиткой с необычными узорами. Отличительной чертой направления можно считать узорчатые решетки на окнах, передающие неповторимую экзотику Марокко.

Венецианский

Декор кухни может быть наполнен сложными узорами. Для оформления стен используют штукатурку или обои с витиеватыми узорами. Мебель украшена сложными узорами и коваными ручками, мебель обивается текстилем.

Немецкий

Стиль минималистичен и функционален, все предметы интерьера несут максимум удобства. Характерно использование светлый, теплых оттенков, которые в отделке выполняют функцию фона кухни. Предметы мебели имеют простые формы и строгий характер.

Русский

До сих пор не существует четкого описания русскому стилю. Интерьер, с задействованными национальными элементами, можно отнести к этому направлению. Основными материалами использования является дерево. В качестве отделки стен используют, штукатурку, обои, побелка, дерево.

Другие стили

Фьюжн

Направление соединяющее в себе несколько стилей сразу. Фьюжн не имеет никаких ограничений, в одном помещении могут сочетаться любые материалы и текстуры. Цветовых ограничений не существует, единственным условием является гармоничное сочетание всех предметов интерьера.

Эко-стиль

Предполагает максимальное использование натуральных материалов. Кухня оформляется исключительно и дерева с элементами из камня. Текстиль подбирается из льна или хлопка.

На фото бело-зеленая кухня в эко-стиле. Все поверхности выполнены из натуральных материалов или имитированы под них.

Морской стиль

Цветовая палитра наполнена всевозможными оттенками синего и белого цвета. В оформление большую роль играют декоративные элементы, чашки с тематическими узорами, настенные картины и полосатый текстиль сделают кухню просторной и стильной.

На фото интерьер кухни оформлен в базовых цветах морского дизайна: белый и синий.

Эклектичный стиль

Эклектика означает смешение стилей, близких между собой по цветовым и интерьерным решениям. Выбор цвета для оформления кухни зависит от личных предпочтений. Для оформления стен кухни используют обои или плитку с восточными мотивами.

Контемпорари

Олицетворение простоты, доступности и удобства. Для направления свойственно просторное помещение, функциональная мебель простых линий. Для отделки используют натуральные материалы.

 Арт-деко

Стилю арт-деко характерны четкие формы и блеск. Основное цветовое сочетание – это контраст белого и черного цвета, но можно комбинировать с металлическим и шоколадным оттенком. Материал оформления может быть разнообразным, например: кожа, дерево, металл.

Стиль ретро и винтаж

Ретро и винтаж наполняют интерьер деталями прошлого, разница между ними в том времени, которое они отражают. Ретро – это стиль 50-х, для него характерны яркие краски и необычная форма мебели.

Винтаж зародился гораздо раньше, в его интерьере используют спокойную цветовую гамму и антикварную мебель классического характера.

Шебби-шик

Стилю характерно использование мебели с эффектом состаренности, а так же кованых элементов. Цветовое оформление в пастельных тонам. Основной материал в интерьере кухни – дерево.

Стиль пэчворк

«Изюминкой» стиля является композиция из небольших фрагментов. Для интерьера кухни это может быть стенка, оформленная множеством плиток с разными узорами.

Гжель

Стиль подразумевает использование красивого узора синего цвета. Рисунок может быть нанесен на стену, посуду или элементы декора.

Бохо

В интерьере сочетаются яркие краски одной цветовой гаммы. Стены оформляют штукатуркой или плиткой.

Гранж

Стиль похож на лофт или кантри. Предпочтение отдается натуральным материалам, стены часто отделывают кирпичом, деревом или камнем. Кухня должна быть просторной.

Стиль кафе

Стиль наполнен романтикой, свойственной уютным кофейням. Интерьер кухни наполняется множеством декоративных элементов, отдельное внимание уделяется обеденной зоне.

Особенности выбора стиля для маленькой кухни

  • В квартире с кухней небольшой площади предпочтительно использовать минималистичные направления, без сложных форм и множества декоративных элементов.
  • Оптимальным цветовым решением будет светлая палитра, за счет этого площадь помещения будет казаться больше.
  • Точечные светильники сделают потолок выше.

Фото галерея

Выбор стиля кухни зависит от общего дизайнерского решения квартиры, а также от настроения и предпочтений жильцов квартиры.

фото какие бывают интерьеры, дизайн оформления, описание кухонь в разных стилях

Стиль кухни играет немаловажную роль в ее обустройстве

Кухня должна быть такой, чтобы находится на ней было не просто удобно, но и приятно. Именно поэтому на стиль, в котором она выполнена, обращают такое пристальное внимание. Но выбрать стиль интерьера – тоже непростая задача. Для начала надо точно выяснить, какие бывают стили, рассмотреть их особенности и уже потом выбрать то, что подойдет по всем параметрам.

Содержание материала:

Какие бывают стили кухни: виды

Существует большое количество стилей в дизайне и архитектуре.

Стиль кантри зачастую является составляющей или подвидом этно-стиля

Перечислять их можно долго, но стоит выделить основные:

  • классический,
  • модерн,
  • минимализм,
  • хай-тек,
  • этно-стиль,
  • рококо,
  • барокко.

 К этно-стилю можно, в свою очередь, смело относить такие подвиды, как:

  • кантри,
  • прованс,
  • русский,
  • восточный,
  • средиземноморский.

Важно: есть стилевые направления, которые некоторые относят к отдельному стилю, а некоторые – к направлениям. К примеру, викторианский, колониальный, шебби-шик. Каждое это направление имеет свои особенности.

Хай-тек очень близок с минимализмом за счет сдержанности линий и минимума деталей

Стиль барокко создаст на вашей кухне роскошную и богатую атмосферу

Для оформления кухни подойдет практически любой стиль, главное – правильно его обыграть. Конечно, даже эклектическое смешение стилей можно подать, как оригинальный микс, но для этого надо обладать безупречным вкусом. Поэтому хотя удачные эклектические интерьеры и бывают, лучше все же выбирать те стили для своей кухни, которые нравятся и придерживаться единого стиля дизайна.

Хотя стоит сказать, что некоторые направления дизайна на кухнях используются редко. Барокко и рококо более уместны в гостиных и спальнях, чем на кухне, где в первую очередь важны практичность и функциональность. То же можно сказать о шебби-шике.

Дизайн кухни в современном стиле (видео)

Классика

Классическую кухню выбирают обычно люди, определившиеся в жизни. Для дизайна в стиле классика характерны простые, сдержанные линии, натуральные материалы, отсутствие излишней декоративности. При этом ставка делается на достаточно дорогие материалы – обои должны быть сдержанными, но не дешевыми, кухонный гарнитур часто делается из натурального дерева, на полу предпочтительнее паркет. Для классики важны симметрия, лаконичный неброский рисунок.

Модерн

Большинство современных кухонь тяготеет к стилю модерн. И неудивительно – дизайн в этом стиле отвечает динамичности современной жизни. Для модерна характерны отсутствие строгих линий и тяга к ассиметрии. При этом функциональность и рациональность ему совсем не чужды.

Модерн приемлет пластик, стекло, металл, яркость красок и разнообразие форм. Освещение может быть совершенно разным – для модерна одинаково характерны оригинальные абажуры с плавными формами и ассиметричной конструкцией и точечные светильники.

Кухня в классическом стиле отличается сдержанностью линий и умеренным количеством декора

Стиль «Модерн» или «Хай тек» более приемлем для любителей современного оформления кухонных интерьеров

Кухня, поверхности которой изобилуют металлом и стеклом, относится к стилю «Хай-тек»

Хай-тек и минимализм

Эти два стиля дизайна близки друг к другу. Оба они отличаются сдержанностью линий, минимальностью деталей и полным отсутствием интереса к декоративным вычурным элементам. Такой дизайн любят выбирать те, кто молод.

Хай -тек при этом тяготеет к обилию стекла и металла и всевозможных высокотехнологичных элементов. Для кухонных гарнитуров в стиле хай-тек свойственна эргономика, функциональность, удобство. Упор делается на применении разнообразной фурнитуры и наполнителей для шкафов. Обилие металла в конструкции мебели – тоже признак хай-тека. Само помещение обязательно зонируется. Приветствуются яркие акценты в оформлении – футуристические цвета текстиля, пластиковые обеденные зоны из яркого материала.

Для дизайна в стиле минимализм характерны подчеркнуто простые линии, геометрические формы, минимум деталей. Из материалов приветствуется стекло, металл, пластик, МДФ.

Этно-стиль

Здесь все зависит от того, что лежит в основе. Если это кантри – то в первую очередь ориентация идет на натуральное дерево, грубые рубленные формы мебели, теплые оттенки цветов. Если это средиземноморский стиль, то акцент делается на сочетании белых и сине-голубых цветов в оформлении интерьера. Если это прованс, то общую атмосферу создают открытые полочки, текстиль с мелким цветочком и полосочкой, обилие декоративных элементов.

Этнический стиль кухни подразумевает основу для создания дальнейшего облика

В любом случае учитывается декоративно-прикладное искусство тех народов, в чьем стиле создается кухня. На русской кухне будет уместна хохлома, гжель и старые антикварные утюги с горшками, а на японской – веера и роспись с сакурой.

Важно: Именно для кухонь в этно-стиле важна чистота стиля. Эти интерьеры не прощают смешения стилей и не переносят эклектики. Если в классической или модерновой кухне появление полотенца с хохломским узором пройдет незаметно и не уничтожит общей картины, то на кухне в восточном силе подкова или викторианское кресло будут столь неуместны, что испортит все впечатление от дизайна интерьера.

Стиль Loft

Это один из редких примеров удачной эклектики. Этот стиль основан на сочетании стилей, вернее вещей разных стилевых направлений. Неудивительно,что переводится название стиля, как чердак, ведь именно в это помещение стаскиваются все ненужные вещи.

Для дизайна «Loft» характерны сочетание грубой мебели, штукатуренных стен, кирпичной кладки с современной техникой, антикварными вещицами типа старинных утюгов и ухватов. Именно здесь можно смело выставлять старый буфет рядом с индукционной плитой, приправляя все красной телефонной будкой и шторами с пляшущими человечками на фоне ядерного взрыва.

Такой стиль крайне провокационен. Органично существовать в нем могут только люди неординарные, творческие, не обращающие внимания на чужое мнение.

Стиль loft основан на сочетании разных стилей, где кирпичная кладка является не частью недоделанного ремонта, а основным элементом декора

Что составляет общую картину дизайн

Стиль – это общий образ. Недостаточно приобрести классический или модерновый кухонный гарнитур и объявить задачу выполненной. Одна только деталь не определяет общей картины. Для того, чтобы образ был законченным важно, чтобы в едином стиле были выполнены:

  • мебель,
  • оформление стен,
  • текстиль (скатерти, шторы),
  • декоративные интерьерные вещи.

Если хоть один из перечисленных пунктов будет выбиваться из общей картины, то стиля у кухни не будет. Будет просто набор различных предметов в неопределенном интерьере.

Дизайн кухни в эко-стиле (видео)

Выбор стиля для своей кухни – занятие крайне увлекательное. Стоит перебрать все варианты, познакомиться с примерами удачных интерьеров в различных стилях и только потом делать свой выбор. И уже после этого неуклонно следовать канонам, так как иначе хорошая задумка буде испорчена дурным исполнением.

Варианты стилей кухни (фото)

фото какие бывают интерьеры, дизайн оформления, описание кухонь в разных стилях

Стиль кухни играет немаловажную роль в ее обустройстве

Кухня должна быть такой, чтобы находится на ней было не просто удобно, но и приятно. Именно поэтому на стиль, в котором она выполнена, обращают такое пристальное внимание. Но выбрать стиль интерьера – тоже непростая задача. Для начала надо точно выяснить, какие бывают стили, рассмотреть их особенности и уже потом выбрать то, что подойдет по всем параметрам.

Содержание материала:

Какие бывают стили кухни: виды

Существует большое количество стилей в дизайне и архитектуре.

Стиль кантри зачастую является составляющей или подвидом этно-стиля

Перечислять их можно долго, но стоит выделить основные:

  • классический,
  • модерн,
  • минимализм,
  • хай-тек,
  • этно-стиль,
  • рококо,
  • барокко.

 К этно-стилю можно, в свою очередь, смело относить такие подвиды, как:

  • кантри,
  • прованс,
  • русский,
  • восточный,
  • средиземноморский.

Важно: есть стилевые направления, которые некоторые относят к отдельному стилю, а некоторые – к направлениям. К примеру, викторианский, колониальный, шебби-шик. Каждое это направление имеет свои особенности.

