Бизнес на свиньях: открытие и организация работы свинофермы

Свиньи как бизнес: анализ рынка и оценка прибыльности

Пандемия коронавируса подтверждает вечную истину: «любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда». Стремительный рост Walmart, Amazon, отечественных продуктовых сетей и сервисов доставки недвусмысленно намекает — именно реальные секторы экономики остаются тем стержнем, на котором и держится наш мир.

А как же технологии, скажете вы? Отрицать потребности народа в зрелищах в дополнение к хлебу не будем — но сегодня речь пойдет о мясе. А точнее, его производстве. Разложим по полочкам всю информацию о том, что такое свиньи как бизнес: объем, мировые лидеры, нюансы развития и перспективы входа в рынок в 2020-2021 годах.

Бизнес на свиноводстве

Наиболее широко потребляемым мясом в мире остается птица и свинина. По прогнозам, что к 2027 году мировое потребление последней вырастет до 131 млн тонн.

В 2020 году лидер отрасли — Китай. В этом году страна произвела 34 млн тонн свинины. Европейский Союз и США занимают вторую и третью позиции соответственно. Что до поголовья свиней, общее число в последние годы составляет 950-960 млн голов.

Мировое производство свиней, миллионы голов

В 2020 году на прирост экономики может рассчитывать одно государство мира — Китай. Благодаря росту спрос на свинину в стране также увеличился. Хотя большинство ферм в КНР — небольшие предприятия, крупномасштабное производство свиней также переживает подъем. Именно развитие современных подходов к их выращиванию — один из важнейших факторов удовлетворения растущего спроса в стране.

В число ведущих экспортеров и импортеров свинины на планете также входят Соединенные Штаты. Мексика — основной импортер этого мяса из США, за ней следуют Япония, Южная Корея и Канада.

Разведение свиней как бизнес: большие деньги не пахнут

Хотите узнать, считается ли свиноводство прибыльным бизнесом? Вы — в нужном месте. Мы проанализировали прибыльность свиноводства в СНГ, а также составили чек-лист для предпринимателей, принявших решение инвестировать в эту сферу.

Вот несколько важных моментов, и их необходимо учесть тем, кто всерьез задумался про выращивание свиней на мясо как бизнес:

  • Свиноводство может быть очень прибыльным, если перерабатывать мясо самостоятельно.
  • Существует несколько лучших стратегий свиноводства.
  • Привлечение собственных клиентов и покупателей мяса ­— аспект, определяющий прибыльность ведения сельского хозяйства.
  • Для свиноводства необходимо соблюдение правовых и санитарных требований.
  • Рентабельность этого бизнеса напрямую зависит от того, как и в каком виде вы будете продавать произведенную свинину.

В странах СНГ разведение и выращивание свиней как бизнес считается одним из самых выгодных направлений в сфере сельского хозяйства. Перспективность и высокая рентабельность гарантируется постоянным спросом на свежее и качественное мясо.

Однако рассчитывать на скорое получение миллионов не стоит — свиноводство, как и любой другой бизнес, отличается множеством нюансов, рисков и особенностей. Вот основные преимущества выбора именно разведения свиней, если вы решили заняться сельским хозяйством:

  • Высокая доля мяса. Если у крупного рогатого скота в отходы отправляется примерно 40% массы, у свиней этот показатель — всего 15%.
  • Быстрое разведение. С каждым опоросом вы получаете 12-15 поросят, а для вынашивания потомства требуется всего 3 месяца
  • Уже после 1-2 месяцев вскармливания поросят можно переводить на откорм
  • Быстрый набор массы. На убой свиней пускают уже в возрасте 6 месяцев — к этому времени их масса достигает 90-110 кг
  • Простота ухода. Все, что нужно для успешного откорма — сухое и теплое помещение и правильный рацион питания.

Сделать бизнес на свиньях и получить хорошую прибыль можно с помощью нескольких дополнительных статей дохода. Например, зарабатывайте деньги продажей новорожденных поросят и свиного навоза (он используется для производства удобрений).

Как начать бизнес по разведению свиней

Прежде всего важно понимать, что вкладывать весь свободный капитал в покупку 200-300 голов скота не стоит. Специфика отрасли позволяет протестировать ее потенциал «малой кровью». Специалисты рекомендуют начинать бизнес по выращиванию свиней с приобретения 10-20 свиноматок и одного хряка. По итогам первого опороса вы получите оптимальное количество свиней на откорм, и, в случае успешного старта, сможете постепенно расширить бизнес.

Шаг 1. Выбираем породу

Определитесь с тем, какие цели преследуете: производство свиней для поставки мясной, сальной или универсальной продукции. Вот основные породы свиней:

  • Мясные (или беконные): темвросы, ландрасы и т.д.
  • Сально-мясные (универсальные): гемпшир, дюрок, крупная белая.
  • Сальные: беркширская, мангалицкая, черная большая и т.д.

Самая популярная и неприхотливая в уходе порода — крупная белая. Именно ее стоит выбирать, если вы хотите разводить свиней для поставки универсальной продукции. Ее преимущество — большая масса. Так, к 12-месячному возрасту кабан весит около 350 кг, свиноматка — 250 кг. А при подборе специального рациона вес кабанов может достигать и все 500 кг.

Фермеров привлекает еще и высокая плодовитость этой породы — за опорос свиноматка приносит 10-15 поросят, а их вес к 5-6 месяцам достигает порядка 100 кг.

Шаг 2. Создание свинофермы + документы

На этапе выбора места для разведения свиней важно ознакомиться с установленными законодательством требованиями. Не забудьте учесть расстояние до источников воды и ближайших населенных пунктов. Из-за специфического запаха — непременного атрибуты свинофермы — их лучше размещать на некотором отдалении от частных построек.

Как начать бизнес на свиньях без покупки фермы? Создание собственного свинарника с нуля на первых порах необязательно — на это может уйти добрая часть стартового капитала. Лучше арендовать или выкупить пустующую ферму — предложений на рынке более чем достаточно.

Помещение для свиней важно очистить от грызунов, продезинфицировать, провести побелку и покраску. Также нужно установить транспортеры, поилки, освещение. Позаботьтесь о поддержании стабильной температуры — в «материнском» отделе не должно быть сквозняков.

Не забудьте о содержании помещения в зимние месяцы — свиноматки и поросята в первые месяцы жизни требуют теплых и сухих условий, хорошего освещения. Организуйте пространство для содержания племенного поголовья, где в холодную пору свиньи смогут гулять, не рискуя потеряться в снежных заносах.

Шаг 3. Персонал свинофермы

Установка высокотехнологического оборудования на первых порах нецелесообразна. Стоит учесть и тот нюанс, что в странах СНГ большинство рабочих процессов осуществляется вручную, поэтому проблем с поиском сотрудников не предвидится. Да и особых навыков в уходе за свиньями не требуется. Для обслуживания свинофермы в 50-100 голов понадобится 3-5 человек. В штате стоит иметь одного ветеринара и зоотехника (как минимум).

Шаг 4. Рацион

Хотя в народе бытует мнение о всеядности свиньи, набрать большой вес в короткие сроки на подножном корму достаточно проблематично. Важно учесть, что корма – основная часть ежемесячных расходов, но экономить на них не стоит, ведь от качества рациона зависит скорость набора массы свиней и последующая прибыль.

Корма можно разделить на три категории:

  • Корма для наращивания мяса: пшеница, ячмень, морковь, бобы, свекла и горох.
  • Смешанные корма: сыворотка, клевер, люцерна и прочие травы.
  • Корма низкого качества: картошка, кукуруза, гречиха и т.д.

Последние давать регулярно не рекомендуется, но и использование исключительно кормов из высшей категории обойдется в круглую сумму. Чтобы разведение свиней как бизнес было прибыльным, а животные развивались гармонично, лучше комбинировать первые два варианта, иногда добавляя в рацион картошку. Не стоит забывать и о витаминах. 

Самый важный момент составления правильного рациона свиней — учет графика кормежки и возраста особей.

Так, поросят до 3-х месяцев нужно кормить 5 раз в день, а взрослых свиней от 5-ти месяцев и старше – 3 раза. Корма для хряков и свиноматок отличаются по структуре, а при выращивании племенных свиней нельзя допускать ожирения. Использование «взрослого» рациона для откорма молодняка может привести к расстройству желудка и несбалансированному развитию, и, в итоге, потере дохода.

Шаг 5. Сбыт

Именно на этом этапе большинство новоиспеченных фермеров сталкиваются с трудностями. Грамотное формирование сети для сбыта свинины требует гораздо больших усилий, чем формирование рациона или закуп кормов. Но для опытных бизнесменов здесь много возможностей обогнать конкурентов и продать свою продукцию по самым выгодным ценам.

Есть два основных варианта сбыта произведенной свинины — в опт или в розницу. Последний вариант предполагает наличие собственной точки розничной продажи на продуктовом рынке, что может обернуться головной болью, ведь влечет за собой дополнительную необходимость организации мини-магазина и его контроль.

К оптовым каналам сбыта свиного мяса относятся:

  • мясные (колбасные) цеха;
  • рестораны, кафе и прочие заведения общественного питания;
  • мясные и продуктовые магазины;
  • государственные учреждения (садики, школы).

Самый прибыльный вариант реализации свинины – ее переработка своими силами. В таком случае, вы можете работать с клиентами напрямую, устанавливая выгодные цены на отбивные, бекон, колбасные изделия и ветчину собственного производства.

Как составить бизнес-план по выращиванию свиней

Даже если все изложенное выше звучит просто и понятно, без опыта в животноводстве начинать разведение свиней как бизнес самостоятельно не стоит. На первых порах разумно найти компетентного специалиста, способного дать совет применимо к конкретному региону, бюджету, формату будущей фермы. Для разработки бизнес-плана проекта по выращиванию свиней следует учесть следующие статьи расходов:

Капитальные расходы:

  • покупка или аренда помещения;
  • ремонт, генеральная уборка и дезинфекция;
  • проведение электричества, закупка оборудования;
  • оформление документов;
  • приобретение свиней;
  • создание точек сбыта (если они планируются).

Операционные расходы:

  • расходы на покупку кормов;
  • коммунальные платежи;
  • оплата труда обслуживающего персонала, ветеринара и т.д.;
  • ежемесячные санитарно-гигиенические мероприятия.

Примерный объем капитала, необходимого для запуска свинофермы из 20-30 голов — $80-150 тыс. Надеяться на быструю прибыль не стоит. Предположим, в год вы сможете вырастить на откорм 200-250 поросят, каждый по 100-150 кг веса. Вырученные с прибыли $70-80 тысяч — с учетом налогов, закупки кормов, выплаты зарплат — превращаются в $30-35 тысяч прибыли в год.

Секреты успеха, или как сделать свиноводство более прибыльным

Неопытные фермеры сталкиваются с значительным количеством проблем, снижающих среднюю рентабельность бизнеса на свиньях в 30% до куда более низких показателей. Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам превратить небольшую свиноферму в процветающий сельскохозяйственный проект:

  1. Выбирайте более универсальные и неприхотливые породы свиней.
  2. Приобретать поросят лучше у разных поставщиков, чтобы исключить вероятность генетических мутаций.
  3. При покупке поросят воспользуйтесь услугами профессиональных ветеринаров, ведь они умеют выявлять «подозрительные» моменты.
  4. Поддерживайте стабильную температуру в свинарнике, не допускайте сквозняков и сырости.
  5. Особое внимание уделяйте свиноматкам и новорожденным поросятам.
  6. Не экономьте на профессиональных ветеринарах.
  7. Закупайте качественные корма у проверенных поставщиков.

Своими личными секретами успеха в свиноводстве некоторые фермеры делятся на YouTube. Один из самых популярных каналов — «Свиньи как бизнес» Алексея Комарова. У автора уже более чем 200 тысяч подписчиков, и он регулярно выкладывает новые материалы о том, в каких условиях живут животные, какие корма он использует, а также делится секретами ведения бизнеса на свиньях. 

Потенциал и проблемы рынка

Ситуация на мировом рынке свиного мяса и в странах СНГ  в настоящее время неплохая. Прогнозы для отрасли также положительны. Однако отрасль сильно подвержена влиянию африканской чумы свиней, затронувшей Китай, Вьетнам, Россию, Восточную Европу, а также страны Центральной и Южной Африки. Это значительный негативный фактор запуска бизнеса по выращиванию свиней, и перед просчетом финансового плана мы рекомендуем проконсультироваться со специалистами-аграриями.

Кроме того, стоит помнить, что прибыльность свиноводства напрямую связана с ценами на зерно и стоимостью свинины. Когда рыночные цены на свиней высоки, а на зерно – низкие, рентабельность наиболее высока.

Источники: businessnes, feedlife, prostobiz, worldsupp, orchardo

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Разведение свиней в домашних условиях как малый бизнес

Успех бизнес-идеи по выращиванию свиней в домашних условиях обусловлен многими факторами. Первый фактор – стабильно высокий спрос на производимую продукцию. Бизнес-идея устойчива к внешнеэкономическим факторам. Мясо активно покупают даже в финансовый кризис.

Мини-свиноферма не требует профильных инвестиций. Начинать можно даже с одного кабанчика, который при реализации способен принести начинающему фермеру первую прибыль.

Большинство пород поросят, неприхотливые к условиям содержания. Достаточно соблюдать простые базовые правила элементарного ухода за животными. А если правильно подобрать породу максимально подходящую к вашим условиям и придерживаться технологии выращивания этой же породы, то за год можно выйти на достойную и стабильную прибыль. Поэтому для начала рассмотрим особенности прибыльной породы свиней с фотографиями и названиями.

Свиньи мясных быстрорастущих пород

Бизнес по производству свинины в домашних условиях следует начинать с выбора породы. Каждая порода обладает своей технологией выращивания. Исходя из этого строиться бизнес-план и структура бизнес-проекта. В зависимости от породы пути реализации бизнес-идеи могут существенно отличаться.

Порода свиней Йоркшир

Это крупная белая порода свиней. Йоркшир абсолютный рекордсмен по скорости прироста мяса. 100 кг живой массы он набирает за рекордные 150 дней. Взрослые хряки могут достигать 350 кг, а свиноматки 240кг. Но для начинающего фермера порода не подходит, так как она требует особенного ухода.

Йокшир болеет при сквозняках и сырости. Плохо переносит длительные холода. Он склонный к стрессам из-за чего может быстро терять вес. Свиноматка приводит по 10-11 поросят весом чуть более 1кг, каждое. Поэтому при родах ей нужна помощь.

Немецкий Ландрас

Для новичка это более подходящая порода, чем Йоркшир. Немецкий Ландрас обладает отличным иммунитетом и неплохими показателями прироста. В период откорма ежедневный привес составляет 863г./сутки! Кормовой коэффициент: 1:2,6 (то есть 2,6 кг кормов для получения 1 кг прироста).

Кстати, Немецкий Ландрас был выведен в результате скрещивания обычных немецких свинок с Йоркширским хряком. Основное направление селекции – увеличение массы и сохранение иммунитета. Так же уделялось особое внимание устойчивости к стрессам.

Эстонская беконная

Данная порода имеет корни всеми любимых голландских Ландрасов. Но она превосходит их по многим показателям:

  1. Эстонская беконная набирает массу в 100кг на 6 дней быстрее.
  2. В отличие от Ландрасов, Эстонская беконная имеет более крепкое телосложение.
  3. На 190 г. меньше расхода корма на 1 кг. прироста.
  4. Длина свиньи на 5 см больше, а шпиг (сало) на 8мм. тоньше.

Эстонская беконная очень плодовитая порода и часто приводит по 12 поросят за один опорос.

Порода свиней венгерская мангалица

Венгерская мангалица – лучшая порода свиней для разведения, на которую еще никто не жаловался. Это порода получена путем скрещивания дикого кабана и домашней свиньи. Порода «Венгерская мангалица» была выведена для получения наилучшего свиного мяса. Ее мясо идеально подходит для вяления. Например, знаменитый деликатес «Испанский Хамон» (свиной окорок, приготовленный по особенному рецепту в специях) лучше делать из «Венгерской мангалицы».

В рестораны так же любят закупать мясо мангалицы так как оно обладает прожилками сала. Его называют мраморное мясо и с ним очень приятно работать в процессе приготовления мясных деликатесов.

В рационе свинья предпочитает много травы и клетчатки. В давние времена их пасли как овец или коров на пастбищах. Данная особенность позволяет немного сэкономить на кормах. Они охотно поедают такой дешёвый корм как:

  • жом;
  • отруби;
  • скошенную траву;
  • жёлуди и каштаны.

И все то, что едят дикие свиньи в дикой природе.

В наследство от диких кабанов, «Венгерские мангалицы» получили густую шерсть. За это их еще называют «Пуховыми свиньями». Такая физиологическая особенность породы позволяет сохранять температуру тела при длительных морозах. Данный факт благополучно сказывается на сохранении веса. Ведь всем известно еще со школы, что на поддержку температуру тела все животные тратят до 70% энергии. Это главная причина, почему в холода (даже в прохладном помещении с температурой ниже +12) свиньи теряют весь хоть и хорошо едят.

Венгерские мангалицы обладают удивительно сильным иммунитетом и беспроблемно приводят потомство.

Порода свиней вьетнамская вислобрюхая

Разведение свиней вьетнамской породы кардинально отличается от выше описанных пород.

Требуется не только особенная технология выращивания, но и построение совершенно другой концепции ведения бизнеса. Она подходит для новичков, если соблюдать все тонкости выращивания свиней породы вьетнамские вислобрюхие.

Правила содержания свиней в личных подсобных хозяйствах

Для организации успешного бизнеса по производству свинины требуется соблюдать простые правила:

  1. Правило 1: при сооружении свинарника необходимо предусмотреть условия для летнего и зимнего содержания поголовья.
  2. Правило 2: свиньям необходимая выгульная площадка. Во время прогулок животные укрепляют свой иммунитет и меньше болеют. Свежий воздух благоприятно способствует приросту массы. Плюс ко всему в теплое время поросят лучше кормить на выгульной площадке и давать еще 20-30 минут для испражнения. Это уменьшит забот для фермера при чистке свинарника. Без выгула у молодняка развивается рахит и притупляется рост.
  3. Правило 3: свинарник должен быть оборудован качественным жижесборником. Каждое животное очищает свой организм через мочу. Через нее выходят все токсины. Нельзя допустить испарений мочи в помещении, где живут свиньи. Минимум 1 раз в месяц в свинарнике следует проводить меры по дезинфекции.
  4. Правило 4: поросята из чужих свинарников не должны находиться рядом с другими поросятами. 7 дней они должны быть на карантине изолированы от будущих соседей. Иначе вирус погубит целое стадо.
  5. Правило 5: следует соблюдать температурный режим (молодняк плюс 18-22 градуса, а для взрослых особей плюс 12-16 градусов). В зимнее время рекомендуется 2-3 раза в неделю выгонять взрослых поросят на мороз для профилактики. При температуре -1 погибают все виды вирусов. Идеальная влажность в свинарнике – 70%, но не выше 85%. Большинство пород и все маленькие поросята боятся сквозняков, продолжительного холода и сырости.
  6. Правило 6: каждый раз после кормления требуется очистить кормушки от остатков корма.
  7. Правило 7: чтобы свиньи хорошо росли, следует придерживаться режима питания:
  • поросята до 3-х месяцев – 5 раз в день;
  • молодняк до 5-ти месяцев – 4 раза в день;
  • взрослые свиньи от 5-ти месяцев и старше – 3 раза в день.

Комбикорм для свиней можно приготовить своими руками. Также полезно контролировать прирост с помощью таблицы измерения веса свиней. Начинающему фермеру еще пригодится и схема разделки свиной туши:

Полезный совет!

После смоления свиньи лучше всего использовать мойку высокого давления KARCHER, которую покупают для мойки автомобилей. Процесс подготовки туши происходит значительно быстрее и качественнее, сохраняя прекрасный товарный вид продукта.

Выращивание свиней в домашних условиях как бизнес

Стабильный бизнес стабильно приносит прибыль, а значит, он устойчив к кризисам, изменениям в законодательстве и другим болезням бизнеса. Каждый стабильный бизнес непосредственно связан со стабильными потребностями потребителей.

Потребитель – это в первую очередь человек. У человека стабильными потребностями являются его физиологические потребности. На первом месте – Еда! В данной категории товаров мясо обладает идеальным соотношением цены и спроса. По спросу оно уступит только хлебу, а его цена не только на высоком уровне, но и постоянно растет.

Учитывая данные факты легко понять, что производители мяса предлагают рынку продукт, который:

  1. Активно продается.
  2. Имеет сравнительно высокую цену (в своем сегменте товаров).
  3. Быстро приносит достойную прибыль.

Данный вид бизнеса веками не теряет своей актуальности. Потребители никогда не откажутся от свинины. Более того спрос на нее постоянно растет.

