Физалис когда убирать: Когда нужно собирать плоды физалиса — www.wday.ru

Когда собирать плоды физалиса

Физалис – это достаточно оригинальное растение, которое внешне представляет собой цветок, хотя на самом деле является плодом и относится к семейству Пасленовых. Оно обладает рядом полезных свойств, поэтому применяется в пищу и в качестве лекарственного продукта. Но стоит понимать, что речь идет именно о съедобной разновидности физалиса, поскольку существует еще и декоративный вид.

Всего насчитывается более сто двадцати сортов данного растения. Каждый из них имеет свою характерную особенность, в частности это вкусовые характеристики, внешний облик и, естественно сроки созревания плодов.

Описание растения и его полезных свойств

Физалис представляет собой плод в виде ягоды, которая покрыта тонкой оболочкой, внешне очень похожей на бумажный китайский фонарик. То есть, плоды по своему строению напоминают ягоды, хотя по вкусовым качествам они близки к овощу.

Растение это многолетнее, ежегодно пускает новые прямостоячие побеги, с несколько изогнутой формой. Высота их достигает одного метра. У физалиса мощна разветвленная корневая система с ползучими отростками, поэтому растет он большими кустами. Цветок в виде колокольчика, от светло-желтого до насыщенно оранжевого или красного цвета. Именно в нем и созревают ягоды, вначале они зеленные, а по мере созревания приобретают ярко-желтый или оранжевый цвет. Ягоды мясистые, с многочисленными косточками, расположенными в хаотичном порядке. Плоды имеют внешнее сходство с помидорами черри. Вкус у них сладкий с легким оттенком кислинки и небольшой, еле уловимой горечью, но это добавляет ягоде особой пикантности.

Физалис неприхотливое растение, оно не требует особого внимания и ухода, но при этом дает хороший урожай.

У декоративных видов горечи в плодах значительно больше, поэтому их не применяют в пищу, но они достойно выполняют свою декоративную функцию в икебанах и осенних букетах.

Съедобные (овощные или ягодные) сорта ценятся именно за свои вкусовые качества, поэтому используются в кухне многих народов мира.

Ягоды консервируют, из них готовят различные соусы, маринады, используют в качестве начинки для десертов, а сок из физалиса – это особая приправа к мясным и рыбным блюдам.

Но основным достоинством данного растение являются его лечебные свойства. В плодах, семенах, листьях и корнях содержится много полезных для человеческого организма веществ.

В физалисе присутсвуют:

  • витамины группы А и В;
  • маслянистые вещества;
  • органические кислоты, которые благоприятно воздействуют на кислотно-щелочной баланс, тем самым нормализуя его показатели;
  • углеводы и жиры;
  • зола;
  • алкалоид, который и дает пикантную горечь плодам;
  • дубильные вещества, благодаря им растение обладает противомикробными и противовоспалительными свойствами;
  • аскорбиновая кислота;
  • стероиды, особенно ими богаты листья физалиса;
  • пектин, он же обеспечивает выведение из организма токсинов, холестерина, тяжелых металлов;
  • ликопин, он же естественный краситель и антиоксидант;
  • минеральные вещества;
  • фитонциды;
  • белок;
  • антигистаминное и диуретическое вещество –кверцин;
  • клетчатка и, конечно же, вода.

Благодаря такому уникальному составу, физалис широко применяется в лечебных целях, поскольку благоприятно воздействует на организм.

И так, растение известно своими антисептическими и кровоостанавливающими свойствами. Кроме того, отвары из ягоды и листьев являются отличным мочегонным и желчегонным средством, которое выводит также и песок и мелки камни из почек и мочевого пузыря.

Помимо этого, физалис в виде отвара, обладает болеутоляющим эффектом, применяется при лечении ревматизма, бронхита, различных лишаев, болезнях дыхательных путей.

Регулярный прием отвара из корней, нормализует менструальный цикл у женщин. А свежий сок лечит дерматиты.

Физалис рекомендуется употреблять в пищу в качестве профилактического средства онкологическим заболеваниям.

Овощные сорта физалиса рекомендуются даже традиционной медициной. Они содержат достаточное количество витамин, поэтому иногда могут смело заменить аптечный витаминный комплекс.

Плоды рекомендуется употреблять в пищу в качестве диетического питания при язвах желудка, гастритах, хронических холециститов, а также при гипертонии, воспалительных процессах двенадцатиперстной кишки.

Для лечения подходят дозревшие ягоды, их принимают в пищу до восьми штук в один прием за пол часа до еды.

Лечебные отвары готовят из корня, листьев, ягод.

Из ягод также готовят настои и мази.

Как употреблять плоды физалиса

Наиболее полезны ягоды в свежем виде. Поэтому лучше всего кушать их в сыром виде, поскольку так в них содержится наибольшее количество витамина С.

Кроме того, плоды консервирую, готовят из них икру, варенье. Сушат ягоды, делают цукаты, пастилу, мармелад.

Перед употреблением ягоды, ее нужно обдать кипятком. Такая необходимость возникает из-за того, что они покрыты липким слоем, который нужно смыть.

Противопоказания

В применении данной ягоды есть свои нюансы, которые следует знать, чтобы не столкнуться с серьезными неприятностями.

Во-первых, у ягоды есть прицветник, который содержит ядовитые вещества, поэтому от него перед употреблением всегда нужно избавляться.

Во-вторых, физалис категорически противопоказан людям с повышенной кислотностью желудка.

В-третьих, у некоторых может быть индивидуальная непереносимость, что может вызвать аллергическую реакцию. Этот момент всегда нужно учитывать, и при первоначальном приеме ограничится минимальной порцией или дозировкой.

Когда можно собирать плода и как их хранить

Анализируя выше сказанное, можно смело делать вывод, что полезных свойств у растения значительно больше, что делает его широко применимым, и в декоративных целях, и в съедобных, и в лечебных.

Показаний для применения физалиса также больше, чем противопоказаний.

Но как понять, что плоды созрели и можно смело собирать урожай?

Сроки созревания физалиса полностью зависят от сорта и вида растения, в среднем это спустя два с половиной –три месяца.

Поскольку в пищу и для лечения используют только съедобные сорта, то и речь дальше пойдет именно о них.

При сборе плодов лучше всего ориентироваться на биологическую спелость. Созревание плодов начинается с нижнего яруса. Цветы в форме колокольчика начинают подсыхать, а ягоды внутри них приобретают насыщенно –желтую или оранжевую окраску (в зависимости от сорта). Как только плод созреет, он опадает. В сухих условия, он может смело пролежать на земле до десяти дней, абсолютно не утратив ни своих внешних данных, ни вкусовых показателей, ни лекарственных свойств.

Как правило, плоды собирают раз в неделю. Вначале это будут только опавшие экземпляры, затем созревшие, а по приближению осенних заморозков, с кустов можно снять и развитые, но еще зеленые плоды. Помните, ягоды физалиса бояться морозов, и если он их прихватит, то хранится они не будут. Не нужно собирать и опавшие плоды сразу же после дождя, необходимо дать им время просохнуть.

Перед тем, как отправить плоды на хранение, их просушивают, так они будут меньше портится и сохранят свой вкус и нежный аромат.

Для хранения ягод заранее подготавливают коробки с отверстиями, чтобы воздух свободно циркулировал. Фасуют плоды физалиса небольшими порциями, не более трех килограмм.

Оптимальная температура хранения – это плюс двенадцать – четырнадцать градусов, которая позволяет плодам не портиться в течении двух месяцев.

Если были собраны недозрелые плоды, то при правильном хранении, они могут благополучно долежать и до весны, главное регулярно их осматривать и отбирать испорченные экземпляры.

Вот, пожалуй, и все хитрости сбора урожая, справится с которыми сможет каждый. Главная задача – это дать плоду полностью дозреть и перед хранением хорошо просушить.

сбор, хранение, свойства и применение

Довольно часто можно услышать – «У меня физалис почти весь еще зеленый. Да и спелый он какой-то не очень, на вкус вяжущий. И что мне с ним делать теперь?». Это характерно для многих огородников (в особенности начинающих), которые берутся выращивать физалис. Попробуют свежий плод, не понравится на вкус – и не сажают уже в следующем году.

Вот только этот плод не употребляют так – чтобы взять как помидор, и съесть. Этот овощ используют в свежем виде в основном для приготовления салатов, винегретов, супов, овощной икры с морковью в томатном соусе и т.д. Плоды мексиканского и земляничного физалиса используют также в недозрелом или сушеном виде для приготовления компотов, солений, различных маринадов. Варят замечательное варенье, готовят пастилу, мармелад, джем, повидло, желе. Кстати, это единственная овощная культура, плоды которой обладают свойствами желе, что особенно ценится в кондитерской промышленности. Физалис придает этим продуктам красивый оранжево-красный оттенок. А по своей питательности и химическому составу физалис ценятся выше многих сортов томатов и перца, не говоря уже об огурцах. Например, в плодах физалиса мексиканского содержится 6,5-12 процентов сухого вещества, 2,5-6 – сахаров, много сырого белка, пектиновых веществ, аскорбиновой и лимонной кислот, дубильные вещества. А если взять так называемый земляничный физалис, то в нем всего этого еще больше. Достаточно сказать, что по количеству сахаров он вдвое превосходит малину и клубнику.

Да и в народной медицине физалис нашел применение. У него множество полезных свойств. Его рекомендуют как мочегонное средство при камнях в почках и мочевом пузыре. Отварами из плодов физалиса лечат также воспалительные процессы дыхательных путей, желудка, кишечника.

Если же есть желание употребить его в свежем, так сказать естественном виде – пожалуйста. Он никак не повредит, наоборот, очень полезен, и как я упомянула, его используют в народной медицине для лечения некоторых недугов. Однако не торопитесь сразу на грядке его съесть, чтобы действительно не разочароваться в ценном продукте. Надо знать, что поверхность еще молодых и уже зрелых плодов физалиса всегда покрыта липкой, клейкой маслянистой тонкой пленкой с неприятным вяжущим вкусом. Поэтому перед употреблением или приготовлением блюд эти плоды, не очищая от чехолка-обертки, надо залить кипятком и прокипятить три-пять минут. Далее их откидывают на дуршлаг и очищают от чехолков. После такой обработки (пленка с терпким вкусом при этом смывается) плоды физалиса имеют совершенно другой вкус и аромат. Для засолки, по многочисленным отзывам, физалис даже лучше, чем помидоры.

Сбор и хранение физалиса

Лучше собирать его в пору биологической спелости, когда плоды приобретают характерную окраску и имеют ароматный запах. Окраска же плодов зависит от сорта. Они могут быть светло-желтыми, темно-фиолетовыми и даже зелеными. Скажем, довольно распространенный в умеренных широтах Грунтовой грибовский сорт имеет желто-зеленые плоды, а “Кондитерский” – просто зеленые.

О биологической спелости могут также сигнализировать чехолки-обертки, которые начинают подсыхать и осыпаться. Можно ориентироваться и на следующие сроки: биологическая зрелость у большинства сортов наступает при благоприятных погодных условиях примерно через 60 дней после посадки рассады и через 80-85 дней после появления всходов в безразсадного физалиса мексиканского. Вызревшие плоды опадают и при сухой погоде могут долго лежать на земле, не портясь. Крупные недозрелые плоды хорошо созревают в теплом помещении. Урожай физалиса можно собирать до самых заморозков. Не желательно собирать плоды с сырыми чехолками утром или после дождя. Если же приходится их собирать сырыми, то надо подсушивать и отделять от чехольчиков, иначе они быстро испортятся. Сухие же плоды не очищают от чехолков. Накануне заморозков можно выкопать физалис с недозрелыми плодами и подвесить вверх корнем в сарае, на веранде, на застекленном балконе: плоды там постепенно дозреют.

Вот, пожалуй, вкратце и все, что касается полезных свойств, уборки и хранения. Что же относительно посадки, выращивания и переработки физалиса, то это тема для отдельного разговора.

посадка и уход в открытом грунте, как растет, когда убирать

Посадка и уход за физалисом в открытом грунте не составят особого труда для заинтересованных огородников. Овощной однолетний вид еще диковинка на дачах, хотя многолетнюю декоративную культуру с яркими плодами-фонариками часто можно встретить в садах. Физалис неприхотливый, выращивается рассадой, поспевает к концу лета.

Где растет физалис

Природный ареал растения – Центральная и Южная Америка, территория современной Мексики. Декоративный вид, который также называют обыкновенным, холодостойкий, в средней полосе хорошо зимует в открытом грунте. Его мелкие плоды несъедобны. Любители выращивают также теплолюбивый земляничный или опушенный физалис, небольшие светло-оранжевые плоды которого по вкусу напоминают аромат садовой ягоды. Овощной вид, который с каждым годом становится популярнее, насчитывает несколько адаптированных к условиям умеренного климата сортов. Выращенные рассадой для открытого грунта кусты овощного физалиса дают хороший урожай и в Нечерноземной зоне, на Урале.

Как растет физалис

При выращивании физалиса из семян зерна можно сеять прямо на участок только в южных регионах, где не существует угрозы возвратных заморозков. Во всех остальных областях с начала месяц ухаживают в помещении за рассадой. При желании овощной физалис высаживают на балконе в кадках на 10 л почвы. Выращивают рядом несколько кустов, ведь культура перекрестноопыляющаяся. Поскольку растение принадлежит к пасленовым, уход за ним такой же, как за томатами. Из оставшегося на зиму в открытом грунте плода весной часто всходят растения-самосейки, которые также обильно плодоносят.

Характерная черта физалиса – плод в форме ягоды, похожий на зеленый помидор среднего размера, который находится в оболочке, сухом чехле, образованном из сросшихся чашелистиков. У декоративного вида оранжево-красная ягода крошечная, у плодовых, весом 30-90 г, зеленого, зеленовато-желтого или лилового цвета.

На одном растении в комфортных условиях открытого грунта завязывается 150-200 плодов, общим весом 3-5 кг.

Разные сорта овощного вида дают плоды округлые, плоские, овальные, гладкие или ребристые. Отличны растения и по строению. Есть высокорослые экземпляры до 1 м, с ветками, которые поднимаются наискосок вверх. У полустелющихся сортов ветки наклоняются вниз. Листья яйцевидные, гладкие, цветы мелкие, желтые.

Важно! Плоды образуются в пазухах веточек. Если ответвлений на растении много, будет больше ягод. Поэтому овощной физалис в открытом грунте не пасынкуют.