Хай-тек очень близок с минимализмом за счет сдержанности линий и минимума деталей

Стиль барокко создаст на вашей кухне роскошную и богатую атмосферу

Для оформления кухни подойдет практически любой стиль, главное – правильно его обыграть. Конечно, даже эклектическое смешение стилей можно подать, как оригинальный микс, но для этого надо обладать безупречным вкусом. Поэтому хотя удачные эклектические интерьеры и бывают, лучше все же выбирать те стили для своей кухни, которые нравятся и придерживаться единого стиля дизайна.

Хотя стоит сказать, что некоторые направления дизайна на кухнях используются редко. Барокко и рококо более уместны в гостиных и спальнях, чем на кухне, где в первую очередь важны практичность и функциональность. То же можно сказать о шебби-шике.

Дизайн кухни в современном стиле (видео)

Классика

Классическую кухню выбирают обычно люди, определившиеся в жизни. Для дизайна в стиле классика характерны простые, сдержанные линии, натуральные материалы, отсутствие излишней декоративности. При этом ставка делается на достаточно дорогие материалы – обои должны быть сдержанными, но не дешевыми, кухонный гарнитур часто делается из натурального дерева, на полу предпочтительнее паркет. Для классики важны симметрия, лаконичный неброский рисунок.

Модерн

Большинство современных кухонь тяготеет к стилю модерн. И неудивительно – дизайн в этом стиле отвечает динамичности современной жизни. Для модерна характерны отсутствие строгих линий и тяга к ассиметрии. При этом функциональность и рациональность ему совсем не чужды.

Модерн приемлет пластик, стекло, металл, яркость красок и разнообразие форм. Освещение может быть совершенно разным – для модерна одинаково характерны оригинальные абажуры с плавными формами и ассиметричной конструкцией и точечные светильники.

Кухня в классическом стиле отличается сдержанностью линий и умеренным количеством декора

Стиль «Модерн» или «Хай тек» более приемлем для любителей современного оформления кухонных интерьеров

Кухня, поверхности которой изобилуют металлом и стеклом, относится к стилю «Хай-тек»

Хай-тек и минимализм

Эти два стиля дизайна близки друг к другу. Оба они отличаются сдержанностью линий, минимальностью деталей и полным отсутствием интереса к декоративным вычурным элементам. Такой дизайн любят выбирать те, кто молод.

Хай -тек при этом тяготеет к обилию стекла и металла и всевозможных высокотехнологичных элементов. Для кухонных гарнитуров в стиле хай-тек свойственна эргономика, функциональность, удобство. Упор делается на применении разнообразной фурнитуры и наполнителей для шкафов. Обилие металла в конструкции мебели – тоже признак хай-тека. Само помещение обязательно зонируется. Приветствуются яркие акценты в оформлении – футуристические цвета текстиля, пластиковые обеденные зоны из яркого материала.

Для дизайна в стиле минимализм характерны подчеркнуто простые линии, геометрические формы, минимум деталей. Из материалов приветствуется стекло, металл, пластик, МДФ.

Этно-стиль

Здесь все зависит от того, что лежит в основе. Если это кантри – то в первую очередь ориентация идет на натуральное дерево, грубые рубленные формы мебели, теплые оттенки цветов. Если это средиземноморский стиль, то акцент делается на сочетании белых и сине-голубых цветов в оформлении интерьера. Если это прованс, то общую атмосферу создают открытые полочки, текстиль с мелким цветочком и полосочкой, обилие декоративных элементов.

Этнический стиль кухни подразумевает основу для создания дальнейшего облика

В любом случае учитывается декоративно-прикладное искусство тех народов, в чьем стиле создается кухня. На русской кухне будет уместна хохлома, гжель и старые антикварные утюги с горшками, а на японской – веера и роспись с сакурой.

Важно: Именно для кухонь в этно-стиле важна чистота стиля. Эти интерьеры не прощают смешения стилей и не переносят эклектики. Если в классической или модерновой кухне появление полотенца с хохломским узором пройдет незаметно и не уничтожит общей картины, то на кухне в восточном силе подкова или викторианское кресло будут столь неуместны, что испортит все впечатление от дизайна интерьера.

Стиль Loft

Это один из редких примеров удачной эклектики. Этот стиль основан на сочетании стилей, вернее вещей разных стилевых направлений. Неудивительно,что переводится название стиля, как чердак, ведь именно в это помещение стаскиваются все ненужные вещи.

Для дизайна «Loft» характерны сочетание грубой мебели, штукатуренных стен, кирпичной кладки с современной техникой, антикварными вещицами типа старинных утюгов и ухватов. Именно здесь можно смело выставлять старый буфет рядом с индукционной плитой, приправляя все красной телефонной будкой и шторами с пляшущими человечками на фоне ядерного взрыва.

Такой стиль крайне провокационен. Органично существовать в нем могут только люди неординарные, творческие, не обращающие внимания на чужое мнение.

Стиль loft основан на сочетании разных стилей, где кирпичная кладка является не частью недоделанного ремонта, а основным элементом декора

Что составляет общую картину дизайн

Стиль – это общий образ. Недостаточно приобрести классический или модерновый кухонный гарнитур и объявить задачу выполненной. Одна только деталь не определяет общей картины. Для того, чтобы образ был законченным важно, чтобы в едином стиле были выполнены:

  • мебель,
  • оформление стен,
  • текстиль (скатерти, шторы),
  • декоративные интерьерные вещи.

Если хоть один из перечисленных пунктов будет выбиваться из общей картины, то стиля у кухни не будет. Будет просто набор различных предметов в неопределенном интерьере.

Дизайн кухни в эко-стиле (видео)

Выбор стиля для своей кухни – занятие крайне увлекательное. Стоит перебрать все варианты, познакомиться с примерами удачных интерьеров в различных стилях и только потом делать свой выбор. И уже после этого неуклонно следовать канонам, так как иначе хорошая задумка буде испорчена дурным исполнением.

Варианты стилей кухни (фото)

фото какие бывают интерьеры, дизайн оформления, описание кухонь в разных стилях

Стиль кухни играет немаловажную роль в ее обустройстве

Кухня должна быть такой, чтобы находится на ней было не просто удобно, но и приятно. Именно поэтому на стиль, в котором она выполнена, обращают такое пристальное внимание. Но выбрать стиль интерьера – тоже непростая задача. Для начала надо точно выяснить, какие бывают стили, рассмотреть их особенности и уже потом выбрать то, что подойдет по всем параметрам.

Содержание материала:

Какие бывают стили кухни: виды

Существует большое количество стилей в дизайне и архитектуре.

Стиль кантри зачастую является составляющей или подвидом этно-стиля

Перечислять их можно долго, но стоит выделить основные:

  • классический,
  • модерн,
  • минимализм,
  • хай-тек,
  • этно-стиль,
  • рококо,
  • барокко.

 К этно-стилю можно, в свою очередь, смело относить такие подвиды, как:

  • кантри,
  • прованс,
  • русский,
  • восточный,
  • средиземноморский.

Важно: есть стилевые направления, которые некоторые относят к отдельному стилю, а некоторые – к направлениям. К примеру, викторианский, колониальный, шебби-шик. Каждое это направление имеет свои особенности.

Хай-тек очень близок с минимализмом за счет сдержанности линий и минимума деталей

Стиль барокко создаст на вашей кухне роскошную и богатую атмосферу

Для оформления кухни подойдет практически любой стиль, главное – правильно его обыграть. Конечно, даже эклектическое смешение стилей можно подать, как оригинальный микс, но для этого надо обладать безупречным вкусом. Поэтому хотя удачные эклектические интерьеры и бывают, лучше все же выбирать те стили для своей кухни, которые нравятся и придерживаться единого стиля дизайна.

Хотя стоит сказать, что некоторые направления дизайна на кухнях используются редко. Барокко и рококо более уместны в гостиных и спальнях, чем на кухне, где в первую очередь важны практичность и функциональность. То же можно сказать о шебби-шике.

Дизайн кухни в современном стиле (видео)

Классика

Классическую кухню выбирают обычно люди, определившиеся в жизни. Для дизайна в стиле классика характерны простые, сдержанные линии, натуральные материалы, отсутствие излишней декоративности. При этом ставка делается на достаточно дорогие материалы – обои должны быть сдержанными, но не дешевыми, кухонный гарнитур часто делается из натурального дерева, на полу предпочтительнее паркет. Для классики важны симметрия, лаконичный неброский рисунок.

Модерн

Большинство современных кухонь тяготеет к стилю модерн. И неудивительно – дизайн в этом стиле отвечает динамичности современной жизни. Для модерна характерны отсутствие строгих линий и тяга к ассиметрии. При этом функциональность и рациональность ему совсем не чужды.

Модерн приемлет пластик, стекло, металл, яркость красок и разнообразие форм. Освещение может быть совершенно разным – для модерна одинаково характерны оригинальные абажуры с плавными формами и ассиметричной конструкцией и точечные светильники.

Кухня в классическом стиле отличается сдержанностью линий и умеренным количеством декора

Стиль «Модерн» или «Хай тек» более приемлем для любителей современного оформления кухонных интерьеров

Кухня, поверхности которой изобилуют металлом и стеклом, относится к стилю «Хай-тек»

Хай-тек и минимализм

Эти два стиля дизайна близки друг к другу. Оба они отличаются сдержанностью линий, минимальностью деталей и полным отсутствием интереса к декоративным вычурным элементам. Такой дизайн любят выбирать те, кто молод.

Хай -тек при этом тяготеет к обилию стекла и металла и всевозможных высокотехнологичных элементов. Для кухонных гарнитуров в стиле хай-тек свойственна эргономика, функциональность, удобство. Упор делается на применении разнообразной фурнитуры и наполнителей для шкафов. Обилие металла в конструкции мебели – тоже признак хай-тека. Само помещение обязательно зонируется. Приветствуются яркие акценты в оформлении – футуристические цвета текстиля, пластиковые обеденные зоны из яркого материала.

Для дизайна в стиле минимализм характерны подчеркнуто простые линии, геометрические формы, минимум деталей. Из материалов приветствуется стекло, металл, пластик, МДФ.

Этно-стиль

Здесь все зависит от того, что лежит в основе. Если это кантри – то в первую очередь ориентация идет на натуральное дерево, грубые рубленные формы мебели, теплые оттенки цветов. Если это средиземноморский стиль, то акцент делается на сочетании белых и сине-голубых цветов в оформлении интерьера. Если это прованс, то общую атмосферу создают открытые полочки, текстиль с мелким цветочком и полосочкой, обилие декоративных элементов.

Этнический стиль кухни подразумевает основу для создания дальнейшего облика

В любом случае учитывается декоративно-прикладное искусство тех народов, в чьем стиле создается кухня. На русской кухне будет уместна хохлома, гжель и старые антикварные утюги с горшками, а на японской – веера и роспись с сакурой.

Важно: Именно для кухонь в этно-стиле важна чистота стиля. Эти интерьеры не прощают смешения стилей и не переносят эклектики. Если в классической или модерновой кухне появление полотенца с хохломским узором пройдет незаметно и не уничтожит общей картины, то на кухне в восточном силе подкова или викторианское кресло будут столь неуместны, что испортит все впечатление от дизайна интерьера.

Стиль Loft

Это один из редких примеров удачной эклектики. Этот стиль основан на сочетании стилей, вернее вещей разных стилевых направлений. Неудивительно,что переводится название стиля, как чердак, ведь именно в это помещение стаскиваются все ненужные вещи.

Для дизайна «Loft» характерны сочетание грубой мебели, штукатуренных стен, кирпичной кладки с современной техникой, антикварными вещицами типа старинных утюгов и ухватов. Именно здесь можно смело выставлять старый буфет рядом с индукционной плитой, приправляя все красной телефонной будкой и шторами с пляшущими человечками на фоне ядерного взрыва.

Такой стиль крайне провокационен. Органично существовать в нем могут только люди неординарные, творческие, не обращающие внимания на чужое мнение.

Стиль loft основан на сочетании разных стилей, где кирпичная кладка является не частью недоделанного ремонта, а основным элементом декора

Что составляет общую картину дизайн

Стиль – это общий образ. Недостаточно приобрести классический или модерновый кухонный гарнитур и объявить задачу выполненной. Одна только деталь не определяет общей картины. Для того, чтобы образ был законченным важно, чтобы в едином стиле были выполнены:

  • мебель,
  • оформление стен,
  • текстиль (скатерти, шторы),
  • декоративные интерьерные вещи.

Если хоть один из перечисленных пунктов будет выбиваться из общей картины, то стиля у кухни не будет. Будет просто набор различных предметов в неопределенном интерьере.

Дизайн кухни в эко-стиле (видео)

Выбор стиля для своей кухни – занятие крайне увлекательное. Стоит перебрать все варианты, познакомиться с примерами удачных интерьеров в различных стилях и только потом делать свой выбор. И уже после этого неуклонно следовать канонам, так как иначе хорошая задумка буде испорчена дурным исполнением.