Безусловно, в любом бизнесе присутствуют риски. Их нужно также планировать. А с опытом уровень рисков снижается быстрыми темпами. Мясо всегда будет иметь значительно выше цену, чем корм, а значит, на нем всегда можно заработать.

выращивание свиней в домашних условиях в 2021 году

Сегодня рентабельность репродукторов велика (25%). И это несмотря на снижение спроса на племенных поросят. Перспективы племенного свиноводства специалисты оценивают неоднозначно: оптимисты не сомневаются в грядущем восстановлении позиций на рынке, пессимисты убеждены в неминуемом крахе. Но и те, и другие придерживаются такого мнения: существование как мясного, так и племенного свиноводства во многом зависит от регуляторной политики государства.

Пока поток импорта легальной и полулегальной свинины в Украину не уменьшится, аргументы пессимистов будут звучать убедительнее.

Ситуация на рынке

Свиноводство — традиционная отрасль отечественного животноводства, равно как и свинина — испокон веков традиционный продукт на украинском столе. В 1913 году она (свинина) занимала 59% украинского мясного рынка, в 1990-1994 годах — 35%, а в 2018-2019 годах — менее 25%. Как видим, традиции потихоньку угасают.

По данным корпорации "Тваринпром", все племенные хозяйства страны (84 племзавода и 448 племрепродукторов) сегодня разводят 11 пород свиней. Наибольшей популярностью (90% поголовья) у свиноводов пользуются крупная белая, полтавская мясная и украинская мясная.

Сегодня животноводство переживает не лучшие времена: резкий обвал цен на мясо в последнее время сделал производство товарной свинины низкорентабельным. Следствием этого стало снижение спроса на племенных животных и цен на них. Тем не менее даже после двукратного падения закупочных цен на породистых “свинят”, рентабельность многих племхозяйств достигает 25%.

Свиноферма: с чего начать

Хозяйств, которые бы занимались исключительно селекционной работой, не бывает: половина стада на племенных фермах выращивается на мясе. На племя отбираются лучшие особи.

Специалисты рекомендуют начинать свиноводческое дело со стада в 300-400 голов. 150 свиноматок, десяток хряков, остальных — откармливать и продавать, чтобы быстрее окупить вложенные деньги.

Прежде чем закупать хряков и маток, необходимо исследовать родословную животных до четвертого колена, выяснить все достоинства и недостатки предков.

Кроме того, "супругов" рекомендуется приобретать у разных поставщиков, дабы не допустить родственного спаривания.

Угробить племенное стадо могут не только неполноценные производители, но и некачественные корма. Поэтому к вопросам питания производителей надо подходить с большим тщанием.

Необходимо применять корма, специально предназначенные для поросят, беременных свиноматок, неуемных хряков. Обычно правильные рецептуры имеются на всех комбикормовых заводах, но свиноводы с многолетним опытом составляют и предлагают собственные. В среднем, 300-400-головое стадо свиней в год съедает 300-400 т зерна и 3-4 т кормовых добавок и премиксов.

Организация племрепродуктора (с закупкой стада, запаса кормов на 1-2 месяца, с оборудованием арендованного свинарника) обойдется в $80-150 тыс. Стоит учесть, что животноводство не является быстрым бизнесом, и скорой прибыли ждать не стоит. Чтобы окупить вложенные деньги, придется вырастить и продать 2-3 поколения поросят. “Отбить” потраченные средства можно не ранее чем через 3-4 года.

В процессе работы необходимо тщательно формировать материнское стадо, отбраковывая "малодетных" и слабых мамаш.

Наиболее здоровых и сильных детенышей свиноматка способна производить только в течение 3-4 лет, затем продуктивность животного и “качество конечного продукта” снижаются.

Помещение и оборудование

На первых порах строить собственный свинарник нет надобности. Можно арендовать или выкупить пустующую ферму — таковых на просторах нашей родины предостаточно.

Перед тем, как заселить хрюшек, помещение необходимо привести “в чувство”: побелить, покрасить, продезинфицировать загоны, истребить грызунов, отремонтировать имеющиеся транспортеры и поилки. Если последние не подлежат восстановлению, естественно, надо закупить и установить новые.

Весь комплекс оборудования, необходимого для свинофермы, можно купить в МПП "Алепс" (г. Харьков), ОАО "Прилукиживмаш" (Черниговская обл.), ООО "Торговый дом "Брацлав" (г. Брацлав, Винницкая обл.). Стоимость поилки для поросят — от 50 грн., а цепь со скребками (для уборки) обойдется как минимум в 10 тыс.грн.

Но в каком бы состоянии ни досталось будущему свиноводу помещение, жилище для свиней необходимо довести "до ума". В "материнском" отделе не должно быть сквозняков, более того, в нем необходимо поддерживать стабильную температуру.

Нужно оборудовать отдельные комнатки-домики в родильном отделении, оснастить их лампами для согревания хрюшек в первые месяцы жизни. Следует также организовать зимние помещения для содержания племенного поголовья, летний лагерь, чтобы свиньи могли “размяться” и погреть бока на солнышке.

Персонал свинофермы

На продвинутом Западе все фермы оснащены кормораздаточными и прочими машинами. У нас же большинство рабочих процессов осуществляется вручную.

Нельзя сказать, что особых знаний и навыков для ухода за свиньями и поросятами не понадобится. Даже рядовому свиноводу иногда приходится, например, оказывать первую помощь новорожденным и рожающим маткам. Но кроме разнорабочих, в штате свинофермы обязательно должны быть ветеринар и зоотехник (в небольших хозяйствах функции и того, и другого может выполнять один специалист со средним животноводческим образованием).

Подобрать компетентный и трудолюбивый персонал нетрудно. Стоит только кинуть клич в близлежащем селе, как сразу же потянутся люди. Причем не только в разнорабочие — безработных зоотехников и ветеринаров тоже пока немало. Для обслуживания племрепродуктора со стадом в 300-400 голов понадобится 7-9 человек. Средняя заработная плата свинарки — 4000-5000 грн. в месяц, ветеринара или зоотехника — 5000-6000 грн.

Корма для свинарника

Самая острая проблема в свиноводстве — наличие (точнее, отсутствие) качественных кормов на украинском рынке. Утверждение, что свинья — всеядное животное, практикой не подтверждается. Хорошо расти и нагуливать бока хряк или свиноматка будут только в том случае, если получат правильное и сбалансированное питание. При выращивании племенных “пятачков” нельзя допускать ожирения, а также отсталости в развитии животного. Причем каждой породе, каждому возрасту и даже состоянию подходят строго определенные кормовые смеси.

Нельзя кормить супоросную свиноматку смесью для хряков и скармливать “юному” поголовью “взрослый” корм. В лучшем случае это вызовет расстройство желудка, задержку роста. Чтобы племенные животные не жирели, необходимо позаботиться о кормовых добавках, премиксах и витаминах, которые повышают аппетит и способствуют усвояемости проглоченной пищи. Стоят корма для свиноматок от 1500 до 2500 грн. за 1 т, а поросячья еда — от 1800 до 3500 грн. за 1 т.

Сбыт

Сегодня сбывать племенной молодняк намного сложнее, чем 7-12 лет назад. Значительную часть породистых производителей используют на мясных фермах не по назначению — их забивают на мясо еще в младенческом возрасте. Сегодня выгоднее сбывать племенной молодняк небольшим частным хозяйствам. Для этого достаточно в базарный день вывезти десяток-другой поросят на сельский рынок. И товар разберут за считанные часы. "Сертифицированные" хрюшки вызывают у народа больше доверия, нежели безродные.

Рекламировать свои достижения в области разведения поросят можно на различных сельскохозяйственных и животноводческих выставках, где можно найти не только потенциальных заказчиков, но и коллег-"племенников", а также "обменяться" с ними поросятами.

Бизнес на свиньях в домашних

Выращивание свиней на мясо — удачное вложение денег. Свинина — продукт, востребованный на рынке. Она входит в состав копченого сала, колбасы, ее используют в приготовлении первых и вторых блюд, следовательно, выращивание свиней в домашних условиях как бизнес очень выгодно.

Производить откорм поросят на мясо в домашних условиях можно как собственноручно приготовленными мешанками, так и профессиональными кормами различных классов.

Бизнес по разведению свиней нужно планировать основательно, для этого необходимо ответственно подойти к выбору породы, посмотреть фото и видео про свиней, изучить описание.

Разведение свиней как бизнес можно начать, не имея большого стартового капитала. Сперва достаточно завести несколько особей на пробу. Как только станет ясно, что бизнес пришелся по душе, можно расширять хозяйство и налаживать производство.

Содержание

  • 1
    Плюсы выращивания свиней на мясо
  • 2
    С чего начать выращивание
  • 3
    Организация свинофермы
  • 4
    Выбор породы свиней
      • 4.0.1
        Породы свиней
  • 5
    Откорм свиней
  • 6
    Реализация мясной продукции
  • 7
    Вложения и окупаемость бизнеса
  • 8
    Рекомендации новичкам

Плюсы выращивания свиней на мясо


Бизнес на свиньях в домашних условиях имеет свои преимущества:

  1. Недолгий период вынашивания. Беременность у свиноматки длится около 3 месяцев. Поросята тоже долго не питаются молоком. Период младенчества у них длится 1-2 месяца.
  2. Свиньи — животные плодовитые. Свиноматка рожает за раз до 10 детишек. В год свинья дает потомство до 2-3 раз, значит, 20-30 поросят в год владельцу обеспечены. Это замечательный показатель, если сравнивать свиней с козами, овцами, коровами.
  3. Свиньи быстро набирают вес. Если правильно их кормить, поросёнок в полгода имеет массу около 100 кг.
  4. После забоя от свиней очень мало отходов. Мясо в готовом виде составляет до 73% от веса хрюшки в живом виде. Таким малым процентом отходов не могут похвастаться другие виды крупного и мелкого скота.

Из вышеизложенного видно, что от свиньи можно получить потомство, которое во взрослом состоянии даст больше 3 000 кг в год чистого мясного продукта. Теперь стоит пойти на рынок и узнать цены на мясо. Это и будет годовой доход от одной особи.

С чего начать выращивание


Чтобы открыть свою свиноферму, владельцу требуется разрешение на это органов власти. Также будущему владельцу потребуется стартовый капитал капитал, позволяющий купить и содержать животных, пока не налажен стабильный доход с бизнеса.

Статьи расходов у начинающего свиновода таковы:

  1. Регистрация свинофермы.
  2. Закупка кормов.
  3. Аренда или покупка земельного надела и помещения, если таковых нет в наличии.
  4. Покупка спецоборудования.
  5. Покупка животных на разведение.

Наиболее распространенная форма собственности в данном случае — частное предпринимательство. Однако, если поголовье фермы менее 100 особей, его можно не оформлять. Выгоднее оформить этот бизнес как приусадебное хозяйство. Плюсом этой деятельности является то, что небольшая свиноферма — бизнес семейный, не требующий найма сотрудников.

Чтобы тратить меньше сил, лучше заключить договор с СТО. Данная организация занимается поставкой фуража и реализацией мясопродуктов.

До приобретения поголовья нужно составить бизнес-план, который учитывает сумму начального капитала, предполагаемый доход, рынки сбыта. Также стоит подумать, будет ли владелец продавать мясо и сало в первозданном виде или они будут перерабатываться в колбасу и другие продукты прямо на ферме. Во втором случае нужно прикинуть возможности приобретения оборудования.

От объема производства и будет зависеть, как выгоднее оформить бизнес: как ИП или приусадебное хозяйство. Для этого лучше всего проконсультироваться с грамотным юристом или самому предварительно изучить соответствующую законодательную базу.

Организация свинофермы


Один из главных вопросов, который встает перед владельцем свиного стада, — где держать животных? Конечно, можно арендовать какое-нибудь старое здание подходящего формата по соседству, отремонтировать его или перестроить, но это требует капиталовложений, оплаты аренды, грамотной юридической помощи. Это является причиной, почему многие предпочитают строить ферму на своей земле. Это потребует финансовых вложений большего масштаба, но такое строение будет принадлежать фермеру полностью. Еще его можно сразу строить под себя, учитывая все системы и спланировав необходимые помещения.

Свиньи — животные нетребовательные, но это не значит, что строение должно быть оборудовано кое-как. Если при возведении стен используют бетон или бетоноконструкции, их надо утеплить, иначе животные будут замерзать и страдать простудными заболеваниями. В хлеву не должно быть холоднее 12°С, там должно быть светло, убрано, стоит избегать сквозняков. Если сразу провести водопровод и канализацию, убирать помещение будет несложно, а своевременная уборка — это залог здорового поголовья.

Свиньи, несмотря на распространенное мнение, грязь не любят, поэтому, чтобы уборка и прочие моменты ухода не отнимали много сил, нужно смонтировать хотя бы примитивную автоматику.

Каждый месяц в свинарнике нужно проводить обработку, несколько раз в неделю помещение проветривают. Это позволяет уничтожить микроорганизмы, вызывающие болезни. В свинарнике должно быть предусмотрено помещение и для мам с детками, только тогда бизнес на любых поросятах в домашних условиях принесет выгоду. Там должно быть тепло, чисто, воздух должен быть свежим.

Выбор породы свиней


До приобретения поголовья владелец должен определится с выбором породы. Все они пригодны для выращивания в коммерческих целях, однако у каждой есть свои характеристики, делающие ее более выгодной при определенных условиях.

Породы свиней

Выращивают свиней, в зависимости от целей. Так, существует деление всех пород на три вида:

  1. Сальные — Большая черная и Беркширская.
  2. Сально-мясные — Большая белая и Дюрок.
  3. Беконные — Ландрасы и Темворсы.

Порода должна быть способна прижиться в климате, характерном для местности. Стоит поинтересоваться у опытных заводчиков в регионе владельца, какие породы они предпочитают и почему.

Поросят стоит приобретать для выкармливания в 2-месячном возрасте. К этому возрасту они уже достаточно самостоятельны и не нуждаются в материнском молоке.

Если владелец правильно составит меню и подберет корм хорошего качества, то вес поросята будут набирать быстро и без проблем. У здорового поросенка в 2 месяца вес должен быть 15-16 кг. Если вес намного меньше, выращивать животное непросто. Если планируется оставление купленных поросят на племя, нужно внимательно проследить степень их родства. Свиньи даже в дальнем родстве не дадут полноценного приплода. Лучше всего приобретать на племя свиней в разных хозяйствах. Не следует экономить на покупке животных.

Недорогие особи часто не соответствуют стандартам породы и на племя не пригодны. Также купленные по дешевке поросята зачастую имеют скрытый дефект или заражены болезнью. О разведении таких животных и думать не следует.

Для разведения нужен хряк и несколько самок. Если соблюдать все эти условия при приобретении животных на развод, то вскоре владелец получит здоровое, плодовитое потомство, а значит, его бизнес будет процветать.

Откорм свиней


Разводят свиней для получения различных продуктов из мяса, а значит, владельцу прежде всего интересно, чтобы его подопечные быстрее набирали вес. Откармливать животных нужно, соблюдая все положенные стандарты, подбирать рекомендуется сбалансированный рацион. Если питание животных неправильно организовано, не соответствует возрасту, не разнообразно, поставленной цели мясная продукция не достигнет. Откорм любых поросят на мясо в домашних условиях должен быть правильным, рацион питания надо доверить составлять грамотным специалистом.

Закупка кормов и правильный откорм свиней на мясо в домашних условиях — сфера деятельности в разведении свиней, где даже небольшая экономия может принести больше вреда, чем пользы. Откорм любых свиней на мясо в домашних условиях должен происходить постепенно, так как поголовье не будет быстрыми темпами набирать вес, а ослабленный неправильным питанием организм питомцев подвержен болезням.

Иногда экономия приводит к гибели поголовья. Также от рациона напрямую зависит вкус мяса. Так что, закупая еду для хрюшек и делая так, чтобы свиньи и выгодный бизнес стали понятиями взаимосвязанными, стоит руководствоваться пословицей «скупой платит дважды».

Реализация мясной продукции


Продажа мяса поросёнка и продуктов из него обычно не вызывает проблем. Эти продукты популярны у покупателей. Единственное условие: все они должны быть хорошего качества, тогда даже самый простой бизнес-план обречен на успех. Чем вкуснее продукты, тем большим спросом они пользуются на рынке.

Как выгоднее продать свинину, зависит от ее количества. Если ферма небольшая, то лучше купить место на ближайшем рынке или прибегнуть к помощи посредника, например, специализированного магазина. Можно также заключить договор с небольшим кафе или рестораном, которые охотно приобретают качественное мясо для кухни.

Если хозяйство крупное, стоит задуматься об открытии своего магазина. Мясо можно продавать целыми тушами, если в роли покупателя выступает посредник. Допустимо реализовывать его и в разделанном виде, если этим занимается хозяин. В определенных условиях свиней можно продавать и живыми на завод. Обычно хорошо идут поросята, однако некоторые предпочитают покупать уже взрослых животных — хряков и свиноматок. Если в свиноводческом хозяйстве есть излишек взрослых особей, не надо сходу отвергать этот вариант. К тому же продажа живьем не требует документов из санинстанции, сертификатов о качестве мяса, труда по забою животных и обработке туш.

Если фермер планирует изготовлять продукты из свинины, надо позаботиться о помещении и оборудовании. Самое простое — построить коптильню. Копченое сало и мясо хорошо после чего-то простого идут на продажу, стоят дороже, являются более безотходными, чем сырое мясо, дольше хранятся.

На забой идут не только взрослые особи. Мясо молочных поросят (от 3-4 недель с момента рождения до 5-6 недель) очень ценится среди гурманов за сочность и нежность. Главное — вырастить поголовье так, чтобы все животные были здоровы, а мясо и продукты из него были высококачественными, тогда они будут хорошо расходиться.

Вложения и окупаемость бизнеса


Свиноводство как бизнес в домашних условиях должно проводиться в несколько этапов. Поросёнок превращается во взрослую особь за срок около полугода. Если откармливать свиней на мясо правильно, в этом возрасте животное можно уже забивать: полученная прибыль покрывает все расходы, это прямой путь преуспеть. В результате у свиноводства как бизнес чистый доход равен около 30%, если рыночная ситуация этому благоприятствует.

От 100 кг живого веса в результате забоя и последующей обработки остается примерно 73 кг. Чем больше весит свинья, тем больше доход получит по итогам ее продажи владелец. Учитывая все факторы: оставление свиней на племя, постройку хлева, покупку поголовья, корма и т. д. ферма окупит себя за 2 года. По показателям в экономике двухгодичная окупаемость и 30% доход характеризуют свиноводство и выращивание свиней как доходный бизнес и как одна из доходных отраслей в сельском хозяйстве.

Рекомендации новичкам


Свиноводство как бизнес должно строиться постепенно. Прежде чем приступить к закупке оборудования и животных, нужно рассчитать, выгоден ли бизнес и разведение свиней в целом для климатической зоны и региона проживания, нет ли поблизости аналогичных доходных ферм. Не лишним будет попросить совета по бизнесу на свиньях у более опытных коллег. Особое внимание стоит обратить на следующие моменты:

  1. Написать хотя бы короткий бизнес-план, где учтены все расходы, в том числе и те, что могут возникнуть неожиданно.
  2. Выбор породы, которую выращивают в домашних условиях в зависимости от целей выращивания и климата.
  3. Закупка фуража для кормления животных.
  4. Монтаж на ферме малой автоматизации.
  5. Изучение жизнедеятельности животных и планирование мероприятий по уходу в соответствии с этим.

Свиноводство в домашних условиях — выгодная отрасль сельского хозяйства, однако это не значит, что фермер должен вложить в него все свои деньги, не занимаясь ничем другим. Для бизнеса на свиньях лучше выделить изначально небольшие средства, а потом, по мере получения прибыли развивать этот вид своего хозяйства. Стоит помнить, что свиноводство требует от начинающего фермера не только денег, но и времени, которое он будет тратить на уход за животными.

Как минимум фермер должен знать, как правильно откормить свинью на мясо, какой рацион питания предоставить. Небрежный уход, как и непродуманная организация быта, может привести к гибели поголовья, и мясная промышленность не даст прибыли. Если соблюдать простые правила по уходу и выращиванию животных, учитывать их рацион, свиноводство в домашних условиях — выгодный бизнес, развивать который под силу даже начинающим и малоопытным фермерам.

Как заработать на свиньях? Одна свинья приносит прибыль больше 6 тысяч — Пай.УКР

НА СВИНЬЕ ФЕРМЕР ЗАРАБАТЫВАЕТ 6 ТЫСЯЧ ГРИВЕН это примерно 250 долларов США. Как и сколько можно заработать на свиньях в Украине

Бизнес на свиньях. Пай.укр собирает примеры удачных фермеров
Олег Полищук из Ровенской области имеет небольшую свиноферму. Несмотря на угрозы африканской чумы, от своего бизнеса не отказывается. Рискует, потому что это прибыльное дело. Тем более, что из-за снижения поголовья, в том числе и из-за вспышки АЧС, стоимость мяса постоянно растет.