Как посадить физалис семенами

Саженцы овощного вида готовы к перемещению в открытый грунт уже через 30-35 дней. Для рассады семена овощного физалиса сеют в середине марта или апреля. Зерна мелкие, их углубляют на 0,5 см. Проводят пикировку физалиса с развитием 2-3 листков. Для ростков комфортная температура – 18-20 °С. Субстрат поддерживают умеренно влажным. Спустя 12-14 дней после пересадки растения подкармливают одним из специальных удобрений для овощной рассады. Через 7-10 дней саженцы начинают закаливать для открытого грунта, вынося на свежий воздух в полутень.

Подготовка посадочного участка

Экзотическое овощное растение в открытом грунте любит свет и тепло, но перенесет и легкую полутень, сквозняки или ветры. Нельзя для физалиса определить низинный участок или почву с кислой реакцией. Не подходят ему и тяжелые грунты. Этот вид высаживают на 10-12 дней раньше томатов, потому что и в открытом грунте он не боится небольших похолоданий. Землю обязательно глубоко рыхлят, за 2 недели до посадки обогащают перегноем и древесной золой.

Подготовка семенного материала

В открытый грунт зерна культуры сажают, когда температура почвы поднимается до 9-12 °С. При посадке физалиса семенами, собранными собственноручно, их дезинфицируют 15 минут в розовом растворе марганцовки.

Такую подготовку проводят для семян, которые высевают на рассаду и прямо в открытый грунт. По желанию, проводят посадку физалиса осенью. Ростки весной всходят прочными и закаленными, но отдают урожай позже, чем те, которые развивались в помещении.

Посадка физалиса в открытый грунт

В почву в климате средней полосы саженцы переносят с середины мая, когда образовались 5-6 листов. Растения располагают с интервалом 0,9 м по квадратно-гнездовому методу. Или отступают между рядами 70 см, а между лунками – 50-60 см. Саженец углубляют до первого листа. Физалис овощной – обычно мощные растения, которые поднимаются в открытом грунте до 1 м и широко раскидывают ветки с листьями.

Внимание! В первую неделю после посадки нежные листья физалиса могут страдать на солнце в открытом грунте.

Грядку прикрывают легкой сеткой для притенения в полуденное время.

Уход за физалисом после посадки

Ухаживать за овощным экзотом в открытом грунте несложно. Почву возле растений регулярно рыхлят и удаляют сорняки. Чтобы сократить время на эти работы, кладут мульчу.

Полив и подкормка

Растения нуждаются в систематическом поливе через день, особенно в жаркую погоду. Если идут дожди, открытый грунт не заливают дополнительно, только после того, как почва просохнет.

Порядок удобрения участка с овощной культурой:

  1. Первую подкормку с азотной составляющей проводят через 15-18 дней после высадки.
  2. Вторую – в фазе бутонов или начала цветения такими же веществами.
  3. Последнюю – во время налива завязей.

Применяют органику, комплексные минеральные препараты для пасленовых, а также привычные средства для открытого грунта:

  • 2 столовые ложки нитрофоски;
  • 1 столовую ложку суперфосфата;
  • 1 столовую ложку аммиачной селитры;
  • 1 столовую ложку калийной соли.

Выбранное вещество растворяют в 10 л воды и весь настой расходуют по 1 л на растение. Перед удобрением грядки проводят обильный полив. Во влажной почве препараты быстрее впитаются корнями.

Важно! Физалису в открытом грунте нужна площадь просторнее, чем томатам. Лунки делают реже.

Прищипывание

В процесс выращивания и ухода за физалисом входит прищипывание верхушек стеблей. Эту процедуру проводят в июне, когда растение в открытом грунте окрепло и хорошо сформировалось. Прищипывание способствует увеличению количества завязей. Во время роста завязей высокие растения подвязывают или хорошо мульчируют участок сухим сеном.

Подготовка к зиме

В нашем климате в условиях открытого грунта зимуют только кусты физалиса обыкновенного или декоративного. Красочные плоды в виде фонариков срезают, когда они приобретают насыщенный оттенок. Иначе во время осенних дождей сухая оболочка в открытом грунте становится темной. Кусты выдерживают морозы до — 30 °С. Обычно их не обрезают и не укрывают. Рассаживают раз в 5-6 лет.

Размножение

Овощной вид распространяется семенами, которые можно сеять в открытый грунт в мягком климате. В областях средней полосы рассадный способ более приемлемый. Оставшийся случайно на зиму плод физалиса весной может прорасти несколькими саженцами, плоды на которых созреют только в сентябре.

Декоративные сорта для открытого грунта размножают:

  • семенами;
  • черенками;
  • делением куста.

Зерна высевают, как и у овощных видов. Черенки нарезают в июле, выбирая фрагмент с 2-3 почками. Укореняют стандартными методами. Ползучие корневища разделяют весной и осенью. Кусты быстро приживаются.

Болезни и вредители

Физалисы стойкие к болезням, мало восприимчивы к фитофторозу. Поражаются только по причине неправильной агротехники:

  • загущенность посадок;
  • слишком частые поливы;
  • условия засухи;
  • соседство с сорняками, на которых паразитируют вредители и могут развиться возбудители грибковых или вирусных инфекций.

Особенно опасно заражение вирусами мозаики, когда на листьях хаотично появляются светлые пятна, а листовая пластинка сморщивается. Такие экземпляры удаляют с комом земли и сжигают. Поступают так и с растениями, заболевшими фузариозом. Их узнают по увядающим сначала снизу листьям, а затем чахнет весь куст.

Во время жары без дождевания развивается тля. На 10-12 кустах ее выводят настоями мыла или соды. На больших площадях применяют инсектициды. Подземные вредители, медведка и проволочник, подгрызают корни. На участок добавляют древесную золу, что не по нраву насекомым.

Когда убирать физалис с грядки

Через 3 месяца после всходов плоды уже поспевают, первыми готовы те, которые снизу. Сигналом к сбору является сухость чашелистиков. Физалис овощной еще называют клейкоплодным из-за характерного горького вещества под чехликами. Чтобы избавиться от него, плоды моют, а затем употребляют в пищу. Вкусные ягоды, кисло-сладкие или сладковатые, те, что созревают летом. Осенние используют для заготовок.

При небольшом заморозке в — 1 °С, растение не страдает. Недозрелые ягоды с неснятым клейким веществом лежат в холодильнике 4-5 месяцев. Если заморозки ранние, растение вырывают с корнем и подвешивают в помещении, где плоды дозревают.

Что посадить после физалиса

Культуру сажают после капусты или бахчевых. На следующий год участок занимают любыми растениями, кроме пасленовых, чтобы не развивались одинаковые болезни.

Заключение

Посадка и уход за физалисом в открытом грунте доступны огороднику и с небольшим опытом. Плоды мексиканского томата разнообразят летний стол и расширят ассортимент заготовок. Регулярный полив в жару, подкормки органикой, прищипывание верхушек – основные пункты в уходе за неприхотливой культурой.

Когда и как собирать урожай физалиса.

Физалис секреты выращивания.

Когда и как собирать урожай физалиса. Физалис секреты выращивания.

Физалис пока является малораспространенной культурой. Давние отечественные сорта, выведенные еще на грибовской овощной селекционной опытной станции, до сих пор редки на грядках овощеводов — любителей. А ведь плоды этих сортов ценные как по содержанию пектиновых веществ, так и по сбалансированному соотношению кислот к сахарам, пригодны для мочения, соления, маринования и приготовления овощной икры.

Выращивают физалис на всех типах почв, за исключением сильно кислых, на которых он слабо развивается и болеет. Стало быть, кислые почвы необходимо известковать. На песчаных почвах плоды вкуснее получаются. Физалис размещают после капусты и огурцов, выращиваемых по свежему навозному удобрению. Не сажают физалис после картофеля, перца и баклажана, так как родственные культуры страдают от одних и тех же болезней и вредителей. Да и развиваются растения физалиса в этом случае плохо из-за одностороннего истощения почвы. В случае если под предшественник удобрения не вносили, то перед осенней перекопкой необходимо внести перепревший навоз или торф из расчета 4-5 кг на 1 м 2. весной почву рыхлят и в дальнейшем поддерживают в рыхлом состоянии. За неделю до высадки рассады участок перекапывают на глубину 15 см, затем выравнивают и размечают грядки.

В средней полосе России принята схема посадки 50×70 см (между рядами 70 см, в ряду между растениями 50 см. Корневая система физалиса сравнительно быстро проникает в нижележащие слои почвы, и удобрения, заделанные поверхностно, будут недостаточно полно использоваться растениями. Азотные удобрения (торфофекалии, куриный помет и навозная жижа) вносят в лунки во время посадки или дают в виде подкормок в зависимости от состояния растений.

Физалис, подобно помидорам, выращивают через рассаду, но возможен и посев семенами в грунт на постоянное место. Однако грунтовые посевы могут быть лишь на культурных малозасоренных почвах огородного типа.

Всхожесть семян физалиса снижается после 4 лет хранения. Семена перед посевом в крепком растворе марганцовки протравливают. Проростки появляются при температуре свыше 20° на 7-9-й день, при температуре ниже 12° семена долго лежат в земле, не прорастая. На получение рассады потребуется всего месяц. Площадь питания 6X8 см. При высокой температуре и влажности воздуха рассада быстро вытягивается и болеет черной ножкой, а при температуре 16-18° и хорошем проветривании она развивается крепкая, коренастая и здоровая. Уход за рассадой заключается в рыхлении, прореживании, хорошем (но не частом) поливе. Лишь в том случае, если она развивается медленно или вытягивается, то ее необходимо подкормить раствором птичьего помета (1 часть помета на 10 частей воды. На 1 м 2 расходуется 1/2 ведра раствора. Затем рабочий раствор смыть чистой водой во избежание ожогов.

Наилучшее время высадки рассады — вторая половина дня. Перед посадкой ее обильно поливают, чтобы можно было выбирать растения с комом земли, не повреждая основной массы корней. В пасмурную погоду рассаду сажают в любое время дня. Растения высаживают в лунку на глубину до 1-го настоящего листа и сразу же поливают. Для более крупной рассады сначала в лунку наливают 1-1, 5 л воды и растения в сырую землю сажают несколько глубже, причем в наклонном положении. Земля вокруг растения должна быть влажной, плотно прижатой к корням.

Уход такой же, что и за рассадой, разве что еще прополка добавляется. Простые агроприемы получение хорошего урожая обеспечивают. При слабом развитии или пожелтении листьев необходимо во второй половине июня, а в дальнейшем через каждые 10-15 дней растения подкармливать. В сырое и холодное лето, как и на низких влажных участках, физалис необходимо окучивать, чтобы лучше вызревали плоды и снижалось заболевание растений. Физалис не пасынкуют и не подвязывают. Плоды развиваются в местах разветвления стеблей, так что чем разветвленнее и мощнее куст, тем выше урожай. Поэтому на семена плоды берут с сильно ветвящихся здоровых экземпляров. Для усиления ветвления и увеличения количества плодов в конце июня можно верхушки ветвей прищипнуть. Мексиканский физалис охотно посещается пчелами, собирающими с цветков взяток.

Огородникам мы рекомендуем сорта физалиса грибовской овощной селекционной опытной станции. Эти сорта различаются по срокам созревания, массе и окраске плодов.

Московский ранний 2045. Сорт весьма ранний, плоды массой 40-70 г, желтой окраски. Высокоурожаен, пригоден для салатов, солений, маринования, приготовления икры, варенья, джема, повидла, мармелада и цукатов.

Грунтовый грибовский 2046. Сорт среднеранний, урожаен и холодостоек. Незрелые плоды желтовато-зеленой окраски, плоскоокруглой и округлой формы.

Кондитерский 2047. Урожайный, лежкий сорт среднего срока созревания. Плоды с повышенной кислотностью, округлые, массой от 30 до 50 г. окраска плодов в зрелом состоя нии от светло-зеленой до темно-зеленой. Как хорошо желирующий продукт, физалис этот ценен для приготовления мармелада, конфет, пата и других кондитерских изделий.

Будь здоров, физалис!

По сравнению с помидорами физалис меньше болезнями и вредителями поражается. И все же предосторожности нужны: семена собирать лишь со здоровых растений, неукоснительно соблюдать правила плодосмена — раньше, чем через 4 года, физалис не возвращать на прежнее место, удалять с участка все растения, пораженные болезнями, растительные остатки. Этот прием совершенно необходим при заболевании физалиса мозаикой — наиболее распространенное вирусное заболевание. Поражаются им ослабленные растения: выделяются резко выраженными светло-зелеными и темно-зелеными участками листьев. Урожай от этой болезни нередко наполовину уменьшается. Вирус мозаики перезимовывает на корневищах сорняков и растительных остатках в почве. Он легко передается с соком больных растений, когда здоровое растение соприкасается с больным или при поражении насекомыми.

Выращивание физалиса.

Физалис и черной ножкой болеет. Болезнь поражает рассаду при загущенном посеве и особенно при избыточной влажности и плохом проветривании. Пораженные растения болеют не , внимание, только в теплице, но и на участке. Меры борьбы: рыхление, проветривание и прореживание рассады. Давать нечастый, но обильный полив по утрам.

Фитофтороз — бич пасленовых. Он поражает и физалис. В холодную и дождливую погоду физалис поражается фитофторозом в пору массового созревания плодов. Больные плоды с подкожными пятнами коричневого цвета во время сбора надо браковать как непригодные для употребления в пищу. Против фитофтороза помогает опрыскивание 0, 5 — 1 %-ным раствором бордоской жидкости.

Из насекомых физалису вредит медведка, подгрызающая рассаду. Его и проволочник портит.

Как хранить плоды?

Физалис готов к съему в зависимости от сорта через 45- 60 дней после высадки рассады в грунт, или на 85-90-й день после появления всходов. Спеющие плоды светлеют, у них подсыхают чехлики, проступает характерная для сорта окраска; созревшие опадают и в сухую погоду могут долго сохраняться на земле. Сбор урожая можно проводить раз в декаду. Стараются не брать плоды с сырыми чехликами (после росы или дождя. В том случае, если собрали сырые плоды, то просушите их и только тогда положите на хранение. Физалис весьма лежек, но при сборе старайтесь его не повреждать. Цельный плод сохраняет все пектиновые вещества, они — то и определяют пищевые и вкусовые качества сорта.

Снятые плоды держат в сухом помещении в небольших решетчатых ящиках или в полиэтиленовых сетках по 3 кг в каждой. Недозрелые здоровые плоды хранятся в течение длительного времени, иногда до весны, но обычно при температуре 12-14° зрелые плоды лежат 1 — 2 месяца. Физалис, убранный в сухую солнечную погоду, естественно, хранится лучше. При высокой температуре плоды дозревают быстрее, и, стало быть, быстрее портятся. При температуре 25-30° дозревание протекает весьма быстро — неделю — две. Во время хранения плоды надо периодически просматривать, выбирать спелые и удалять больные.