Варианты стилей кухни (фото)

Дизайн кухни. Стили оформления интерьера кухни

Кухня – одно из самых важных мест в доме, где собирается вся семья. Здесь мы проводим значительную часть своей жизни, поэтому и интерьер кухни должен быть удобным, многофункциональным, подходить по стилю хозяйке и отвечать потребностям всей семьи. Рассмотрим существующие стили интерьера кухни.

Классический стиль кухни
Классика никогда не выйдет из моды и в этом основное преимущества этого стиля. Что бы ни было в данный момент на пике моды, кухня классического стиля – вне времени! Также классику отличает надежность, поскольку такие вещи делаются из качественных материалов, и функциональность, ведь надо продумать все так, чтобы было на века. Мебель для кухни изготавливается преимущественно из дерева, желательно твердых пород, таких как дуб, ясень, клен, граб, бук, поскольку кухня – место повышенных нагрузок на все функциональные части интерьера.

В наше время существует множество материалов, помимо натурального дерева, которые также прекрасно подходят для оформления кухни в классическом стиле. МДФ, акрил, пластик — материалы, имитирующие природные оттенки дерева, отлично впишутся в классический интерьер.

Цветовая гамма классики тяготеет к бежевым и коричневым оттенкам и материалу – древесине. Возможно также создать интерьер в черном цвете, используя дерево черных пород. Обивка мебели и текстиль подбираются в тон к мебели в одном цвете или с неброским рисунком.

Лучше всего классический интерьер кухни выбирать для просторных помещений, в маленькой кухне такой дизайн будет смотреться как урезанная версия. Если же вы хотите внедрить классику в малогабаритной кухне, вам придется отдать предпочтение формам без обилия декора, резьбы, массивных карнизов, исторических элементов. Так вы поможете своей небольшой кухне сохранить максимум пространства. Кроме того, отдайте предпочтение светлым оттенкам, нишам, матовому стеклу.

На светлой кухне даже обилие декора не ужимает пространство.

Кухни в стиле кантри
Кантри – отличный выбор для интерьера кухни, поскольку это уютный и практичный деревенский стиль. Как и классический, интерьер кантри выполняется в натуральных материалах и оттенках. В качестве гарнитура может использоваться плетеная, ротондовая мебель. Бытовую технику подбирают максимально адаптированную под натуральные материалы, либо встроенную, поскольку блестящие хромовые поверхности вступают в дисгармонию с общим стилем интерьера.
Часто под интерьер кантри подбирают старинную мебель или искусственно состаривают имеющуюся путем наложения патины (неравномерного цвета), такая мебель приобретает налет истории. Ручки и петли делают из желтых металлов, интерьер дополняют камнем или мрамором.

В качестве текстильных дополнений используют лоскутные ковры, льняные шторы, предметы интерьера дополнительно декорируют деревянной и глиняной посудой. К минусам такой кухни относят массивность элементов, из-за который такой интерьер требует большого пространства.

Дизайн кухни в стиле хай-тек
Хай-тек — современный стиль мегаполиса сильно отличается от кантри и классики, прежде всего обилием стекла и металла. Главным атрибутом в дизайне хай-тек является бытовая техника последних моделей. Она – само воплощение этого стиля. Техника подчеркивается и размещается наиболее функциональным образом, сама мебель идет как бы в дополнение к бытовой технике, ее прямые четкие линии служат единой цели – функциональности.

Правда из-за ежегодного выпуска все более новых и совершенных моделей бытовой техники, стиль хай-тек сильно подвержен влиянию моды, это один из наиболее изменчивых стилей, что требует немалых финансовых вложений.

Цветовое решение кухни в стиле хай-тек имеет четкие правила – обязательно должен присутствовать доминирующий яркий цвет (красный, синий, желтый, зеленый) и контрастный ему нейтральный (серый, стальной, черный, белый, золотистый).
Красный и серый – одна из характерных цветовых гамм кухни хай-тек.

Кухни в стиле прованс
Стиль прованс в последние годы заслуженно набирает популярность, ведь в его интерьере наилучшим образом сочетаются эргономичность и компактность, что важно для небольших кухонь. От дизайна в стиле прованс веет утонченностью и элегантностью, такие кухни лучше всего создают атмосферу гармонии и уюта.

Характерными чертами стиля являются светлая цветовая гамма, утонченная светлая мебель и полы, цветочные узоры, обилие растений, невесомые занавески, большие окна в хрупких рамах, фарфоровая посуда и декор. Мебель выполняется из светлых материалов с добавлением стекла и металла.
Стиль прованс – это мягкие цвета и много растений. Открытое окно – визитка кухни прованс. Наличие декора при оформлении дизайна кухни в стиле прованс поощряется.

Кухня в стиле арт деко

Арт деко – это достаточно дорогой стиль, поскольку здесь используются дорогостоящие современные материалы, полудрагоценные камни, мрамор, слоновая кость, акулья, крокодиловая и змеиная кожа, шкуры животных. Кухня арт деко обилует узорами и конструктивными деталями из ценных металлом, искусственного камня, дорогих материалов: подоконники, раковины, столешницы, барные стойки. Предметы из таких материалов достаточно долговечны, поэтому большое значение уделяется функциональности. В арт деко используется очень насыщенная цветовая гамма: золото, пурпур, бархатно-красный и синий, белый цвета.
Основные черты арт деко — роскошность и функциональность.

Кухня в стиле модерн
Модерн отличается лаконичностью форм и деталей, отсутствием лишних элементов. Это достаточно практичный стиль для оформления кухни. Бытовая техника используется обычно встроенная. Цветовая гамма может быть самой разнообразной, но в пределах интерьера лучше не использовать больше трех цветов и соблюдать правила гармонии между ними.

Большое внимание в интерьере уделяется освещению: используются точечные светильники, встроенные источники света. Освещение может не только моделировать форму пространства, но и менять цветовую гамму интерьера. Стиль модерн может быть реализован и для маленькой кухни.

Кухни в стиле минимализм
Минимализм характеризуется полным отсутствием декора, максимальной чистотой и ясностью линий, правильностью геометрических форм, монохромностью (однотонностью) цветовой гаммы. Большое значение уделяется освещению, поскольку в таком интерьере важно создать иллюзию безграничности пространства. Поверхности должны быть блестящими, гладкими. Мебель – как функциональное дополнение техники. Прочность, прямые линии, функциональность – основные черты стиля.
Правильное сочетание света и пространства – главная задача кухни в стиле минимализм. В интерьере кухни нет ничего лишнего или оно грамотно прячется.

Кухни в стиле этно
Этно стиль относится к наиболее экзотическим стилям, он редко встречается, поскольку обладает ярко выраженным характером того или иного этноса. В нашей стране этно стиль встречается в таких своих выражениях, как японский и китайский стили, индийский, скандинавский, марроканский. Выбор определенного этноса в стиле является отображением культуры и жизненного уклада одного из народов. В зависимости от выбранного направления подбираются и материалы, цветовая гамма, организация пространства. Естественно, бытовая техника в такой кухне будет мимикрировать под окружение, а основным элементом будет декор выбранного этноса.

Марокканский и индийский стили наполнят кухню яркими цветами и сочными оттенками, обилием украшений. Японо-китайский интерьер тяготеет минималистичности и простоте. Английский этно-стиль потребует основательности и налета старины, тогда как скандинавский этнос тяготеет к легкости, светлым мебели и полам, пастельным оттенкам.

Кухни в стиле эклектика
Термин «эклектика» в переводе означает «смешение», действительно, кухня в этом стиле содержит в себе комбинацию из двух-трех стилей, которые объединяет цвет, текстура и архитектура. В целом же эклектика отличается обилием элементов, декора, насыщенными оттенками. Основные черты стиля: пластичность и мягкость форм. Стиль служит удобству и комфорту. Обилие декоративных элементов – визитка эклектического стиля.

Как же определиться со стилем кухни? Прежде всего, отметим, что не бывает плохих и хороших стилей, модных и немодных. Есть лишь стили, подходящие под ваше характер и образ жизни, и не подходящие под ваш жизненный уклад.

Так, чем ярче и неординарнее ваш интерьер, тем чаще его придется менять под влиянием моды.

Если вы не планируете такие частые перемены, отдайте предпочтение одному из спокойных стилей: классике, кантри, модерн, прованс, минимализм. Цветовое решение вашего интерьера зависит от ваших индивидуальных цветовых предпочтений. Рекомендуем вам выбрать интерьер для дома в соответствии с вашим цветотипом. Вам никогда не надоест правильно подобранный оттенок, а в качестве неожиданного бонуса – когда бы вы ни посмотрелись в зеркало, вы будете выглядеть хорошо в окружении цвета, который вам к лицу!

Популярные статьи:
 
 
Оформляем кухню обоями — какой цвет выбрать, виды обоев

Какие бывают стили интерьера кухни? Как выбрать стиль?

Стиль и цвет кухни — вот о чем нужно подумать в первую очередь, разрабатывая дизайн кухни.

Вот о том, как выбрать стиль кухни и поговорим.

Дизайн кухни – стили

Правильно подобранный дизайн кухни станет залогом хорошего настроения не только главного повара в семье, но и всех членов семьи, гостей и домашних питомцев.

Те, кто считает, что выбирать стиль оформления для кухни не из чего, сильно ошибаются.

Дизайнеры, стилисты, производители мебели и бытовой техники за последние годы расширили, так сказать, дизайнерский ассортимент для интерьера кухни до такого разнообразия, что одной статьей осветить данную тему не получится.

Подбирая стиль интерьера кухни, нужно как следует разобраться в нюансах, правильно определить нужный и подходящий для всей семьи стиль и цветовое оформление.

Если затрудняетесь это сделать самостоятельно, обратитесь в профессиональную студию дизайна интерьеров.

В данной статье постараемся осветить основные правила выбора стиля интерьера.

Какие бывают стили интерьера кухни

Классика, модерн, кантри, ретро, хай-тек, скандинавский, викторианский, эклектика, минимализм, прованс, лофт, колониальный – это далеко не полный список стилей для оформления кухни.

На любой, даже очень требовательный запрос, можно подобрать подходящий стиль.

От классического, который удовлетворит любую возрастную категорию, до современных стилей минимализм и хай-тек, которые больше придутся по душе средней возрастной категории и молодежи.

А тому, кому сложно принять решение и выбрать что-либо одно, подойдет оформление кухни в стиле эклектика, который представляет собой смешение стилей.

В конце концов, когда выбор зашел в тупик, можно поэкспериментировать и сделать свой собственный, авторский стиль кухни, подходящий только вам и никому более.

С массой удобных элементов декора, мягким и уютным цветовым оформлением и специальной нишей для любимого кота, из которой будет открываться прекрасный вид прямо на плиту.

Кухни в разных стилях

Не бывает универсальной формулы для лучшего оформления дизайна кухни.

Каждый из стилей имеет свои недостатки и преимущества, может подойти одному человеку и категорически не подойти другому.

Что делать, если одновременно приглянулись несколько стилей?

Разные стили кухни можно объединить в одном.

Такой стиль называется эклектикой.

Отличительная черта кухни в эклектическом стиле – масса декоративных элементов, насыщенная, но единая, цветовая гамма.

Кому точно не подойдет эклектичная кухня, так это минималистам!

Следует помнить одно правило: сколько бы стилей вы не совместили в оформлении своей кухни, не стоит жертвовать удобством и эргономикой, а в цветовом оформлении интерьера не используйте более трех цветов!

Как выбрать стиль кухни

Первый вопрос, который вы услышите в мебельном салоне, будет звучать так: «В каком стиле будем оформлять кухню?».

И уже после выбора стиля можно приступать к выбору цвета.

Причем можно заняться выбором стиля и в салоне, но лучше, если еще до похода туда вы уже будете представлять свою будущую кухню, её стилистику, цветовое оформление и необходимые декоративные изыски.

А для того, чтобы выбрать подходящий стиль кухни, нужно детальнее познакомиться с каждым из них.

Посмотреть варианты оформления кухни в каждом из стилей, узнать плюсы и минусы каждого, а также, совместимость с той или иной цветовой гаммой.

Последний пункт особенно важен, так как, независимо от выбранного стиля кухни, нужно определиться с цветовым оформлением.

Оно не должно резонировать с общим дизайном кухни, и имеет огромное значение для комфортного времяпровождения за готовкой и приемом пищи.

В дальнейших статьях детальнее остановимся на каждом из стилей.

шпаргалка по выбору интерьера для кухни


1435 Просмотров ,


Кухня — сердце дома. От обстановки этой комнаты зависит настроение всей квартиры. А задает его интерьер. Какие стили кухни в интерьере существуют и как сделать выбор в многообразии дизайнерских решений? Читайте нашу шпаргалку.