— Чтобы свинья набрала вес чуть больше центнера, ей надо скормить в среднем 700 килограммов зерна. Килограмм зерна стоит 3 гривны. Трачу 2000-2100 гривен. Если продать переработчикам по самым низким оптовым ценам по 45-50 грн за килограмм, прибыль составит 5400-6000 гривен, — рассказывает Олег Полищук.

Прибыли растут, если самому колоть свиней и продавать мясо на рынке. За год стоимость мясного корзины в Украине выросла на 40 процентов. Килограмм сала в прошлом году стоил 32 грн за кг, теперь его продают по 75 грн, мясо было 39 грн за кг, теперь 110 грн. Это самые низкие цены. В каждом регионе и в зависимости от сезона они колеблются.

— рентабельность бизнеса на свиньях зависит от удачно подобранной породы и здоровой свиноматки. Поросята у меня свои. Если покупать, то выгоды не будет. Пара свиней, которым по два месяца, сейчас стоит 2,5-3 тысячи гривен. Даже на продаже молодняка тоже можно хорошо заработать, — продолжает фермер.

В своем фермерском хозяйстве выращивает от 100 до 300 голов свиней в год — в зависимости от ситуации на рынке. Когда разница между ценами на мясо и стоимостью пшеницы растет не в пользу сельского бизнеса, поголовье уменьшает.

— Поверил то министру сельского хозяйства Украины, что дешевое зерно. Выкормил без колебаний 360 голов. А когда осень пришла — мясо подешевело, а зерно подорожало. Вот и имел ущерб. Такие «качели» в Украине, к сожалению, имеют определенную цикличность, — говорит Олег Полищук.

Сколько можно заработать на 20 свиньях в Украине? На выращивании 20 голов свиней можно заработать 5000 долларов США.

Какой Доход От Одной Свиньи Как Получить Большую Прибыль От Свиньи Бизнес На Свиньях

КАКОЙ ДОХОД ОТ ОДНОЙ СВИНЬИ КАК ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШУЮ ПРИБЫЛЬ ОТ СВИНЬИ БИЗНЕС НА СВИНЬЯХ br br br Какой доход от продажи свиньи br br Свиньи как бизнес в России br Выгодно ли держать свиней br Как получить большую прибыль от свиньи br Бизнес на СВИНЬЯХ в домашних условиях br Выращивание свиней как бизнес br Выгодно ли держать свиней br Свиньи растут как на дрожжах br Секрет успеха откорма свиней br Доход от свиней br Как заработать деньги на СВИНЬЯХ br Сколько можно заработать на СВИНЬЯХ br Бизнес на СВИНЬЯХ br Свиньи как бизнес br ПОЗИТИВНЫЙ ФЕРМЕР br br бизнес бизнес на свиньях свиньи разведение свиней содержание свиней свиноводство выращивание свиней поросята свинья бизнес дюрок откорм свиней жизнь в деревне доход кормление свиней заработок ландрас заработок на свиньях прибыль выгодное свиноводство свиноферма бизнес идеи разведение свиней как бизнес хозяйство свиноматка поросенок разведение хряк сарай животноводство сало пьетрен породы свиней чем кормить свиней бизнес план деньги как заработать миллион свиноматки сельское хозяйство выращивание поросят миллион на свиньях зароботок на свиньях кфх свиноводство в домашних условиях бизнес в деревне свиноводство для начинающих деревня вьетнамские свиньи забой свиньи выгодно ли свиноводство бизнес идея доходы и разходы в животноводстве комаров алексей влог блог мясо свинья порода доход от свиней raising pigs making money on pigs свиноферма как бизнес лпх бизнес свиньи обзор строительство сарая опоросы pigs as a business поросята как бизнес как кормить свиней рубль бабло доллар украина постройка сарая кабан мясные породы свиней свинья разведение бизнес без вложений забой подсобное хозяйство идеи для бизнеса сельскохозяйство бизнес на селе бизнес в деревне идеи бизнес в селе выращивание свиней как бизнес порода свиней бекон бизнес на разведении свиней кормление огород розвидение свиней сад свиньи как бизнес с чего я начинал бизнес с нуля продажа мяса свиноводство как бизнес фермер выгодно сколько зарабатывает свиньи как бизнес komlife профессор кафельников свиньи как бизнес ютуб свиньи как бизнес доход доход с одной свиньи фермерское хозяйство ферма комбикорм корм индейки индюшки снт чем кормить поросят бизнес на выращивании свиней бизнес на поросятах почему не растут свиньи топ бизнес идей помощь хороший рост свиней козы котята открыть бизнес собаки щенки алабай порода пьетрен лучшая порода свиней сао лес как содержать свиней зернодробилка жизнь свиней вячеслав склад для зерна кормосмеситель кормушки для свиней бункерная кормушка автоматические поилки веселая ферма склад загон для свиней обзор хозяйства выращивание вьетнамских свиней на мясо кошки мини погрузчик минипогрузчик кормление вьетнамских свиней выращивание вьетнамских поросят как построить сарай прода свиней f1 переездвдом скриптонит как вырастить дробленка для поросят как выращивать свиней мотивация пустая трата времени инвестиции biolatic биолатик сбыт продукции вкусовые свойства сальные породы вложения домашний откорм свиней откорм свиней в домашних условиях живой вес свиноматки купить свинью заготовки почему не выгодно разводить свиней сельский хозяйство навоз зарабатывать урожайныйогород сколько весит свинья деревенская жизнь деньги в деревне кормушка деревенскийблогер домашнее свиноводство переезднадачу переездвсад заработок в деревне выгодное животноводство будни фермера переработка навоза откорм поросят заработать сальные породы свиней доход от хозяйства кого выгодно держать на мясо кого выгодно разводить отрасли свиноводства клетки для свиноматок самосплавная система фермерский бизнес бмвд пшеница кукуруза белков минерально накаченные химия добавка витаминная ячмень зерно жизнь подстилка несменяемая природа глубокая солома пробиотики китайские бактерии опилки чем кормим банкротства взрослые свиньи молодняк свиней шерсть свиньи венгерская мангалица свин лукино мясной скот скот племенной скот племенные свиньи мангалица отчёт агро агропром апк сельскохозяйственный бизнес farmer заработок без вложений самая эффективная технология выращивания свиней с чего мы начали поросята перед продажей продажа поросят оптом щелевые полы рост свиней хрюшки загадки порода свиней ландрас 8 месяцев сколько убой цена тушенка крупные белые свиньи заводить не заводите такую породу свиней мяса выход бизнес рынок рынок бизнес свиньи бизнес свиньи рынок
Категория
Тренды

Вместе с Какой Доход От Одной Свиньи Как Получить Большую Прибыль От Свиньи Бизнес На Свиньях так же смотрят:

выращивание свиней в домашних условиях как бизнес, план по разведению

Желание заняться свиноводством может возникнуть не только у потерявшего работу человека, который мечтает открыть свой бизнес. Для владельцев дач или собственных земельных участков разведение поросят станет надежным источником дополнительного дохода. А для жителей сельской местности бизнес на свиньях — один из лучших способов зарабатывать дома.

Для жителей сельской местности бизнес на свиньях — один из лучших способов зарабатывать дома

Содержание материала

С чего начать разведение свиней

Некоторые жители сельской местности или владельцы загородных домов держат домашних животных для себя. Скот и птицу обычно не продают, а используют для своих собственных нужд. Однако если владелец животных хочет, чтобы у него была полноценная свиноферма, необходимо принять ряд мер:

  1. Прежде всего фермеру требуется составление бизнес-плана по выращиванию свиней. В плане должны быть отражены все важнейшие аспекты. Необходимо решить, каким будет свинарник. Возможно, готовый сарай, в котором можно держать животных, уже есть. Бизнес допустимо начать с этого небольшого помещения. Однако для того чтобы домашнее свиноводство приносило больше прибыли, следует позаботиться о строительстве более просторного помещения. В плане рекомендовано учесть все возможные затраты. Кроме того, необходимо выделить небольшую сумму, которая может пригодиться на экстренный случай.
  2. О рынке сбыта также нужно задуматься заранее, иначе выращивание свиней как бизнес принесет одни убытки и разорит фермера.
  3. Следующим этапом становится строительство сарая, в котором должно быть достаточно пространства для каждого поросенка. Готовое помещение можно модернизировать: утеплить, провести свет и т. д. Строительство свинарника лучше всего заказать профессионалам. Но если фермер имеет соответствующее образование и необходимые навыки, можно заняться возведением строения самостоятельно.
  4. Когда помещение будет готово, необходимо закупить оборудование. Желательно, чтобы владелец фермы был ветеринаром или имел сельскохозяйственную специальность. Грамотность бизнесмена значительно повышает рентабельность свиноводства. Если необходимое образование и навыки отсутствуют, следует нанять специалиста, который займется обустройством помещения. Несмотря на дополнительные затраты, человеку, который планирует разводить свиней, может потребоваться целый штат сотрудников. Нанимать бухгалтера необязательно. Ветеринар в штате должен быть всегда. Если нет финансовых возможностей взять сотрудников в штат, можно заключить договор и пользоваться их услугами по необходимости.
  5. Последним этапом становится закупка животных. Чтобы разведение свиней в домашних условиях как бизнес стало выгодным, поросят следует покупать только у проверенного продавца. Закупка на рынке, по объявлению и т. п. не рекомендована.

Свиноводство (видео)

Обязательные требования

Если фермер вынужден строить и обустраивать свинарник самостоятельно, он должен соблюдать следующие правила:

  1. При строительстве сарая не следует приобретать удобные на первый взгляд многослойные модули или сэндвич-панели. Такой строительный материал стоит очень дорого. Свиноводство как бизнес на дому не нуждается в дорогом материале. Модули и сэндвич-панели подходят для свиноводческой промышленности, когда большие помещения нужно строить в максимально короткие сроки. При необходимости модернизации с этим материалом обычно возникает множество проблем.
  2. Для возведения небольшого свинарника частной фермы следует отдавать предпочтение кирпичу и шлакоблокам, которые стоят сравнительно недорого. Из них возводят внешние стены. Внутренние перегородки в помещении делают из прочных деревянных досок.
  3. Пол в помещении, где находится свинья с поросятами, должен быть щелевым. Под полом располагаются навозосборники, которые сообщаются с канализацией.
  4. В суровом климате помещение для содержания животных необходимо оборудовать отопительной системой. При этом если температура в сарае не опускается ниже +20ºС, без системы можно обойтись.
  5. В свинарнике должно быть как естественное, так и искусственное освещение.
  6. Помещение для животных необходимо поделить на отдельные загоны (станки). Следует помнить, что для свиноматки с поросятами достаточно станка на 12 м². В таких же загонах держат племенных особей, но в количестве не более 2.

Все эти особенности помещения для животных фермер должен учитывать, разрабатывая бизнес-план по разведению свиней.

В свинарнике должно быть как естественное, так и искусственное освещение

Какую породу выбрать

Человеку, который никогда не занимался разведением свиней, кажется, что выбор породы значения не имеет. На самом деле, именно от правильности выбора зависит, насколько успешно будет домашнее свиноводство. Каждая порода имеет свое собственное направление продуктивности. Специалисты рекомендуют остановить выбор на следующих породах:

  1. Сибирская северная. Здоровая взрослая особь весит не менее 230 кг. Самка способна дать до 11 поросят. Вырастить сибирскую северную можно даже в регионе с суровым климатом. Представители этой породы хорошо переносят низкие температуры и сильные морозы.
  2. Крупная белая. Хорошо подходит для начинающих свиноводов благодаря своей неприхотливости. От каждой выращенной фермером свиньи можно получить от 13 поросят. Порода используется для получения и сала, и мяса. Крупным белым подходят практически любые виды кормов, вот почему их содержание не будет слишком затратным. У породы есть и свои недостатки, к которым должен быть готов фермер. Взрослая особь имеет небольшой для свиней вес. Чаще всего он не превышает 200 кг. Для регионов с суровым климатом крупная белая не подходит. Она плохо переносит морозы и низкие температуры. К тому же порода имеет высокую склонность к избыточному весу. Не следует допускать, чтобы животное ело слишком много и вело пассивный образ жизни.
  3. Вьетнамская вислобрюхая. Подходит всем владельцам домашнего скота, которые рассматривают разведение свиней как бизнес. Вьетнамскую вислобрюхую используют для изготовления бекона. Представители этой породы обладают хорошим иммунитетом и болеют очень редко. Они неприхотливы в питании и содержании в целом. Однако развести этих животных можно только в теплом климате. В холоде они погибают. Производительность вьетнамской вислобрюхой невысока: она приносит не более 10 поросят на опорос. Вес животного — один из главных недостатков породы. Взрослая особь обычно весит не более 130 кг, а в некоторых случаях менее 100 кг.

Разведение и кормление

Фермеру необходимо знать не только, как выращивать свиней, но и как их разводить. Соотношение количества хряков к числу свиноматок должно быть 1:10. При таком соотношении поголовье можно ежегодно увеличивать. Если же фермер не планирует увеличения количества особей, и ему вполне достаточно тех, которые у него уже есть, численность свиноматок необходимо сократить. При этом количество самцов должно остаться прежним.

Владельцы собственных хозяйств, которые рассматривают выращивание свиней в домашних условиях как бизнес, должны заботиться о полноценном сбалансированном питании для животных. Корма подбирают в зависимости от выращиваемых особей, их принадлежности к той или иной породе, пола, возраста и некоторых других параметров. Качественное питание является одной из главных статей расходов при разведении свиней. Излишняя экономия приводит к тому, что животные заболевают.

Фермеру необходимо знать не только, как выращивать свиней, но и как их разводить

Дешевые корма использовать можно. Но за 2 месяца до убоя их нужно вывести из рациона животных, чтобы не испортить вкусовые характеристики мяса. Оптимальным вариантом становится смешивание дешевого и дорогого кормов. Таким образом удастся сэкономить, не навредить здоровью животных и не испортить вкус мяса. Для увеличения количества еды без потерь ее качества допустимо добавлять в смесь люцерну и клевер.

Пищу для животных можно готовить самостоятельно. Приготовление еды подходит в тех случаях, когда у фермера есть свой огород. В рацион включают бобовые, свеклу, морковь, пшеницу, ячмень и рожь. Картофеля и кукурузы следует избегать. Они ухудшают вкусовые характеристики мяса.

Свиньям свойственно есть практически любую, даже непригодную для употребления пищу. Эти животные могут питаться даже собственными экскрементами. Фермеру не следует допускать появления в диете свиней посторонних элементов. Навоз необходимо вовремя убирать. Чтобы животные не съели недозволенный продукт, их нельзя выпускать из свинарника. Нередко хозяева кормят поросят пищевыми отходами со своего стола. Делать этого не рекомендуется. Человеческая пища, содержащая острые приправы, не всегда подходит организму животного.

Содержание свиней по канадской технологии (видео)

Прибыль и затраты

В зависимости от породы свиноматка может давать 10-20 детенышей ежегодно. Продать свиней на мясо можно только через 2-3 года после их рождения, когда вес животных достигнет своего максимума. Предполагаемая прибыль от особи, весящей в пределах 150 кг, составит от $7000 до $8000. Прибыль увеличивают при помощи продажи потрохов, шкуры, крови и всего того, что не является салом и мясом. Дополнительный доход прибавит фермеру еще несколько тысяч долларов с каждого убоя.

Расходы, которые ожидают владельца фермерского хозяйства, тоже следует учитывать. В среднем начинающему фермеру будет достаточно 50 особей. Для такого количества животных необходимо помещение, строительство которого может обойтись в $15000-$20000. На покупку оборудования для свинарника (поилок, кормушек и т. д.) может потребоваться $1000-$2000. Не менее 5 тыс. долларов уходит на закупку корма. Отдельно придется заплатить за покупку витаминных добавок. Фермеру могут потребоваться услуги помощника, поскольку справиться с таким количеством животных одному очень сложно. Но если обойтись без помощника все-таки возможно, то отказываться от услуг ветеринарного врача нельзя. Владелец свинофермы вынужден будет тратить на развитие и поддержание бизнеса не менее $25000 ежегодно.

На вопрос о том, выгодно ли держать свиней, каждый владелец собственного хозяйства ответит по-своему. Хорошему добросовестному хозяину бизнес обычно приносит больше прибыли, чем убытков. Качественное мясо всегда находит рынок сбыта.

Документальный фильм о свином бизнесе: предупреждение для Европы

Режиссер британского документального фильма «Свиной бизнес» в настоящее время работает над национальными фильмами на тему промышленного животноводства в Румынии, Венгрии и Эквадоре. Новый румынский фильм будет показан на фестивале The Pelicam в Румынии в июне.

Первоначально из-за премьеры на канале 4 в феврале 2008 года документальный фильм об интенсивном свиноводстве «Свиноводство» был отменен из-за опасений, что он может привести к судебному иску со стороны Smithfield Foods, крупнейшего в мире производителя свинины.Последующие показы также столкнулись с трудностями: показ в Барбакане в Лондоне начался только после того, как режиссер Трейси Вустер подписала договор о возмещении ущерба, взяв на себя личную ответственность за его содержание.

Pig Business содержит интервью с академическими экспертами, политиками, руководителями отрасли и обычными людьми, которые участвуют в дискуссии. Это показывает, как крупные корпорации, такие как Smithfield Foods - корпорация, которая перерабатывает 27 миллионов свиней в пятнадцати странах с объемом продаж 12 миллиардов долларов в год - теперь эффективно контролируют весь рынок, производя дешевое мясо в супермаркеты, которые, в свою очередь, отправляют небольшие, независимые фермы не у дел.Это также демонстрирует разрушительное воздействие этих ферм на окружающую среду и здоровье, особенно для тех, кто живет в опасной близости от этих участков.

животноводческие фермы американского типа превратились в массовые животноводческие предприятия, которые перегружают землю, воздух и водные пути и ставят под угрозу здоровье населения. Их появление не было известно общественности, и до недавнего времени их рост практически не контролировался регулирующими органами. Размещенные в сараях размером с супермаркет в стесненных условиях с небольшим естественным освещением, измученные свиньи производят ошеломляющее количество жидкого навоза, часто загрязняя местный уровень грунтовых вод и выделяя вызывающие болезнь газы.

В июле 2003 года Роберт Ф. Кеннеди-младший, сын американского либерала Бобби Кеннеди и председатель Waterkeeper Alliance, посетил Польшу под руководством польского активиста Марека Крида. Выступая перед Сенатом Польши, он отмечает, что Smithfield Foods пытается «избежать наказания за то, что в Польше люди в Соединенных Штатах признают катастрофой».

«Это битва за то, кто будет контролировать наши ресурсы», - резюмирует Кеннеди-младший в конце фильма. «Будут ли наши ресурсы контролироваться корпоративно-феодальной системой или они будут контролироваться людьми?» Серьезной проблемой, связанной с промышленным сельским хозяйством, является также политическая коррупция: «Smithfield использует свое богатство, чтобы подкупить политиков, парализовать регулирующие органы и безнаказанно нарушать законы об охране здоровья и окружающей среде.”

Роль ЕС

Изменения в политике ЕС могут ограничить распространение методов промышленного животноводства. Г-н Джон Далли, комиссар ЕС по политике в области здравоохранения и защиты прав потребителей, пообещал проводить более строгую маркировку в отношении животных для мясных продуктов, продаваемых в странах-членах. Американские производители в целом вряд ли будут соответствовать более высоким стандартам, а европейские потребители, скорее всего, будут избегать продуктов без знака жестокого обращения. Если такой закон будет принят - а Далли указал, что он хотел бы, чтобы это было сделано к 2012 году, - американцам придется либо принять новые стандарты социального обеспечения, либо рисковать быть исключенными из европейского рынка.Европейский парламент уже принял закон, требующий маркировки мяса, которое было забито без оглушения, и его принятие только возобновило призыв к всеобщей маркировке животных в Европе.

Многие знаменитости, включая Роберта Ф. Кеннеди-младшего и Пола Маккартни, поддержали «Свинья Бизнес» и ее послание. Показ фильма был проведен в Европейском парламенте, чтобы привлечь внимание парламентариев к разрушительным последствиям агробизнеса. В начале марта 2011 года также был показан показ на Капитолийском холме в Вашингтоне, округ Колумбия.С.