Эти блюда попробуйте.

Физалис моченый.

Со зрелых, здоровых, без трещин и других повреждений плодов снимают чехлики, тщательно моют в теплой воде до полного удаления с поверхности клейкого вещества, затем ополаскивают, плотно укладывают в подготовленные стеклянные банки и заливают доверху рассолом (на 1 л воды 35 г сахара и 10 г соли. Сверху плоды придавливают так, чтобы они все время находились под рассолом. Выдерживают неделю — полторы при комнатной температуре. Рассол проверяют на вкус: если он кислый — процесс брожения прошел нормально. Затем банки закрывают полиэтиленовыми крышками и ставят в холодильник. Консервы можно и в подвалах при температуре не выше хранить 6°. Через месяц моченый физалис к употреблению готов. Физалис можно добавлять и к капусте при ее квашении и затем вместе с ней употреблять в пищу.

Физалис маринованный.

Подготовленные плоды бланшируют (опускают в кипящую воду на 1 мин), затем охлаждают и плотно укладывают в стерилизованные банки емкостью 0, 5 л. предварительно на дно банок укладывают специи: корицу, гвоздику, перец душистый, лавровый лист. Плоды заливают горячей маринадной заливкой, содержащей в 1 л: сахара 50 г, соли — 40 г и 80 %-ной уксусной кислоты 10 г. прикрывают прокипяченной крышкой и стерилизуют 10 мин (от момента закипания воды в кастрюле), затем закатывают, переворачивают на крышку, сверху накрывают полотенцем, выдерживают до полного остывания, после чего ставят на хранение при комнатной температуре. Продукт к употреблению через месяц готов. Для маринования берут зрелые плоды.

Физалис соленый.

Солят физалис, как огурцы и помидоры. Подготовленные плоды вместе с пряностями укладывают в банки. На 1 кг физалиса 30 г укропа, 4 г корня хрена, 3 г чеснока, 1 г красного стручкового перца. Можно класть и другие ароматические добавки: лист черной смородины, эстрагон, базилик, лист мяты,

Когда собирают урожай физалиса. Сбор и хранение физалиса

Лучше собирать его в пору биологической спелости, когда плоды приобретают характерную окраску и имеют ароматный запах. Окраска же плодов зависит от сорта. Они могут быть светло-желтыми, темно-фиолетовыми и даже зелеными. Скажем, довольно распространенный в умеренных широтах Грунтовой грибовский сорт имеет желто-зеленые плоды, а «Кондитерский» — просто зеленые.

О биологической спелости могут также сигнализировать чехолки-обертки, которые начинают подсыхать и осыпаться. Можно ориентироваться и на следующие сроки: биологическая зрелость у большинства сортов наступает при благоприятных погодных условиях примерно через 60 дней после посадки рассады и через 80-85 дней после появления всходов в безразсадного физалиса мексиканского. Вызревшие плоды опадают и при сухой погоде могут долго лежать на земле, не портясь. Крупные недозрелые плоды хорошо созревают в теплом помещении. Урожай физалиса можно собирать до самых заморозков. Не желательно собирать плоды с сырыми чехолками утром или после дождя. Если же приходится их собирать сырыми, то надо подсушивать и отделять от чехольчиков, иначе они быстро испортятся. Сухие же плоды не очищают от чехолков. Накануне заморозков можно выкопать физалис с недозрелыми плодами и подвесить вверх корнем в сарае, на веранде, на застекленном балконе: плоды там постепенно дозреют.

Вот, пожалуй, вкратце и все, что касается полезных свойств, уборки и хранения. Что же относительно посадки, выращивания и переработки физалиса, то это тема для отдельного разговора.

No related posts.

Как отличить съедобный физалис от несъедобного. Как отличить физалис съедобный и несъедобный

Отличить физалис съедобный от декоративного достаточно просто. Как только происходит процесс созревания, декоративные сорта приобретают неприятную, ядовитую, ярко-оранжевую окраску. Съедобный физалис имеет обычно фонарик более бледной расцветки. Внутри фонарика у съедобного сорта расположена непосредственно ягода небольшого размера, которую можно есть без всякой обработки температурой. Цвет съедобной ягоды может быть различный, например, сливовый. Есть и плоды оранжевого цвета и светло-желтого.

Как выглядит физалис съедобный

Физалис имеет две вполне съедобные формы. Первая — овощная, вторая — ягодная. Плоды овощного физалиса похожи на помидор желто-зеленого цвета. Мясистые, среднего размера. Кусты высокие и стройные, как у всех пасленовых культур.

Стебли могут различаться и быть ветвящимися или стелющимися. Длина стеблей достигает 120 см. Листья овальные, с зубчатыми краями. На одном растении формируется до 200 плодов, в зависимости от погодных и плодородных условий.

Где растет физалис съедобный

Чтобы вырастить съедобный физалис, необходима известковая почва. Если почва кислая, то расти физалис не будет. В течение дня растение требует солнца. А также для хорошего урожая нужно не допускать лишней влажности.

Если не будет лишней влаги, сорняков, хватит солнца, то растение выдаст хороший и богатый урожай. Важно, чтобы при выращивании физалиса и уходе за ним было достаточное количество солнечного света.

Как растет физалис съедобный

Выращивают редкий овощ при помощи рассады. При высаживании следует учитывать, что растение чаще всего сильно ветвится, а значит, высаживать в грунт придется на расстоянии не меньше 50 см друг от друга и в шахматном порядке. Тогда кусты не будут друг другу мешать. Важно, что разные сорта физалиса не должны сочетаться на одном участке. При этом каждый сорт и разновидность требуют своего ухода.

Когда созревает физалис. Описание физалиса ягодного

Физалис — группа однолетних и многолетних растений из того же семейства, что и давно и хорошо знакомые российским садоводам томаты, баклажаны и болгарский перец. Кстати, с первыми он успешно конкурирует в плане содержания витаминов, микроэлементов и иных полезных для здоровья веществ. Как и все Паслёновые, это растение родом из Южной и Центральной Америки. Отдельные разновидности «прижились» в Прибалтике, Средней Азии, на Кавказе.

Физалис в природе распространён преимущественно в Америке

Название растения в переводе с греческого означает «пузырь» — физалис получил его из-за необычной формы цветка. Эти «колокольчики» по мере созревания плода не вянут и не опадают, образуя вокруг него дополнительную оболочку.

В природе существует несколько разновидностей физалиса, но у садоводов наиболее востребован ягодный. Плоды у «дикого» растения мелкие, примерно с горошину, но даже они очень вкусны. Селекционерам удалось увеличить размеры ягод и, соответственно, урожайность, не потеряв при этом присущих им вкуса и пользы.

Цветение физалиса продолжается вплоть до середины осени, соответственно, постоянно формируются новые плоды

Растения самоопыляющиеся, вес плода варьируется от 3 г до 10–12 г. Высота его достигает 100–120 см. Стебли слегка никнущие или стелющиеся, интенсивно ветвящиеся. Плоды формируются в каждой развилке. Период сбора урожая растягивается, так как кустик не перестаёт расти практически до первых заморозков. В среднем с одного растения снимают около ста ягод или даже больше.

Плоды физалиса выглядят очень необычно, цветок превращается в своеобразную оболочку

Внешне плод «культурного» ягодного физалиса очень похож на миниатюрный томат диаметром около 3 см. Окраска кожицы варьируется от бледно-жёлтого и оранжево-золотистого до янтарного и коричневатого. В мякоти содержится много семян. Это, пожалуй, единственный относительный недостаток растения. Вкус у ягод очень интересный — нечто среднее между земляникой, малиной и ананасом. За счёт высокого содержания сахаров они очень сладкие.

Ягоды физалиса напоминают миниатюрные томаты, но только внешне, во вкусе нет ничего общего

Урожайность у культуры неплохая — до 3 кг плодов с кустика. При этом растения довольно компактные, высотой около 70 см, со стелющимися побегами. Физалис можно употреблять не только в свежем виде — ягоды сушат, варят варенье, компоты. Но в любом случае их сначала нужно бланшировать в кипятке, чтобы избавиться от слоя липкого налёта на поверхности плода.

Варенье из физалиса выглядит очень привлекательно и отличается необычным вкусом

Ягоды физалиса покрыты оболочкой, напоминающей фонарик. На самом деле это цветок, который у большинства растений после формирования плодовой завязи вянет и опадает. Многим эта культура знакома именно по ним, они даже не подозревают о существовании съедобных плодов. У физалиса ягодного, в отличие от декоративных разновидностей, этот «фонарик» довольно блёклый, палево-бежевый.

Оболочка плодов физалиса по мере созревания плода как бы истончается, становится полупрозрачной

Существуют следующие разновидности культуры:

  • Физалис флоридский. Плоды очень сладкие, даже приторно-сладкие, вообще без кислинки. Аромат полностью отсутствует. Фруктовый привкус почти не выражен. Внешне плоды очень напоминают желтоплодную черешню. Что-то общее есть и во вкусе. В домашние варенье, компоты и так далее рекомендуется добавлять цитрусы или их цедру, чтобы придать им пикантную кислинку и аромат.
  • Физалис опушённый (изюмный). Очень приятный сбалансированный вкус, сладкий, с лёгкой освежающей кислинкой, больше всего напоминает ананас. Аромат явно выраженный, земляничный. Сок ярко-оранжевый, его можно перепутать с мандариновым. При термообработке мякоть приобретает красивый золотисто-янтарный цвет. Неплохо хранится, в оптимальных условиях пролежит 3–4 месяца. Часто плоды сушат, получившиеся «сухофрукты» – достойная альтернатива изюму. Высота растения — не более 40–50 см.
  • Физалис ананасный. Плоды самые мелкие из всех (массой не более 3–5 г), зато очень сладкие и ароматные. Кожица ярко-оранжевая. Созревает раньше иных разновидностей.
  • Физалис перуанский. Отличается явно выраженным мандариновым ароматом и привкусом. Сходство дополняет кожица ярко-оранжевого цвета. Этот оттенок сохраняется даже при термообработке, не теряется и аромат. Растение многолетнее, теплолюбивое. На территории России его можно культивировать только в южных регионах. Высота варьируется от 70–80 см до 170–200 см. Ветвится растение слабо, побеги густо опушены. Ягоды диаметром около 1,5 см, весят 6–12 г. Для длительного хранения непригодны.

Видео Уборка и хранение физалиса

Как хранить и употреблять в пищу физалис

Нынче удался овощной физалис. Выращивал его впервые, поэтому не знаю, как правильно его хранить и употреблять в пищу. Чем полезно это растение?

Плоды физалиса по внешнему виду и по химическому составу схожи с инжиром. А поскольку последний очень дорог и не всем по карману, жители нашей республики вполне могут заменить его физалисом. В его плодах содержится от 3,5 до 6% сахара, 2,5% белков, дубильные и пектиновые вещества и витамин С. В зрелых плодах в два раза больше лимонной кислоты, чем в недозрелых. К тому же эта культура довольно неприхотлива, хорошо растет в наших условиях (особенно физалис мексиканский), дает большой урожай плодов (200 и более на кусте) массой 30-80 г. И, что самое главное, недозрелые зелёные плоды физалиса хорошо сохраняются до весны, зрелые — 1-2 месяца при температуре 12-14°С.

Плоды физалиса зелёные, при созревании приобретают жёлто-зеленый, желтоватый, ярко-жёлтый, жёлто-фиолетовый и фиолетовый цвета. Чехольчики, в которых они находятся, подсыхают (это и служит признаком готовности к уборке) и разрываются. Перед использованием их снимают и плоды бланшируют (опускают в кипяток) 2-3 мин. Делают это для того, чтобы смыть с их поверхности клейкое воскообразное вещество, которое придает неприятный запах и горький вкус. Но благодаря ему они могут долго хранится. Зеленые, хорошо развитые, здоровые плоды с чехольчиками укладывают в небольшие решетчатые ящики по 3 кг и ставят в прохладном месте. Если надо, чтобы плоды быстрее созрели, их вносят в теплое помещение 25-30° на 1-2 недели. Первые два месяца ящики следует периодически просматривать и удалять испортившиеся плоды, в дальнейшем отхода почти не бывает.

Поскольку физалис страдает фитофторозом, хотя и значительно меньше, чем его родственники из семейства пасленовых (томаты, перцы, картофель), его нужно убирать до заморозков в сухую погоду. Опавшие плоды могут лежать здоровыми на земле 7-10 дней. Урожай, собранный в неблагоприятные дни, следует хорошо просушить. Плоды, на которых вы заметили подкожные пятна коричневого цвета, следует выбраковывать.

Плоды мексиканского овощного физалиса добавляют к первым блюдам.

Их также можно вялить, солить и мариновать, как помидоры, огурцы, капусту и вместе с ними. Из них готовят икру с овощами и томатным соусом. При этом плоды нужно накалывать: Из физалиса варят варенье и готовят цукаты.

Предлагаем вашему вниманию несложный рецепт приготовления икры из физалиса: 500 г физалиса, по 200 г лука и моркови, 100 г белых кореньев (пастернак, петрушка, сельдерей и др.). Овощи измельчить и обжарить на растительном масле, добавить по вкусу соль, сахар, молотый перец, лавровый лист, мелко нарубленный чеснок, зелень укропа и петрушки. Икру подают к столу в холодном виде.

Выращивание физалиса и уход за ним

Этот оригинальный представитель семейства пасленовых классифицируется на множество видов. Их насчитывается более сотни. На территории РФ известны три из них – один декоративный (Physalis alkekeng, именуемый китайским фонариком) и два сорта физалиса, пригодных в пищу (земляничный Physalis pubescens, который нередко называют ягодным, и овощной Physalis philadelphica). Эта статья поможет читателю разобраться со всеми нюансами ухода и выращивания физалиса.

Особенности разновидностей физалиса

Физалис декоративный – многолетник. Отличается неприхотливостью в уходе, устойчив к низким температурам, поэтому проблем с выращиванием данного вида растения не бывает. Побеги с плодами в виде фонариков оригинальной формы используются для украшения помещений. Если их расположить в вазонах и не беспокоить (сухое растение очень ломкое), то они могут радовать глаз своей красотой не один год.

Физалис овощной – отличается устойчивостью к низким температурам и высокой урожайностью. Данный вид растения относится к однолетникам, с крупными (до 50 г) плодами. Их несложно хранить в течение длительного времени. Используются для приготовления салатов, приправ, маринуются. Сорта «Московский ранний» и «Королек» имеют сладковатый привкус, поэтому являются самыми культивируемыми на садовых участках.