Вне зависимости от личных предпочтений есть некоторые опорные точки-маяки, оценив которые можно значительно сузить круг поиска наиболее подходящего интерьера. Для этого потребуется ответить на три основных вопроса:


  • Размер помещения. Большая кухня — предмет гордости и возможность воплотить в жизнь сложные интерьерные стили с множеством декоративных элементов. Это классика, барокко, кантри, этнический. Если в помещении имеются высокие потолки и окна, то можно задуматься о воплощении стиля лофт с открытыми коммуникациями, оголенным кирпичом и намеком на атрибутику заводских цехов. Если же размеры кухонного пространства скромны, то гораздо уместнее в нем разместить такие интерьерные стили, как минимализм, хай-тек или модерн. Характерная для них сдержанность в деталях оставит максимум свободного места и воздуха.

  • Цветовая гамма. Личные предпочтения лучше соотносить с реалиями имеющегося помещения. Желание создать интерьер в темных тонах на кухне маленькой площади может обернуться катастрофой: комната и без того малых размеров визуально сузится еще больше. В этой ситуации лучше отдать предпочтение светлым оттенкам: белый, светло-серый, пастельные оттенки лимонного или розового. Любителям сочных красок необходимо несколько раз взвесить свое желание приобрести кухонный гарнитур ярких цветов. Готовы ли вы видеть его каждый день на протяжении нескольких лет? Гарнитуры нейтральных оттенков более гармоничны, их проще обновить при помощи декора.

  • Практичность. Некоторые интерьерные стили не могут быть воплощены без обилия декора. Кантри немыслим без вазочек, занавесок с оборками, милых статуэток. Этнический интерьер подразумевает декор при помощи изделий ручной работы, эксклюзивных национальных вещиц, ковриков. С практической точки зрения уход за ними гораздо более сложный и затратный, чем содержание в порядке комнаты в стиле минимализм. Чтобы кухня радовала, а не становилась сосредоточением постоянной уборки, об этом нюансе важно не забывать.

Стили кухонных гарнитуров


Основа кухни — гарнитур. Он задает настроение для всего помещения. Стили кухонных гарнитуров разнообразны, и среди них обязательно найдется тот, который создаст нужную атмосферу уюта и тепла именно для вашего дома.


Стилевые направления кухонь имеют свои характерные нюансы, воплощенные в деталях гарнитуров:


  • фасады с фрезеровкой, решетчатыми вставками используются в классических и кантри-интерьерах;

  • открытые полки — признак этнического убранства, деревенского стиля, а также интерьеров в духе лофт;

  • глянцевые, лакированные, хромированные элементы сопровождают гарнитуры в стилях хай-тек, модерн;

  • встроенная техника наиболее органично смотрится в современных интерьерных направлениях.


Взяв на вооружение эти моменты относительно кухонного гарнитура, можно также быстро определиться с общим стилем. Ведь комната и гарнитур должны сочетаться друг с другом, а не входить в противоречие.

Краткий путеводитель по интерьерным решениям для кухни


Рассмотрим основные характерные признаки интерьерных стилей: как традиционных, так и современных. Но помните: обустройство кухни не должно быть слепым следованием популярным тенденциям. Выбирайте стиль на основе своих личных предпочтений, и кухня будет радовать вас каждый день на протяжении долгого времени.


Нестареющая классика


Классический интерьер отличается сдержанностью во всех деталях: приглушенные тона, четкие симметричные линии и формы, ненавязчивый декор. Гарнитур приветствуется из массива дерева с декоративными элементами на фасадах, качественной стильной фурнитурой. Важно подобрать стилизованную бытовую технику, чтобы она гармонично вписалась в интерьер. Расцветка текстиля — штор, скатерти, кухонных полотенец — должна быть нейтральной, с неброскими узорами.

Деревенский кантри


Стиль кантри возвращает нас к сельской жизни, транслируя любовь к природе, гармонии, неспешному течению времени. Гарнитур предпочтительно выбрать из массива дерева. Приветствуется использование открытых полок и специальных выставочных витрин для сервизов и коллекционных тарелок. Кантри предполагает использование текстиля с мелким цветочным набивным рисунком, декоративные мелочи в виде тарелочек, вазочек, живые цветы в горшках. Цветовая гамма кантри-интерьера — это гармоничное сочетание оттенков зеленого, коричневого, охры, то есть естественных природных тонов.

Практичный модерн


Кухня в современном стиле придется по вкусу практичным хозяйкам. Здесь нет места декоративным безделушкам, все максимально функционально и просто. Кухонные фасады строгие и лаконичные, часто даже без ручек — дверцы открываются методом нажатия на них. Вся кухонная утварь находит место в гарнитуре, на столешнице остаются только необходимые бытовые приборы. Цветовая гамма модерновых интерьеров, как правило, сдержанная: оттенки серого и белого, металлические тона. Особое значение приобретает свет. Продумываются точечные светильники, для местной подсветки применяются светодиодные ленты.

Дерзкий лофт


Стиль воссоздает в жилом помещении атмосферу бывших фабричных цехов. Обнаженные балки перекрытия, высокие окна, открытая кирпичная кладка, незакрытые короба вытяжки и вентиляции — все это характерные приметы стиля. Кухонный гарнитур для такого помещения должен быть соответствующий: строгие фасады из натурального дерева или пластика, брутальная столешница из камня, массивная фурнитура, бытовая техника в современном стиле. Это интерьерное решение для смелых и творческих людей, которые не боятся выйти за границы привычных представлений.


Подведем итоги


Выбор стилевого решения для интерьера кухни — сложная, но интересная задача. При ее решении необходимо учитывать множество нюансов: от собственных пристрастий до особенностей помещения. Обустройство кухонного пространства подразумевает достаточно большие финансовые вложения, поэтому здесь как никогда срабатывает правило «семь раз отмерь». Это касается в том числе выбора стилевого направления для кухни.

Десять лучших кухонь мира

Путешествовать по миру и знакомиться с различными культурами и кухнями — это то, о чем мы все мечтаем. Что ж, если вы такой гурман, как я, то вы, вероятно, в основном мечтаете попробовать все виды экзотических кухонь, но проблема в том, с чего начать? Как узнать, что вам понравится, и что стоит попробовать? У меня есть для тебя идеальное решение! Говард Хиллманс в значительной степени посвятил всю свою жизнь путешествию по миру, открывая его скрытые чудеса, через культуру, людей и еду — и, по его словам, десять лучших кухонь мира следующие:

10) Индонезийская

Индонезийская кухня сильно различается в зависимости от региона и имеет множество различных влияний.Обычно это острый перец чили, приправленный ароматными травами и специями. «Блестящего» в их лексиконе не существует.

9) Турецкая

«Турецкая кухня — это кулинарный союз Ближнего Востока, и в стране есть одни из самых преданных и талантливых поваров на земле». -Говард Хиллман

8) Тайская

Тайский — один из моих самых любимых; вы никогда не ошибетесь! Я советую, если у вас аллергия на арахис или кокос, дважды проверьте ингредиенты, прежде чем что-либо заказывать.

7) Испанский

Настоящей испанской кухни нет, она состоит из множества различных региональных кухонь. В любом случае, это ААА-МААААЗИРОВАТЬ!

6) Марокканская

Самым популярным блюдом на международном уровне является кускус, который просто описывается как «макаронные изделия» размером с гранулы, приготовленные из манной муки. Кускус обычно подают под основное блюдо.

5) Японский

«Хотя существуют более сложные кухни, ни одна из них не может сравниться с кулинарной эстетикой Японии.»- Говард Хиллман

4) Индийская

Немного расстроен, что он не занял первое место, так как это мой абсолютный фаворит, но четвертое место подойдет. Индийская кухня — это не отдельная кухня, а собрание различных региональных кухонь; у каждого есть своя индивидуальная индийская еда.

3) Итальянский

Итальянская кухня отличается исключительной простотой, многие блюда состоят из четырех-восьми ингредиентов. Итальянские повара в основном полагаются на качество ингредиентов, а не на тщательную подготовку.

2) Французский

«В целом, кухня Франции — лучшая в западном мире. И его классическая и региональная кухня превосходны »- Говард Хиллман

1) Китайская

И, конечно же, лучшее напоследок !! «Внешний мир определяет китайскую кухню как не настоящую кухню, а скорее как смесь различных региональных кухонь». — Говард Хиллман.

видов кухни со всего мира с их популярными продуктами

Большинство стран и регионов мира имеют свою собственную кухню.Различные типы кухонь включают определенные методы приготовления, местные ингредиенты и комбинацию специй. Некоторые пищевые культуры представляют собой смесь продуктов из разных стран. На их основе были созданы вкусные блюда, дающие уникальные кулинарные впечатления.

В мире есть сотни различных кухонь. Известные кухни мира включают французскую, тайскую, итальянскую, индийскую и китайскую. В крупных городах также нередко можно найти рестораны, где подают блюда марокканской, ливанской, вьетнамской и венгерской кухонь.

Даже в странах, где есть свои особые блюда, нередки региональные различия. Например, некоторые виды пищи могут быть приготовлены по-разному или включать различные ингредиенты.

Из этой статьи вы узнаете о некоторых из лучших кухонь мира. Вы также узнаете, откуда произошли некоторые известные блюда.

Французская кухня

Во французской провансальской кухне используется много трав

Многие считают французскую кухню одной из лучших кухонь мира.Французская кухня включает такие ингредиенты, как масло, сливки, вино, зелень, шоколад и овощи. Французская выпечка, сыр, хлеб и вино известны во всем мире.

Кулинарная культура Франции также основана на местных ингредиентах. На побережье Средиземного моря очень популярны морепродукты. В провансальской кухне используется эстрагон и множество других трав и специй. В самом Париже более 9000 ресторанов, где подают классические французские блюда и блюда со всего мира.

Китайская кухня

Пельмени и димсам — обычное блюдо китайской кухни

Китайская кухня — одна из самых разнообразных пищевых культур в мире.Традиционно китайскую кухню подают с лапшой или рисом. Кроме того, китайские пельмени составляют большую часть основного рациона питания во многих регионах Китая. В китайской кулинарии есть несколько основных кухонь — кантонская, сычуаньская, фуцзянская и хунаньская кухни являются наиболее известными.

Большинство китайских блюд содержат смесь жареных овощей с ароматными специями и травами. Например, имбирь часто жарят вместе с чесноком и луком для создания ароматных блюд. Кроме того, соевый соус, рисовый уксус и рыбный соус обычно используются для создания смеси прекрасных вкусов.

Китайская кухня может считаться одной из самых важных в мире. Китайские кулинарные стили повлияли на другие продукты из Кореи, Филиппин, Таиланда и Вьетнама. Китайские блюда настолько популярны, что в большинстве городов мира есть несколько китайских ресторанов. Кисло-сладкая курица и отбивная суй — самые популярные китайские блюда за пределами Китая.

Японская кухня

Суши — очень популярное блюдо в японских ресторанах

японских блюда стали одним из самых важных жанров еды в мире.Вареный рис обычно сопровождает большинство блюд с жареной рыбой, маринованными овощами или овощами во фритюре. Тофу также играет важную роль в традиционной японской кухне.

Конечно, суши — один из самых известных видов японской кухни. При приготовлении восхитительных рисовых рулетов с сырой рыбой, овощами и нори нужно проявлять особую осторожность и точность. Они сопровождаются маринованным имбирем и соусами для макания. Японская кулинарная культура настолько влиятельна, что многие страны по всему миру разработали свои собственные разновидности суши.

Зайдя в японский ресторан, вы часто видите повара, работающего на открытой кухне в гриле теппаньяки.

После вкусной японской еды вы можете закончить чашкой освежающего чая, например зеленого чая, чая улун или жасминового чая.

Итальянская кухня

Паста — одно из самых известных блюд итальянской кухни

Многие считают Италию страной с лучшей в мире едой. Блюда из макарон в итальянской кухне — одни из самых популярных и любимых блюд в мире.В мире очень мало людей, которые не пробовали вкусные итальянские блюда, такие как пицца, спагетти или вкусное итальянское мороженое. Многие классические итальянские блюда также включают в себя название региона. Например, спагетти Болоньезе из Болоньи и пармской ветчины или сыр Пармезан из Пармы.

Основу популярной итальянской кухни составляют паста, рис, помидоры и сыр. Многие региональные варианты включают виды мяса, морепродуктов или колбас, а также вкусные соусы. Они могут быть приправлены такими травами, как орегано, базилик или комбинацией других свежих трав.

Есть также большие различия в культурах питания в разных регионах Италии. Кухня Абруццо из горных и прибрежных регионов включает пасту, морепродукты, баранину и лесные грибы. Неаполитанская кухня славится такими продуктами, как пицца, спагетти и моцарелла. Знаменитые итальянские блюда, такие как лазанья, тортеллини и сыр Пармиджано-Реджано, родом из Болоньи и Модены.