Свиноводство Фильм • Фермы, а не фабрики

Свинья Бизнес Полный Хвост

Запуск свиноводческого бизнеса, The Full Tail - версии Pig Business без цензуры - был выпущен весной 2020 года, когда американский производитель свинины Smithfield Foods (показанный в документальном фильме) зарезал 10000 свиней, заболевших африканской чумой свиней, на заводской ферме в Польше. , и закрыл свой упаковочный цех в Южной Дакоте, где более 700 рабочих дали положительный результат на COVID-19. Если Smithfield Foods сеяла плохую карму жестокого обращения со свиньями, больными рабочими и соседями, теперь они пожинают последствия.

BBC World изначально отклонила Pig Business, опасаясь судебного разбирательства, но Channel 4 согласился транслировать ее. Когда Смитфилд узнал об этом в 2008 году, они проинструктировали лондонского юриста пригрозить Channel 4 иском о клевете, если они осмелятся продолжить трансляцию. Channel 4 нанял специалиста-юриста по делам о клевете, чтобы он переделал фильм, чтобы гарантировать, что он защищен от очень благоприятных для корпораций законов о клевете, которые преобладали в Великобритании в то время. В 2013 году в закон были внесены изменения, и теперь коммерческое предприятие должно доказать наличие серьезных финансовых убытков, прежде чем оно сможет подать иск о возмещении ущерба.

Хотя Channel 4 действительно транслировал фильм, угрозы Смитфилда подать на них в суд привели к тому, что многие важные свидетельства были удалены. Сейчас я публикую фильм «Свиноводческий бизнес» «Полный хвост - версия без цензуры», который содержит эти мощные отрывки, столь же актуальные сегодня, как и в 2009 году. Появление африканской чумы свиней на их ферме в Польше и уровень COVID -19 в их переработчике доказывает, что их опасные методы ведения бизнеса не изменились, несмотря на страдания и болезни, на которые местные жители жаловались десятилетиями.

Ниже приведены некоторые из утверждений, которые вернулись в редакцию режиссера.

  1. Министр сельского хозяйства Польши; «Часто стараются вообще не пускать инспекторов на фермы. Владельцы используют различные юридические лазейки и уловки ……, чтобы не допустить проникновения ветеринаров на фермы. Почему это было удалено? В британском суде по делам о клевете нам нужно будет доказать, что это происходило неоднократно и на определенных фермах в определенные даты ».
  2. Смитфилд бывший сельскохозяйственный рабочий; «Врач спросил, где я работал раньше ... и я сказал, что на свиноферме ... Он сказал, что я просто вдыхал все эти испарения, и мои легкие не справлялись.Он сказал, что мои легкие сжимались день ото дня. Я повредил легкие, и лекарства не было ».« Когда была проверка, нам сказали удалить все лечебные карты, и когда они исчезли, мы снова повесили их. Если инспекторы зададут нам вопросы, нас проинструктировали сказать, что мы всего лишь уборщицы… и что все лечение проводил ветеринар, а не мы ». Почему это было удалено? В фильме не разрешено использовать рабочих
  3. Смитфилд, бывший работник фермы «Большинство людей больны, но скрывают это, опасаясь потерять работу.Они родом из местных деревень. Проблема в микроклимате ... который содержит концентрированный ... водород, сульфат, азот ... и другие ядовитые вещества ''. ... из-за большого количества свиней мы обнаружили много больных свиней во время наших обычных обходов, поэтому мы постоянно давали лекарства ». Почему это было удалено? В фильм не пускали рабочих. Смитфилд может возразить, что мы не можем доказать конкретные случаи с помощью медицинских записей, хотя 25–30% рабочих свинокомплексов страдают необратимыми повреждениями легких.
  4. Соседство свинокомплекса Вековице; «Газы с фермы проверены. Сертифицированная компания под названием Atma провела исследование. Это было оплачено мэром графства. Результаты показали, что уровень загрязнения был в 30 раз выше рекомендованного уровня. Почему это было удалено? Они должны были доказать, что эти газы выбрасываются каждый день.
    Ежедневный тест стоил 1100 фунтов стерлингов, поэтому местный мэр мог позволить себе только один тест.
  5. Роберт Ф. Кеннеди-младший: «Они не могут выращивать свиней с такой жестокостью, если не дают им много антибиотиков, субтерапевтических антибиотиков.Департамент сельского хозяйства США только что провел исследование, в котором говорится, что каждое из этих предприятий ежедневно выпускает 1 миллиард устойчивых к антибиотикам бактерий, которые пересекают черту собственности и угрожают здоровью людей, живущих под ветром этих предприятий и стад. животных, которые живут под ветром от этих объектов "." Они не могут производить свинину дешевле, чем семейный фермер, не нарушая закона. "Почему это было удалено? Не могу использовать Роберта Кеннеди, если он не выступает в сенате

В условиях глобальной торговли свиноводство должно конкурировать с глобальными «вертикально интегрированными» гигантами, такими как Smithfield Foods, которые владеют как свиноводством, так и переработкой, чтобы получать прибыль от всей системы.Их монополия позволяет им снизить цены на свинину и таким образом обанкротить независимых производителей свиней и их контрактных фермеров, а также перенести их истинные затраты на загрязнение окружающей среды на более широкую общественность. Местные болезни теперь становятся глобальными. Власть в наших руках. Мы можем предотвратить эти заболевания, покупая мясо только на местных небольших семейных фермах, где с животными обращаются как с живыми существами, а не как с промышленным сырьем.


Свиноводческий бизнес в Чили

Этот фильм рассказывает историю жителей Фрейрины, Чили, которые боролись с корпоративным гигантом AGROSUPER и сумели закрыть самую большую в мире свиноферму.

История жителей Фрейрины

Трейси Вустер, основательница «Фермы, а не фабрики» и продюсер фильма «Свиноводство», раскрывающего опасности интенсивного свиноводства, только что вернулась (декабрь 2012 г.) со съемок в Чили. Ее визит совпал с жестоким подавлением местного протеста против мега-фабричной фермы, принадлежащей гигантскому чилийскому пищевому конгломерату Agrosuper. По ее возвращению в Великобританию было сообщено, что Agrosuper объявила о намерении навсегда закрыть предприятие.

Агросупер

Agrosuper - крупнейший производитель свинины в Чили и контролирует 68% производства свинины в стране. Agrosuper также экспортирует более 20 000 тонн мяса ежегодно, в основном в Японию, Южную Корею, Европейский Союз и Мексику. Компания имеет долгую историю конфликтов, включая штрафы, антипрофсоюзные действия и сговор с целью повышения цен. Эксперты по экологическому законодательству согласны с тем, что закон постоянно адаптировался для удовлетворения потребностей этих крупных корпораций, а не более мелких традиционных методов выращивания животных.Agrosuper ежегодно получает миллионы субсидий от государства через торговлю выбросами углерода. Для свинокомплекса, такого как комплекс во Фрейрине, они будут получать около 12 миллионов долларов США в год в виде государственных субсидий.

Фрейрина

В 1000 км к северу от Сантьяго, Фрейрина - одна из последних зеленых границ Чили, прежде чем местность полностью превратится в пустыню. К сожалению, люди здесь столкнулись с серьезными экологическими проблемами из-за массивных инвестиций в промышленность в регионе.Это включает в себя Barrick Gold в горах, огромную электростанцию ​​и металлургическую промышленность на побережье (посмотрите это 3-минутное видео, в котором освещаются проблемы). Фрейрина находится прямо в центре всего этого. Вся долина выживает благодаря реке Уаско, которая с каждым днем ​​становится все более загрязненной и менее полноводной. «Агросупер» обвиняют в использовании колодцев (построенных без разрешения) и заборе воды из подземных запасов воды. что они отрицают.

Свиноводческий завод Фрейрина

В мае 2012 года местные жители пожаловались на запах, исходящий от свиноводческих стоков на заводских свинофермах.Вспыхнули беспорядки, перекрыли подъездные пути. Рабочие «Агросупер» покинули завод из соображений безопасности, в результате чего на предприятии без присмотра осталось 500 000 свиней.

Министр здравоохранения Чили Джейми Маналич сказал: «[Свиньи] перестали получать пищу, нет санитарии, их отходы не утилизируются, и мы понимаем, что существует высокая смертность среди животных, особенно молодых поросят ... переполнение отходов может привести к загрязнению питьевой воды в районе и представлять серьезную опасность для населения ».

Власти Чили объявили чрезвычайное положение, чтобы помочь Agrosuper контролировать ситуацию. По данным BBC, компания хоронила трупы мертвых свиней в специально подготовленных ямах, а место проведения дезинфекции. Agrosuper было дано шесть месяцев на эвакуацию всех свиней, но демонстранты заявили, что на начало ноября на предприятии все еще находилось 270 000 животных.

Директор "Фермы, а не фабрики", Трейси Вустер, приветствует закрытие чилийской свиноводческой фабрики

Столкнувшись с общенациональным отвращением к насилию в отношении жителей и заявлением чилийского Министерства окружающей среды о том, что Agrosuper должен будет соблюдать экологические нормы, компания 10 декабря объявила, что она решила «закрыть агропромышленный комплекс на неопределенный срок». комплекс 'и сказал, что сожалеет о недавних событиях.

Трейси считает, что это не только локальный успех, но и «победа в глобальной войне против этой несовершенной системы заводского свиноводства.

«Когда инвесторы видят, что общины имеют право закрыть такой огромный завод, они могут дважды подумать, прежде чем расширять или строить новые свинофабрики».

В мае прошлого года правительство Чили приказало закрыть фабрику после того, как участники кампании заблокировали это место. Однако через полгода было объявлено, что в конце концов огромный комплекс может остаться открытым.

Итак, в ноябре «Фермы, а не фабрики» отправились снимать новую борьбу общины Фрейрина против крупнейшей свиноводческой фермы в Южной Америке.

25 ноября, когда министр здравоохранения объявил, что все свиньи должны покинуть заводскую ферму, на ферме по-прежнему находилось 210 000 свиней. В знак протеста сотни местных жителей, одетых в траур, устроили похороны в ознаменование смерти своей долины.

Гроб, сопровождаемый процессией при свечах, отнесли на главную площадь и подожгли.В полночь главная дорога была временно заблокирована горящими шинами, а ночное небо засветилось красным от пожара на плантации эвкалипта.

Ранним утром 6 декабря демонстранты установили блокаду, чтобы помешать кормовым грузовикам и рабочим Agrosuper подъехать к комплексу. Правительственный спецназ, уже ожидающий собственности Agrosuper, атаковал военную технику, оснащенную пушками со слезоточивым газом.

Перед рассветом Яхир Рохас, школьный учитель и один из представителей общественного движения, был незаконно похищен и избит до потери сознания охранниками Агросупер.Он был переведен в реанимацию и, к счастью, выздоравливает, но это подчеркивает жестокость компании, которая прибегает к насилию по отношению к своим оппонентам.

Триумф организованного сообщества

Без сомнения, обеспокоенная дурной оглаской, вызванной этим насилием, Agrosuper обещает закрыть завод, мотивируя это тем, что «не может соблюдать экологические соображения». Сезар Орельяна, недавно избранный мэр Фрейрины, сказал: «Это триумф организованного сообщества».


Свиноводческий бизнес в Эквадоре

Трейси Вустер расследует, как гигантский производитель свинины Pronaca, получивший от Всемирного банка ссуду в размере 50 миллионов долларов, загрязняет реки и отравляет местные деревни токсичным зловонием.

PRONACA является крупнейшим производителем свинины в Эквадоре и продолжает расти благодаря займам Всемирного банка на сумму более 50 миллионов долларов, находящимся под управлением Международной финансовой корпорации (IFC). Он получил дополнительные средства через Механизм чистого развития ООН за установку биореакторов, хотя собранный метан сжигается и не используется в качестве источника энергии.

В провинции Санто-Доминго-де-лос-Цачилас, в центральном Эквадоре, PRONACA управляет 14 фермами интенсивного содержания свиней, прилегающих к рекам, загрязненным необработанными свиноводческими отходами. Уже более десяти лет местные жители жалуются на болезни, вызванные неприятным запахом, исходящим от плотных свиноферм, кожные заболевания, вызванные загрязнением реки и загрязнением почвы. Они также жалуются, что многие свинофермы работают без экологических лицензий и что близлежащие буферные леса вырублены.

Беатрис Андраде, ведущий эквадорский участник кампании, сказала: «Факты, показанные в фильме« Свиноводческий бизнес », с учетом ситуации в Эквадоре, укрепят аргументы в пользу тех, кто пострадал от фабричной фермы PRONACA, чтобы оказать давление на наши регулирующие органы по поводу право на доступ к чистой воде. Этот фильм поможет сформировать общественное мнение национальных и международных граждан, чтобы они действительно знали, как обстоят дела, чтобы они знали темную сторону компании и разрушения, которые она порождает.”

Иларио Синьори Пасторин, местный гражданин и владелец отеля в Санто-Доминго-де-лос-Цачилас, сказал: «Мое здоровье, отношения с семьей и мои финансы были разрушены постоянными атаками и настойчивостью этой компании [PRONACA] более 10 лет, и я никогда не вернет то, что было потеряно ».


Свиноводческий бизнес в Германии

Der Film Pig Business zeigt, wie Industrielle Schweinemastanlagen Anwohner mit schädlichem Gestank krank machen, ländliche Gebiete zerstören, die menschliche Gesundheit durch überdosierte Antibiotika gefährndasser dowgrundasie den Gestank.Zudem werden die Tiere misshandelt, indem sie in überfüllte Ställe und Stahlkäfige gesperrt werden, in denen sie sich nicht einmal mehr umdrehen können.

В Берлине в январе 2013 года мы засняли марш из 25 000 человек против промышленного фермерства и последовали за группой протестующих обратно в их деревню, где голландский производитель свинины Адриан Страатхоф открыл огромную свиноферму, одну из семи его собственных в Восточной Германии.

В Нидерландах общественность требует прекратить рост промышленных предприятий, поэтому Straathof расширил свою деятельность на Восточную Германию, чтобы воспользоваться дешевой рабочей силой и неэффективностью правоохранительных органов.Вместо того, чтобы давать рабочие места местным жителям, как обещал, он нанимает иммигрантов с низкой заработной платой. Свиньиные отходы сбрасываются на прилегающие сельскохозяйственные угодья, собираются после воссоединения корпоративными инвесторами, которые теперь управляют высокомеханизированными фермами, лишая местных жителей земли и средств к существованию и загрязняя воздух и воду.

Однако до сих пор сохранились некоторые местные устойчивые свинофермы. Мирьям и Ян Бартольди выращивают своих свиней в лесу и дважды в неделю продают свинину на фермерском рынке в Берлине.Их клиенты говорят нам, что они покупают мясо у своих свиней, потому что они выращены на открытом воздухе в естественной среде, ведут здоровый и активный образ жизни и не нуждаются в антибиотиках.


Свиноводческий бизнес в Венгрии

Интенсивное свиноводство распространилось из США и Голландии в Венгрию, где за счет государственных денег оно вызывает болезни у соседей, загрязняет воду и разрушает средства к существованию в сельской местности. В Северной Венгрии местная оппозиция останавливает проект гигантской голландской фабричной фермы до его завершения.

Поголовье свиней в Венгрии резко упало с 10 миллионов в восьмидесятых годах до 3,2 миллиона в настоящее время. Мелкие фермеры не смогли конкурировать с дешевым импортом, который утроился в период с 2003 по 2006 год. В свиноводстве в Венгрии все больше доминируют голландские фермерские хозяйства, которые полагаются на импортные корма и плохо соблюдаются экологические нормы.

Исследование «Сострадание в мировом сельском хозяйстве» в 2008 году показало, что 70% ферм, которые они посетили, нарушали Директиву ЕС о благосостоянии свиней, регулярно купируя хвосты, и не предоставляли улучшающий материал, такой как солома.

В июне 2011 года мы сняли интервью с мэром Уйленгиеля, который поддерживает местную оппозицию планируемой голландской фабричной ферме, и передали дело в окружной суд.

Мы также снимали в Корнье, где местные жители жалуются, что их жизни разрушает непреодолимая вонь от принадлежащей голландцам свинофермы в нескольких метрах с наветренной стороны от их домов.

Группа граждан ведет активную кампанию по недопущению завершения строительства еще одной фермы недалеко от Корни, принадлежащей голландскому инвестору Адриану Страатхофу.Заводская ферма построена только частично, поскольку ее разрешение было отозвано во время строительства, поскольку местные фермеры отказались согласиться с тем, что отходы могут быть внесены на их землю.

Мы сняли несколько интервью с фермером, который планирует вырастить несколько сотен свиней по традиционной системе, основанной на соломе, и который вместе с другими мелкими фермерами ведет кампанию против мясной фабрики Straathof.

В недавнем отчете голландского министерства сельского хозяйства, поощряющем инвесторов голландских свиноводческих ферм к строительству за рубежом, говорится: «Цепочка поставок свиней в Венгрии предлагает широкие возможности для инвесторов с западным менеджментом.’

Однако профессор Ангьян из Министерства сельского хозяйства Венгрии говорит, что голландцев привлекают не только инвестиционные возможности, но и значительные факторы, заставляющие их переносить свои операции из Нидерландов. К ним относятся дорогостоящая рабочая сила, дорогая земля, сложные процедуры планирования, экологические и санитарные правила, а также сопротивление местных жителей со стороны голландских граждан и НПО.


Свиноводческий бизнес в Латвии

Свиноводческий бизнес, снятый в Латвии с 1 по 12 ноября 2012 года по просьбе Инес Бартушевича, которая начала хорошо организованную кампанию против экологического ущерба и потери средств к существованию, вызванных концентрацией заводских свиноферм в южных регионах страны. .

Датский «пионер» земледелия Алекс Расмуссен построил мега-ферму на 15 000 свиней недалеко от деревни Ритаусмас, где местные жители отравлены сильнейшим зловонием, соседние поля заражены токсичными отходами, а местные фермеры прекращают свою деятельность.

Организация кампании была официально признана Министерством сельского хозяйства Латвии, и был сформирован комитет для заслушивания жалоб местных жителей, заявлений врачей об опасностях чрезмерного использования антибиотиков и экспертов по гигиене окружающей среды о воздействии токсичных газов. и устойчивые к антибиотикам организмы, которые покидают это место.

Мы сняли интервью с Альфредом Рубиксом, депутатом Европарламента, членом комитета по сельскому хозяйству Европейского парламента, который на протяжении многих лет выражал озабоченность по поводу глобализации латвийского производства продуктов питания и абсурдности одновременного экспорта и импорта свинины. Нам нужно сделать так, чтобы часть этого интервью была в фильме

.

Его беспокоит большое количество небольших семейных ферм в Латвии, которые поддерживают сельские общины, школы, деревни и фермерские рынки, которые на протяжении многих поколений кормили население безопасной здоровой пищей и которые теперь находятся под угрозой со стороны иностранных инвесторов, чьи методы прибыльны, потому что они переносят затраты на более широкое сообщество и подвергают человечество риску того, что все больше и больше болезней становятся устойчивыми к антибиотикам.


Свиноводческий бизнес в Северной Ирландии

Друзья Земли Северная Ирландия и «Фермы, а не фабрики» сняли фильм «Свиноводство в Северной Ирландии», чтобы показать истинную цену свиноводческих предприятий для жизни местных жителей. Если разрешения на планирование и дальше будут выдаваться, выбросы тысяч свиней, загнанных в огромные сараи, и тысячи тонн навозной жижи нанесут вред местным охраняемым территориям и разрушат жизни местных жителей токсичным запахом. Чрезмерное использование антибиотиков только для того, чтобы поддерживать жизнь свиней, приводит к устойчивым к антибиотикам заболеваниям, которые передаются от свиней к людям.

Подробнее о фильме…

Pig Business Northern Ireland рассказывает о том, как были отброшены опасения жителей, когда было дано согласие на планирование строительства новой свиноводческой фабрики недалеко от Ньютаунабби, недалеко от Белфаста. Масштаб проекта шокировал местных жителей, которые пострадают от шума, запаха и загрязнения окружающей среды от 15 000 свиней, находящихся в интенсивном содержании.

Еще одна заявка на строительство крупнейшего свиноводческого завода в Великобритании возле Лимавади была отложена, потому что дополнительный навоз затронет семнадцать охраняемых участков поблизости.Местные жители затаили дыхание, ожидая, пока Агентство по окружающей среде Северной Ирландии не выдержит и откажет в разрешении.

Фильм, также доступный в более короткой 12-минутной версии, включает интервью с бывшим министром сельского хозяйства, бывшим членом комитета по планированию, несколькими членами Законодательного собрания (парламента Стормонт), известным токсикологом Вивьяном Ховардом, известным народом. музыкант Пэдди Нэш и многие другие, которые проводят кампанию против непопулярного проекта.Мы также проводим интервью с местными небольшими свиноводами, число которых увеличилось бы, если бы потребители покупали мясо только с маркировкой о защите животных.