Физалис ягодный (земляничный) – культура более теплолюбивая, дающая мелкие плоды (до 8 – 10 г). Они употребляются или в свежем виде, или идут на приготовление мармелада, джемов, варенья. Сложность разведения в том, что процесс созревания протекает дольше, чем у других видов этого растения. Но это сполна компенсируется высокими вкусовыми качествами плодов, за что они и ценятся гурманами.

Нюансы выращивание физалиса

Посадка и уход за физалисом в открытом грунте зависит от конкретного вида растения и местных условий. Одни размножаются семенами, непосредственно в открытом грунте. Для выращивания других приходится готовить рассаду, как это делают садоводы, культивирующие на участках томаты.

Подготовка физалиса к посадке семенами

Такой способ разведения физалиса практикуется в местности с мягким климатом, в условиях, когда почва глубоко не промерзает, и плюсовые температуры устанавливаются уже к середине марта. Особенность такой методики выращивания в том, что растение отлично размножается самосевом, поэтому семена помещаются в грунт только один раз (если это физалис декоративный). Дальше придется лишь следить за развитием культуры и своевременно удалять лишние побеги (прореживать делянку).

Селекция семян

Они у физалиса мелкие, поэтому перебирать их поштучно бессмысленно. Чтобы выбрать пригодные для высадки, готовят 5%-й солевой раствор. При загрузке семян в емкость и перемешивании те из них, что всплывают на поверхность, отбраковываются. Осевшие же на дно считаются пригодными для посадки.

Они подвергаются дезинфекции (на полчаса погружаются в слабый раствор марганцовки), промываются, слегка подсушиваются и откладываются до посева. В принципе, эту процедуру можно проводить непосредственно на дачном участке, перед помещением семян в открытый грунт.

Выращивание рассады

Такая методика позволяет получить урожай физалиса раньше, поэтому практикуется при разведении его овощного или ягодного вида. Семена высаживаются в подготовленные емкости из расчета на 1 росток не менее 0,5 л, примерно за 6 недель до посадки на участке. Садоводы, не желающие (или не имеющие времени) заниматься пикировкой растения, используют полулитровые банки. При высадке в контейнер примерная схема – 6 х 8.

Необходимо придерживаться определенного температурного режима, иначе первых всходов придется ждать довольно долго, что нарушит планы (изменит сроки) по пересадке рассады в открытый грунт. Оптимально для прорастания семян физалиса – 22±2 ºС.

Что учесть:

  • Влажность в помещении должна быть нормальной. Сырость приведет к тому, что молодой физалис будет поражен «черной ножкой».
  • Сквозняки для растения опасны, хотя оно и нуждается в регулярном проветривании.
  • Освещение – яркое, но не прямое, а рассеянное.
  • На этапе выращивания рассады физалис необходимо подкармливать. Например, разведенным птичьим пометом или древесной золой (1 к 20). После внесения удобрения почва (во избежание ожогов ростков) проливается чистой водой.
  • Чтобы не повредить рассаду при разделении ростков перед посадкой, необходимо еще в процессе выращивания делать пикировку. Она проводится, когда на стволе появляются два полноценных листика. Этот побег перемещается в отдельную емкость. Например, в банку или стаканчик из пластика. Довольно удобно, поэтому опытные дачники сразу закупают их, учитывая «копеечную» стоимость, в количестве нескольких десятков.

Перед непосредственным помещением семян в грунт они выдерживаются в марганцевом (концентрированном, крепком) растворе не менее ½ часа.

Подготовка почвы

В принципе, к ее составу физалис нетребователен, и хорошо развивается практически в любом грунте. Ограничение лишь по его кислотности. Данный показатель (рН) не должен превышать 4,5. Ее следует слегка удобрить органикой. Но только не свежим навозом!

При разведении в домашних условиях (на рассаду) рекомендуется готовить почву по следующему рецепту (в частях): торф – 2, компост и земля садовая – по 1, песок крупнозернистый – 0,5.

Схема выращивания культур на каждой даче своя. К тому же большинство садоводов придерживается правил севооборота. При высадке физалиса в открытый грунт нужно ориентироваться на то, что ранее произрастало на данной делянке. «Родственники» этого растения – картофель, перцы, баклажаны, томаты. После них на таком сегменте физалис можно разводить лишь спустя года 3 – 4, не менее. Причина в том, что перечисленные культуры вытягивают из почвы практически одни и те же вещества, что обедняет ее и нарушает естественный баланс. Кроме того, у них и общие вредители, которые могут достаться в «наследство» физалису.

Высадка растения на участке

Точное время определяется, исходя из местных условий. Посадку физалиса можно производить как весной (последняя декада апреля – первая мая), так и осенью (в конце сентября –  октябре). Следует ориентироваться на температуру грунта. Хоть растение и устойчиво к заморозкам, но он должен быть уже хорошо прогрет. Определить это несложно. На практике садоводы проверяют готовность почвы на ощупь. Достаточно ранним утром погрузить в нее палец, и станет понятно, теплая земля на делянке или еще холодная.

Что учесть при посадке:

  • Сегмент территории, на котором планируется разводить физалис, должен быть защищен от ветра (растение не любит сквозняков), и освещен большую часть дня. Хотя прямых лучей следует избегать. Способов много – высаживание около кустов или деревьев, установка перголы и так далее.
  • Работа проводится или до восхода солнца, или после захода. Исключение лишь пасмурные дни, когда посадкой физалиса можно заниматься в любое время.
  • Растение интенсивно разрастается и обильно ветвится. Поэтому его высаживают в так называемом «шахматном порядке». Оптимальное расстояние между ростками 40 – 45 см.
  • Глубина лунок выбирается исходя из особенностей стеблей. Они погружаются в грунт до первого листика.

Во всем остальном технология та же, что и для томатов. В ямку наливается пара кружек воды, устанавливается рассада, распрямляются корни, присыпаются землей, которая слегка придавливается, и обводится контур. В завершении почва обильно орошается. Чтобы упростить дальнейший процесс выращивания физалиса, рекомендуется, как и для большинства садовых культур, произвести ее мульчирование.

Особенности ухода за физалисом

Хотя физалис и неприхотлив, но определенных правил следует придерживаться.

  • Регулярная обработка грунта, особенно после полива. Корни физалиса нуждаются в интенсивном притоке кислорода, поэтому рыхление почвы должно производиться систематически.
  • Орошение делается по необходимости. Земля не должна быть избыточно влажной, но и пересушивать ее нельзя.
  • Так как растение интенсивно развивается, то необходимо следить за участком, на котором оно высажено. Прополку нужно делать своевременно, не запускать делянку. Вся сорная трава, лишние побеги удаляются сразу же.
  • После полива, в период вегетации, необходимо подкармливать растение. Физалису нужна органика, поэтому желательно использовать в качестве удобрения растворы куриного помета или золы (1 к 15), или коровяка (1 к 10).
  • Такие мероприятия, как обрезка и пасынкование, не проводятся. Это одна из особенностей ухода за физалисом. Его плоды развиваются преимущественно в разветвлениях, поэтому убирая лишние, садовод искусственно снижает урожайность культуры. И наоборот, она повышается, если кустик сильно ветвится.

Выращивание физалиса декоративного имеет свои особенности. Этот вид растения отличается агрессивностью, поэтому требует повышенного внимания. Необходимо проводить регулярную прополку сегмента земли, на котором он высажен, с целью удаления лишних всходов.

Сбор плодов

Снимать урожай, как правило, можно через 2 месяца после высадки физалиса на участке. К этому времени они уже созревают. Заниматься этим нужно только в сухую погоду. Пригодны для использования в пищу или переработки и те, что опали на землю. Необходимо лишь осмотреть и отбраковать плоды, которые явно подгнили.

Подготовка физалиса к зимовке

  • Стебли культур овощной и ягодной, как и все томаты, после сбора урожая утилизируют, а почва перекапывается.
  • Декоративный физалис на зиму остается в грунте, но полностью обрезается, до уровня земли. Из веточек с плодами формируются букеты, которые и используются для украшения жилища.

посадка в открытом грунте, выращивание

Многие знают физалис как декоративное растение, его выращивают как в садах, так и дома в горшках. Однако существует физалис овощной, который употребляется в пищу. Его плоды очень похожи на томаты, растущие в необычной, похожей своей формой на фонарь, цельной обертке.

Физалис овощной: описание

Выращивание овощного физалиса в домашних условиях в качестве овоща еще не имеет такой большой популярности, как посадка в декоративных целях. Поэтому следует разобраться, как вырастить физалис у себя на даче, правильно ухаживать за ним и вовремя собрать урожай.

Физалис съедобный в России стали выращивать дома в 19 веке. Такая практика перешла из Европейских стран, куда растение попало из своей естественной среды обитания — Центральной и Южной Америки.

Физалис овощной

Физалис, в зависимости от сорта, может достигать в высоту 1 метра. Это многолетнее растение, относящееся к семейству пасленовые. Ближайшими собратьями являются картофель и помидоры.

На одном кусте может за сезон созреть около 200 плодов, которые сначала произрастают в оранжевой или красной чашечке-чехле похожей на фонарик или сомкнутый колокольчик.

Обратите внимание! Именно этот чехол защищает плод от всех неблагоприятных окружающих воздействий, болезней и вредителей.

Крупные плоды растения имеют массу около 50 грамм, бывают овощные сорта, плоды которых достигают в массе 80 грамм. В отличие от томатов, плоды физалиса имеют разную цветовую палитру. Зрелые плоды могут быть зеленого, желтого, оранжевого, красного и фиолетового цвета.

Какой на вкус физалис

Нельзя сразу сказать, на какой овощ похож вкус физалиса, потому что разновидности отличаются. Плоды некоторых по вкусу напоминают несколько ягод и фруктов: земляника, грейпфрут и немного — виноград. У некоторых видов присутствует ананасовый вкус.

Несколько овощных видов больше напоминают недозревший помидор, некоторые сорта похожи на крыжовник. Иногда вкус бывает жгучим или горьковатым, но при приготовлении заготовок из физалиса на зиму вся горькость и кислятина исчезают.

Цвет плодов бывает разный

Сорта овощного физалиса

Одним из самых известных мексиканских сортов является Томатилло. Имеет фиолетово-желтые плоды.

Обратите внимание! Примечательно, что на своей родине растение долгое время являлось несъедобным сорняком и от него старались избавиться.

Наиболее популярные сорта:

  • Королек — овощной сорт, который чаще всего используется для приготовления овощной икры на зиму.
  • Овощной физалис Кондитер имеет немного сплющенные крупные желтые плоды. Употребляется в свежем виде.
  • Грунтовый Грибовский — холодостойкий сорт со светло-зелеными сладкими с небольшой кислинкой ягодами.
  • Московский ранний поспевает рано. Плоды крупные желтого цвета.
  • Сливовый Джем имеет плоды полностью фиолетового окраса. Отличить его от другого фиолетового сорта Томатилло можно по мякоти внутри: в отличии от фиолетовой мякоти Томатилло, у Сливового Джема сердцевина зеленого цвета.
  • Физалис Лакомка. Ранний сорт Лакомка имеет полезные свойства, очищающие организм. Куст в высоту достигает около 70 сантиметров. У него крупные ярко-оранжевые плоды массой от 60 до 80 граммов. Используется для приготовления солений, варенья на зиму. Распространено употребление в свежем виде в пищу.

Физалис ягодный: сорта

В отличие от овощных, у ягодных сортов физалиса на поверхности кожуры плодов нет клейкого вещества. В группу ягодных сортов входят земляничные и перуанские сорта. Известными представителями являются:

  • Кудесник — один из самых крупных сортов. Очень урожайный и отличающийся долгой лежкостью ягод.
  • Десертный сорт был выведен в России. Мелкие плоды окрашены в желто-оранжевый цвет.
  • Колумб сорт с мелкими оранжевыми плодами, их вкус похож на землянику.
  • Изюмчик — молодой, но очень популярный сорт. Желтые ягоды растения небольшие имеют вкус ананаса.

Физалис в открытом грунте

Физалис: посадка и уход в открытом грунте

Для получения качественного и богатого урожая необходимо произвести правильную посадку и оказывать внимательный уход кустам в течение всего сезона.

Физалис в открытый грунт можно сажать несколькими способами: семенами, через корневища и рассадой. Дома в огороде в основном применяется способ посадки с помощью семян, редко выращивают рассаду. Сажать семена нужно весной после наступления теплых дней и прогревании земли.

Подготовка семян к посадке

Чтобы провести посадку семян в открытый грунт, сначала нужно приготовить специальный солевой раствор, в котором требуется их на недолгое время замочить.

Полые и испортившиеся семена, непригодные для посадки, всплывут, а качественные останутся на дне. После солевого раствора семена обязательно нужно прополоснуть в чистой воде с помощью сита.

Важно! Для обеззараживания семян используются специальные препараты — фунгициды. Можно воспользоваться народным средством — раствором марганцовки.

Выбор участка и подготовка его к посеву

Не рекомендуется сажать физалис на участки, где раньше выращивались пасленовые культуры. Место для посадки должно быть на открытом солнечном участке, где присутствует хорошая вентиляция воздуха.

Грунт должен быть плодородным и рыхлым. При подготовке земли к посеву в нее нужно внести удобрения в виде компоста или перегноя, торфяной и дерновой земли и немного речного песка.

Расстояние между рядами на грядках должно быть не мене 50-70 сантиметров друг от друга (зависит от сорта). Каждое семя высаживается на глубину не более 2 сантиметров. Аккуратно присыпаются землей, слегка утрамбовывают ладонью. Под конец проводят полив мягкой отстоянной водой.

От правильного ухода зависит урожай

Уход за посадками овощного физалиса

Чтобы узнать, как правильно растить необычный овощ, необходимо вспомнить правила ухода других пасленовых, например томата.

О том нужно ли пасынковать физалис, задумываются все огородники, так как помидоры требуют этой процедуры. Однако данная культура не требует пасынкования. Можно лишь в осенний период сделать формирование верхушки растения методом прищипки, чтобы силы растения шли не на рост, а на созревание плодов.

К поливу культура не требовательна, главное поливать куст при засыхании верхнего слоя почвы. Ни в коем случае нельзя допускать пересыхания земли и застаивании влаги в ней. Поливочная вода не должна быть холодной и жесткой, хорошо подойдет дождевая или речная вода.

Важно! После каждого полива необходимо проводить рыхление грунта.

Удобрения для физалиса овощного

Кусты нужно подкармливать через каждые 2 недели. Рекомендуется чередовать минеральные и органические подкормки.