Греческая еда

Греческий салат — любимое блюдо любителей греческой кухни

Греческая кулинарная культура — одна из старейших в мире.Кухня Греции и греческих островов сильно зависит от оливкового масла, овощей, рыбы и различных видов мяса. На самом деле, простой греческий салат может состоять только из свежих огурцов, помидоров, красного лука, немного оливкового масла, нескольких вкусных оливок и толстого ломтика сыра фета.

Некоторые популярные греческие блюда включают мусаку из баклажанов, цацики (разновидность йогуртового соуса) или гиро — разновидность шашлыка из баранины, свинины или курицы. Из-за протяженной береговой линии морепродукты, такие как кальмары, мидии, рыба и омары, являются популярным выбором.

Отведав греческие деликатесы, у вас может быть место для некоторых обычных греческих десертов. Вкусное тесто фило со слоями орехов и меда, называемое пахлава, является одним из самых любимых греческих сладостей.

Испанская кухня

Паэлья с морепродуктами — популярное блюдо, которое подают во многих испанских ресторанах.

Как и во многих странах Средиземного моря, в испанской кухне сильное влияние оказываются морепродукты. Сочетание мидий, каракатиц, креветок и омаров вместе с паприкой, шафраном и жирным бульоном создает классическую паэлью из морепродуктов.

Испанская кулинарная культура не ограничивается только морепродуктами. Эта популярная кухня также включает такие продукты, как колбасы, такие как ветчина Серрано или Иберико. Колбаса чоризо, грибы и вареное мясо используются в испанских закусках — тапас.

В разных регионах Испании тоже есть кулинарные вариации. Например, Ла-Риоха славится своим красным вином, вяленой свининой и блюдами из баранины. В каталонской кухне популярны морепродукты, суп из тимьяна и бобовые омлеты. Андалусия славится горячими супами, тушеной рыбой и холодными супами, такими как гаспачо.

Средиземноморская кухня

Оливковое масло — основной ингредиент средиземноморской кухни

Определить, что такое средиземноморская кухня, бывает сложно, так как блюд в ней великое множество. Ключевыми ингредиентами средиземноморской кухни являются основные продукты, такие как оливковое масло, свежие овощи, пшеница (например, хлеб и макароны) и виноград (например, вино).

Стили средиземноморской кухни включают кулинарные деликатесы из таких стран, как Марокко, Италия, Португалия, Испания, Греция, Турция и Ближний Восток.

Средиземноморская культура питания также является основой средиземноморской диеты. Этот вид диеты включает оливковое масло, свежие овощи и фрукты, морепродукты и орехи.

Ливанская кухня

Дип из хумуса с лавашем — обычное блюдо, которое подают во многих ливанских ресторанах

Кулинарная культура Ливана включает кухни других средиземноморских стран. Птицу, морепродукты, баранину или козлятину готовят с оливковым маслом, чесноком и другими специями. Их обычно едят с хлебом питта и свежими или приготовленными на гриле овощами.

Нут также является основным продуктом ливанской кухни. Их готовят и смешивают с оливковым маслом, тахини и лимонным соком, чтобы создать восхитительный ореховый соус из хумуса.

Помимо классических средиземноморских десертов, таких как пахлава или халва, в сладких блюдах Ливана широко используются свежие или сушеные финики.

Марокканская кухня

Овощной кускус подается в марокканском тагине

Марокканские блюда — отличный пример того, как разные кухни сливаются, образуя новый тип кулинарного жанра.Марокканская кухня использует в качестве основы козлятину, баранину, птицу, говядину и морепродукты. Это мясо приправляют и готовят вместе с лимонами, сухофруктами и оливковым маслом.

Одно из самых известных блюд марокканской кухни — кускус. Этот продукт на основе обычной пшеницы в сочетании с различными специями, травами и овощами создает универсальный и вкусный гарнир. Еще одно любимое классическое марокканское блюдо — тажин. Это глиняное блюдо, из которого готовят мясо вместе с овощами или сухофруктами.

Как и во многих блюдах Северной Африки, Ближнего Востока и Средиземноморья, в марокканской кухне к еде используются лепешки.

Турецкая кухня

Кебаб из баранины — популярное блюдо турецкой кухни

Турецкая кухня — еще один пример слияния различных пищевых культур из Азии, Европы и Ближнего Востока. Баклажаны, долмы с начинкой, шашлык из баранины и восхитительные овощные рагу — вот лишь некоторые из кулинарных изысков, которые вы можете испытать с турецкой кухней.Орехи, такие как фундук, грецкие орехи и каштаны, являются обычными пищевыми ингредиентами в соленых и сладких блюдах.

Йогурт — одна из важных составляющих турецкой кухни. Фактически, название «йогурт» — это турецкое слово. Йогурт и различные виды йогурта со специями — сопровождение многих овощных и мясных блюд в Турции. Сыр из овечьего молока — еще один важный молочный продукт турецкой кухни.

Популярные напитки в Турции включают крепкий турецкий кофе, горячий черный чай и айран — вид йогуртового напитка.

Тайская кухня

Пад Тай — знаменитое и вкусное блюдо, которое стоит попробовать во время посещения Таиланда

Тайская кухня — это сильные пряные вкусы, в которых есть сладкие, кислые и острые элементы. Некоторые из самых популярных блюд в мире происходят из Таиланда. Пад Тай, зеленое карри и том ям гунг — лишь некоторые примеры лучших блюд Таиланда.

Тайские блюда традиционно подают с рисом или лапшой. Даже острые тайские супы или бульоны обычно содержат простую рисовую лапшу.

Одной из уникальных особенностей тайской кухни является широкое использование специй, трав и соусов. Например, свежий базилик, лемонграсс, кафрский лайм, перец чили и кокосовое молоко являются одними из ингредиентов тайского зеленого карри. Также распространенными ингредиентами являются гвоздика, имбирь, кинза, мята и куркума.

Попробовать различные блюда в Таиланде — это обычно кулинарный опыт, который мало кто забывает.

Индийская кухня

Самосы могут иметь различное наполнение и формы, в зависимости от региона Индии.

Когда дело доходит до острых ароматных блюд, индийская кухня обычно возглавляет список.Удивительный ассортимент специй, чили и трав в сочетании делает одни из самых острых продуктов, которые вы можете съесть.

В Индии также впечатляет выбор различных кухонь. В каждом регионе Индии есть свои этнические продукты и блюда. Это могут быть кусочки овощной выпечки, такие как самосы, вегетарианские карри, бобы с ферментированной рыбой и овощные пакоры.

Уличная еда также является частью культуры питания в Индии. Цыпленок тандури, подаваемый с простым хлебом наан, пряными индийскими закусками и сладкими блюдами, такими как джамун Гулаб, очень популярны.

Индийская кухня также экспортировалась во многие страны мира. В таких странах, как Великобритания, США, Австралия и Сингапур, индийская кухня адаптирована к местной культуре.

Каджунская еда

Блюда из раков очень распространены во многих ресторанах Луизианы

Еда каджунской кухни — важная часть американской кухни и еще один пример «кухни фьюжн». Французская кухня в сочетании с местными ингредиентами в Луизиане создала множество восхитительных блюд каджунской кухни.

Большинство блюд каджунской кухни готовят в горшочках. Чаще всего используются морепродукты, раки, креветки, овощи и приготовленный на пару рис. Сельдерей, болгарский перец, цитрусовые и бамия — вот некоторые из фруктов и овощей, часто встречающихся в каджунской пище.

Каджунская кухня тесно связана с креольской кухней. Гамбо, вероятно, является фирменным блюдом обеих кухонь.

Мексиканская кухня

Тако — традиционное мексиканское блюдо из тортильи, сложенное вокруг различных начинок

Еще один из самых популярных видов кухни в мире — мексиканская кухня.Тако, энчиладас, лепешки, начо и кесадильи стали обычными блюдами во многих странах мира. Мексиканская еда также является популярной уличной едой, так как вкусное острое мясо, сальсу и овощи легко завернуть в тортильи или лепешки.

Посещение аутентичного мексиканского ресторана предлагает удивительный выбор вкусных блюд. Этническая мексиканская кухня может включать жареную козу, мясо с яйцами, экзотические фрукты и острые острые блюда. Настоящий мексиканский гуакамоле из авокадо просто восхитителен.

Традиционная мексиканская кухня сильно отличается от мексиканской кухни «техасско-мексиканский», которая популярна во многих странах.

Карибская кухня

Джерк — это традиционный кулинарный стиль карибской кухни. На фото: крылышки вяленые с рисом и брокколи

Традиционные карибские блюда представляют собой сочетание африканской, европейской, каджунской и ближневосточной кухонь. Сочетание кулинарных стилей этих стран и местных ингредиентов создало уникальную культуру питания.

Рис — основной ингредиент большинства блюд Карибского бассейна. Для приготовления вкусных блюд используются местные ингредиенты, такие как кокосы, бананы, фасоль, помидоры и нут. Добавление огненных перцев чили, таких как перец скотч, придает мощный импульс многим карибским блюдам.

Самая известная еда в карибской кухне — это запеченная в духовке курица-джерк. Это острое блюдо, в котором сочетаются курица, перец хабанеро, имбирь, чеснок, зелень и специи.

Хотя карибская кухня определяет многие островные блюда, на каждом острове своя культура питания.

Немецкая кухня

Братвурст — разновидность немецкой колбасы, которую чаще всего готовят из свинины.

Немецкая кухня славится своими колбасами, которые по-немецки называются Wurst. По оценкам, существует более 1500 различных видов немецких колбас. Однако немецкая кухня — это не только колбасы. В немецкой кухне много ароматных блюд.

Немецкие фирменные блюда включают немецкий картофель фри, квашеную капусту, ржаной хлеб, шпетцле (разновидность лапши) и клецки. Популярные немецкие десерты включают пончики (без дырки), торт Шварцвальд и Rote Grütze (восхитительный ягодно-фруктовый пудинг).

Конечно, Германия также известна своим пивом, таким как пилзнер и пшеничное пиво.

Русская кухня

Борщ — суп, распространенный в странах Восточной Европы. Сделано из свеклы, имеет типичный красный цвет

В России существует широкая и разнообразная культура питания, обусловленная множеством кулинарных влияний из разных регионов. Из-за сурового климата супы и рагу играют важную роль в русской кухне. Большой популярностью пользуются густые острые мясные бульоны, супы с лапшой и капустные супы.Популярный вид русского супа — борщ из свеклы, капусты, говядины, который едят со сметаной.

Зерновые — еще одна важная часть русской кухни. Например, гречка, ячмень и пшено используются в качестве дополнения к основным блюдам. Бефстроганов, фрикадельки и разновидность шашлыка — популярные мясные блюда.

Икра, несмотря на то, что она стала дороже, по-прежнему нравится многим в России.

Венгерская кухня

Гуляш едят не только в Венгрии, но и во всем мире

Подобно русской кухне, венгерская кухня представляет собой смесь супов и рагу.Пожалуй, самое известное венгерское блюдо — гуляш из мяса и острого перца. Это классическое венгерское блюдо можно подавать в виде супа или тушеного мяса.

Как и во многих странах Европы, венгерская кухня испытала влияние соседних стран. Поэтому блины, сладкие пельмени, голубцы и сосиски можно найти в традиционных венгерских меню.

Американская кухня

Хот-дог — популярная уличная еда в США

Американская кухня вобрала в себя культуры многих, кто приехал в Соединенные Штаты в 1800-х годах.Сочетание стилей кулинарии, кухонь и этнических блюд в сочетании создает новый тип кухни. Многие повара взяли традиционные блюда из своих стран и придумали их по-своему.

Например, пицца — это традиционная итальянская еда. Но у пиццы «Чикаго» корочка толще и выше, а у пиццы «Нью-Йорк» тоньше. Стейк «Нью-Йорк Стрип» известен в других странах как филе или филе.

Гамбургеры, хот-доги, картофель фри, жареный цыпленок и пицца во фритюре — это новый взгляд на традиционные блюда из других стран.Однако все они входят в список блюд американской кухни.

Статьи по теме:

Топ-10 самых популярных этнических кухонь в США — Все об Америке

Все больше американцев интересуются пробами марокканских блюд, таких как это блюдо с кус-кусом. (Фото hjw223 через Flickr)

Соединенные Штаты — это большой плавильный котел, и свидетельства наших мультикультурных корней часто можно найти в еде, которую мы едим.

БОЛЬШЕ ОБ АМЕРИКЕ

Город-призрак Дикого Запада выходит из водной могилы

Что происходит, когда американцы пишут в Твиттере о том, что они едят

Почему маленькие города США принимают свою странность

По данным исследовательской компании Technomic, базирующейся в Чикаго, большинство американцев (77 процентов) едят этническую еду, обедая вне дома, по крайней мере, один раз в месяц, и более одной трети (38 процентов) заказывают этническую еду еженедельно.

Миллениалы — люди в возрасте от 18 до 34 лет — как правило, с большим энтузиазмом относятся к пробам новых продуктов.