Проблемы

Недобросовестное администрирование и корпоративный контроль - «Стремление к росту»

Министерство сельского хозяйства, окружающей среды и сельских районов (DAERA) поддерживает проект стратегии развития агропромышленного комплекса, направленный на замену 26 000 семейных ферм на 6 000 фермерских хозяйств.

По всей видимости, возник конфликт интересов при разработке и реализации стратегии Going For Growth.Министерство сельского хозяйства (DA) и Агентство по окружающей среде (NIEA) теперь объединились и стали Министерством сельского хозяйства, окружающей среды и сельских районов (DAERA).

Going For Growth при поддержке DAERA рекомендовал увеличить домашнее промышленное животноводство на животноводческих предприятиях, что повысит уровень аммиака, который уже влияет на охраняемые участки и среду обитания. «Эти два понятия никоим образом несовместимы», - сказал Джон Даллат MLA в интервью для документального фильма «СВИНЕЙНЫЙ БИЗНЕС В СЕВЕРНОЙ ИРЛАНДИИ».

Увеличение поголовья скота, рекомендованное стратегией «Стремление к росту», может принести компаниям-производителям кормов для свиней дополнительные продажи кормов для свиней на 6,8 млн фунтов стерлингов в год.

1. (Отчет о стратегии GFG) https://www.daera-ni.gov.uk/sites/default/files/publications/dard/going-for-growth.pdf


Благополучие свиней - «Ад для свиней»

Свиноводческий завод в Лимавади будет содержать около 21 000 свиней одновременно и производить до 81 000 свиней в год.

В естественных условиях свиньи очень активны, тратя 75% своего дня на укоренение, поиск пищи и исследования. Обреченные на жизнь в нищете и убожестве, такая деятельность невозможна для свиней, выращиваемых на промышленных фермах.

На фабричной ферме в Великобритании, когда свиноматки (свиноматки) должны родить, их переводят в «стойла для опороса». Эти узкие стальные клетки не позволяют свиноматкам разворачиваться, сильно ограничивая движения и подавляя естественные инстинкты строить гнездо. Свиноматки также не могут уйти, если, например, поросята кусают ее соски.По этой причине обычно просто стригут поросятам зубы. Свиноматок обычно переводят в стойла для опороса за неделю до родов и обычно остаются там днем ​​и ночью до отъема поросят, в общей сложности 5 недель в каждом цикле беременности. Поросята отнимают от груди всего через 3-4 недели вместо 13-17 недель, как это было бы в дикой природе.

В некоторых промышленных, закрытых помещениях поросята-отъемыши содержатся на голом бетонном или решетчатом полу и не могут проявлять свое естественное поведение.Стресс и конфликты из-за перенаселенности и отсутствия подстилки часто приводят к заболеваниям, поэтому свиньям обычно дают антибиотики. Это способствует возникновению устойчивых к антибиотикам заболеваний, таких как MRSA, которые передаются от свиней к человеку. Свиньи, находящиеся в закрытом помещении, кусают хвосты других свиней, и хотя достаточно свежей соломы и достаточного пространства могут остановить это, примерно у 94% поросят в ЕС хвосты незаконно ампутированы (купированы) 1 . Закон Великобритании гласит, что купирование хвоста может производиться только в том случае, если причины укуса хвоста устранены, однако эти правила широко игнорируются.

Существуют альтернативы описанным выше условиям. Свинина с маркировкой RSPCA, Outdoor, Free Range или Organic поставляется с ферм, где свиньи находятся на открытом воздухе - или в помещении с большим количеством подстилок, свободного пространства и свежего воздуха - и способны выражать естественное поведение, такое как бег, укоренение, гнездование и т. Д. валяться и играть.

1. CiWF, (2013), Статистика: свиньи


Воздействие на местных жителей - «зловоние, недомогания и болезни»

Токсичный отвар аллергенов, грибков, вирусов, бактерий и устойчивых к антибиотикам бактерий, который может распространяться на многие мили вокруг.

Люди, живущие рядом с промышленными фермами и полями, где разбросана навозная жижа, подвергаются большему риску возникновения ряда проблем со здоровьем. Зловоние может вызывать респираторные проблемы, беспокойство и депрессию, а устойчивые к антибиотикам бактерии могут распространяться с участка мухами, по воздуху или при разбрызгивании необработанного навоза на поля. 1

Даже умеренные уровни аммиака и низкие уровни сероводорода могут раздражать глаза и дыхательные пути, тогда как умеренные уровни сероводорода могут вызывать головные боли, тошноту и головокружение 4 .Исследование 2005 года показало, что люди, подвергавшиеся воздействию выбросов со свинофермы, в четыре раза чаще сообщали о головных болях, в шесть раз чаще сообщали о раздражении глаз и в восемь раз чаще сообщали о тошноте 5 .

Около 45% всех антибиотиков, используемых в Великобритании, используются для лечения животных 6 , и около 25% назначают свиньям в основном на животноводческих предприятиях. Такое чрезмерное использование антибиотиков на промышленных фермах для профилактики заболеваний позволяет устойчивым бактериям и генам устойчивости распространяться от животных к людям через пищевую цепочку 7 .В 2015 году в Обзоре устойчивости к противомикробным препаратам, подготовленном правительством Великобритании, было определено, что чрезмерное использование антибиотиков в интенсивном животноводстве является основной причиной возникновения и распространения устойчивых к антибиотикам заболеваний человека, серьезно затрудняющих лечение человеческих инфекций 8,9 .

Исследования выявили устойчивые к антибиотикам бактерии, такие как MRSA, на промышленных фермах и вокруг них, в том числе колонизирующие самих животных и их навоз1. Один из способов распространения этих бактерий в окружающей среде - это другие животные, такие как мухи и крысы 2 .Было показано, что мухи действуют как переносчики ряда патогенов и могут преодолевать расстояние до 20 миль. 3

Распространение отходов животноводства на поля - распространенный метод удаления - открывает дополнительные возможности для переноса микробных и химических загрязнителей (например, нитратов, остатков антибиотиков и тяжелых металлов) через окружающую среду, включая грунтовые и поверхностные воды. Воздействие всех этих загрязнителей способствует неблагоприятным последствиям для здоровья местных жителей, e.грамм. респираторные проблемы, колонизация и инфекция MRSA, повышенный стресс и негативное влияние на настроение 1 .

1. https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs40572-015-0061-0
2. https://aem.asm.org/content/70/12/7578.full# ref-3
3. https://foodsecurecanada.org/sites/foodsecurecanada.org/files/pig_organic_pest_control.pdf
4. http://nasdonline.org/static_content/documents/48/d001616.pdf
5. https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1257549/
6. https://www.ciwf.org.uk/media/7247793/antibiotics-alliance-40pp-report-2015.pdf
7 . http://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0005/136454/e94889.pdf
8. https://amr-review.org/sites/default/files/Antimicrobials%20in % 20сельское хозяйство% 20и% 20the% 20кружающая среда% 20-% 20Сокращение% 20 ненужное% 20использование% 20и% 20отходы.pdf
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24959754


Анаэробные варочные котлы - «Энергия страны на свиноводческих отходах»

Соответствующие анаэробные варочные котлы (AD) эффективно удваивают количество жидкого навоза, которое необходимо разбрасывать на прилегающих землях.

Северная Ирландия наводнена приложениями для планирования заводских свиноферм и связанных с ними анаэробных варочных котлов (AD). В настоящее время в Северной Ирландии подано 179 заявок на новые объявления, 69 из которых уже находятся в эксплуатации. Финансовые субсидии, такие как Сертификаты обязательств по возобновляемым источникам энергии (ROC) 8 , стимулировали этот неустойчивый рост крупных коммерческих предприятий и животноводческих ферм.

Одним из продуктов анаэробного сбраживания является удобрение, называемое «дигестат», которое богат азотом в форме аммиака1.Это вызывает выброс избыточного азота в окружающую среду с разрушительными последствиями 2,3,5 . Это особенно актуально для Северной Ирландии, где уровень аммиака уже в четыре раза выше, чем в других странах Великобритании 4 . Большая часть Северной Ирландии, включая приоритетные места обитания, получает уровни азота, которые значительно превышают их «критическую нагрузку», концентрацию, при которой наносится значительный экологический ущерб 5 .

Северная Ирландия отвечает за 12% выбросов аммиака в Великобритании, несмотря на то, что у нее всего 6% территории Великобритании 5 .Недавний рост поголовья свиней в NI внес основной вклад в эту цифру (количество свиней в NI увеличилось на 48% за 10 лет до 2016 г.) 6,7 .

Не существует экологически безопасного способа обращения с огромным объемом отходов от такой высокой концентрации животноводческих предприятий, и именно поэтому нам нужен мораторий на все предложения заводских хозяйств NI сейчас 9,10 .

1. https://www.agriland.ie/farming-news/103-anaerobic-digestion-plants-approved-in-nhibited-ireland-as-ad-sector-booms/
2.https://www.ofgem.gov.uk/environmental-programmes/ro/about-ro
3. https://www.nnfcc.co.uk/publications/factsheet-anaerobic-digestion-june-2016
4. https://assets.publishing.service.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/69400/anaerobic-digestion-strat-action-plan.pdf
5. https: //academic.oup.com/bioscience/article/53/4/341/250178
6. https://en.wikipedia.org/wiki/Human_impact_on_the_nitrogen_cycle
7.https://www.daera-ni.gov.uk/articles/ammonia-emissions-nhibited-ireland
8. https://www.daera-ni.gov.uk/news/daera-outlines-progress- добыча аммиака
9. https://www.belfasttelegraph.co.uk/news/nintage-ireland/14000-sign-petition-opposing-nhibited-ireland-pig-farm-plan-36017090.html
10. https://www.belfasttelegraph.co.uk/news/nintage-ireland/surge-in-mega-farms-sparks-nhibited-ireland-animal-welfare-concerns-35945108.html


Выбросы аммиака - «Загрязнение нетронутой окружающей среды»

Выбросы аммиака в N.Ирландия сейчас более чем в 4 раза выше, чем остальная часть Великобритании. 77% озер и 47% рек в Северной Ирландии не соответствуют стандартам качества воды.

Большая часть красоты Северной Ирландии проявляется в ее потрясающей дикой природе и нетронутых ландшафтах, тем не менее, реализация стратегии роста и, как следствие, увеличение интенсивного животноводства угрожает окружающей среде и благоустройству страны; вода загрязнена жидким навозом, среда обитания меняется находящиеся под угрозой и живописные пейзажи разрушаются огромными промышленными животноводческими предприятиями.

DAERA не провела стратегическую экологическую оценку до реализации стратегии роста. Согласно плану «Готовимся к росту», количество племенных свиноматок должно вырасти на 40% (до 52 000 свиноматок) к 2020 году; это составляет около 1,1 млн тонн жидкого навоза в год 1 . Столь резкое увеличение выбросов аммиака окажет разрушительное воздействие на окружающую среду. «Мы загрязнили воду. Слишком много навозной жижи от слишком большого количества коров, слишком много свиней, как будто это не имеет значения для будущих поколений », - говорит орнитолог Крис Мерфи.46% речных и 58% озерных водоемов в Северной Ирландии уже не соответствуют стандартам качества воды из-за эвтрофных условий 2 . Неудивительно, что выбросы аммиака в Северной Ирландии наиболее распространены в районах с высокой плотностью интенсивных животноводческих хозяйств 3 . Крис Мерфи продолжает: «Когда мы идем по мокрому полю, там должны быть бекасы, чибисы и кроншнепы. Были сотни коростелей, теперь они вымерли, их больше нет ». Агентство окружающей среды Северной Ирландии с тех пор признало, что им не удалось провести оценку местообитаний в процессе планирования новых заводов по производству анаэробных реакторов.

Пейзажи Северной Ирландии находятся под угрозой, и многие посетители Северной Ирландии приезжают посмотреть, где снималась Игра престолов, однако большая часть этого ландшафта может быть скомпрометирована огромными неприглядными свиноводческими заводами. Как отмечает Иамон Муллион, «мы хотим, чтобы [посетители] наслаждались сельской местностью, а не в Северной Ирландии, усеянной огромными промышленными предприятиями».

1. https://friendsoftheearth.uk/sites/default/files/downloads/submission-environmental-audit-committees-inquiry-into-nitrates-105055.pdf
2. https://www.daera-ni.gov.uk/sites/default/files/publications/daera/ni-environmental-statistics-report-2018_1.pdf
3. https: // www.agriland.ie/farming-news/nis-ammonia-woes-under-fire-at-uk-level/


Решения

Животноводство находится на перекрестке путей в Северной Ирландии. Либо мы предпочитаем оставаться на пути к дальнейшему развитию промышленных свиноводческих предприятий, либо мы выбираем поддержку местных фермеров и нетронутой сельской местности Северной Ирландии.

Друзья Земли Северная Ирландия призывает к мораторию на строительство новых интенсивных промышленных ферм и ограничению поголовья скота для сельскохозяйственных стратегий, которые действуют в общественных интересах, а не в интересах нескольких предприятий, и для противников иметь такое же право обжаловать решения по планированию, что и разработчики.

Потребителей призывают вернуть себе контроль над своей едой, используя силу своего кошелька, чтобы покупать свинину только на фермах с высоким уровнем благосостояния.. Покупая свинину, обратите внимание на этикетки RSPCA Assured, Outdoor, Free Range и, самое главное, «Органическое». Вы также можете попросить о повышении благосостояния у местного мясника или на местном фермерском рынке, найти в Интернете свинину с высоким уровнем благосостояния или присоединиться к системе боксов. Если вы едите вне дома, спросите, выращена ли свинина на ферме с высоким уровнем благосостояния. Покройте расходы, потребляя меньше мяса, но лучшего качества, и сэкономьте, покупая более дешевые нарезки, а также добавляя дополнительные овощи, бобы и цельнозерновые.


Как открыть свиноферму

Свиньи выращиваются на открытом воздухе или в помещении, при этом выращивание на открытом воздухе является более дешевым вариантом для новых свиноводов.В нашем практическом руководстве вы найдете все необходимое для запуска и ведения собственной свинофермы.

Изучите свой целевой рынок

Оценка спроса

Оцените тип и количество клиентов, которые могут купить вашу продукцию, чтобы убедиться, что ваша свиноводческая установка работает как можно более успешно. Это особенно важно, если вы хотите повысить ценность выращиваемых вами животных, продавая их напрямую населению.

Торговля продаж

Вы можете обнаружить, что большую часть ваших продаж составляют торговые продажи.Среди ваших торговых клиентов могут быть:

  • национальные сети супермаркетов и другие крупные предприятия розничной торговли продуктами питания
  • мясоперерабатывающие предприятия и скотобойни
  • производителей
  • оптовики
  • местных розничных торговцев и предприятий общественного питания

Если вы намереваетесь поставлять продукцию крупным компаниям, свяжитесь с ними, чтобы получить представление о цене, которую вы ожидаете получить вместе с любыми другими соответствующими деталями контракта, такими как требования к кормлению, штрафы за то, что ваши животные не достигают указанных целей и т. Д. на.

Возможно, вы обнаружите, что присоединение к группе производителей или кооперативу - наиболее эффективный способ сбыта продукции крупным организациям.

Аналогичным образом, если вы намереваетесь напрямую поставлять товары местным розничным торговцам и предприятиям общественного питания, рекомендуется связаться с ними, чтобы узнать, готовы ли они принять вашу продукцию, а также о том, что на самом деле будет включать в себя поставка этих предприятий. Например, вполне вероятно, что вам придется заплатить, чтобы ваши животные были убиты и разделаны на бойне, прежде чем продавать мясо или туши местным предприятиям.Некоторые - например, местные розничные торговцы - могут захотеть, чтобы вы также упаковали свою продукцию.

Squarespace предоставляет простые в создании профессиональные веб-сайты, которые выделяются на фоне остальных. Выберите из множества красивых шаблонов и настройте их в соответствии со своими потребностями, будь то сайт-портфолио, блог или интернет-магазин.

Скидка 10% с кодом PARTNER10

Прямые продажи

Если вы планируете продавать напрямую представителям населения - через вашу торговую точку, на фермерском рынке или каким-либо другим способом - постарайтесь установить, есть ли в вашем районе достаточный спрос на мясо, продаваемое таким образом.Отчеты о рынке, публикуемые отраслевой организацией AHDB Pork, являются хорошим источником информации о текущих состояниях рынка свинины в целом и его перспективах на будущее. Посещение местных фермерских рынков и беседы с производителями, которые уже продают на них, дадут вам хорошее представление об уровне спроса в вашем районе и, возможно, вы сможете определить пробелы на рынке, которые вы могли бы заполнить.

Узнай, чего хотят люди

Если вы планируете продавать значительную часть своей продукции через местных розничных продавцов и точек общественного питания, подумайте о проведении опроса этих предприятий, чтобы выяснить, к какому сектору рынка вам следует стремиться.Поговорите с потенциальными покупателями, чтобы определить, какой вид продукции пользуется популярностью. Например, вы можете обнаружить, что некоторые куски мяса покупаются чаще, и что предметы с добавленной стоимостью, такие как готовые к приготовлению суставы, приготовленные с травами или маринадом, продаются очень хорошо - примером этого является тушеная свинина, которая привлекла внимание публики. воображение. Вы также можете обнаружить, что очень популярны органические продукты, выращенные на свободном выгуле, а также все, что характерно для вашего региона, например, порода животных или способ вяления мяса.

Виды свинофермы

В Великобритании существует два основных типа свиноводства: выращивание в закрытом помещении и выращивание на открытом воздухе. Домашнее выращивание по-прежнему является самым популярным, составляя около 60% всех стад, а наружные стада составляют оставшиеся 40%, хотя в последние годы популярность выращивания на открытом воздухе приобрела. Комнатные стада могут быть интенсивными или полуинтенсивными.

Домашнее стадо

Наиболее распространенными породами свиней в домашних стадах являются их гибриды и крупная белая крупная белая и ландрас.Комнатные стада свиней содержатся в устойчивом теплом климате. Они либо разводят стада, либо кормят стада.

Племенное стадо

Племенное стадо состоит из свиноматок и их поросят (до отъема) и хряков. Когда свиноматкам исполнится 6 или 8 месяцев, их спаривают с хряком или оплодотворяют с помощью искусственного осеменения. После родов свиноматки обычно кормят своих детенышей в течение 3-4 недель, пока поросята не будут отлучены от груди.

Поросят переводят в отдельные загоны, где они остаются до тех пор, пока не достигнут веса около 30 кг.

Кормящее стадо

Кормящее стадо - термин, используемый для свиней, откармливаемых до убойного веса. Многие свинофермы имеют как племенное, так и кормовое стадо. На ферме с обоими типами стада поросята, которые достигли веса около 30 кг (так называемые отъемыши), переводятся в загоны для выращивания до тех пор, пока они не достигнут своего убойного веса около 90 кг.

Если на ферме есть только откормочное стадо, они покупают отъемышей у специализированного производителя отъемышей. (Производитель-отъемышь следует процедурам, описанным выше в разделе «Племенное стадо», а затем продает 30-килограммовых свиней, а не доводит их до товарного веса.)

Стадо на открытом воздухе

Стада на открытом воздухе по-прежнему составляют меньшинство в Великобритании, но в последние годы их численность быстро выросла. Поскольку уличное свиноводство обычно менее интенсивно, оно требует меньших капитальных вложений, поэтому оно привлекательно для начинающих. Домашние свиньи, как правило, принадлежат к породе дюрок, достаточно выносливой, чтобы выдерживать колебания погодных условий и температур.

В стадах на открытом воздухе свиноматок обычно содержат в гофрированных хижинах, известных как дуги, и имеют доступ в поле.Большинство поросят, произведенных свиноматками в открытых стадах, откармливаются в загонах для выращивания в домашних условиях.

Производительность стада

Когда вы делаете финансовые прогнозы для своего свинокомплекса, важно использовать реалистичные оценки физических показателей стада, в том числе делать поправку на гибель определенного процента ваших животных.

Можно ожидать следующую производительность:

Комнатные стада

  • Смертность свиноматок: 6%
  • Литров на свиноматку в год: 2.3
  • Смертность живорожденных свиней: 11%
  • Свиней на свиноматку в год: 27

Открытые стада

  • Смертность свиноматок: 4%
  • Литров на свиноматку в год: 2,2
  • Смертность живорожденных свиней: 13%
  • Свиней на свиноматку в год: 23

Цифры основаны на средних национальных показателях и используются только в иллюстративных целях. Ваши результаты могут значительно отличаться. Текущее исследование AHDB Pork также включает данные о средней, верхней трети и 10% лучших показателей для разведения, кормления и выращивания стада.Источник данных: AHDB Pork

Смета продаж

При оценке дохода от продаж необходимо учитывать:

  • цена, которую вы получите, учитывая, что цены на свиней могут значительно колебаться от одного года к следующему
  • количество, которое вы будете продавать (количество свиней в год или объем свиных отрубов и других продуктов из свинины, если вы намереваетесь переработать своих животных для увеличения стоимости)
  • любой другой доход из источников, отличных от вашего свинокомплекса

Также необходимо учитывать такие вещи, как:

  • собственный опыт (или его отсутствие)
  • неожиданный уровень смертности среди ваших животных
  • На
  • поголовье свиней меньше, чем ожидалось

Купить существующий бизнес

Возможно, вы решите купить существующую свиноферму, а не начинать собственное предприятие с нуля.Покупка действующего предприятия может означать, что запасы, клиенты, регулярные продажи, персонал, помещения и оборудование уже есть.