Органическое удобрение можно сделать самому. Его рецепт прост: в ведре обычной воды растворить 200 грамм коровяка.

Минеральные удобрения можно приобрести в специализированных магазинах в виде комплексного препарата для пасленовых культур.

Урожай

Сбор урожая

Спелый плод сам опадает на землю и при хороших климатических условиях может пролежать в таком положении больше недели совершенно не испортиться.

Сбор урожая необходимо проводить, когда начинают опадать первые плоды. После первого сбора рекомендуется повторять процедуру каждую неделю. Необходимо поспеть и убрать все плоды до наступления заморозков, так как успевшие замерзнуть плоды испортятся и не будут долго хранится.

Важно! Ягоды лучше собирать в сухую и ясную погоду, собранные в таких условиях они дольше будут храниться.

Физалис: выращивание и уход на Урале

Агротехника мало отличается от выращивания в других регионах, так как растение довольно устойчиво к морозам и заболеваниям.

Главное отличие — это выращивание культуры с помощью рассады, по аналогии с томатами. Семена высеивают в горшки в начале апреля. До высадки в грунт рассаду необходимо подкармливать удобрениями и регулярно поливать.

Перед посадкой в огород, в течении недели ящик с рассадой на несколько часов выносят на улицу, чтоб саженцы привыкли к уличному климату.

Посадка и уход за физалисом в теплице

В теплицу из поликарбоната, стекла или полиэтилена физалис высаживается рассадой, заранее выращенной в домашних условиях.

Когда на каждом саженце вырастет по 5-7 листиков, рассаду можно высаживать в теплицу.

Лунки для саженцев должны быть не глубже 8 сантиметров, каждый из них до посадки рассады необходимо полить. Почва в вперемешку с перегноем и речным песком, должна всегда быть рыхлой.

Подкормку проводят раз в 2 недели, чередуя минеральные и органические удобрения.

Важно! Главное условие при выращивании в теплице — это регулярное проветривание.

Как формировать физалис в теплице

О том как формировать физалис в теплице, растение подскажет само. Как только появляются лишние не плодоносящие побеги их удаляют.

Чтобы повысить урожайность, во второй половине лета проводят прищипку верхних частей побегов.

Болезни физалиса

Физалис очень устойчив к различным заболеваниям и появлениям вредителей. Заболеть может только при неправильном уходе и неблагоприятных климатических и окружающих условиях. Основными болезнями физалиса, приносящими большой вред здоровью куста вплоть до его уничтожения, являются: мозаика, черная ножка и стрик.

Болезни физалиса в теплице

При выращивании культуры в теплице она может заболеть грибковым заболевание под названием черная ножка.

Причиной ее появления является слишком влажный воздух и отсутствие вентиляции воздуха.

Чтобы понять заболел ли кустарник черной ножкой, нужно присмотреться к основанию главного побега прямо у корней. При заболевании там появляются темные пятна и почернение.

Болезни листьев

Появившаяся болезнь, чаще всего, поражает листовые пластины культуры. Они могут пожелтеть, а затем начать опадать. Иногда на их поверхности появляются непонятные пятна и пупырышки.

Болезнь мозаика

Как и томаты физалис может заболеть фитофторозом и фузариозом. При фитофторозе листовые пластины окрашиваются местами в темные бурые размытые пятна, затем засыхают и вмиг отмирают. Опасно заболевание тем, что при поливе и дожде вирусы, возбуждающие болезнь, могут проникнуть в основание стеблей и в корни культуры и развиваться там.

Еще одно грибковое заболевание фузариоз, тоже проявляется на листьях кустарника. Повреждая корни, инфекция проникает в стебли и доходит до листовых пластин, которые начинают желтеть, буреть, скручиваться и отсыхать.

Важно! Если по соседству с физалисом растут другие пасленовые культуры, то вероятность заболеть увеличивается в разы. Перед посадкой необходимо узнать какие растения относятся к пасленовым и какое соседство неприемлемо для физалиса.

Желтые пупырышки на листьях

Появление желтых пупырышек на листьях физалиса говорит о появлении болезни мозаика. На листьях и плодах начинают появляться светлые, иногда почти белые, пятна. Они могут быть разной формы и размера.

Поверхность листовых пластин начинает покрываться пупырчатыми пятнами, что деформирует листья и изменяет их контур. Рост культуры замедляется, листья начинают увядать и желтеть, плоды не могут созревать.

Рекомендации и советы по защите физалиса от болезней и вредителей

Вовремя предпринятое лечение сможет спасти кустарники и урожай. Для борьбы с заболеваниями можно приобрести специальные препараты-фунгициды в магазинах или готовить их народным методом.

Заготовки из физалиса

Но лучше всего позаботиться о здоровье культуры заранее, регулярно проводя профилактические меры:

  • перед посадкой семян, обязательно нужно обеззаразить их фунгицидами;
  • сажать культуру подальше от пасленовых и не на участок, где раньше произрастали растения этого семейства;
  • после работы в саду и огороде дезинфицировать садовый инвентарь, чтобы не занести инфекцию;
  • уделять внимание, обеспечивать правильный уход кустикам на протяжении всего сезона.

Необычная пасленовая культура может выступать в роли декоративного растения, а также фрукта, ягоды и овоща. Вкусные плоды ягодных сортов физалиса хорошо подойдут для приготовления джемов и варений, овощные сорта — для солений и других зимних заготовок. Кроме этого, их можно употреблять в свежем виде.

Физалис съедобный и декоративный — посадка и уход, выращивание из семян, полезные свойства.

Здравствуйте, читатели сайта о выращивании растений «В огороде лебеда»!

Если вы ещё не подписались на наш канал в Яндекс.Дзен, обязательно это сделайте, нажав на кнопку, и переходим к сегодняшней теме.

Благодарим всех, кто уже подписан! Сохраните шпаргалку, поделитесь с друзьями в соцсетях этой статьёй!

Физалис (латинское название Physalis) — род растений семейства Паслёновые (лат. Solanaceae), происходящий из Центральной и Южной Америки.

Физалис обыкновенный

Отличительной особенностью всех растений рода Физалис служит оболочка ягоды из сросшихся между собой чашелистиков. По мере созревания ягоды оболочка может окрашиваться в яркий оранжевый цвет, напоминая китайский бумажный фонарик.

Интересно: название Физалис происходит от греческого слова φυσαλίς — «пузырь».

Содержание.

  1. Виды физалиса — съедобные и декоративные.
  2. Выращивание из семян.
  3. Уход.
  4. Полезные свойства съедобных ягод.

1. Виды физалиса — съедобные и декоративные.

Всё многообразие видов физалиса можно разделить на съедобные и декоративные.

Декоративные физалисы предназначены только для украшения участка. С августа до поздней осени они украшают яркими оранжевыми фонариками сад, а в зимних букетах используются сухоцветы. В пищу плоды декоративного физалиса, в отличие от плодов съедобных видов, не пригодны.

Путать эти две разновидности физалиса, декоративный и пищевой не следует, потому что внутри фонарика декоративного физалиса ягодка несъедобная. При употреблении в пищу сильного отравления вы не получите, но проблемы с пищеварением, тошнота у вас могут развиться.

А плоды физалиса земляничного или десертного съедобны, и они пригодна в пищу в свежем виде.

Отличить декоративный физалис от съедобного довольно просто — декоративный обладает ярко-оранжевой окраской фонарика, а плоды у них на вкус горькие.

Съедобный земляничный физалис имеет похожий по размерам плод (массой 8-12 грамм), но менее интенсивную окраску фонариков и зрелая ягода обладает приятным вкусом, без горечи.

Плоды овощного физалиса отличаются более крупным размером, массой до 80 грамм, что сравнимо с небольшими помидорами.

По состоянию на начало 2020 года, в государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию на территории РФ, зарегистрировано 13 сортов физалиса.

Декоративный физалис.

В декоративных целях на территории России выращивают Физалис обыкновенный или Физалис Алкекенги (латинское название вида Physalis alkekengi). Другие названия вида: физалис Франше и Китайский фонарик. Это многолетнее растение, корневища которого хорошо зимуют в умеренном климате.

Выращивать декоративный физалис очень легко. В отличие от овощных и десертных сортов декоративный физалис — это многолетняя культура, то есть один раз посадили и радуемся много лет красивым фонарикам, они почти не требуют ухода, разве что в самую засуху вы должны будете их полить. В высоту побеги декоративного физалиса достигают 30-60 сантиметров.

Декоративный физалис отличается ярким окрасом фонариков.

Декоративный физалис активно наращивает корневище, расползаясь и занимая всю предоставленную ему территорию. Делает он это достаточно агрессивно, поэтому некоторые садоводы выращивают его в искусственно ограниченном пространстве.

Декоративный физалис нужно срывать до наступления затяжных осенних дождей. Иначе поздно снятые фонарики темнеют и теряют привлекательный вид. Если нет дождей, то фонарики могут сохранить свой цвет до самой зимы и снега, оранжевые фонарики на снегу выглядят просто потрясающе.

Земляничный физалис.

Земляничный физалис или физалис опушённый (латинское название вида Physalis pubescens) — ботаническое название десертного или изюмного физалиса.

Зрелые плоды физалиса земляничного или опушённого, Physalis pubescens.

Сорта земляничного физалиса:
  1. Десертный,
  2. Золотая россыпь,
  3. Колокольчик,
  4. Кудесник,
  5. Оранжевый жемчуг,
  6. Сюрприз,
  7. Филантроп.

Овощной физалис.

Физалис овощной — растение (латинское название вида Physalis ixocarpa), имеющее также названия физалис клейкоплодный, мексиканский физалис и мексиканский томат.

Овощной физалис с фиолетовой окраской плода Purple de Milpa, Physalis ixocarpa ‘Purple de Milpa’.

Сорта овощного физалиса:
  1. Ананасовый,
  2. Джемовый,
  3. Кондитер,
  4. Королёк,
  5. Лакомка,
  6. Мармеладный.

Съедобными являются и некоторые другие виды физалисов, например Физалис длиннолистный или Физалис лонгифолиа (латинское название вида Physalis longifolia).

Плоды физалиса длиннолистного, Physalis longifolia.

2. Выращивание из семян.

В выращивании физалиса нет ничего сложного — это очень простая овощная культура.

Физалис легко выращивать через рассаду. Это позволяет нормировать количество растений и ускоряет получение плодов, что особенно важно в зонах рискового земледелия. Выращивают физалис и посевом семян в открытый грунт. Даже упавшие созревшие плоды физалиса на следующий год дают самосев.

Посев через рассаду.

Для рассады необходимы кассеты или какие-то подходящие ёмкости, подобно посеву рассады томатов или перцев. Только сеять надо не в феврале, а с конца марта до начало мая, в зависимости от особенностей вашего климата.

Почву в контейнере надо увлажнить, опрыскать из пульверизатора. Влажной зубочисткой размещаем семена на поверхности почвы и слегка их вдавливаем в почву. Присыпаем почвой семена на 1-2 см и увлажняем верхний слой из пульверизатора. Закрываем контейнер плёнкой или стеклом и ставим на освещенный подоконник.

Полезно: семена съедобного физалиса прорастают быстро, до 7 дней с момента посева при температуре +20…+22 градуса. Семена декоративного физалиса всходят дольше, до 20 дней.

Каждый день проверяйте посадки, а также проветривайте их по 30 минут утром и вечером. Если есть конденсат на крышке, то всё хорошо, если его нет, то необходимо увлажнить почву.

Контейнер после всхода семян открываем постепенно: в первый день приоткрываем на 3-4 часа, во второй — на 5-6 часов. И в течение нескольких дней крышечку снимаем. Приучаем растение постепенно к сухому воздуху.

Рассада физалиса.

Пикировку проводят спустя 2 недели после появления всходов. Не забудьте проводить подкормки каждые 2 недели после пикировки. Обязательно после того как пересадим в горшочек физалис, его нужно полить обильно и поставить на подоконник, притенив на 2-3 дня от прямых солнечных лучей.

Растения развиваются достаточно быстро и после того, как минует угроза заморозков, физалис можно высадить в открытый грунт.

Обязательно соблюдайте между растениями достаточное расстояние, потому что физалис, например сорт Кондитер, вырастает очень большого размера, до 1 метра высотой, поэтому желательно позаботиться заранее и об опорах для этих растений и о подвязывании их. Иначе, они просто упадут от тяжести плодов на землю. Ориентироваться можно на рекомендации производителя семян, например, для овощного физалиса Кондитер рекомендована схема посадки 70 х 40 см.

Посев в открытый грунт.

В открытый грунт семена физалиса высевают, когда почва прогреется до +14…+15 градусов. Определить успеет ли физалис вызреть можно подсчитав количество дней до наступления осенних заморозков в вашей местности. К получившемся количеству дней надо прибавить 7-20 дней, это время от посева до появления всходов. Получившуюся цифру надо сравнить с количеством дней, указанным на упаковке семян в характеристике сорта. Если получается, что сорт в открытом грунте не успеет вызреть, то без теплицы или выращивания рассады не обойтись.

3. Уход за физалисом.

Важно: декоративный физалис практически не нуждается в уходе, поэтому содержание этой главы касается только съедобных видов физалиса.

Распространение физалиса сдерживается из-за того, что выращивают его неправильно. Собирают и заготавливают плоды часто тоже неправильно. В России долго не могли прижиться томаты и картофель, потому что люди неправильно употребляли эти продукты. С физалисом история повторяется. Что же люди делают не так?

Если у высокорослых томатов следует убирать все пасынки и выращивать в 1-2 ствола, то физалис пасынковать не нужно, потому что в каждой пазухе листа у него начинают созревать ягоды. То есть цветочная кисть у него не закладывается, как у томата. Чем у физалиса будет больше разветвлений, тем больше будет плодов.

Вкус ягод физалиса сильно зависит от степени зрелости. Когда уже подходит конец сезона, многие садоводы срывают все плоды сразу, и созревшие, и недозревшие, пускают их сразу вместе в переработку. В итоге вкус полученного продукта портится из-за того, что в нём содержатся недозрелые плоды.

Ягоды физалиса могут дозревать подобно томатам. Когда вы их сорвёте, отберите полностью созревшие, которые вы используете сразу, а оставшиеся пусть полежат и дозреют. Только созревшие плоды годятся для переработки.

Как помочь дозреть физалису: собирать его вместе со стеблями, зрелые плоды снимать, а оставшиеся вместе с кустом подвешивать в сухом месте. В таком виде дозревание происходит более качественно, потому что питательные вещества из стеблей и листьев переходят в плоды.

Ягода съедобного физалиса.