«Все больше и больше потребителей, особенно молодых, хотят попробовать новые вкусы», — сказала Мэри Чапман из Technomic. «Когда они пробуют одну национальную кухню, и она им нравится, они хотят попробовать другие похожие кухни».

Более половины опрошенных заявили, что сейчас они больше заинтересованы в пробах национальной кухни, чем год назад. Чепмен сказал, что этот интерес вызван увеличением знакомства с этническими кухнями, будь то путешествия или просмотр экзотических блюд в телешоу, посвященных еде.

Что станет следующим большим событием в этнической кухне? Популярность марокканской, корейской, вьетнамской, кубинской и перуанской кухни становится все более популярной.

Интерес к этническим вкусам обычно начинается в городских районах, а также на восточном и западном побережьях Соединенных Штатов, а затем распространяется из города в более сельские районы и в центр страны.

Technomic недавно составил список самых популярных этнических кухонь для журнала Parade. Ниже приведены 10 самых популярных этнических кухонь в США на данный момент.

Китайцы 76%

Китайцы — 76 процентов (Фото: Alpha через Flickr)

Мексиканец 74%

Мексиканец — 74 процента (Фото: bionicgrrrl через Flickr)

Итальянский 71%

Итальянский — 71 процент (Фото: Роберто Зингалес,
через Flickr)

Японская или суши 32%

Японский или суши — 32 процента (Фото: Рэй Букнайт через Flickr)

Греческий 32%

Греческий — 32 процента (Фото: Том Сполдинг через Flickr)

Французский 26%

Французский — 26 процентов (Фото: Людовик через Flickr)

Тайский 24%

Тайский — 24 процента (Фото: Alpha via Flickr)

Испанский 22%

Испанский — 22 процента (Фото: Hollywoodsmile310 через Flickr)

Индийская 19%

Индийский — 19 процентов (Фото: Франсиско Антунес через Flickr)

Средиземноморье 16%

Средиземноморье — 16 процентов (Фото: anokarina via Flickr)

8 великих кухонь Китая

китайская еда

Автор: GavinОбновлено мар.18, 2021

В Китае существует множество стилей кулинарии, но китайские повара определили восемь кулинарных традиций как лучшие. Они установили курс приготовления пищи в Китае и воспринимаются как образцы. У каждой из этих школ свой стиль и свои сильные стороны.

Особенности восьми великих кухонь Китая

  • Кухня провинции Шаньдун: свежая и соленая, с большим количеством блюд из морепродуктов.
  • Кухни Сычуани и Хунани: острые специи.
  • Кухни Гуандун (кантонская), Чжэцзян, Цзянсу: отличные морепродукты и, как правило, сладкие и легкие ароматы.
  • Кухни Аньхой и Фуцзянь: включение диких продуктов из их гор.

1. Гуандунская / кантонская кухня

Приготовление самых разнообразных супов — особенность кантонской кухни.

  • Китайский: 粤菜 Yuècài
  • Более сладкий, для тушения и тушения, с добавлением различных мягких соусов

Кантонская кухня — самый популярный во всем мире.Провинция Гуандун и Гонконг известны прекрасными блюдами из морепродуктов и блюдами из риса.

Они едят очень разнообразную пищу. Блюда, которые они подают, не имеют сильного вкуса, поскольку они слегка приправлены, и они часто имеют тенденцию быть немного сладкими. Подробнее о кухне Юэ …

2. Сычуаньская кухня

  • Китайский: 川菜 Chuāncài
  • Пряный и жирный, часто вызывающий онемение во рту, с большим количеством перца чили, чеснока, имбиря и арахиса

Провинция Сычуань производила самые популярные в Китае блюда.Их блюда славятся своим острым пряным вкусом и ошеломляющим ароматом сычуаньского перца, который редко встречается в других региональных кухнях. Это еда Чэнду и Чунцина (который раньше был частью Сычуани). Подробнее о чуанской кухне …

3. Кухня провинции Цзянсу

Кухня Су включает сладкие блюда. Кисло-сладкие ребрышки — известное блюдо провинции Цзянсу.

  • Китайский: 苏菜 Sūcài
  • Свежий, умеренно соленый и сладкий, точная техника приготовления, с предпочтением морепродуктов, супов и художественная, красочная подача

Провинция Цзянсу и крупнейший город Китая, Шанхай, предлагают очень изысканную кухню для гурманов, которую часто подают на государственных банкетах.

Особенным его отличает изысканная техника приготовления, позволяющая получать богато ароматные и визуально художественные блюда. Их повара также специализируются на приготовлении блюд, способствующих укреплению здоровья. Подробнее о кухне Су …

4. Чжэцзянская кухня

  • Китайский: 浙菜 Zhècài
  • Мягкий, с использованием свежих морепродуктов, пресноводной рыбы и побегов бамбука, а также с использованием самых разных способов приготовления.

Провинция Чжэцзян — это провинция к югу от Цзянсу, которая тоже граничит с Шанхаем, поэтому их стиль похож на их, но менее тщательно подготовлен.Они больше сосредоточены на подаче свежих продуктов.

Блюда часто подаются сырыми или почти сырыми, они свежие, хрустящие и сезонные. Это больше похоже на японскую кухню. Кухня Нинбо очень соленая. Подробнее о кухне Чжэ …

5. Кухня Фуцзянь / Минь

  • Китайский: 闽菜 Mǐncài
  • Зажигалка, с мягким кисло-сладким вкусом, с использованием ингредиентов из моря и гор

Провинция Фуцзянь известна великолепными морепродуктами и супами, а также точным использованием искрящихся, но не обезболивающих язык специй.Добавление большого количества диких экзотических деликатесов моря и гор придает блюдам необычный вкус. Это похоже на дикое кулинарное приключение. Подробнее о Мин кухне …

6. Кухня провинции Хунань

Люди в регионе Хунань не могут жить без перца чили; Ни одно блюдо в кухне Хунани не обходится без перца чили.

  • Китайский: 湘菜 Xiāngcài
  • Довольно острый, с острым и кислым вкусом, предпочтительный для тушения, жарки, варки на пару и копчения

Если вам нравится сычуаньская кухня, вам, вероятно, понравится и хунаньская кухня, потому что она еще горячее.Он вкуснее и вкуснее, потому что в нем не используется перец, который вызывает чувство онемения во рту.

Это богатый сельскохозяйственный район, где выращивают широкий ассортимент овощей и зелени, которые подаются на стол. Подробнее о сянской кухне …

7. Кухня провинции Аньхой

  • Китайский: 徽菜 Huīcài
  • В качестве ингредиентов используются многие дикие растения и животные, что способствует тушению и большему количеству масла

Кухня Аньхой еще более дикая, чем кухня Фуцзянь. Это внутри страны, и большие горы, такие как Желтые горы, являются источником множества различных диких продуктов и трав.В основном это сытная горская крестьянская еда. Некоторые из лучших блюд включают дикую пищу для необычного вкуса. Некоторые блюда получаются сладкими из-за добавления сахара. Подробнее о кухне хуэй …

8. Кухня провинции Шаньдун

  • Китайский: 鲁菜 Lǔcài
  • Соленый и хрустящий, с предпочтением тушения и морепродуктов

Шаньдун был одним из первых цивилизованных районов, и он положил начало северным стилям приготовления пищи. С протяженным побережьем его сильной стороной являются морепродукты.

Они сохраняют первоначальный вкус морепродуктов за счет использования простых ингредиентов и тушения, им нравятся уксус и соль.В отличие от южных кухонь, здесь подают гораздо больше пшеничной еды, включая лапшу. Подробнее о кухне Лу …

Путешествуйте с кулинарными новинками Китая и попробуйте настоящую китайскую кухню

Наслаждаясь китайской едой

Если вы хотите попробовать настоящую китайскую кухню, наши туры могут привести вас в аутентичные местные рестораны, пока вы путешествуете по Китаю. Посмотрите наш самый популярный гастрономический тур:

Восемь кулинарных традиций Китая

Китайская кухня богата и разнообразна, она различается по стилю и вкусу от региона к региону.Его история насчитывает тысячи лет и развивается в соответствии с изменениями как окружающей среды (например, климата), так и местных предпочтений с течением времени. Китайская кухня также различается в зависимости от класса и этнического происхождения, и на нее часто влияют кухни других культур. Все эти факторы способствуют беспрецедентному диапазону методов приготовления, ингредиентов, блюд и стилей питания, которые составляют то, что сегодня считается китайской едой.

Из различных региональных стилей китайской кухни именно кантонская кухня провинции Гуандун является наиболее широко известной во всем мире.Многие западно-китайские рестораны переняли стиль кантонской кухни из-за большинства китайских эмигрантов из Гуандуна, которые переехали в Соединенные Штаты и Европу в 1800-х годах. Действительно, в меню Hakkasan преобладает кантонская кухня или Hakka (от которой происходит название Hakkasan) — кухня, разработанная людьми Hakka, жившими в провинции Гуандун. Тем не менее, существует ряд отличительных стилей из разных регионов, которые вносят вклад в всю китайскую кухню, и из них есть восемь специфических кулинарных традиций, признанных в китайском обществе и во всем мире.

Эти восемь кулинарных кухонь: Аньхой, Кантонская, Фуцзянская, Хунань, Цзянсу, Шаньдун, Сычуань и Чжэцзян.

Аньхой (Хуэй)

Кухня Аньхой происходит от местных кулинарных стилей людей, проживающих в районе гор Хуаншань в Китае. Хотя это похоже на кухню провинции Цзянсу, здесь меньше внимания уделяется морепродуктам и больше — большому разнообразию местных трав и овощей, выращенных как на суше, так и на море.

Кантонский диалект (ю)

Благодаря близости Гуандуна к Южно-Китайскому морю жители региона имеют доступ к изобилию импортных продуктов питания и свежих морепродуктов.Кантонская кухня включает почти все съедобные виды мяса, в том числе куриные ножки, утиный язык, змей и улиток. Однако из-за доступности баранину и козлятину едят редко. Используются многие техники приготовления, в том числе вок хей (жарка с перемешиванием) и приготовление на пару. Приправы употребляются умеренно, а зелень редко добавляется в пищу. Блюда включают димсам, небольшие кусочки еды, которые обычно подают на завтрак или обед вместе с чаем; жареный чар сиу, липкий и ярко-красный цвет; и прозрачные бульоны, сдобренные мясным бульоном.

Фуцзянь (мин.)

На кухню провинции Фуцзянь влияет ее прибрежное положение и гористая местность. Регулярно используются такие ингредиенты, как лесные грибы, побеги бамбука, рыба, моллюски и черепахи. Известно, что в кухне этой области особое внимание уделяется вкусу умами; блюда, как известно, легкие и ароматные.

Хунань (Сян)

Как и сычуаньская кухня, еда Хунани известна своей острой и острой, с обильным использованием чеснока, перца чили и лука-шалота.Однако, в отличие от сычуаньской кухни, она известна своей исключительно горячей, а не обжигающей, ошеломляющей жарой сычуаньской кухни.

Цзянсу (Su)

Кухня провинции Цзянсу состоит из нескольких различных стилей китайской кухни, а именно: Хуайян, Янчжоу, Нанкин, Сучжоу и Чжэньцзян. Еда в кухне провинции Цзянсу известна как мягкая, но не до такой степени, что она разваливается на части: мясо на вкус нежное, но не отделяется от кости при поднятии.

Шаньдун (Лу)

Основанная на местных кулинарных стилях Шаньдуна, северной прибрежной провинции Китая, Шаньдунская кухня состоит из двух преобладающих стилей: цзяодун, характеризующийся легкими блюдами из морепродуктов; и Цзинань, стиль, который предполагает использование супа в своих блюдах.Хотя шаньдунская кухня менее доступна на Западе, она часто считается одним из самых влиятельных стилей кулинарии в истории китайской кулинарии.

Сычуань (Чуань)

Сычуаньская кухня известна своим ярким вкусом; перец чили, чеснок и сычуаньский перец широко используются во всех блюдах. Сычуаньский перец обладает уникальным вкусом: он очень ароматный, цитрусовый и вызывает ощущение онемения во рту. Сычуаньская кухня часто содержит продукты, консервированные путем маринования, соления и сушки.

Чжэцзян (Чжэ)

В целом, еда в провинции Чжэцзян скорее свежая и легкая, чем жирная. Он состоит как минимум из четырех стилей приготовления: Ханчжоу, для которого характерно использование жирных блюд и побегов бамбука; Шаосин, специализирующийся на птицеводстве и рыбе; Нинбо, специализирующийся на морепродуктах; и Шанхай, с сяо лонг бао.