Попытайтесь установить, почему бизнес продается - например, хочет ли владелец уйти на пенсию или есть ли другая личная причина для продажи - в последние годы многие мелкие свиноводы покинули отрасль, поскольку им становится все труднее точка безубыточности.

Ваше маркетинговое исследование сектора в целом поможет вам установить, продает ли владелец, потому что он или она больше не может получать достаточный доход от бизнеса.Это не обязательно может вас отпугнуть - вы можете быть уверены, что предложенный вами метод свиноводства будет успешным независимо от предыдущих финансовых результатов, достигнутых поставщиком.

Но покупка бизнеса может быть опасным и дорогостоящим процессом, если у вас нет необходимых навыков и опыта в вашей команде, включая юридические и финансовые ноу-хау. Установите подлинное торговое и финансовое положение, чтобы цена, которую вы платите за бизнес, не была слишком высокой.

Сильная бизнес-модель, необходимая для успеха в свином бизнесе

Увеличение возраста отъема при сокращении поголовья племенного стада может помочь сократить потери.

Каждый, кто занимается свиноводством, знает, что 2009 год был совсем не обычным. Произошла глобальная рецессия, высокие затраты на корм, которые привели к снижению обычно прибыльных цен на свиней, новый штамм гриппа, ухудшивший ценовые перспективы, и чрезмерная зависимость от экспортного рынка.

Даже при улучшении возможностей в 2010 году, по-прежнему остаются важные вопросы, - говорит Джо Коннор, DVM, Ветеринарная служба Карфагена (Иллинойс).

«По мере того, как в мире проживает семь миллиардов человек, нам трудно понять, как мы можем быть в системе производства недорогих продуктов питания и не быть прибыльными», - говорит Коннор.

Но будущее экспорта может оказаться не таким радужным для производителей мяса, поскольку страны первого мира сохраняют ограниченные ресурсы и замедляют экономический рост. «Вероятно, что потребление мяса на душу населения будет снижаться в развитых странах, хотя оно увеличивается в слаборазвитых странах, и некоторые из наших ключевых торговых партнеров попытаются увеличить собственное производство и снизить зависимость от импорта», - прогнозирует он.

Рынки, движимые технологиями

Новые технологии снизили производственные затраты и принесли солидную прибыль.«Наша отрасль из года в год испытала огромное улучшение показателей количества свиней, отнятых от матери на одну свиноматку, и туш, собранных на одну свиноматку», - продолжает Коннор.

Этот успех способствовал увеличению размеров помещений и стада свиноматок для увеличения еженедельной продуктивности свиней и использования преимуществ быстрого цикла от отъема до конца, что еще больше снизило затраты на рационы, транспортировку и здоровье.

Коннор прогнозирует, что генетика принесет больше пользы как в продуктивности свиноматки, так и в конверсии корма от отъема до откорма, но она будет меньше.Производители должны будут использовать бизнес-модель в краткосрочной перспективе, которая делает упор на выживание, опять же с упором на технологии, снижающие затраты и повышающие эффективность.

«Мы должны ежедневно внедрять все имеющиеся у нас технологии. Данные сравнительного анализа по-прежнему демонстрируют большую разницу в производительности и стоимости производства, которая во многом определяется людьми и здоровьем (стада) », - говорит Коннор.

Выживание будет означать увеличение альянсов и партнерств как метод управления рисками.Это будет означать большую прозрачность затрат и более тщательную проверку со стороны ряда внешних источников.

Выживание также означает, что «производители должны измерять, понимать и контролировать изменение производственных затрат и доходов», - говорит Коннор.

«Без отслеживания отклонений фермы упускают большие возможности для увеличения стоимости конечной продукции, снижения затрат и стабилизации результатов в будущем», - заявляет он.

Болезни остаются главной причиной вариаций в производстве и, следовательно, рентабельности.Прогнозирование распространенности заболеваний будет иметь первостепенное значение при проведении мероприятий по борьбе с болезнями.

Он советует производителям постоянно пересматривать программы и стратегии здоровья, которые являются уникальными для отдельного стада или системы.

«Мы приступаем к непрерывному диагностическому профилированию, чтобы более эффективно управлять каждой группой свиней. Потребуются очень тесные рабочие отношения с вашим ветеринаром, но награда будет огромной, - обещает Коннор.

Для определения подходящих линий отца и матери необходимо понимать взаимодействие генетики и генетики с здоровьем.

Уравнение DuPont

По мнению Коннора, одним из отличных методов оценки сильных и слабых сторон вашего бизнеса является уравнение DuPont.

Уравнение помогает оценить ваш текущий бизнес и прямую стратегию, разбивая рентабельность собственного капитала на три области управления: активы, расходы и задолженность.

Эта модель использует рентабельность собственного капитала, чтобы связать финансовый, биологический и рыночный риск и количественно оценить влияние различных уровней вариации. На рисунке 1 представлена ​​блок-схема.

«Цель состоит в том, чтобы повысить рентабельность активов за счет эффективного управления и уравновешивания нормы прибыли и оборачиваемости активов», - отмечает Коннор. Этого можно добиться за счет увеличения прибыли, оборота или того и другого. Маржа может быть увеличена за счет сокращения затрат и увеличения продажной цены. Оборот может быть увеличен за счет увеличения объема продаж, сокращения запасов или основных средств и улучшения условий кредитования.

Для производителей свинины урок состоит в том, чтобы поддерживать низкий уровень финансового рычага, чтобы кредитор оставался довольным.«Если производитель применяет надлежащее управление рисками, риск для кредитора снижается, и кредитор может разрешить более высокий кредитный рычаг», - говорит он.

Управление всеми тремя частями уравнения DuPont ведет к максимальному увеличению стоимости бизнеса. "Когда одна или несколько частей выходят из строя, это обычно происходит из-за недостаточного использования ресурсов", - говорит Коннор. В свиноводстве переменные, которые необходимо тщательно проанализировать, включают смертность стада свиноматок, непродуктивные дни свиноматки, распределение потомства, смертность до отъема, смертность от отъема до откорма, среднесуточный привес, коэффициент опороса, отъемных свиней / помета и убойную массу.

Маржа чистой прибыли - еще одна ключевая переменная; Он заключает, что баланс между затратами и прибылью путем внедрения основ производства день за днем, неделя за неделей имеет важное значение для поддержания устойчивой работы.

Как начать небольшую свиноферму

Бекон домашнего копчения, бекон цвета красного дерева, сочная пухлая ветчина, свежая острая колбаса и снежное сало в основном вызывают ностальгию воспоминания в этой стране сегодня... но нет причин почему освященное веками искусство вяления и копчения мяса не может возродиться современным поселенцем. Собственно говоря, есть пара очень веских причин, почему это должно быть.

В наш век антибиотиков, гормонов, переполненных откормочных площадок, консерванты и средства быстрого отверждения, производя собственное практически единственный способ быть уверенным в качественном мясе. Кроме того, выращивание свиней - это особенно подходящий проект. мелкому или начинающему фермеру, потому что:

• Столица инвестиции низкие.
• Проект краткосрочный.
• Семейный сад может обеспечить значительное количество качественная пища в рационе свиней по незначительной цене.

Прошлым летом мы с мужем Артуром взялись за проект. выращивать и зарезать двух свиней ... одну для себя и один для друга. Сало вылили, колбасу сделали, копченый бекон и ветчина ... все с разумными успех с первой попытки. Наш опыт должен предложить ободрение для всех, кто задумывается о таком начинание впервые.

Прежде всего, стоит ли вырастить одну или две свиньи? Дело в том что одинокая свинья плохо растет (ему нравится компании) ... в то время как сегодняшняя среднестатистическая семья, вероятно, не ест больше одной свиньи в год. Так что же делать?

Есть как минимум два выхода из этой дилеммы. Один должен найти друга, который хотел бы вырастить свою свинину, но негде это делать. Предложите вырастить вторую свинью для вашего товарищ, который, в свою очередь, понесет свою долю затрат и помочь с разделкой.Больше не будет проблем для вырастите двух свиней, чем одну, свиньи будут иметь каждую другое для компании, и вы сделаете кому-то одолжение Кроме!

Вторая альтернатива - вырастить и зарезать двух свиней, одну для домашнего потребления и один на продажу. Хотя все государства есть законы о разделке и продаже мяса (уточняйте у ближайшей бойни), я считаю что - в общей практике - никто не беспокоит мелкий фермер, который выращивает для себя и продает своему друзья. (Третья альтернатива, конечно, выращивание одной или нескольких "лишних" свиней для продажи на копыто на открытом рынке.С конкуренцией от коммерческие свиноводческие "фабрики", какими они являются сегодня, однако это нет никакой реальной альтернативы - Редактор.)

Если есть сомнения в целесообразности продажи домашнего мяса, узнайте, прежде чем начинать, сколько ваши друзья и соседи будут заинтересованы в покупке свежая свинина следующей осенью. Если ваш опыт что-то вроде наш, вы найдете так много людей, жаждущих по-настоящему выращенное на ферме мясо, из которого ваша свинья будет "все" раньше это даже поднято!

Хотя свежая свинина не стоит дорого, вы должен иметь возможность получить обратно столько, сколько вы вложили в свинью вы продаете, плюс немного доплаты, чтобы компенсировать стоимость одного оставь себе.Кроме того, если вы хотите получить двойную цену за свой продукт, вы можете сделать это, посолить и коптить часть мяса, прежде чем предлагать его на распродажа. Я думаю, я уверен, что обещаю, что у тебя не будет трудности с продажей бекона и ветчины домашнего копчения. С участием такое вложение времени и труда (стоимость минимальная) ваши продажи могут компенсировать все затраты на выращивание свиней, и ваш зимний запас свинины будет бесплатным!

Однако позвольте мне заявить, что в этом нет никаких гарантий. бизнеса, и я не утверждаю, что это "простой, легкий способ получить дешевую еду ».Примите во внимание следующее, прежде чем вы начало:

• Выращивание здорового животного требует определенных количество ежедневной заботы и внимания.
• Разделка мяса - это не особенно приятная задача.
• Мясо необходимо вялить длительный период времени.
• Мясо необходимо коптить и храниться должным образом, чтобы обеспечить его сохраняемость.

Опять же, здравый смысл и немного терпения - единственные основные требования к успешному свиноводству и мясник. Если тебе нравится делать что-то для себя и ты хочешь для начала в зависимости от ваших рук, это хорошее место начать.

Свиньи на покупку

В фермерских общинах молодых свиней обычно предлагают для распродажа в газетах всю весну и лето месяцы. Если вы не найдете ни одного из перечисленных в документах, спросите в фермерских магазинах или на распродаже ... но НЕ бросайтесь на скорую руку, чтобы купить свою свинью первым приступ весенней лихорадки. Для начала ваш сад не даже посажен, тем более готов кормить свинины ... а если вы покупаете слишком рано, вы обнаружите, что у вас слишком дорогое перерастает питомец к августу или сентябрю.

Перед покупкой вам следует знать три вещи. Во-первых, свиней отнимают от груди и продают, когда им исполнится восемь недель. Старый. (Не покупайте свиней, отнятых от груди через шесть недель, потому что они не будут будь здоровым.) Во-вторых, принято считать, что свинья должен быть зарезан, когда ему будет шесть месяцев; если вы кормите ему больше этого возраста вы будете вкладывать в него только деньги что ты не вернешься. В-третьих, если у вас нет доступа к холодильная камера, до морозов не разделишься прибывает. Температура должна быть от 30 до 40 градусов, чтобы мясо могло повиснуть и остыть после разделка.


Имея эту информацию, нетрудно решить, когда купить ... просто вычтите четыре месяца из того времени, когда вы может спланировать, что морозная погода у вас на шее лес. Здесь, в Мичигане, мы убиваем в конце ноября поэтому покупаем наших свиней в конце июля. Удобно, сад только начинает производить некоторый излишек в то время летом и дает больше, поскольку свиньи растут и голоднее.

Какая порода свиней лучше всего подходит для мяса?

Следующие породы популярны как производители постного мяса и найти не составит труда: Йоркшир, Дюрок-Джерси, Беркшир, Хэмпшир, Польша-Китай, Честер Уайт и Тамворт.Попросите свиноматок (самок) или курганов. (кастрированные самцы), потому что мясо кабана (некастрированный самец) имеет очень неприятный запах и вкус. Если у вас есть выбор, выберите самых хриплых животных из помет ... те, у кого короткие ножки и полненькие ищу радиолюбителей. Вам понадобится деревянный ящик или ящик, чтобы перевезти их, потому что свинья не справляется, как другие животные (на шею нельзя надевать ошейник и поводить его туда, куда вы хотите, чтобы он пошел).

Общий уход и содержание свиней

Это было сказано много раз, и я повторю еще раз: свинья не грязное животное.В его природе укореняться (он ест коренья, семена и орехи и получает необходимые минералы из почвы) и - если заключен в небольшой пространство - он укоренится в собственном навозе. Но это не так на выбор. Обеспечьте свою свинью хорошим, чистым укореняется, давая ему столько же свежего дерна, сколько вы может позволить себе ограждать, поставить свинарник в другом месте каждый год ... и он останется чистым.

Поскольку свиньи укореняются на свободном от шарлатана месте в сезон вы можете пожелать ограничить своих животных в будущем приусадебный участок, где можно пахать почву и удобрять ее для вас одновременно! Забор для свиней не обязательно должен быть высоким (трех футов достаточно), но он должен быть из плетеной проволоки и крепится снизу досками или бревнами.Свиньи не переходят через заборы, но они проходят под водой.

Большая часть литературы по содержанию свиней предлагает бесполые, переносной дом, который можно перемещать в разные части загон, так как навоз накапливается на одном участке. Дом может быть построенный из обрезков древесины или олова, а квадрат в пять футов - это адекватный размер для двух молодых свиней. Летом структура придаст оттенок почти безволосым свиньям тела (подверженные солнечным ожогам). Если вы дадите зимой на соломе, животные будут согреваться в свой дом, выкопав гнездо и выровняв его постельные принадлежности.

Обеспечьте свинину достаточно большим пространством, чтобы root, и вам не нужно будет беспокоиться о том, что они выйдут из их перо. Некоторые люди вставляют кольца в нос свиньям, чтобы удерживать их от укоренения, но это лишает животное возможности важная часть его диеты. Хорошая чистая укорененность важна на здоровье Порки ... вместе с постоянным снабжением чистая питьевая вода, свежий воздух и возможность упражнение. Когда становится холодно, вы можете помочь сохранить вашим свиньям комфортно, подогревая их питьевую воду или жидкая пища.С удовлетворением этих простых потребностей и адекватного питания, ваши свиньи должны быть счастливой, здоровой частью приусадебная семья.

Кормовые свиньи

Фермер, который разводит свиней исключительно ради прибыли, их накормит. самая дешевая еда, которую он может получить. Это часто включает черствый белый хлеб и большое количество кукурузы. При повышении свиней для собственного потребления, однако вы наверняка будете более осторожны в том, что они едят, потому что мясо, которое вы производите не может быть лучшего качества, чем фид, Это.Если вы осведомлены о качестве еды, значит, вы знаете, что «органически» выращенные корма дают мясо высочайшего качества. из всех. К сожалению, «органические» корма обычно не доступны, кроме фермера, который выращивает их сам. Так, пока вы не настроитесь производить свой собственный, вам придется используйте здравый смысл при выборе наилучшего доступного корма.

Мы не покупали упакованные готовые корма для свиней для наших животных, потому что такие смеси дорогие и почти наверняка содержать антибиотики и другие добавки.Вместо этого мы купил зерно в Фермерском бюро, смешал и перемолотил согласно нашим спецификациям ... это не было органическим, но это тоже не было полно дорогих химикатов. Мы отказались белый хлеб из пекарни, простокваша из молочного и кроватка, полная засохшей кукурузы неопределенного возраста. Мы приняли молоко и бытовой мусор от наших соседей, но не попробуйте получить любой из ресторанов.

То, что вы кормите своих свиней, будет зависеть от того, что доступно где вы живете и ваша способность оценивать это.Не будь боюсь задавать вопросы и - если вы кому-то (вежливо), что его мусор недостаточно хорош для вашего свиньи - это могло бы заставить его немного задуматься.

Выбирая корм для свиней, помните, что они всеяден. То есть им и нравится, и нужно (прямо как людей!) разнообразное питание, чтобы получить все необходимые им витамины, минералы и белок. В следующий список ни в коем случае не является исчерпывающим, но даст вам представление о некоторых вещах, которые полезны для свиней есть.

Кукуруза, зерно и соль минеральная. Зерно можно скармливать целиком, но несколько разновидностей обычно смешивают и измельчают все вместе. Кукуруза - это хорошо, но ее нельзя использовать исключительно, соевые бобы необходимы из-за высокого содержания белка и рожь любима многими фермерами в этой области. Вот предлагаемая смесь:

Мы скармливали этот зерновой рацион дважды в день и добавляли треснувшую кукурузу. когда свиньи подросли. Всякий раз, когда свиньи выглядели так, как будто они набрали слишком много веса, мы перестали кормить дополнительная кукуруза на время.

Фрукты, овощи и зелень. Если ваш сад без опрыскивания, вы можете чувствовать себя особенно хорошо при кормлении гороховые лозы, листья капусты, кабачки, огурцы и дыни, чтобы твои свиньи. (Им обязательно понравится зелень и их любимый корм - поросенок [также называемый баранина] - хорошо поесть как для людей, так и для свиньи. Если у вас их никогда не было, возьмите кашу из молодых, этой весной нежные сорняки, обрежьте корни и приготовьте целиком, как шпинат.) Время консервирования приготовить множество кожуры, сердцевины и ям для свиней, чтобы есть.

Молоко. Очень хорошо для свиней, если вам повезло иметь корова, которая много производит. Для наших свиней пришло молоко три формы: они получили всю сыворотку от моего сыроварения; они получали простоквашу от соседа с молочной стадо; и их кормили восстановленным сухим молоком. В сыворотка и сухое молоко смешивались со свиным зерном рацион, чтобы приготовить "суп", но они предпочли съесть простокваша, простокваша без прикрас.

Сено люцерны. Этот корм для роста богат азотом, который является важным компонентом белка.Наши свиньи так понравилось сено, что валялись в корме прежде, чем они приступили к его еде.

Пастбище. Хорошее пастбище может дать от 20 до 300 потребности свиней в кормах, а один акр может накормить двадцать 100 фунтов. свиньи. Если вы хотите посадить пастбище, попробуйте люцерну, клевер и рапс ... или смесь рапса и овса.

Разделка свиней

Если у вас есть склонность становиться сентиментальной по отношению к своим свиньям и отложите их разделку, напомните себе что - к тому времени, как свинины исполнятся шесть месяцев старые - они будут есть как сумасшедшие и большую часть сада вкусностей не будет.Разделка становится делом экономическая необходимость для любого, кто недостаточно богат, чтобы поддержать такого голодного питомца. Если вы все еще чувствуете мягкосердечны по отношению к свиньям, или просто нет времени Чтобы выполнить такую ​​большую работу, бойня сделает все возможное. работать на вас (за разумную плату) и возвращать каждое животное в двух безлично выглядящих половинках, которые будут немного тебе легче иметь дело.

Если, однако, вы собираетесь зарезать своих свиней - и вы никогда раньше не убивали большое животное - всем означает получить знания, опыт или помощь (желательно все три) перед тем, как начать.Вы можете получить опыт добровольно помочь другу или соседу с его разделки мяса ... и вы можете получить некоторую помощь, обратившись человека, достаточно опытного в этой области, и предложить ему порция мяса в обмен на его услуги. Если ни один из эти проспекты открыты, идите до ближайшей бойни и спросите хозяина, можете ли вы прийти и посмотреть его следующую свинью день забоя. Внимательно наблюдайте, узнавайте все, что можете, и попросите инспектора мяса рассказать вам, как проверить железы на свинью из-за туберкулеза или другого заболевания.