Еще одна особенность при выращивании: когда подходит конец сезона, нужно прищипнуть макушки, потому что физалис способен дальше и дальше расти и цвести одновременно. Чтобы он не тратил силы, рост зеленой массы следует прекратить, чтобы плоды лучше созрели.

Физалис не поражается фитофторозом, как помидоры или картофель, хотя это тоже паслёновая культура, листья остаются зелеными очень долго, и в сентябре только начинают желтеть, но нет на них чёрных пятен. Физалис практически не поражается вредителями, колорадские жуки его не едят.

Из ягод земляничного физалиса можно сделать варенье, а плоды овощного физалиса мариновать как помидоры. Полезнее всего потреблять созревшие ягоды в свежем виде. Зрелый физалис на вкус чуть-чуть сладкий, с кислинкой, с паслёновыми тонами в аромате, больше похож на овощ, чем на ягоду.

Важно: ягоды земляничного физалиса покрыты клейким веществом с горьковатым привкусом. Перед тем как съесть или что-либо приготовить из них, обязательно нужно смыть это клейкое вещество тёплой водой.

Физалис неприхотлив, он не требует особого ухода, это растение посадил и забыл. Конечно, если у вас не экстремально засушливое лето, тогда полив обязателен.

4. Полезные свойства съедобных ягод.

Ягоды физалиса в свежем и переработанном виде содержат много калия, пектина, а это значит, что они способствуют лучшему пищеварению.

Как и в помидорах, в физалисе очень большое содержание ликопина. Ликопин очень полезен для мужчин и сдерживает распространение раковых клеток.

В свежих ягодах большое количество витамина C.

Выращивание Golden Berry / Cape Gooseberry: Physalis peruviana

Ботанический обзор

Золотая ягода, член семейства пасленовых (Solanaceae), тесно связана с
Physalis ixocarpa — Tomatillo; Physalis pubescens — томат из шелухи; Physalis philadelphica — известный
оба как Tomatillo и Mexican Ground Cherry; и Physalis angulata — измельченная вишня Cutleaf.
Все эти растения имеют похожие съедобные плоды, но Золотая ягода считается лучшей.
дегустация.Это более отдаленно связано с картофелем, помидорами и перцем чили.

Описание

Форма:
Трава с тенденциями к виноградной лозе, которая постепенно превращается в мягкий кустарник в течение нескольких лет.
годы.

Срок службы:
Многолетник в регионах без подмерзаний, в остальном однолетний.

Удержание листа:
Вечнозеленые в регионах без зависаний.

Скорость роста:
От умеренного до быстрого.

Размер зрелой:
3-6 футов в высоту.Это растение нужно поддерживать как помидор.

Цветы:
Слегка чашевидный, желтый, с пятью большими коричневыми пятнами по центру. Чашечка разрастается до
окружите развивающийся плод большой коричневой шелухой, напоминающей бумагу.

Цветение:
Весной до поздней осени или первых заморозков. Растение перестает цвести при температуре выше 90 ° F и может
летний перерыв.

Самостоятельно плодоносит:
да. Легкое прикосновение к стеблю сразу за цветком вызовет опыление.Эти цветы
опыляются ветром и насекомыми.

Лет до плодоношения:
Никто.

Фрукты:
Заключенные в коричневую бумажную шелуху, они напоминают помидоры черри, с гладкой, восковой, желтой или желтой оболочкой.
апельсиновая корка. Вкус очень разнообразный, обычно описывается как сладко-терпкое помесь двух
фрукты, такие как ананас и помидор, ананас и персик, или цитрусовые, возможно, включая
маракуйя. Размер плода также варьируется. Одно растение может дать от 150 до 300 плодов в плохих условиях.
почва, реже в обогащенной почве.

Месяцев до созревания фруктов:
2,5–3. Плоды созревают, если собирать их зелеными, но не такими сладкими, как при виноградной лозе
созрели. Плоды созревают, когда стебель, удерживающий шелуху на основном зеленом стебле, перевернулся.
коричневый. В этот момент твердый стебель нужно обрезать ножницами или кусачками.

Хранение после сбора урожая:
30-45 дней при комнатной температуре, если оставить сохнуть в коричневой, похожей на бумагу шелухе. Несколько месяцев, если
охлажденный сухой.

листьев:
Зеленые, крупные, широкие, с неравномерно зубчатыми краями, нечеткие.

Стебли:
Зеленый и волосатый.

корней:
Волокнистый. Не инвазивный.

Известные сорта:

Названные сорта еще не продаются в США.

Дикая природа:
Цветы привлекают насекомых-опылителей. Многие насекомые питаются листьями и цветами. Грызуны съедят
листья или все растение.

Токсично / Опасно:
Все части ядовиты, кроме спелых фруктов.

Происхождение:
Тропический Чили и Перу.

Выращивание и использование

Зоны устойчивости

USDA:
10. Золотая ягода вынослива до 30 ° F.

Часов охлаждения:
Никто.

Теплостойкость:
Это растение нуждается в 50% тени на протяжении всего дня при температуре выше 85 ° F и в дополнительном количестве воды.

Засухоустойчивый:

Вс:
До середины весны, полное солнце при температуре ниже 80 ° F, в противном случае — 50% тени в течение всего дня.
С середины весны 50-80% дневной тени при температуре выше 85 ° F.

Посадка:
Разместите это растение в таком месте, где его можно будет защитить в течение всего дня тканью с оттенком 50% и
ветры. Пластиковое укрытие можно использовать для защиты от легких морозов. Он должен быть в плохой почве
который не был удобрен или изменен, на расстоянии 2-3 фута друг от друга. Его можно выращивать в больших
контейнеры.

Почва:
Хорошо дренированный, песчаный, с низким содержанием органических веществ, pH 4,5-8,2 (от сильного до умеренно щелочного).
Любые органические вещества в почве уменьшают количество цветов и фруктов.

Удобрение:
Нет. Любой азот приводит к появлению всей листвы, но не к цветам или фруктам.

Вода после установления:
Поливать утром каждый день в одно и то же время. Если его листья вялые ближе к вечеру,
на следующий день используйте больше воды.

Мульча:
Нанесите органическую мульчу на область корней, чтобы корни оставались прохладными и сохраняли влажность почвы.

Чернослив:
Удаляйте желтые и мертвые листья по мере их появления.

Распространение:
Семя.

Вредители:
Это растение, кажется, не имеет сопротивления насекомым, и многие виды насекомых нападают на него. Использование
Потребуется насекомое-хищник, такое как Зеленая златоглазка или масло нима. Грызуны часто едят
листья или все растение в условиях засухи. Возможно, потребуется установить ловушки или
поместите растение в клетку из проволочной сетки толщиной в полдюйма, которая простирается на один фут ниже земли, чтобы избежать
грызуны.

Использует:
Фрукты, съеденные в свежем виде, приготовленные с яблоками и имбирем в качестве десерта, в виде соуса или джема, или
сушат как изюм.Сухофрукты часто подают в шоколаде.

Комментарии

Это растение выращивают как помидор, за исключением
[1] бедная почва дает больше плодов, чем обогащенная, и
[2] после середины весны растение нуждается в тени в течение всего дня при высоких температурах.
Он агрессивен в тропическом климате, например, на Гавайях и во Флориде.

Golden Berry будет приносить цветы только весной и на короткое время в
осенью, в жарких пустынных регионах. Плоды созревают при высоких летних температурах.
как только цветы завязывают плоды.


У вас есть дополнительная информация или другой
опыт работы с этим заводом, которым вы хотели бы поделиться?

Электронная почта [email protected] Все взносы
приветствуются и ценятся.

авторское право © GardenOracle.com

Последнее обновление: февраль, 2021

Как есть физалис | LEAFtv

HandmadePictures / iStock / Getty Images

Физалис, также известный как томатилло, китайский фонарь, шелуха помидоров и молотая вишня, представляет собой круглый фрукт, заключенный в бумажную оболочку.Подается в горячем или холодном, свежем или приготовленном виде, маленькие фрукты имеют приглушенный кисло-сладкий вкус. Перед употреблением ягоды снимите шелуху.

Свежий физалис

Поскольку физалис не нужно готовить перед едой, замените его в других рецептах, требующих слегка терпких фруктов. Сделайте смузи из равных частей физалиса и бананов. Добавьте финики, кокосовую воду, мед и приправы, такие как корица, молотая гвоздика и мускатный орех, и перемешайте до однородной массы. Четверть физалиса соединить с крупно нарезанным луком, нарезанным перцем чили, измельченным чесноком и кинзой для сальсы верде.Смешайте разрезанные пополам фрукты со свежими помидорами, базиликом и сыром фета или козьим сыром для летнего салата. Заправьте его винегретом или оставьте без одежды. Добавьте свежие фрукты в греческий йогурт или просто разверните фрукты и ешьте их сырыми.

Основные блюда и коктейли

Приготовьте заправку с азиатским вкусом для свинины или птицы, измельчив физалис в кухонном комбайне и смешав его с соусом из равных частей сахара и оливкового масла, нарезанного чили и рыбного соуса. Отрегулируйте сладость или жар по вкусу.Замените чили и рыбный соус шалфеем и не добавляйте сахар, чтобы соус получился пикантным. Для освежающего летнего коктейля смешайте физалис с сахаром в банке с плотно закрывающейся крышкой; добавить лимонный сок и кубики льда. Энергично встряхивать; процедить в бокал и добавить игристое вино.

Варенье, мармелад и джем

Физалис можно заменить практически любым фруктом в варенье, мармелад, чатни или джем. Ингредиенты для каждого в основном одинаковые — фрукты, вода, сахар и кислота, такая как лимонный сок.Варите физалис в воде, сахаре и лимонном соке около 10 минут, затем храните в стерилизованных банках. Используйте большие кусочки фруктов для мармелада или чатни или мелко нарежьте для варенья или варенья. Добавьте пектин в джем и сохраните рецепты для более густой консистенции и попробуйте добавить другие фрукты или немного хереса. Приготовьте сладкий и соленый чатни, смешав пополам физалис с нарезанным красным луком, винным уксусом, коричневым сахаром, имбирем, тмином и кайенским перцем.

Десерты

Купите готовые ракушки для торта или сделайте свое собственное из теста, приготовленного в формах для кексов. Смажьте дно каждого пирога растопленным шоколадом. Добавьте заварной крем; Сверху выложите свежие ягоды, глазурь из фруктового джема и воды и взбитые сливки. Или сложите тесто филло вокруг свежего, чистого, очищенного от шелухи физалиса, сбрызнутого медом или сиропом и посыпанного корицей и мускатным орехом. Выпекать согласно инструкции на упаковке. Сделайте двойной пирог с начинкой из крыжовника, подслащенной сахаром и приправленной мускатным орехом. Смешайте шоколадную стружку со столовой ложкой жира и готовьте на очень слабом огне, пока стружка не растает, часто помешивая.Дайте шоколаду немного остыть; затем окуните в смесь физалис.

Крыжовник мыс

Крыжовник мыс
© Denzil Green

Крыжовник мыса растут внутри шелухи, похожей на маленькие фонарики, как китайские фонарики, и многие люди думают, что это одно и то же растение. Их нет, но они целуют кузенов. Разница в том, что плоды растения Капский крыжовник (Physalis peruviana) обладают ароматом, тогда как плоды китайского фонаря (Physalis Alkekengii) считаются совершенно безвкусными.Если у вас вкусные плоды растения «Китайский фонарик», то на самом деле у вас есть крыжовник. Оба на самом деле связаны с томатилло.

Растения могут расти где угодно и являются очень продуктивными плодоносителями.

Ягоды внутри шелухи — маленькие круглые плоды размером с шарик или вишню. У них гладкая восковая кожица, цвет которой приобретает цвет от зеленого до оранжевого или желтого. Внутри плод сладкий и сочный, с множеством мелких желтых семян. Иногда некоторые ягоды могут иметь слегка горьковатый привкус, который селекционеры пытаются вывести.Убирать ягоды нужно осенью, до наступления любых морозов: от мороза они становятся хриплыми и ужасными.

Они поставляются на рынок с неповрежденными фонарями, чтобы улучшить их доставку. Фрукт внутри иногда может быть липким, но это нормально. Иногда внутри можно найти плохую ягоду. Иногда ягода может быть покрыта черной плесенью, такой как сажа — ее можно смыть, и с ягодами все в порядке, хотя это неприятный сюрприз, когда вы впервые открываете шелуху.

Эти ягоды вообще не имеют отношения к крыжовнику.Есть движение, чтобы переименовать их в Goldenberries, так что следите за ними под этим именем. Ищите их под такими названиями, как ягоды инков в сушеном виде.

Советы по приготовлению

Вы можете съесть капский крыжовник в свежем виде или приготовить из него. В них очень много пектина, настолько высокое, что при приготовлении джемов или желе из них не только не нужно добавлять пектин, но и переваривание смесей может привести к тому, что варенье станет слишком жестким, когда оно застынет.

Питание

Не ешьте никаких других частей растения, кроме спелых ягод.Не то чтобы шелуха, стебель или листья выглядели так привлекательно, и вам не нужно ничего предупреждать о том, чтобы есть сушеную шелуху или мертвые листья, но, к сведению, они могут быть токсичными. Не ешьте незрелые ягоды. Зеленые ягоды недозрелые; выбросьте их. Есть сообщения о том, что незрелые плоды могут содержать токсичные глюкозиды, к которым некоторые люди особенно чувствительны. Кроме того, зеленые ягоды могут быть «рвотным» (вызывающим рвоту).

Хороший источник витаминов A и C, тиамина, ниацина и витамина B12

Пищевая ценность

На 150 г (1 стакан)

Сумма

калорий

60

Жир

1 г

Углеводы

12 г

Эквиваленты

1 чашка = 150 г / 5 унций

Подсказки по хранению

Крыжовник будет продолжать созревать после сбора, особенно на подоконнике.Не снимайте шелуху, пока не будете готовы к использованию.

В условиях коммерческой вентиляции, с неповрежденной шелухой и слегка недозрелыми плодами, они могут храниться до 6 месяцев. Однако, как потребители, мы можем хранить их в наших холодильниках до 3 дней.

Крыжовник мыский также можно сушить.

Исторические заметки

Мысский крыжовник произрастает в Перу или Бразилии. Они были завезены в Англию в 1774 году и на мыс Доброй Надежды в Африке к 1807 году. Гавайи до 1825 года.С мыса Доброй Надежды они были завезены в Австралию. Именно австралийцы назвали их мысом Крыжовник. Большинство продаваемых в настоящее время (2004 г.) в Великобритании на самом деле поступает из Колумбии.