Сычуань, Шаньдун, Кантон, Цзянсу, Чжэцзян …

Сколько существует китайских кухонь? Самыми влиятельными и типичными, известными публике, являются «8 китайских кухонь».На самом деле китайская кухня насчитывает более 8 жанров. Китай большой, и климат, ингредиенты, история и обычаи питания меняются от места к месту, что приводит к различиям в методах приготовления и вкусах блюд, а также к формированию разных кухонь.

Еще во времена династии Шан (17 век до нашей эры — 1046 год до нашей эры) и династии Чжоу (1046 — 256 год до нашей эры) в Китае сформировалась диетическая культура. Во времена династии Тан (618–907 гг. Н.э.) и династии Сун (960–1279 гг.) Северная и южная еда уже имела свои особенности: обычно сладкая на юге и соленая на севере.К началу династии Цин (1644-1911 гг.) Преобладали четыре самые влиятельные кухни. Какие четыре основных стиля китайской кухни были в то время? Это кухни провинций Шаньдун, Сычуань, Гуандун и Цзянсу соответственно. К концу династии Цин появились четыре новых кухни — кухня провинции Чжэцзян, кухня Фуцзянь, кухня Хунань и кухня Аньхой; вместе с бывшими четырьмя кухнями они были внесены в список «8 китайских кухонь».

Сегодня горячие и пряные блюда сычуаньской и хунаньской кухни являются самыми популярными в Китае; Кантонская кухня с легким вкусом и изысканными методами приготовления пользуется популярностью не только в Китае, но и во всем мире.

1. Сычуаньская кухня / Сычуаньская кухня / Чуаньская кухня

Китайский: 川菜 chuān cài
Популярно в: Китайская провинция Сычуань, Чунцин
Особенности: острые и пряные, вызывающие онемение во рту; используя много перца, чили, чеснока и пасты из бобов Pixian.

Сычуаньская кухня возникла на юго-западе Китая и является самой популярной кухней в Китае. Блюда Сычуани славятся своим острым, острым и острым ароматом и красным цветом. Сычуаньские повара предпочитают приправы, такие как перец и чили, чеснок и пасту из бобов, которая является душой сычуаньских блюд.Hot Pot — самое популярное блюдо провинции Сычуань в Китае, и его лучше всего выбрать, когда вы обедаете вместе с друзьями.

Известные сычуаньские блюда: курица кунг Пао, ма По тофу, лапша дандан, тертая свинина со вкусом рыбы, ломтики свинины в остром масле чили, ломтики говядины и бычьи органы в соусе чили

Подробнее о:
Сычуаньская кухня — самая популярная Кухня Китая

12 самых популярных блюд провинции Сычуань — Вы когда-нибудь пробовали?

10 сычуаньских блюд, которые стоит попробовать

15 особой сычуаньской лапши

2.Кантонская кухня / Гуандунская кухня / Юэ кухня

Китайский: 粤菜 yuè cài
Популярно в: провинции Гуандун Китая, Гонконге и Макао
Особенности: мягкий, свежий и естественный вкус; широкое использование материалов и богатые методы приготовления

Кантонская кухня приветствуется людьми во всем мире и является представительной китайской кухней. Методы приготовления кантонских блюд всегда сложные, гибкие, изысканные и креативные. Большинство блюд кантонской кухни на вкус мягкие и свежие, сохраняя естественный вкус пищевых продуктов.Пищевые материалы чрезвычайно богаты, включая домашнюю птицу, птиц, морепродукты, наземных животных, а также различные овощи и фрукты.

Известные блюда кантонской кухни: Ах Ят Морское ушко, Белая курица, Жареный гусь по-кантонски, Жареный молочный поросенок, Чар Сиу (китайская свинина барбекю), Вареный лобстер в супе, Суп медленного приготовления, Развлечение с говядиной (развлечение с говядиной)

3 основных стиля кантонской кухни: кухня Гуанчжоу, кухня теочью (кухня хаошань), кухня хакка (кухня дунцзян)

Подробнее о

Кантонская кухня — самая популярная китайская кухня в мире

15 лучших кантонских блюд, которые вы должны попробовать

3.Хунаньская кухня / Сянская кухня

Китайский: 湘菜 xiāng cài
Популярно в: китайской провинции Хунань
Особенности: острый, острый, соленый; предпочтение перца чили и ферментированных соевых бобов; темный цвет блюда

Возникшая во времена династии Восточная Чжоу (770–256 гг. до н.э.), кухня Хунань, а также кухня Сян — это еще одна кухня, популярная во всем Китае с острым вкусом. Блюда Хунани даже острее и острее, чем сычуаньская кухня, поскольку в них даже больше сушеного или свежего перца чили. Люди провинции Хунань также изобретают кислый и пряный вкус, онемевший и пряный вкус, им очень нравятся маринованные и консервированные овощи и мясо.

Известные блюда провинции Хунань: рыбная голова на пару с рубленым перцем чили, консервированное мясо на пару, тушеная свинина председателя Мао, жареная свинина с перцем чили, вкусный лобстер, вонючий тофу из Чанши, рисовая лапша Хунань, острая соленая утка

Подробнее о:
Hunan Кухня / сянская кухня — горячая, острая, соленая

10 лучших блюд провинции Хунань, которые вы должны попробовать

4. Шаньдунская кухня / лу-кухня

Китайский: 鲁菜 l cài
Популярно в: китайской провинции Шаньдун и южной провинции Ляонин
Особенности: умами, соленый, кисло-сладкий вкус; употребление большого количества супа, зеленого лука, имбиря и чеснока; хорошо умеет готовить морепродукты

Возникшая в весенне-осенний период (770 — 476 гг. до н.э.), кухня Лу является единственной из 8 китайских кухонь, созданной собственными силами, которая имеет самую долгую историю в 2500 лет и, следовательно, считается №1 из 8 великих кухонь Китая. В блюдах провинции Шаньдун большое внимание уделяется качеству и натуральному вкусу еды. Суп и зеленый лук — ключевые приправы, а морепродукты играют решающую роль в кухне провинции Шаньдун. Большинство блюд провинции Шаньдун на вкус свежие, умеренно соленые и умами.

Известные блюда провинции Шаньдун: сладкий и кислый карп, тушеный морской огурец с зеленым луком, тушеные кишки в коричневом соусе, тушеные креветки в масле, фаршированный тофу на пару, тушеная курица Дэчжоу, карамельный сладкий картофель, ломтики куриного омлета, четыре фрикадельки радости…

Подробнее о:
Shandong Cuisine — No.1 из 8 великих кухонь Китая

10 знаменитых шаньдунских лапш

Шаньдунские клецки

5. Кухня Цзянсу / суская кухня

Китайский: 江苏 菜, 苏菜, su cài
Популярно в: китайской провинции Цзянсу
Особенности: umami , мягкий, слегка сладкий и натуральный; изысканные стрижки и точный контроль нагрева; деликатный внешний вид блюда

Кухня провинции Цзянсу, представитель южно-китайской кухни, славится своим нежным внешним видом и слегка сладким, естественным и мягким вкусом умами.Блюда провинции Цзянсу сохраняют оригинальный вкус пищевых продуктов. Основным кормом являются в основном пресноводные рыбы, речные рыбы и морепродукты. Резка чрезвычайно изысканна и изменчива, а контроль нагрева точен. Блюда всегда подаются изысканно.

Известные блюда провинции Цзянсу: нанкинская соленая утка, кисло-сладкая рыба-мандарин, тушеные мясные шарики в коричневом соусе, тушеные черепаха и курица, цыпленок нищего, жареный рис Янчжоу, вареный тертый творог из бобов, заливное блюдо из свинины в стиле Цзянсу, баранина в рыбе Maw

4 основных стиля в кухне Цзянсу: стиль Нанкин, кухня Хуайян, стиль Суси, стиль Сюхай

Подробнее о:
Китайская кухня Цзянсу — изысканная еда с богатым вкусом умами

6.Кухня провинции Чжэцзян / кухня провинции Чжэ

Китайский язык: 浙菜 zhè cài
Популярно в: китайской провинции Чжэцзян
Характеристики: легкие и свежие, хрустящие и нежные; хорошо контролирует жар огня; предпочитаю желтое вино в качестве особой приправы

Популярная в провинции Чжэцзян, кухня провинции Чжэцзян часто слегка приправлена ​​привлекательным внешним видом. Повара кухни провинции Чжэцзян предпочитают сезонные продукты из свежих продуктов, таких как морепродукты, пресноводные рыбы и овощи, и очень строги к выбору сырья.Кроме того, кухня провинции Чжэцзян известна своими разнообразными методами приготовления, и жарка является наиболее распространенной.

Известные сычуаньские блюда: рыба Западного озера в уксусном соусе, жареные креветки с чаем лунцзин, свинина донпо, тушеные стебли бамбука, жареные во фритюре булочки из творога, фаршированные рубленой вырезкой, нарезанный корень лотоса со сладким соусом, суп из говядины Западного озера, тушеная свинина с рисовой мукой в ​​листьях лотоса

Подробнее о кухне провинции Чжэцзян — блюда из свежих морепродуктов с легким вкусом

7.Кухня Фуцзянь / Min Cuisine

Китайский: 闽菜 mǐn cài
Популярно в: провинции Фуцзянь Китая
Характеристики: легкий, свежий, кисло-сладкий; особая приправа красная барда; лесные деликатесы и морепродукты, широко используемые в качестве ингредиентов

Блюда фуцзянской кухни, возникшие в Фучжоу провинции Фуцзянь, в целом легкие, свежие, мягкие и нежирные. Используемые пищевые материалы довольно богаты и содержат как материалы суши, так и моря. Обычные приправы включают красную барду, сахар и уксус.Как и кухня провинции Цзянсу, в кухне провинции Фуцзянь большое значение придается технике нарезки.

Известные сычуаньские блюда: Будда перепрыгивает через стену, тушеный морской моллюск с куриным супом, кисло-сладкий личи, нарезанный тварь в красной барде, рыбные шарики Фучжоу, устричный омлет, пьяные ребрышки

Подробнее о:
Fujian Cuisine — Light , Fresh and Healthy

10 лучших блюд Фуцзянь, которые вы должны попробовать

8. Кухня Аньхой / кухня хуэй

Китайский:: huī cài
Популярно в: Провинция Аньхой Китая
Характеристики: соленые и свежие, легкие, с сохранением оригинальный вкус ингредиентов; предпочтение ветчины; легкие методы приготовления, включая тушение, тушение и приготовление на пару

Популярные в провинции Аньхой блюда хуэйской кухни имеют соленый, свежий и легкий вкус и обладают уникальным вкусом ингредиентов.Кухня провинции Хуэй придает большое значение диетическому оздоровлению с использованием натуральных ингредиентов. Стоит отметить, что блюда кухни Аньхой обладают эффектом питания организма, так как несколько ингредиентов с разнообразным питанием подобраны с научной точки зрения.

Известные сычуаньские блюда: вонючая рыба-мандарин, жареный мохнатый тофу, тушеная куропатка, тушеные побеги бамбука горы Вэньчжэн, тушеный голубь из Хуаншаня, тушеный голубь Ли Хунчжан, тушеная черепаха в мягкой панцире с ветчиной, тушеная пальмовая циветта в маске

Подробнее о

Кухня Аньхой — дикие ингредиенты и методы легкой кулинарии

Другие региональные кухни Китая

Двуязычное китайское меню еды

Дополнительная литература по истории китайской кухни

Во времена династий Шан и Чжоу Китай разработал свою диетическую культуру .Во времена династий Тан и Сун обычаи обедов на севере и юге развивались соответственно. На Севере люди любили сладкую пищу, а на Юге — соленую.

Во времена династии Южная Сун (1127–1279 гг. Н.э.) северяне в больших количествах двинулись на юг. Постепенно северная культура питания повлияла на юг и сформировала свой собственный стиль на юге. К концу правления династии Мин китайская кухня разделилась на пекинский, цзянсуский и кантонский. Блюда в пекинском стиле были солеными, а блюда в стиле Цзянсу и Кантонии — сладкими.

К началу династии Цин существовало четыре самых влиятельных кухни: кухня Шаньдун, кухня Сычуани, кухня кантонской кухни и кухня Цзянсу.

Позже привычки питания в различных частях Китая значительно расширились. Сычуаньская кухня была разделена на сычуаньскую кухню и хунаньскую кухню. Кантонская кухня была разделена на кантонскую кухню и кухню Фуцзянь. Кухня в стиле Цзянсу была разделена на кухню провинции Цзянсу, кухню провинции Чжэцзян и кухню провинции Аньхой. К концу эпохи династии Цин кухни Сычуань, Кантон, Хунань, Шаньдун, Цзянсу, Чжэцзян, Фуцзянь и Аньхой постепенно стали самыми влиятельными и популярными, в итоге сформировав «8 китайских кухонь».