Некоторые запчасти

Когда старожилы зарезали свинью, они использовали все часть, которая была полезной или съедобной ... включая рубец (кишечник), голова и ноги. Я должен признаться что Мы с Артуром еще не варили головной сыр, маринованных свиней ' ноги или вареный рубец. Тем не менее я уверен, что эти блюда могут быть не только вкусным, но и питательным, и полнота Я включаю три рецепта, почерпнутые из старых книги, но не дополненные каким-либо опытом с моей стороны:

Приготовление головного сыра

Очистите и поскребите голову свиньи и тщательно вымойте.Толкать горячая кочерга в уши и ноздри. Накройте голову слегка подсоленной воды, добавить лавровый лист и лук и тушить в течение нескольких часов, пока мясо не упадет с костей. Слейте воду из мяса, вырвите его из костей, измельчите и приправьте. с солью, перцем, шалфеем и тимьяном. Плотно упакуйте мясо в миску или кастрюлю, налейте небольшое количество жидкости в который был приготовлен, накройте сверху крышкой и утяжелите прикрыть. Дать постоять три дня в холодном месте, пока головной сыр застывает, затем нарежьте его и подавайте холодным, как обед мясо.

Маринованные свиные лапки

Соскоблите и вымойте свиньи лапы, сильно замочите в холодной воде. два часа, вымойте и снова соскребите, затем разделите ступни по длине. Готовьте скакательные суставы в подсоленной воде, приправленной уксус, лук, шалфей, перец горошком и немного гвоздики. Когда готово, сложите ступни в маленькие черепки и накройте вода, в которой они варились. Эта жидкость образует студенистая масса. Закройте кастрюлю крышкой и храните в холодное место, пока оно не понадобится для стола.

Рубец

Рубец следует замачивать несколько часов, затем несколько раз. начисто положить в подсоленную воду и варить на медленном огне в течение двух или три часа, пока он не станет желеобразным.Слить жидкость и отложите для дальнейшего использования. Положите столовую ложку сливочного масла в кастрюлю. Когда масло станет горячим, добавьте ложку муки и варить несколько минут, но не коричневый. Затем медленно добавьте одну чашку молока и перемешайте смесь. до однородности. Добавьте 1/2 чайной ложки соли, щепотку перца и 1/2 чайной ложки лукового сока, затем добавьте одну чашку вареного рубца и перемешайте, пока рубец не нагреется. Подавать немедленно.

Другие части свиней, более распространенные сегодня таблица - но все же может быть для некоторых незнакомой - являются сердце, печень, почки и язык.Эти мясные субпродукты чрезвычайно богат питательными веществами, особенно витаминами группы B, и следует есть как можно более свежим для максимального питания значение.

Самый простой способ подготовить печень, сердце и почки - это нарезать мясо и обжарить его с луком. Язык должен быть сначала отварите, затем охладите в холодной воде, чтобы кожица можно очистить: после этого его можно есть в чистом виде или приготовить в кашу с луком и картофелем.

Выдача сала

Жирные кусочки, которые цепляются за кишечник, ребра и другие части свиньи могут быть превращены в сало.Перед наличие растительных масел, это сало служило семье для запекания (получается красивая снежная корочка пирога), жарки, консервирование продуктов питания и мыловарение. Это тоже был бартерный товар. в торговле. Однако что бы вы ни собирались делать со своим, первый шаг - который убирает лишнюю влагу и предотвращает порчу - это называется рендерингом. Операция обычно делается на улице из-за запаха, который он производит:

Вымойте и охладите жирные обрезки и нарежьте их на мелкие кусочки. куски. Затем поместите кусочки в тяжелый чайник (но не залейте полностью) и готовьте медленно при 210-212 градусах, пока помешивание, чтобы предотвратить прилипание.Температура будет расти как вода испаряется, но не позволяйте ей подниматься выше 255 градусов. По мере испарения воды появятся коричневые шкварки. начать плавать. Удалите их ... иначе они утонут в дно и сжечь. Сало будет готово, когда пар перестает подниматься. Если сало предназначено для употребления в пищу, процедить через марлю; если нет, поместите его прямо в чистые черепки. Накрыть крышкой и хранить в прохладном сухом месте.

Не так давно "шкварки" из сала были очень ценный деликатес.Я помню, как хрустел их - горячие и хрустящие из духовки - я. Тогда люди не беспокоились о холестерине, и они вероятно, не было причин, так как они получили много упражнение. Если хотите попробовать шкварки, их можно съесть простой, смешанный с мукой и сделанный в печенье или смешанный с кукурузной мукой и превращен в лом Пенсильванского голландца.

Как приготовить колбасу

Помимо жирных кусочков, которые вы превратили в сало, будет - после разделки - ряд «обрезки».Радуйтесь, эти кусочки мяса, никуда не годятся, это то, что колбаса сделано из.

Следующие инструкции предназначены для приготовления колбасных котлет. а не сосиски (которые требуют упаковки мясо в ящики из свиной кишки). Поскольку Я вижу, пирожки с колбасой на вкус ничуть не хуже и их намного легче приготовить.

Сначала нарежьте мясо на небольшие куски. достаточно, чтобы поместиться в мясорубку.Рекомендуемый пропорции - две части постного мяса на одну часть жира, но вам не нужно рабски следовать этой формуле. Просто используйте что у тебя есть. Затем на каждый фунт мяса добавьте один чайная ложка соли, одна чайная ложка молотого перца и одна чайная ложка молотый шалфей. Это основная приправа для колбасы. обычно вполне удовлетворительно, хотя вы можете захотеть поэкспериментируйте, добавив немного острого, душистого перца, гвоздики, имбиря или сахар. В первый раз, когда вы сделаете колбасу, это может быть хорошая идея попробовать только полфунта.После того, как это заземлено, можно немного пожарить, попробовать, а затем добавить еще мяса или больше приправ на свой вкус.

Дважды пропустите мясо через мясорубку, чтобы измельчить его и смешать со специями. Вот и все! Сформируйте мясо в котлеты, оберните каждую вощеную бумагу (чтобы было двойной слой между ними) и положите их в морозильную камеру. К консервировать колбасу не замораживая, выложить котлеты в стерилизованные банки или черепки и налейте полдюйма сала Над ними. Сало исключает воздух и - пока покрытие не повреждено, а черепки хранятся в прохладном месте. колбасу следует хранить бесконечно.

Рецепт Scrapple

Скрэппл, казалось бы, можно сделать практически из любого часть свиньи, которую можно было бы выбрать. Некоторые используют шкварки и другие шейные кости в качестве основного ингредиента. Мы делаем наши из колбасы, как отец Артура делал обратно в штате Нью-Йорк. Реконструирован следующий рецепт по памяти и измерения являются приблизительными.

Сначала приготовьте одну чашку овсяных хлопьев в достаточном количестве воды (примерно 2 чашки), чтобы получилась густая каша. Затем проделайте то же самое с чашка кукурузной муки.Теперь смешайте эти две крупы, добавьте полкило колбасы и еще немного приправы для колбасы. Упакуйте смесь в миску или кастрюлю, охладить до твердого состояния, нарезать ломтики и хорошенько обжарить. Подавайте ломтики без добавок или капает кленовый сироп!

Разделка свинины

Теперь, когда мы избавились от различных мелких частей боров, давай вернемся к тем двум огромным кускам свинины, которые болтаются на холоде. На прилагаемых схемах выше показаны два варианта взгляда на свинью и должен помочь новичку понять, какой кусок мяса идет откуда.Я не буду вдаваться в подробности инструкции по разделке мяса, потому что это во многом зависят от того, как вы хотите его использовать.

Вяленая свинина

Следует рассмотреть два метода отверждения: сухое отверждение. в котором соляная смесь натирается на мясо, а Влажное консервирование, при котором мясо погружается в рассол. Некоторые люди предпочитают сухой метод, потому что он требует меньшего количества манипуляций с мясо. Нам нравится влажное лечение, потому что мы думаем, что оно предлагает больше страховки от повреждений и порчи насекомыми.Некоторый люди делают большие надрезы методом сухого отверждения и используют влажный лечить на более мелких кусках мяса.

Независимо от того, какой метод вы используете, сначала взвесьте каждый предмет. чтобы оно застыло, натрите его мелкой солью и дайте мясу остыть. процедить, мякоть вниз, от 6 до 12 часов. Затем продолжайте:

Сухое отверждение

На каждые 100 фунтов мяса используйте:

• 6-8 фунтов. соли (используйте большее количество в теплом погода)
• 2-2-1 / 2 фунта. коричневый сахар, патока или сироп
• 2 унции селитры (можно приобрести в аптеке или купить в мясной завод по упаковке)
• 5 унций черного перца, молотого
• по желанию: шалфей, пикантные или маринованные специи или.. .

НЕ ПРОПУСКАЙТЕ селитру из этого рецепт приготовления!

Хорошо перемешайте ингредиенты и натрите смесью все поверхности мяса ... затем упакуйте свинину в бочку, плотный деревянный ящик или черепок. Более тяжелые предметы должны быть положить на дно, положить бекон и более мелкие кусочки на вершина. Примерно через три дня выньте мясо и снова упакуйте. это обеспечит полный контакт с лекарством. Оставьте свинину пока лечение не будет завершено ... это займет два дня за каждый фунт, который весит каждая штука.Таким образом, 10-фунтовая ветчина потребуется 20 дней на лечение, в то время как кусок бекона весом 4 фунта будет закончено всего за 8 дней. Жидкость, образовавшаяся из мясные соки помогут в приготовлении более тяжелых кусков.

Влажное отверждение

На каждые 100 фунтов. употребления мяса:

• 9-10 фунтов. средней соли (используйте больше соли в теплой погода)
• 2–2–1 / 2 фунта, коричневый сахар или 4 фунта. несульфированная патока или кленовый сироп
• 2 унции селитры
• 4-4-1 / 2 галлона воды

Сначала отметьте вес каждого куска свинины и добавьте цифры, чтобы получить общее количество фунтов мяса, чтобы можно пополнить необходимое количество рассола.Упакуйте свинину в черепки и залейте их водой. Потом убрать мясо, налить воду в чайник, добавить консервацию ингредиенты и перемешайте рассол для посола. В идеале это рассол следует приготовить на день вперед, чтобы обеспечить его полное растворение. Затем мясо упаковывается в черепки - с самыми большими разрезами внизу - и залит рассолом.

В наших инструкциях сказано, что сверху каждого контейнера нужно положить деревянное покрытие. накрыть и утяжелить его камнем ... но мы не есть такие крышки, поэтому мы положили длину 2 на 4 через верхнюю часть каждого кувшина, утяжелил и заклинил бутылки между балкой и кусками свинины, чтобы мясо погружено.Очевидно, что такое расположение должно часто проверять, так как мясо не должно подняться из рассола. Хорошая идея - залить раствор примерно раз в неделю, вынуть мясо и упакуйте его в другое положение.

Старайтесь, чтобы кувшины оставались прохладными, но не холодными, потому что, несмотря на из большого количества содержащейся в нем соли этот раствор замерзнет, ​​если температура упадет достаточно низко. я не конечно, как холодно стало в нашей свободной комнате в прошлом году, когда температура на улице упала до нуля и ниже... но наши рассол замерз, и нам пришлось перенести черепки на кухню.

Если рассол становится «вязким» - значит, суетится формы на его вершине - высыпьте черепки, промойте их и тщательно вымыть мясо. Тогда лучше перепаковать свинину. в свежем рассоле, но - если это невозможно - можно спасти исходный раствор кипячением (но не сжигать!) это и удаление примесей.

Для больших кусков, таких как окорок, потребуется четыре дня в лекарство на каждый фунт мяса... таким образом, 20-фунтовая ветчина будет взять 80 дней! (Сельская жизнь развивает терпение.)

Более мелкие кусочки, такие как бекон, нужно выдержать всего три дня. лекарства за фунт ... так что кусок бекона весом пять фунтов будет готов за 15 дней. Сделайте себе диаграмму, показывающую, когда каждый кусок мяса должен выйти и повесить его на стену где-то. Посейте каждый кусок свинины в чистой воде на половину через час, когда его достают из рассола и - если шанс, что кусок пролечился слишком долго - оставьте это лишним три минуты в воде на каждый день сверхурочной работы.

Если у вас все куски мяса разного размера, вы можете обнаружите, что вы берете каждую из них в разное время. Мы попытался сгруппировать наши, оставив несколько штук через несколько дней extra и замачивание, чтобы компенсировать чрезмерное отверждение. Этот Кстати, мы могли коптить сразу несколько кусков мяса.

Копчение свинины

Чтобы коптить мясо, нужно иметь коптильню. или - как мы это делаем - доступ к соседу. В здание, которое мы используем, сделано из дерева, глубиной около трех футов пять футов шириной и восемь футов высотой в центре его остроконечная крыша.Металлический щит упирается в спину стены, костер на земляном полу и дым разрешен чтобы спастись под карнизом и через черепичную крышу.

Большинство инструкций и планов постройки коптильни есть костровище, удаленное от самой коптильни ... возможно для безопасности и эффективности. Но все коптильни которые я когда-либо видел в использовании, были простыми входными деревянные постройки, как у нашего соседа. Это наверное дело индивидуального вкуса.В построении вашего коптильня, не заботьтесь об обеспечении вентиляционных отверстий через который дым может выйти. Цель состоит в том, чтобы удерживать дым внутри ... он найдет свой выход.

На рисунке 3 показан курильщик - подходит для небольших количеств мяса - из бочки, поставленной на склоне и соединен с цементным кострищем с помощью заглубленного металла трубка.

Для больших количеств и / или частого использования больший коптильня в порядке. На рисунке 4 показан такой конструктор. над ямой и соединен траншеей с выкопанной в земля.Траншея и костровище покрывают простыней. металл и здание имеет фальш-дно - просверлено с отверстиями для выхода дыма - около фут над уровнем земли.

Эти инструкции и диаграммы дадут вам представление о что можно сделать ... объединить их, импровизировать и посмотреть, что можно придумать. В качестве завершающего штриха обязательно добавьте столбы - из металла или зеленого дерева - из которых повесить мясо.

Помните, что принцип курения - позволить пиролиновая кислота в дыме, чтобы проникнуть и слегка подсохнуть мясо, не готовя его.Чем дольше и медленнее кусок мяса копченый, тем дольше он прослужит. Если мясо перегрето, размягчит и упадет в огонь; если он обгорел, он затвердеет, потрескается и прогоркнет. В идеальная температура для копчения - от 110 до 120 градусов.

Вооружившись этой информацией и своей коптильней в заказ, вы готовы продолжить. (Мы предполагаем, что у вашего мяса правильно вылечили, вовремя вынули, пропитали и вымыли. Вы можете обернуть его марлей, чтобы копоть, но это не принципиально.)

Проденьте нить или проволоку через мясо и сформируйте петлю вокруг шеста. Ветчины следует вешать вместе с более тяжелыми стороной вверх, а скакательный сустав свисает вниз, чтобы сохранить ароматный соки. Куски мяса не должны касаться друг друга, поэтому что дым может свободно распространяться по всем частям. Проверять каждый кусок для частей, которые "сложены" таким образом, чтобы предотвратит проникновение дыма.

Используйте щепу, опилки и небольшие дрова для огня ... помните, что вам нужен дым, а не тепло.Яблоко, гикори, бук, сассафрас, клен и другие фрукты и все ореховые породы подходят. Не используйте смолистые лес. У нас есть много разных советов по поводу курения: одни говорят курить постоянно, другие говорят курить каждый Второй день. Так что мы сделали так, как было удобнее всего для нас ... мы поддерживали огонь в течение дня и позволяли он гаснет ночью.

Существуют самые разные мнения - от двух до двух. дней до 10 недель! - от того, какой длины должно быть мясо копченый. Мы снова полагались на собственное суждение и суждение нашего сосед, который объявил, что бекон закончился в конце на третий день и окорока на пятый.Единственный критерий, видимо, внешний вид ... правильно копченый мясо должно иметь цвет от светлого до темного красного дерева. над. Чем темнее цвет, тем дольше будет храниться мясо.

К тому времени, как вы ухаживаете за коптильней несколько дней, ваш рот наверняка будет слезиться от некоторых из них заслуженное мясо ... и это, наверное, постороннее рассказывать Вы, что бекон и ветчину должны "приправить" еще 30 до 60 дней, чтобы обеспечить лучший вкус. Без сомнения, ты начнешь немедленно съесть ваш продукт... но по кусочкам что ты не можешь есть сразу, вот как это сделать о их хранении:

Оптимальные условия хранения - прохладное (43 градуса) и сухое. Это предотвратит одну из основных проблем, а именно: насекомые, потому что не любят сухости. Для добавленных защиты, вы можете (1) обернуть мясо марлей или аналогичный материал, за которым следуют слои газеты, и хранить в плотных бумажных пакетах, завязать сверху или (2) завернуть мясо в муслине и закапывать в ящики с золой извлечен из курения.Прах должен усилить дымный аромат, и этот последний метод звучит как хороший способ отложить ветчину до Пасхи!

Для получения дополнительной информации о свиноводстве:


• Все о свиньях и свиньях Lingo
• Выращивайте собственных свиней
• Советы по выращиванию свиней во время опороса свиноматки
• Домашние свиньи: основы свиноводства

Первоначально опубликовано: ноябрь / декабрь 1972 г.

ONE: Что представляет собой «лучшую» свиноферму?

Поскольку Covid-19 изменил все в этом году, практически в этом году была проведена ежегодная конференция ONE компании по питанию животных Alltech.Что касается свиноводства, сразу бросилась в глаза презентация Summit SmartFarms Валери Даттлингер. Она рассказала о том, как добиться максимальной производительности на свиноферме.

Все свинофермы стремятся быть лучшими в своем бизнесе, но для достижения этой цели некоторым свиноводческим хозяйствам предстоит пройти более длинный путь, чем другим. Хорошо управляемая свиноферма - это не только лучшее оборудование, которое можно купить за деньги. Возможно, что еще более важно, речь идет о найме лучших людей для работы там. Такие мысли высказала Валери Даттлингер, главный аналитик Summit SmartFarms, во время своей презентации на конференции Alltech ONE, которая проходила 18-22 мая 2020 года.

Что представляет собой «лучшую» свиноферму?

Duttlinger отвечает за помощь в разработке продуктов, готовых к принятию решений, которые просто помогают создавать рабочие места, перед которыми невозможно устоять. Что касается «лучшей» свинофермы, она привела ряд цифр, которые служат параметрами.

Сюда входят:

  • 30 свиней отъемных на одну самку в год;
  • 95% опорос
  • <5% гибель свиноматок>
  • <3% отлучение до завершения потери смерти>
  • 2.4 скорректированная конверсия корма
  • <25% годового оборота свиноматок>
  • > 50% вовлеченных членов команды

Ставить людей на первое место на свиноферме - один из ключевых методов ведения хорошего свиноводческого бизнеса. «Когда мы думаем о том, чтобы ставить людей на первое место, важно понимать, что все люди разные», - сказал Даттлингер. «Мы также должны понимать, что все люди хотят одного и того же, и члены вашей команды ничем не отличаются».

Решение проблемы анонимности или несущественности на свинофермах

Плохая работа может быть вызвана несоответствием, неизмеримостью и анонимностью, и владельцы свиноводческих ферм должны попытаться решить эти проблемы, чтобы сотрудники работали в команде и поддерживали моральный дух рабочих на высоком уровне.Оценка каждого члена команды, работающего на свиноферме, имеет жизненно важное значение для успеха этого бизнеса, и это чувство распространяется на знание каждого человека и его семей.

Даттлингер сказал: «Анонимность - это когда кто-то видит себя невидимым на работе, чувствуя себя заменяемым или одноразовым и неизвестным, кем они являются лично. Чтобы этого не произошло, нам нужно поблагодарить членов команды за их уникальный вклад и предотвратить прием на работу на месте собеседований.

Рассказывать историю снова и снова

Она продолжила: «Нерелевантность - это когда член команды не чувствует связи с тем, что он делает, а также с миссией и успехом компании. Чтобы избежать ощущения ненужности, члены команды должны понимать историю компании, что побудило владельцев компании начать ее и уметь рассказывать эту историю снова и снова.

«Безмерность - это когда вы не можете оценить прогресс или успехи в своей работе. Каждому члену команды нужно выдать карточку, чтобы этого не произошло », - сказала она.

Однако все сводится к хорошему менеджменту, если свиноферма и ее рабочая сила должны быть успешными. Значит, хороший начальник должен быть хорошим тренером. «Будь тренером, а не начальником», - сказал Даттлингер.

Великие тренеры ведут вместо спроса

«Великие тренеры руководят, а не требуют, они говорят, что мы, а не я. Они отдают должное, а не принимают. Они принимают вину вместо того, чтобы винить. Они просят совета, а не просто делают это по-своему. И они празднуют победы, исправляя ошибки.Я считаю, что независимо от того, какую роль вы играете в своей компании, вы занимаетесь руководящей позицией. И вы можете повлиять на культуру, так что вы собираетесь делать сегодня, чтобы создать неотразимое место для работы? »

Борьба с укусом хвоста

На конференции ONE были различные презентации, касающиеся свиней. Один из них касался вопроса кусания хвоста. В конце концов, несмотря на многие улучшения, свиноводство продолжает добиваться улучшения здоровья, питания, продуктивности, эффективности и благополучия, проблемы, связанные с кусанием хвоста и другими пороками поведения, сохраняются.