Примечания к языку

Часть его научного названия «Физалис» происходит от греческого слова «phusallis», что означает «мочевой пузырь», что означает шелуху, внутри которой растет плод.

Крыжовник мыс — семена Truelove

Cape Gooseberries вкус невероятный: терпкий, сладкий, такой яркий и тропический, как цитрусовые.В отличие от молотых вишен, их плоды не падают на землю при созревании. Они родом из Бразилии, но давно натурализовались в высокогорных тропических Перу и Чили. Они получили это название за то, что они выращивались на мысе Доброй Надежды в Южной Африке в течение нескольких сотен лет. В своем родном Перу его называют «Агуайманто» и «Увилла». Во Франции его иногда называют «Amour en Cage», что означает «любовь в клетке». В США его часто продают как «Goldenberry», как было написано на пластиковом контейнере с фруктами в холодильнике моих друзей, откуда я взял эти семена.Я просто так любил их, что мне пришлось их выращивать. Хотя я люблю молотую вишню, я предпочитаю есть капский крыжовник. Однако, хотя их растения намного более раскидистые и покрыты плодами, они немного медленнее созревают. Это удивительно хорошее лакомство в конце лета!

Также известен как: Coztomate, Coztomatl, Pogapoga, Topotopo, Перуанская молотая вишня, дикий помидор, Goldenberry, Uchuva, Uvilla, Aguaymanto.

Дней до погашения: 90-120

Семена в упаковке: 40

Указания по посадке / уборке урожая

Сейте в помещении на глубину 1/4 дюйма, по крайней мере, за несколько недель до последней даты заморозков, и пересаживайте в саду рядами примерно через каждые 18-24 дюйма.Чтобы побудить их к более раннему созреванию, попробуйте всадить семена внутри растения как можно раньше, за 1-3 месяца до последних заморозков. Растения образуют пушистые кусты, похожие на томатилло. Хорошо прополите, пока они не заполнят пространство. Собирайте урожай, когда шелуха станет желто-коричневой / коричневой, а плоды — желтыми / золотыми.

Хранение семян

Семена готовы к сбору урожая, когда созреют плоды. Вы можете удалить семена вручную, промыть и высушить. Мы используем блендер на самом низком уровне с большим количеством воды. Когда плоды раскроются, перелейте смесь в большую емкость и добавьте воды.Позвольте фруктам плавать, а семенам опускаться. Вылейте все, кроме семян (возможно, вам придется добавить еще воды и повторить этот процесс несколько раз), затем процедите, промойте семена и просушите. Однако, возможно, вам никогда не понадобится пересаживать измельченные вишни после первого года жизни — они, как правило, сами себя пересаживают!

Почему вы должны выращивать молотую вишню в своем следующем летнем саду

Tyrant Farms поддерживается читателями.Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Узнать больше

Земляная вишня (Physalis pruinosa) — восхитительный, простой в выращивании садовый фрукт, произрастающий в Мексике и на юге Соединенных Штатов. Хотя этот фрукт редко встречается в современных садах и на рынках, мы считаем, что этот фрукт заслуживает места в списке самых уважаемых местных и местных продуктов питания.


Земляная вишня: плод, который изменил нашу жизнь

Если когда-либо и было близкое и дорогое нашему сердцу съедобное садовое растение, то это земляная вишня.В конце концов, это маленькое растение помогло мне и Сьюзен Тиран дать корни одержимости садоводством много лет назад…

Все началось, когда мы пошли ужинать в гости к другу. Этой подругой является Элиза Холкомб, которую с любовью называют «главой энциклопедии» из-за ее энциклопедических знаний о растениях. Элиза — учитель пермакультуры, мастер-натуралист и мастер-садовник (теперь она работает с нами в GrowJourney), поэтому ее экологические знания впечатляют.

Вскоре после нашего приезда Элиза повела нас на экскурсию по своему саду.Там, в углу сада Элизы, мы заметили на земле под приземистым кустом десятки маленьких очищенных фруктов, которых я никогда раньше не видела.

«Что это?» Я попросил. «Земляная вишня», — сказала Элиза. «Снимите шелуху и попробуйте».

Красивые, золотисто-спелые измельченные вишни с раздвинутой шелухой, обнажающей плод.

Я с радостью обязан. Мои глаза загорелись, когда аромат маленьких желтых фруктов взорвался на моих вкусовых рецепторах. Последовали нотки ананаса, клубники, помидоров и тропического запаха.

Вскоре последовал «Тиран», который никогда не пропустит захватывающий кулинарный опыт, и мы оба были одинаково поражены.

Последовало множество вопросов: из-за какого злого заговора мы никогда раньше не слышали о молотых вишнях? Почему на каждом летнем фермерском рынке и в продуктовых магазинах не было измельченной вишни? Какие еще удивительно вкусные семейные реликвии прятались в подобной безвестности?

Наш опыт земляной вишни в летнем саду Элизы оказал огромное влияние на формирование траектории нашей жизни.Мы надеемся, что когда вы попробуете свою первую спелую вишню золотистого цвета, это также окажет такое же сильное влияние на вашу любовь к растениям и органическим продуктам домашнего выращивания.

Надеюсь, эта статья ускорит ваше путешествие к вашему первому свиданию с молотой вишней…

Помидоры, перец и баклажаны — самые распространенные пасленовые в летнем саду, но подумайте также о том, чтобы освободить место для помидоров, измельченной вишни и других паслёнов физалиса.


I. Знакомство с растениями физалиса и измельченной вишней

Возможно, из-за того, что сегодня они встречаются редко, в онлайн-статьях, которые мы читаем о измельченной вишне и роде Physalis (шелушенные плоды семейства пасленовых), много путаницы.Вы можете довольно быстро сказать, что многие люди, пишущие об этих растениях, на самом деле никогда не выращивали их, а вместо этого получают информацию от других людей, которые писали об этих растениях, не выращивая их.

Один из источников путаницы, который мы часто видим, — это то, что люди путают разные виды фруктов физалиса, поскольку растения иногда имеют одно и то же общее название в зависимости от того, где вы живете.

Три вида фруктов физалиса, которые мы выращиваем каждое лето. Верхняя часть показывает шелуху, нижняя часть показывает снятую шелуху.Слева направо: помидоры (Physalis philadelphica), земляная вишня (Physalis pruinosa), золотые ягоды инков (Physalis peruviana).

Четыре разных типа фруктов физалиса, которые мы выращивали (все из которых мы видели, называемые «земляной вишней»):

1. Земляничная вишня или просто «молотая вишня» (Physalis pruinosa)

Physalis pruinosa — это вид «молотой вишни», о котором мы говорим в этой статье. Мы уже десять лет выращиваем измельченную вишню в нашем саду, а я выращиваю ее для продажи в местных ресторанах.

Земляная вишня произрастает в Мексике и на юге США. Это однолетние теплолюбивые растения, которые погибают в конце лета (в нашей зоне, 7б) после того, как закончили производить сотни измельченных плодов вишни. Как упоминалось выше, измельченная вишня на вкус волшебна: ноты ананаса, клубники, помидоров и тропический привкус.

  • Размеры установки: 2 ′ H x 3 ′ W
  • производство: 2-5 фунтов фруктов на растение
  • условия выращивания: измельченная вишня гораздо лучше переносит плохую почву и пренебрежение, чем другие летние садовые растения, но лучше всего дает урожай при ярком солнце, плодородной почве и орошении.

Чаша, полная очищенных от шелухи измельченных вишен.

2. Золотая ягода инков или крыжовник мыс (Physalis peruviana)

Иногда также называемый измельченной вишней, мы называем Physalis peruviana общими названиями «Золотые ягоды инков» или «Мысский крыжовник». Считается, что это растение произрастает в Южной Америке (современный Перу), возможно, в результате селекционной работы инков.

Золотые ягоды инков (Physalis peruviana) по вкусу напоминают мандарины и ананасы.

У него необычный вкус, который сильно отличается от измельченной вишни (Physalis pruinosa). По вкусу он похож на мандарин с нотками ананаса.

Плоды золотой ягоды инков немного больше измельченной вишни. Это многолетнее растение в нашей зоне, если температура зимой не опускается ниже 15 ° F, но для того, чтобы начать плодоносить, требуется как минимум на месяц больше времени, чем у измельченной вишни. Плод также более привлекателен для некоторых насекомых-вредителей, чем измельченная вишня, поэтому урожайность ниже.

  • Размеры установки: 5 футов x 4 дюйма
  • производство: 1 фунт фруктов с растения в год (в зонах с более теплым климатом и / или при более эффективных мерах борьбы с вредителями производство фруктов, вероятно, будет намного выше)
  • условия выращивания: аналогичные томату: открытое солнце, плодородная почва и орошение.
3. Фонарь китайский (Physalis alkekengi)

Китайские фонарики — это абсолютно красивые растения, которые обычно выращивают в декоративных целях из-за их ярко-красной шелухи.Мы с Тираном предприняли несколько вялых попыток вырастить их и достигли нерешительных результатов. (Мы полностью выращиваем их этим летом и сообщим об этом.)

Китайский фруктовый фонарь из сада прошлым летом. Фрукты настолько ярко окрашены в красно-оранжевый цвет, что у моего старого iPhone были проблемы с захватом цвета.

Самая большая проблема в прошлом? Блохи притягиваются к молодым растениям, как магниты, и мы не склонны приучать наши растения к детенышам.

китайских фонариков — это многолетние растения в зонах умеренно-теплого климата.По поводу съедобности фруктов ведутся споры (все согласны, что их нельзя есть, если они не полностью созрели). Однако растение (включая листья и корни) продается и используется как лекарственное растение в Азии, где оно является родным. Я съел спелые фрукты несколько раз без каких-либо побочных эффектов, и продолжающееся существование свидетельствует о том, что они действительно съедобны. Однако вкус был очень кислым, поэтому спелые фрукты, вероятно, лучше всего готовить и подслащивать.

  • Размеры установки: 5 футов x 4 дюйма
  • производство: 1 фунт фруктов с растения в год
  • Условия выращивания: открытое солнце, богатая почва и орошение (используйте органический инсектицид на рассаде для уничтожения блох)
4.Томатилло (Physalis philadelphica и Physalis ixocarpa)

Наш второй любимый плод физалиса после измельченной вишни — это томатилло, благодаря их высокой урожайности и простоте выращивания. Томатильо очень популярны в Латинской Америке, а латиноамериканская кухня пользуется огромной популярностью на нашей кухне.

Саженцы томатилло дают много фруктов каждое лето.

Есть крупноплодные и мелкоплодные сорта томатилло. Также есть пурпурные и зеленые разновидности. Все они обладают превосходным остро-сладким вкусом и растут как однолетники в нашей климатической зоне.Когда я выращиваю томатильо для ресторанов, я предпочитаю гигантские зеленые томатилло, производство которых намного экономичнее по цене за фунт.

  • Размеры растения: размером с индетерминантные помидоры, 6-7 футов x 3 дюйма
  • производство: 10-15 фунтов фруктов на растение
  • Условия выращивания: открытое солнце, плодородная почва и орошение

II. Как выращивать и использовать молотую вишню

Одно из многих достоинств измельченной вишни заключается в том, что ее легко выращивать органически по сравнению с большинством других летних садовых растений.

Мой друг, Крис Миллер, держит 10 фунтов свежесобранных, очищенных от шелухи вишен, которые мы выращивали прошлым летом для местных ресторанов Гринвилля.

Вот как вы можете вырастить черешню из семян:

Шаг 1: Начало измельчения вишни из семян

Когда

Начните выращивать черешню в помещении в камерах за 6-8 недель до последней даты заморозков (даты заморозков можно найти здесь).

Есть много мест, где можно купить сертифицированные органические семена вишни в Интернете.Вот источник большого разнообразия под названием молотая вишня тети Молли.

Что
  • Обязательно засыпайте измельченные семена вишни в исходной смеси органических семян (вот хорошая), а не в горшечной почве. Горшочная почва обычно состоит из более крупных кусков, которые не подходят для мелких семян и рассады.
  • Используйте пластиковые ячейки многоразового использования, биоразлагаемые горшки или почвенные блоки Ladbrooke. Земляная вишня не очень чувствительна к повреждению корней, поэтому она не страдает шоком при пересадке, как некоторые другие саженцы.
Как
  • Сейте семена на глубину 1/4 дюйма.
  • Земляная вишня — теплолюбивое растение. Лучше всего семена прорастают при температуре 75-85 ° F, поэтому мат для подогрева семян обеспечит лучшее и быстрое прорастание семян.
  • Сохраняйте стартовую смесь семян влажной, но не мокрой, чтобы обеспечить хорошее прорастание семян.

Этап 2: Выращивание здоровых проростков вишни

Свет

После прорастания вашей измельченной черешне потребуется как минимум 6-8 часов прямого света.Если температура на улице выше 60 ° F, вы можете поставить их на улицу. Когда температура ниже 60 ° F, очень полезно иметь домашнюю систему освещения для выращивания в помещении, чтобы ваши саженцы были счастливыми и здоровыми.

Питание

Качественные стартовые смеси содержат питательные вещества и полезные микробы, необходимые для того, чтобы ваши саженцы оставались счастливыми и здоровыми — по крайней мере, в течение нескольких недель.

Если вы заметили замедление роста и / или пожелтение листьев на измельченных саженцах вишни, вы должны дать им дополнительный источник питания.Мы рекомендуем использовать эмульгированные органические жидкие удобрения, подобные этому. Внимательно следите за коэффициентами разбавления любого удобрения, которое вы используете, потому что чрезмерное удобрение ваших саженцев также может убить их.

Комнатные вредители

При выращивании в помещении вы можете столкнуться с двумя потенциальными насекомыми-вредителями, которые могут нанести вред вашим земляным саженцам вишни:

  • Тля — это крошечные сокососущие насекомые, которые размножаются так же быстро, как Мик Джаггер. Если их не остановить, они могут быстро размножаться до такой степени, что убивают ваши растения.(На открытом воздухе хищные насекомые обычно контролируют популяции тли.) Если у вас есть проблема с тлей, используйте спрей органического масла нима, которое задушит тлю. Масло нима настолько безопасно, что его также продают в качестве лосьона для ухода за волосами и кожи для людей.
  • Грибные мошки — крошечные мухи, похожие на плодовых мух. Взрослые мухи безвредны для ваших растений, но их личинки — корнеплоды. Если вы видите взрослых мух, летающих вокруг ваших растений, это означает, что они спариваются и откладывают яйца в почву для рассады.Если они разрастаются, они съедят корни ваших саженцев до такой степени, что растение погибнет. Несколько лет назад наши саженцы заболели грибковыми комарами. Мы применили хищных нематод к нашей почве для рассады, и через неделю грибных мошек больше не было.
«Отвердевание»

Имейте в виду, что саженцы (включая измельченную вишню), которые подвергались только воздействию искусственного света, рискуют получить серьезные солнечные ожоги при длительном пребывании на открытом воздухе в первый раз.Вот почему вам нужно либо регулярно подвергать саженцы воздействию солнечного света по мере их роста, либо «закаливать» их перед пересадкой на открытом воздухе.