См. Также: История китайской кухни

— Последнее изменение 24 ноября 2020 г. —

Мировая кухня: 10 лучших пищевых культур

(CNN) — Мы любим писать о еде и напитках. Мы любим отмечать хорошее и критиковать плохое. Это наш взгляд на некоторые из лучших кулинарных культур и направлений, но, конечно, это субъективно. Пришло время выяснить раз и навсегда, какая кухня является королем, когда вы мечтаете о том, куда вы отправитесь в следующий раз:

10.США

Америка знает, как приготовить еду, которая понравится.

Getty Images

Это может быть связано с тем, что большинство популярных продуктов питания в США происходит из других стран. Кусочек пиццы итальянский. Фри бельгийский или голландский. Гамбургеры и сосиски? Скорее всего немец. Но на кухнях Соединенных Штатов они были улучшены и дополнены, чтобы стать глобальными иконами для любителей еды во всем мире.

Есть традиционные блюда, такие как похлебка из моллюсков, пирог с лаймом и салат Кобб, и, что наиболее важно, движение современной американской кухни, основанное на местных блюдах, началось Элис Уотерс.

Yum

Чизбургер — прекрасный пример того, как делать хорошее лучше.

Печенье с шоколадной крошкой — мир был бы немного менее пригодным для жизни без этой классической американской кухни.

Dumb

Все продукты с чрезмерной обработкой, такие как Twinkies, Hostess cakes и KFC.

9. Мексика

Mmmmexico.

Предоставлено Денисом Дервисевичем / Creative Commons / Flickr

Если бы вам разрешили есть еду только одной страны до конца своей жизни, было бы разумно сделать это Мексикой.В кухне есть всего понемногу — скучать не придется.

Среди энчиладас, тако, хеладо и кесадильяс вы найдете пикантность греческих салатов и богатство индийского карри; жаркая тайская еда и легкие закуски тапас.

Это также центральная станция суперпродуктов. Все эти авокадо, помидоры, лайм и чеснок, а также фасоль, шоколад и перец чили в придачу богаты антиоксидантами и полезными для здоровья веществами. Хотя на вкус это не так.У тебя во рту вкус фиесты.

Yum

Mole — старинный соус из перца чили, специй, шоколада и магических заклинаний.

Tacos al pastor — жареный на вертеле тако из свинины, смесь до- и постколумбийских.

Тамалес — древняя пища майя маса, приготовленная в обертке из листьев.

Dumb

Tostadas — в основном то же самое, что тако или буррито, но подается в хрустящей жареной лепешке, которая ломается на кусочки, как только вы ее откусываете. Кушать невозможно.

8. Таиланд

Открытое более восьми десятилетий старое школьное бангкокское кафе On Lok Yun, расположенное на 72 Charoen Krung Road, является местным заведением. Видео от Черного Будды

Уличные закуски — это тайская достопримечательность. Полистайте тайскую поваренную книгу, и вам будет трудно найти список ингредиентов, который не занимает целую страницу. Сочетание такого количества трав и специй в каждом блюде создает сложные ароматы, которые каким-то образом объединяются, как оркестровая музыка. Тайцы сочетают в одном блюде острый, кислый, соленый, сладкий, жевательный, хрустящий и скользкий.

Тайская кухня, созданная под влиянием Китая, Малайзии, Индонезии, Мьянмы и королевских кулинарных традиций, является лучшим из многих миров. Лучшее в тайской еде в Таиланде — это гостеприимство. Солнце, пляж, сервис с улыбкой и полиэтиленовый пакет с сом тамом — вот и хорошая жизнь.

Yum

Tom yam kung — рейв-вечеринка для рта. Цветочные ноты лемонграсса, землистого галангала, свежести листьев кафр-лайма и тепла чили.

Массаман карри — тайское карри с исламскими корнями.

Сом там — популярный салат из зеленой папайи — кислый, особо острый, сладкий и соленый. Это лучший тайский вкус.

Dumb

Pla som — ферментированная рыба, которую едят в сыром виде, популярна в Лаве и, как сообщается, вызывает рак желчных протоков.

7. Греция

Сувлаки — рай на палке.

LOUISA GOULIAMAKI / AFP / AFP / Getty Images

Путешествие и еда в Греции — это как оживший глянцевый журнал, но без фотошопинга.Подобно синему морю и белым зданиям, оливки каламата, сыр фета, красочные салаты и жаркое — все это по умолчанию идеально подходит для открыток.

Секрет? Нити сверкающего оливкового масла. Дар богов, оливковое масло, возможно, является крупнейшим экспортным товаром Греции, влияющим на то, как люди во всем мире думают о еде и питании. Еда в Греции — это тоже способ познать историю. Укус долмы или глоток чечевичного супа дает небольшой вкус жизни в Древней Греции, когда они были изобретены.

Yum

Оливковое масло, сбрызнутое другими продуктами или пропитанное хлебом, по своим вкусам почти так же разнообразно, как вино.

Spanakopita — делает вкус шпината смесью сыра фета и слоеного теста.

Gyros — ночная пьяная еда была бы невозможной без сэндвича из лаваша с жареным мясом и цацики.

Dumb

Lachanorizo ​​- в основном капуста и лук, приготовленные до смерти, а затем смешанные с рисом. Начинка, но одномерная.

6. Индия

Сладкий и пряный чай.

NOAH SEELAM / AFP / AFP / Getty Images

Когда в кухне используются специи в таком изобилии, что мясо и овощи кажутся второстепенными, вы знаете, что имеете дело с поварами, которые заботятся о вкусе. Нет никаких правил использования специй, если из них получается что-то вкусное. Эта же специя может добавить изюминку в соленые и сладкие блюда, а иногда ее можно есть отдельно — семена фенхеля используются как освежающее дыхание пищеварительное средство в конце еды.

И любая страна, которой удается обеспечить неизменно великолепный вкус вегетарианской еды, безусловно, заслуживает какой-то Нобелевской премии. Региональные разновидности огромны. Есть морепродукты Гоа, есть вазван Кашмира и кокосовое богатство Кералы.

Yum

Дал — Индии удалось сделать вареную чечевицу восхитительной.

Доса — блин, наполненный чем угодно, от сыра до острых овощей, идеально подходит для обеда или ужина.

Чай — не всем нравится кофе и не всем нравится простой чай, но перед чаем сложно устоять.

Тупой

Бэлцкий цыпленок — изобретение британцев, вероятно, должно было вымереть вместе с колониализмом.

5. Япония

Мы встретились с Юми Чиба, чтобы узнать, как она стала одной из самых известных женщин-поваров суши в Японии.

Японцы применяют к своей еде такую ​​же точность, как и к своей инженерии. Это место, которое породило тиранических мастеров суши и хулиганов рамэн, заставляющих своих сотрудников и клиентов дрожать от взгляда.

Вы можете отведать обильное многоразовое блюдо кайсэки, в котором времена года представлены в виде визуальной и кулинарной поэзии. Или займите место у вращающегося конвейера для суши, чтобы устроить праздник в одиночку. Или возьмите что-нибудь случайное и ранее неизвестное в вашем гастрономическом лексиконе с охлаждаемых полок круглосуточного магазина. В Японии нельзя плохо поесть.

Yum

Мисо-суп — демонстрирует некоторые из основных вкусов японской кухни, простые и полезные.

Суши и сашими — кто знал, что сырая рыба с рисом может стать настолько популярной?

Темпура — совершенство жарки во фритюре.Тесто не жирное, оно тонкое и легкое, как хрустящая салфетка.

Тупой

Фугу — действительно ли что-нибудь такое вкусное, ради чего стоит рискнуть жизнью? Ядовитая рыба-рыба недавно убила посетителей в Египте, но становится все более доступной в Японии.

4. Испания

Чуррос: тесто встречается с шоколадом.

Lauren Aloise

Давайте поедим и выпьем, затем поспим, затем поработаем два часа, затем поедим и выпьем. Да здравствует Испания, страна, чья гедонистическая культура питания, которую мы все втайне желаем, была нашей собственной.Все эти прогулки по барам и закуски тапас, минимальная работа, 21:00. ужины, бесконечные вызовы поррону — это культура, основанная на еде, вокруг, а иногда даже внутри.

Испанцы с безудержной страстью обожают танец фламенко. Они перекусывают в течение дня с перерывами между обильными приемами пищи. От плодов Средиземного моря до добычи Пиренеев, от нот шафрана и тмина мавров до безумных молекулярных экспериментов Феррана Адрии — испанская кухня — это вневременной, но авангардный.

Ям

Хамон Иберико — целая вылеченная окорок, обычно вырезанная путем зажатия ее на деревянной подставке, как в каком-то средневековом ритуале.

Чуррос — лучший в мире вариант сладкого жареного теста.

Тупой

Гаспачо — это освежает и все такое, но в основном это жидкий салат.

3. Франция

Свежеиспеченные французские багеты — аппетитные.

PHILIPPE HUGUEN / AFP / Getty Images

Если вы один из тех людей, которые не любят есть, потому что «в жизни есть нечто большее, чем еда» — посетите Париж.Это город, печально известный своими скупердяевыми жителями, но все они верят в важность хорошей еды. Двухчасовые перерывы на обед из трех блюд являются обязательными.

Целые две недели отпуска посвящены изучению сочетаний вин и сыров по всей стране. Практичная кулинария удивит тех, кто считал французов кулинарными снобами в мире (в конце концов, это родина гида Мишлен). Кассуле, pot au feu, жареный бифштекс — это откровение, когда их подают в правильном бистро.

Yum

Escargot — заслуга французов в том, что они превратили слизистых садовых вредителей в деликатес. Огромное уважение к тому, чтобы сделать их вкусными.

Macarons — как еда единорога. На самом деле все, что есть в кондитерской во Франции, похоже, было сотворено из сахара, волшебной пыли и пожеланий маленьких девочек к обеду.

Багет — первое и последнее, что вам захочется съесть во Франции. Первый укус трансформирует; последний будет полон тоски.

Тупой

Фуа-гра — на вкус она похожа на 10 000 уток, обжаренных на масле, а затем превращенных в бархатный пудинг, но некоторые защитники животных осуждают жестокость принудительного кормления птиц с целью откорма их печени.

2. Китай

Утка по-пекински — лишь одно из многих китайских кулинарных изысков.

GREG BAKER / AFP / AFP / Getty Images

Люди, которые приветствуют друг друга словами: «Вы уже ели?» возможно, самые одержимые едой в мире. Еда была формой бегства от реальности для китайцев на протяжении всей своей бурной истории.

Предпринимательский дух Китая и уважение к тонкостям бережливости — люди дешевые, хитрые и помешанные на еде — привели к появлению одного из самых храбрых племен едоков в мире.Но китайцы не просто готовят и продают что-либо, они еще и делают это вкусным.

Китай — это место, где можно десятки раз в день пережить пищевой шок. «Вы можете съесть это?» станет ежедневным припевом для бесстрашных путешественников по еде. Региональные кухни Китая настолько разнообразны, что трудно поверить, что они принадлежат к одной нации. Это не та культура питания, которую вы можете легко резюмировать, за исключением того, что вам всегда нужны секунды.

Yum

Кисло-сладкая свинина — виноватое удовольствие, принявшее разные формы.

Димсам — великая традиция от Гонконга до Нью-Йорка.

Жареный поросенок и утка по-пекински — чудеса различных стилей духовок, позаимствованные у китайских поваров.

Xiaolongbao — невероятные суповые сюрпризы. Как они заставляют кожу клецки удерживать весь этот горячий бульон?

Тупой

Суп из акульих плавников — в последние годы митинг в защиту китайских ресторанов с целью запретить это блюдо был излюбленным вопросом защитников окружающей среды.

1. Италия

Ничто не сравнится с традиционной неаполитанской пиццей

МАРИО ЛАПОРТА / AFP / AFP / Getty Images

Итальянская кухня веками покоряла вкусовые рецепторы во всем мире своими пикантными томатными соусами, которые они делают пшеничная мука и десерты, которые в основном являются носителями сливок.Все так просто. Возьмите лапшу, оливковое масло, чеснок, может быть, помидор или ломтик бекона. Бам, у тебя вечеринка на тарелке. И все это так легко готовить и есть.

Итальянская кухня — от сырных ризотто до хрустящего жареного мяса — представляет собой сборник удобных блюд, которые понравятся публике. Многие люди приветствовали его в своих домах, особенно начинающие повара. В этом и заключается настоящий гений — итальянская еда стала едой каждого человека.

Yum

Ragu alla bolognese (спагетти болоньезе) — всемирно известная еда, в которой «не могут решить, что есть».

Пицца — невероятно простое, но вкусное блюдо. Основной рацион бакалавров и студентов.

Салями по-итальянски — второй после сигарет источник зависимости.

Кофе — капучино на завтрак? Забудь это. Мы хотим этого весь день и всю ночь.

Dumb

Моцарелла из буйволиного молока — это шарики из пористого, кремовато-белого, слегка приправленного сыра из молока водяного буйвола.