«Отвердевание» означает просто следование постепенному графику воздействия солнечного света:

  • Дни 1–3: Поместите перемолотые саженцы вишни на открытом воздухе в тенистом месте, где в течение дня будут попадать прямые солнечные лучи только 3-5 часов.
  • Дни 4–5: Поместите их в немного более солнечное место, где будет 5–6 часов прямого солнечного света.
  • Дни 6-7: Поместите их на яркое солнце.

Этап 3: Пересадка и выращивание земляной вишни

Примерно через 6 недель и после того, как они станут устойчивыми к солнечному свету на открытом воздухе, пора пересадить наземные саженцы вишни на улицу.

Земляная вишня близка к помидорам (еще один паслен). У обоих растений есть «придаточные корни», то есть крошечные волоски на стеблях фактически образуют новые корни, когда соприкасаются с почвой.Незначительное заглубление стеблей во время пересадки поможет им развить более прочную корневую систему.

Придаточные корни на молодых грунтовых проростках черемухи.

Если вы посадите измельченные саженцы вишни в хороший компост или червь, они не потребуют дополнительных удобрений — на самом деле, они относительно хорошо себя чувствуют даже на бедных почвах.

После пересадки мы применяем около 3 дюймов мульчи (древесной щепы или измельченных листьев) на поверхность почвы вокруг наших наземных растений вишни, чтобы поддерживать биологическое плодородие почвы, влажность почвы и идеальную температуру почвы.

Недавно пересаженный саженец вишни, мульчированный и готовый к выращиванию.

Мульчирование также значительно упрощает сбор чистой измельченной вишни во время сбора урожая, чем измельченную вишню, покрытую грязью.

Земляной вишневый куст в нашем дворе, растущий поверх зимнего тыквенного растения.

Вам нужно сажать несколько кустов черешни? Нет, у измельченной вишни идеальные цветы и она легко самоопыляется, когда их цветы встряхивают опылитель или ветер.Если у вас мало места, вы можете посадить одну измельченную вишню и при этом получить плоды.

Вредители черемухи

По нашему опыту, если вы сохраните свои наземные растения вишни счастливыми и здоровыми (хорошая почва, адекватный орошение, полное солнце), они перерастут и переживут любых насекомых-вредителей, от белокрылых до блох. Наши измельченные листья вишни часто заканчиваются довольно большим количеством крошечных отверстий от блох-жуков на листьях, но физиологическая реакция растений на воздействие насекомых-вредителей на самом деле может привести к увеличению их питательного состава (более богатая питательными веществами пища для людей).

Обратите внимание на крошечные дырочки на листьях этой измельченной черешни, вызванные блохами. Ущерб не повлиял отрицательно на урожайность фруктов и, возможно, помог увеличить питательность фруктов из-за физиологической реакции растения на воздействие вредителей.

Если вы бережете семена, обратите внимание, что воздействие вредителей в одном поколении также помогает будущим поколениям растений эпигенетически адаптироваться к этим конкретным вредителям, делая более выносливые растения адаптированными к вашему конкретному биорегиону.

Этап 4: Сбор измельченной вишни

Земляные вишни в основном собирают сами.Как узнать, созрела ли земляная вишня? Шелуха становится коричневой, и плоды падают с растения. Созревшие плоды внутри шелухи должны быть золотисто-желтого цвета.

Для сбора измельченной вишни слегка встряхните куст. В пик сезона земляной вишни это создаст восхитительный звук, как десятки измельченных вишен каскадом падают на землю, как вы можете видеть на видео ниже:

Просто снимите измельченную вишневую шелуху и наслаждайтесь!

Совет по питанию: дайте свежесорванной вишне постоять за 24 часа, прежде чем есть.За это время аромат становится более сладким и интенсивным.

Измельченные плоды вишни, оставленные на земле для гниения, легко пересаживаются и становятся растениями в следующем году. Мы рекомендуем вам сохранить самые крупные плоды из самых здоровых растений черешни, чтобы начать выращивать свою собственную измельченную вишню.

Как долго прослужит спелая молотая вишня?

При хранении в закрытом помещении, вдали от солнечного света, молотая вишня может храниться 2-3 недели. Для максимального срока хранения оставляйте защитную шелуху на фруктах до тех пор, пока вы не будете готовы их съесть.

Через несколько недель они все еще пригодны для еды, но начинают обезвоживаться. Нет ничего постыдного в том, чтобы съесть молотый вишневый «изюм».

На этих измельченных вишнях больше нет шелухи, поэтому их нужно есть раньше, чем измельченные вишни, хранящиеся в шелухе.

Следует ли хранить молотую вишню в холодильнике? Молотую вишню не следует хранить в холодильнике, чтобы сохранить идеальный вкус (как у помидоров).

Как использовать молотую вишню? Для чего они нужны?

Если у вас больше измельченной вишни, чем вы можете съесть свежей, считайте, что вам повезло.

Пироги, консервы, хлеб, кожица … Есть бесконечное множество способов использовать измельченную вишню. Мы слышали о молотых вишневых пирогах, которые продаются на местном фермерском рынке по 20 долларов за штуку.

Наш любимый рецепт измельченной вишни — варенье из молотой вишни с ванилью и бренди. Чистая роскошь.

Варенье из молотой вишни Tyrant Farm с ванилью и бренди. Рецепт здесь.

III. Часто задаваемые вопросы о измельченной вишне (Physalis pruinosa)

Помидоры — это то же самое, что земляная вишня? Крыжовник — это то же самое, что земляная вишня? Земляная вишня такая же, как китайские фонарики?

№Все это разные, но родственные плоды семейства физалисовых. Пожалуйста, ознакомьтесь с разбивкой по видам в Разделе 1 этой статьи.

Молотая вишня — это фрукт или овощ?

Земляная вишня — это фрукт… технически ягода, если вы хотите быть разборчивым.

Созреет ли молотая вишня на растении?

Зеленая земляная вишня не очень вкусная, и, как правило, не рекомендуется есть недозревшие плоды паслена.

Спелая измельченная вишня в руке.Незрелая зеленая земляная вишня на растении.

Если они достаточно долго созрели, зеленая земляная вишня созреет, но не приобретет такого хорошего вкуса. Лучше всего собирать только спелую измельченную вишню с коричневой шелухой, которая упала с растения самостоятельно.

Все ли измельченные черешни съедобны?

В семействе физалисов много растений, которые можно назвать «земляной вишней». См. Раздел 1 этой статьи о съедобности определенных сортов.

Подходит ли вам измельченная вишня / физалис?

Да.В целом вам полезны цельные, органически выращенные фрукты и овощи. Поскольку это редкий фрукт, измельченная вишня (Physalis pruinosa) не проходит стандартизированный анализ питания Министерства сельского хозяйства США.

Однако независимые исследователи обнаружили, что они богаты клетчаткой, белком, а также широким спектром витаминов, минералов и аминокислот. Кроме того, употребление молотой вишни вызывает у вас улыбку, и улыбка тоже полезна.

Могут ли собаки есть молотую вишню?

Мы можем подтвердить, что другие млекопитающие, а именно бурундуки и белки, любят земляную вишню.Однако похоже, что молотая вишня может не подходить для собак, поэтому лучше принять меры предосторожности (например, ограждать), чтобы не подпускать собак к земляным вишневым растениям.

Можно ли заморозить измельченную вишню?

Да, измельченную вишню можно заморозить. После замораживания они подходят для готовых блюд, а не для употребления в свежем виде.

Земляная вишня самоопыляется?

Молотые цветки вишни похожи на цветки томатов тем, что имеют как мужские, так и женские репродуктивные органы и являются самоплодородными.Все, что требуется для опыления, — это легкий ветерок или насекомое, которое трясет цветок.

Как вырастить измельченную вишню в горшках?

Земляная вишня прекрасно растет в горшках (мы выращиваем несколько ягод каждое лето в горшках на заднем крыльце). Выращивайте их так же, как перец или карликовый помидор:

Сеялки с автополивом (SIP) — отличное решение.


Надеемся, что вам еще долгие годы понравится есть золотистую спелую вишню в своем летнем саду!

Если вы нашли этот пост полезным, поделитесь им!

КИГИ,

Нравится то, что вы здесь видите? Не забудьте подписаться на Tyrant Farms, чтобы мы могли сообщать вам о новых статьях, которые вам понравятся.

плодов — Goldenberry Условия хранения

Если вы имеете в виду сухие ягоды Goldberries, которые вы получаете в упаковках (информацию о свежих молотых вишнях Cape Gooseberry см. Ниже), я получал некоторые из них несколько раз, и они очень долго оставались сухими после открытия (I просто ел несколько раз в день или около того, пока они не ушли, и держал сумку застегнутой на молнию). Я никогда не пытался их охлаждать. Так что длились они намного дольше трех дней.В этом случае может показаться, что в сухом состоянии они хранятся дольше.

Однако, если вы говорите о крыжовнике, который вы выращивали самостоятельно и не сушили, он, как правило, хорошо хранится в шелухе, свежем, неохлажденном (по крайней мере, пару месяцев). Если они похожи на томатильо, я полагаю, что они могли бы долго храниться в холодильнике (не сушеном) без шелухи — вероятно, столько же времени, сколько и неохлажденный крыжовник (я могу ошибаться). Однако, поскольку они намного меньше томатилло, я бы отнесся к этой идее с недоверием.Большинство людей склонны думать, что помидоры всегда следует хранить в шелухе, но я хранил их несколько месяцев в холодильнике после очистки от шелухи и мытья. (Tomatillos Я вырос сам.)

Если очистить шелуху и хранить ее в холодильнике, она очень быстро высохнет, как и другие измельченные вишни (и я полагаю, что они останутся хорошими, хотя и твердыми, в течение некоторого времени). Я не уверен, что делает компания, чтобы они не стали твердыми при высыхании, но они должны что-то делать. Я вырастил молотую вишню Giant Cape Gooseberry из Бейкер-Крик (так что это мой опыт).Он гигантский, как гигантское растение (а не как гигантский плод).

Что касается свежих фруктов (не сушеных), вам может быть интересно узнать, что измельченная вишня может быть заморожена, и на вкус она такая же замороженная (за исключением того, что она холодная, что может быть приятно, когда она горячая). Я не пробовал этого с капским крыжовником, но я пробовал с другими молотыми вишнями.

Три дня звучат как очень короткий срок для того, чтобы испортить любую форму крыжовника, но я не пробовал охлаждать целые, лущеные или не очищенные от шелухи, или даже сушеные фрукты.Может, они пытаются высохнуть, но влага в холодильнике плохо сочетается с этим.

Проблема может быть в том, что вы купили их в свежем виде и предварительно очистили от шелухи. Я бы просто заморозил их (и съел замороженными), если вы хотите, чтобы они сохранялись надолго.

В любом случае, мой совет по поводу сушеных ягод — не хранить их в холодильнике. Мой совет для свежих ягод — не хранить их в холодильнике; но либо заморозьте их (лущеные в пакете), либо храните свежие без охлаждения в шелухе (они не так приятны, когда вы их очищаете от шелухи, и они высыхают, поскольку становятся очень маленькими и твердыми).

Как сохранить молотые семена вишни

Одна из моих любимых яровых культур — молотая вишня! Если вы не выращивали ее раньше, вы удивитесь, узнав, что молотая вишня связана с помидорами и является членом семейства пасленовых. К кузенам измельченной вишни также относятся баклажаны, картофель, перец и томатилло. Однако аромат измельченной вишни совсем другой. Покрытая бумажной оболочкой, также известная как физалис, измельченная вишня выращивается из-за ее сладких плодов.

Я выращиваю черешню много лет, и она стала постоянным продуктом питания в моем огороде.

Чтобы узнать больше о измельченной вишне и инструкции по сохранению семян, читайте дальше.

Ваша загрузка была отправлена ​​на указанный вами адрес электронной почты.

Выращиваются два типа измельченной черешни. Physalis pruinosa и Physalis peruviana. Я вырастил P. peruviana и могу описать ягоды под бумажной оболочкой как твердые оранжево-желтые плоды с твердой кожицей и плотной мякотью.Сладкий аромат представляет собой нечто среднее между ананасом и клубникой. Молотая вишня хорошо обезвоживается, напоминает желтый изюм с повышенной сладостью.

В отличие от томатов, измельченная вишня растет близко к земле на широко раскидистых кустистых растениях.

Молотую вишню очень легко собрать. Просто подождите, пока он созреет и заполнится бумажной оболочкой. После полного созревания измельченная вишня имеет тенденцию опускаться на землю. Мульчируя землю соломой, вы защищаете маленькие ягоды от скопления грязи.Затем проведите руками по мульче и ежедневно собирайте пригоршни.

Земляная вишня медленно начинает расти, но как только она это делает, она не перестанет давать вкусные плоды до заморозков.

Как сохранить молотые семена вишни:

Инструменты, необходимые для сохранения семян:

  • чаша
  • острый нож для очистки овощей
  • водопроводная вода
  • плотный сетчатый фильтр / дуршлаг
  • тарелка большая
  • стикер или клейкая лента для маркировки семян

Направление:

  1. Снимите бумажные оболочки и удалите их там, где они прикрепляются к фруктам.
  2. Разрежьте измельченную вишню пополам острым ножом для очистки овощей.
  3. Выжмите половинки измельченной вишни в миску, затем добавьте в миску частично отжатые половинки.
  4. Половинки вишни размолотые.

  5. Долейте в чашу водопроводную воду.
  6. Пальцами размешайте фрукты в воде и удалите мякоть и семена с кожуры.
  7. Ваш браузер не поддерживает теги видео.

  8. Выньте чистую шкуру из воды.
  9. Пальцами разбейте все семена плавающей фруктовой мякоти.
  10. Дайте семенам осесть, а мякоть — всплыть.
  11. Хорошие и жизнеспособные семена осели на дно чаши.

  12. После того, как семена осядут на дно, осторожно слейте мякоть в раковину.
  13. Слейте все плавающие семена, так как они нежизнеспособны.
  14. Слейте семена в сетку с плотной сеткой.
  15. Молотые семена вишни процеженные.

  16. После того, как вода стечет, выложите семена на тарелку, чтобы они высохли.