Блок AllBite, продукт на основе мелассы, основанный на технологии Alltech, был разработан для решения таких проблем. Доктор Эндрю Бентс, технический ветеринар по свиноводству из Hubbard Feeds, рассказал, как это работает. «Блок съедобный, жевательный, разрушаемый, и животные могут манипулировать им в загонах», - сказал он. «Именно эти четыре категории позволяют свиньям вести себя нормально при кормлении. На каждые 25 голов нужно давать один блок. Этот блок также хорошо работает в позолоченных модулях разработчика и в перьевой печати.”

Легкий доступ для свиней, чтобы они могли жевать

Д-р Бентс продолжил выделение регулярных точек агрессии в свинарнике из 30 животных. Подвешивание двух кубиков в центре загона позволяет свиньям легко пережевывать кубики вместо своих товарищей по загону.

Среди других докладчиков на конференции Alltech ONE, посвященной свиньям, были Ноэль Нойес, доктор Алекс Янникурис и Джаррод Саттон.

Как начать коммерческое свиноводство

Хотите начать коммерческое свиноводство ? Или, возможно, у вас уже есть свиноферма , но вы хотите узнать еще один полезный совет для своей свинофермы ? Затем вы можете продолжить чтение этого всеобъемлющего руководства по свиноводству .

В этом посте я научу вас, как начать коммерческое свиноводство в Нигерии .

Это подробное руководство проведет вас через процесс настройки и эксплуатации свинофермы .

Вы также узнаете о породах свиней , которые лучше всего подходят для вашего местоположения и типа бизнес-модели, которую вы выбираете.

Мы также изучим центры затрат при ведении свинофермы .Помните, что расходы могут сделать бизнес или разрушить его. Итак, мы выясним, о каких расходах вам нужно знать, когда вы начинаете свиноводство .

Чтобы упростить навигацию по этому руководству, воспользуйтесь приведенной ниже таблицей содержания.

Вниманию свиноводов! Пожалуйста, сделайте мне одолжение !!

Прежде чем я углублюсь в основное содержание этого руководства по свиноводству , я хочу, чтобы вы пообещали мне, что вы прочтете этот пост до конца.

Я хочу, чтобы вы также пообещали мне, что примените все знания, изложенные в этом посте.

Этот пост является результатом должной осмотрительности, надлежащего исследования и обмена опытом. Я не хочу, чтобы накопленные здесь знания были потрачены впустую.

Я обещаю вам, что к тому времени, когда вы закончите читать этот пост, вы получили бы по крайней мере 50% знаний, необходимых для того, чтобы начать прибыльный бизнес по свиноводству в Нигерии .

Остальные 30% - это необходимость, которая должна быть получена в результате надлежащего обучения под руководством опытных свиноводов, близких к вам.

Ваш комментарий очень ценен для нас.Это поможет нам улучшить это руководство и предложить больше пользы для вас и других людей.

Пожалуйста, сделайте мне одолжение, прежде чем вы покинете эту страницу, сделайте хорошо, чтобы рассказать нам, что вы узнали.

Также не стесняйтесь указывать на области, которые я не охватывал, и возможные рекомендации.

Еще кое-что, пожалуйста. Публикация этого поста будет хорошим способом помочь мне повлиять на этот мир.

Кто-то обязательно поблагодарит вас за то, что вы поделились этим подробным руководством по коммерческому свиноводству.

ВНИМАНИЕ! Эта статья очень обширна. Вы знаете, что происходит, когда статья очень обширна? Собственно, очень долго. Я советую вам сделать закладку или сохранить эту страницу в своем браузере.

Преимущества свиноводства

Если вы дочитали до этого места, я должен поблагодарить вас за то, что вы выбрали свиноводство . Я искренне восхищаюсь вашей страстью учиться и зарабатывать на жизнь этой очень прибыльной идеей агробизнеса .

Есть масса преимуществ, связанных с коммерческим свиноводством . Ниже я описал некоторые преимущества использования свиноводческого предприятия .

Эти преимущества должны дать вам повод начать собственное свиноводство уже сегодня.

  1. Преимущество свиней в том, что они плодовиты в разведении.
  2. У них более высокие темпы роста:
  3. Свиноводство очень прибыльно в Нигерии. Одна свинья может быть продана от 35 000 до 70 000 N в зависимости от размера.
  4. Животное имеет высокий коэффициент конверсии корма.
  5. Стоимость установки и управления коммерческим свиноводческим бизнесом не составляет труда.
  6. Свинья (свинина) пользуется большим спросом в Нигерии и на внешнем рынке.
  7. Коммерческое свиноводство в Нигерии создает рабочие места.
  8. Коммерческая свиноводческая продукция.

Читайте также: Преимущества коммерческого свиноводства

Кто может начать коммерческое свиноводство в Нигерии?

  • Хотите получать огромную прибыль от сельского хозяйства? Свиноводство - хорошая идея для вас.
  • Нужна подработка для дополнительного дохода? Добро пожаловать на свинарник.
  • Необразованные и безработные? Вы можете заработать больше денег на свиноводстве при правильном обучении.
  • Вы - мелкий фермер, желающий пополнить свою ферму скотом? Добавьте свинарник в свой список.
  • Угадайте, что? Даже женщины, занятые в сельском хозяйстве, тоже могут попробовать этот бизнес.

Продукция из свинины, на которой вы можете сосредоточиться в коммерческом свиноводстве. Бизнес

Свинья имеет широкое применение и пользуется большим спросом как мясо для потребления людьми и как сырье для многих отраслей промышленности.

Большинство людей используют свинину в качестве основного ингредиента при приготовлении многих видов колбас.

Ветчина и бекон также являются популярными продуктами, которые готовят из свежей свинины. Бекон готовят из соленой и / или копченой свинины, взятой с бока свиней, в то время как плечи и ноги свиней чаще всего готовят в виде ветчины.

Другие полезные продукты, на производстве которых вы можете сосредоточиться при коммерческом свиноводстве, включают:

  1. Свиная кожа: Знаете ли вы, что свиная кожа - хороший образец для занятий тату-искусством? Кожа также используется для имитации человеческой плоти при испытании пуль.Другие продукты, такие как обезжиренное масло, рентгеновские пленки, капсулы с лекарствами, защитные перчатки и даже жевательная резинка, производятся из свиной кожи.
  2. Внутренние органы: Внутренние органы свиней используются для изготовления корма для домашних животных, кожи и футбола для бубна (мочевой пузырь), хирургического антикоагулянта (слизь желудка), сердечных клапанов (хирургия), а также инсулина (поджелудочная железа).
  1. Свиные кости: Свиные кости используются для изготовления смягчителя ткани, спичечных головок, тормозов поездов, йогурта, пива, винных пробок, мороженого, бумаги для струйной печати и для стабилизации пороха при изготовлении пуль.
  2. Свиной жир: Свиньи имеют самое высокое содержание жира в организме, и этот жир используется в производстве мыла, цветных карандашей, шампуней и биодизельного топлива.
  3. Свиная кровь: Используется в производстве рыбных кормов, алюминиевых слитков, сигаретных фильтров и зубной пасты.
  4. Щетина и уши: Щетина и уши свиней используются для изготовления кистей, а также для испытания химического оружия.

Продукция коммерческого свиноводства - Инфографика

Затраты на коммерческое свиноводство.

В свиноводстве, чем большее количество свиней могут произвести ваши свиноматки, тем большую прибыль вы можете получить. Следовательно, вы должны стремиться получить максимальное количество поросят и продавать поросят, как только они созреют для продажи.

Чтобы эффективно управлять прибыльной большой фермой, вы должны позаботиться о следующих центрах затрат:

  • Покупка или аренда земли
  • Стоимость строительства складского помещения, где можно смешивать и хранить корм для свиней. Там же можно хранить оборудование.
  • В зависимости от местонахождения фермера затраты на строительство комнаты для вас и ваших рабочих могут быть понесены.
  • Строительство жилья для свиней
  • Стоимость установки водоснабжения, включая насосы, трубы, краны, ниппели для питья, резервуары и скважины, если нужный.
  • Затраты на самоподъемники
  • Весы для корма
  • Стоимость ограждения и ворот
  • Деньги вложены в строительство дороги.
  • Покупка личного автотранспорта для перевозки свиней и кормов.
  • Начальное поголовье свинок (молодых свиней) и хряков (молодых свиней) в возрасте 8-10 месяцев для свиноводства.
  • Начальное поголовье поросят для выращивания фермеров, то же, что и «откорм».

Прочие затраты на свиноводство:

  • Затраты на оплату труда
  • Транспортные расходы
  • Затраты на топливо
  • Ветеринарные счета
  • Лекарства
  • Плата за убой
  • Ремонт и обслуживание заборов, зданий и транспортных средств
  • Дополнительные животные.
Кредиты: Зеленая жизнь и бережливость - Pinterest

Как начать коммерческое свиноводство

У каждого свиновода есть своя собственная стратегия успеха. Но первое, что вы должны знать, чтобы стать успешным свиноводом, - это иметь базовые представления о свиньях и о том, как с ними обращаться.

Другие вещи, которые вам необходимо знать перед тем, как начать работу на свиноферме, включают:

  1. Как выбирать высококачественные породы свиней.
  2. Как должно выглядеть хорошее свиноводство?
  3. Как построить очень хорошо охраняемый и безопасный приют для ваших свиней
  4. Каковы методы планирования и составления графика кормления свиней?
  5. Как вести свиноводство
  6. Здоровье и болезни свиней и как с ними бороться.

Еще одна подсказка к успеху - это использование хорошо подготовленного бизнес-плана по выращиванию свиней. Это будет хорошим руководством для ведения прибыльного свиноводческого бизнеса.

Хорошо подробный бизнес-план коммерческого свиноводства должен включать все финансовые детали закупки пород свиней, затраты на управление и маркетинговые затраты.

Как выбрать идеальное место для работы коммерческой свинофермы

  • Участок не должен располагаться в болотистой местности, которая может быть легко затоплена дождевой водой.
  • Ваша свиноферма должна иметь достаточную защиту от прямых солнечных лучей и обеспечивать достаточное количество свежего воздуха.
  • Ферму следует располагать вдали от жилых районов из-за неприятного запаха.
  • Если вы управляете крупной свинофермой, свиноферма должна иметь хорошую доступность по дорогам.
  • Ваша свиноферма должна иметь условия для надлежащей утилизации навоза свинофермы.
  • Идеальное место для свиноводства должно быть подключено к надежным источникам воды и электричества.
  • Постройте свою свиноферму в таком месте, где у вас будет легкий доступ к ветеринарной помощи.
  • Для крупных свиноферм потребуется человеческий труд. Итак, найдите свою ферму, где у вас есть доступ к достаточному количеству рабочих.
  • Разместите свою ферму ближе к целевому рынку, чтобы не тратить больше на транспорт.
Идеальный свинарник с тенью и открытой площадкой: Кредит: Treehugger

Как должен выглядеть хороший свинарник / загон для свиней?

После выбора подходящей земли для вашего свиноводческого бизнеса, нужно построить загон для свиней или свинарник.

1. Помещения для свиней должны быть хорошо расположены и вентилируются:

Хорошо расположенные загоны жизненно необходимы, если вы не хотите, чтобы свиньи травмировались. Кроме того, для сохранения здоровья свиней необходимо давать свиньям достаточно места в загоне.

Это также сводит к минимуму распространение болезней и других загрязнений на всю ферму.

Вы можете построить отдельные загоны для хряков, опороса, свиноматок и отъемышей, если у вас есть ресурсы. Это настоятельно рекомендуется для успешного свиноводства.

2. Свиньи лучше всего содержать в загонах с надлежащей дренажной системой.

Вы должны построить свинарник таким образом, чтобы можно было легко сливать грязь, используемую на ферме.

Если у вас в загоне застаивается вода, это привлечет насекомых и других вредных насекомых, которые могут нанести вред вашим свиньям.

3. Постройте в загоне бассейн, в котором могут плавать свиньи.

У свиней нет пор на коже для пота. Итак, единственный способ остыть - это плавать в холодной воде.

Обеспечив бассейн в загоне, вы не только предоставили им возможность снизить температуру, но также предоставили им место для мытья, когда они станут слишком грязными.

Обязательно меняйте воду. Наполняйте бассейн как можно чаще, чтобы вода всегда оставалась чистой.

Если вы держите их на открытом воздухе, следует построить для них прочное укрытие, защищающее от дождя и солнечного тепла.

Бассейн в свинарнике местного производства: Кредит - YouTube
4.Установите все оборудование для выращивания свиней, прежде чем приводить своих свиней.

Не пытайтесь привести своих свиней на ферму, пока вы полностью не подготовили их загон. Убедитесь, что кормушки и поилки полностью оборудованы и выполнены все требования для хорошего свинарника.

Постройте приют, который может защитить свиней от неблагоприятных климатических условий, предотвратить болезни, контролировать паразитов и защитить от внешних хищников.

5. Примите меры, чтобы держать свиней в тепле в холодное время года.

Если вы остаетесь в холодном месте, накройте дно загона соломой или рисовой шелухой, чтобы свиньям было тепло.

В свинарнике можно установить тепловую лампу для обеспечения тепла в очень холодное время года.

6. Используйте свинарник идеальных размеров для постройки загона для свиней.

Идеальный загон для свиней должен иметь размер пола 3 x 3 метра, а боковые стены должны быть на высоте 4-5 футов от земли.

7. Обеспечьте свиньям тень.

Свиньи могут легко перегреться при длительном пребывании на солнце. Как уже говорилось ранее, у них нет потовых пор.

Вы должны предоставить им укрытие, чтобы уберечь их от сильного палящего солнца.Кроме того, не забудьте предоставить небольшой бассейн с водой, о котором я упоминал ранее.

8. Используйте прочные материалы для постройки свинарника.

Это действительно важно, потому что свиньи могут вырасти очень большими и тяжелыми. Если вы используете некачественные материалы, они могут толкнуть его во время игры пером.

Убедитесь, что вы используете прочные материалы, и всегда проверяйте свои конструкции на прочность.

9. Продезинфицируйте загоны и инвестируйте в профилактику заболеваний на своей свиноферме

Наконец, продезинфицируйте загоны перед тем, как поместить в них свиней, особенно при содержании беременных свиней.

Обеспечьте на ферме строгие меры по борьбе с болезнями, насколько это возможно. Вам может потребоваться защитная обувь, перчатки, маска для носа и т. Д.

Инвестируйте в строительство надлежащего помещения для свиней, которое обеспечит комфорт свиньям и позволит эффективно выполнять ежедневные процедуры очистки.

Как купить свою первую свинью для коммерческого свиноводства

Теперь вы готовы снабдить свою ферму свиньями, которые принесут вам прибыль.

Перед тем, как вы это сделаете, вот несколько советов, которые помогут вам выбрать правильных свиней для вашей фермы.

1. Вы должны решить, будете ли вы разводить свиней и продавать, или покупать молодых свиней (отъемышей) для выращивания и продажи? Я советую вам начать с отъемышей, вырастить их и продать несколько раз, прежде чем пытаться разводить свиней.

Это даст вам опыт и представление о затратах. Вы также лучше поймете свиней и сможете лучше разрабатывать протоколы управления.

2. Убедитесь, что свинья, которую вы приносите на ферму, находится в идеальном и здоровом состоянии.

3. Покупайте только из проверенных источников и убедитесь, что у тех, которые вы покупаете, хорошая история вакцинации.

4. При первой покупке свиней возьмите с собой кого-нибудь с опытом и знаниями в этой области.

Если у вас есть такая возможность, то ветеринарный врач станет хорошим помощником при получении ваших свиней для содержания.

Лучше платить больше за хорошую свинью, чем меньше за свинью, которая может очень скоро умереть или которая не будет хорошо себя вести. Внимательно осмотрите свинью, чтобы убедиться, что вы покупаете животное хорошего качества.

Задайте продавцу много вопросов, чтобы проверить состояние свиньи.

Если вы не знаете, какие вопросы следует задавать при покупке свиней для зарыбления, воспользуйтесь приведенными ниже справочниками:

Вопросы, которые следует задать при покупке свиней для зарыбления.

  • Сколько лет свинье?
  • Болел ли он когда-нибудь?
  • Получает ли он какие-либо прививки или вакцинировался ли он ранее? Если да, то для каких заболеваний?
  • Проходило ли оно какое-либо лечение от паразитов?
  • Для взрослой свиньи спросите, размножалась ли она раньше?
  • Есть ли причина, по которой продавец продает свинью?

Кредит: Ø-Vet Health Supervision

На что следует обратить внимание при покупке свиней для поголовья

1.Понаблюдайте за свиньей, когда она лежит

  • Выглядит ли свинья комфортно и расслабленно?
  • Дышит ли он нормально и регулярно? Убедитесь, что свинья не хрипит и не задыхается. Понаблюдайте за животом свиньи, чтобы увидеть, сокращается ли он при дыхании. Если он сжимается, это означает, что свинья пытается дышать. Только грудь нормально дышащей свиньи должна подниматься и опускаться.
  • Наблюдайте за реакцией свиней, когда вы громко хлопаете в ладоши, кричите или свистите.Здоровая свинья должна реагировать, глядя на вас, когда вы издаете внезапный звук.

2. Изучите каждую свинью посадки, когда она стоит

  • Обратите внимание на размер, чтобы узнать, слишком ли она толстая или слишком тонкая? Если бедра, плечи, ребра или позвоночник под кожей выступают из тела свиньи, это означает, что свинья слишком худая. Если у него на шее скопления лишнего жира, значит, он слишком толстый.
  • У чрезмерно толстой свиньи могут развиться проблемы с ногами и ступнями, а также вероятность плохого размножения.

3. Проанализируйте общий вид свиньи

  • Спина прямая?
  • Есть ли у него глянцевое покрытие?
  • Здоровая и чистая ли кожа свиньи?
  • Есть ли у свиньи опухоли или красные язвы на голове, теле или конечностях?
  • У них сильные и прямые ноги?
  • Свинья нормально ходит?
4. Обратите внимание на эти симптомы со здоровьем свиньи
  • Свинья кашляет?
  • Чихание
  • Зуд - это можно увидеть, если животное трется о предметы в течение продолжительных периодов времени.
  • Диарея - Вы узнаете это, если увидите мягкий или водянистый свиной навоз в загоне для свиней.
  • Запор - Свинья страдает запором, если вы видите мелкий, сухой и твердый помет.

5. Если вы хотите заняться разведением свиней, обратите внимание на эти

  • Размер помета свиней.
  • Прочность и активность пометов
  • Соблюдайте доильные способности свиней
  • Обратите внимание на темперамент свиней

Вы можете начать свой свиноводческий бизнес с любым количеством свиней, с которого захотите.Однако я не рекомендую вам начинать с слишком большого количества, если вы только начинаете.

Лучше начать с небольшого числа и постепенно увеличивать, потому что по мере продвижения вы узнаете больше.

Кроме того, риск того, что что-то пойдет не так, когда вы работаете в небольшом масштабе, минимален.

Ветеринарный врач очень важен для успеха вашей свинофермы. Вам потребуются услуги ветеринарного врача в режиме ожидания. Тот, кто может посетить вашу свиноферму в короткие сроки для регулярного осмотра и вакцинации, а также для получения рекомендаций по кормлению и питанию.

Лучшие породы свиней Подходит для коммерческого свиноводства

Существует несколько пород свиней, подходящих для коммерческого свиноводства, и это

  1. Крупная белая свинья
  2. свинья дюрок
  3. Ландрас свинья
  4. свинья Пьетрен
  5. Йоркширская свинья
  6. Хэмпширская свинья
  7. Тамвортская свинья
  8. Мейшанская свинья
  9. Беркширская свинья
  10. Польша Китайская свинья

Есть много других пород свиней для коммерческих целей.Однако лучшими породами свиней для коммерческого свиноводства являются Большой Белый Йоркшир, Хэмпшир и Ландрас.

Большие белые свиньи очень активны и могут адаптироваться к большинству климатических условий, и этот тип свиней имеет долгую продуктивную жизнь в загоне для разведения.

Свинья является очень плодовитым заводчиком и эффективно использует корм. Он также обладает хорошим качеством туши, используемой для производства бекона и свинины хорошего качества.

Крупная белая порода свиней также приобрела популярность благодаря своей способности скрещиваться с другими породами свиней и улучшать их.

Взрослый хряк (самец) весит от 300 кг до 450 кг, а зрелая свиноматка (самка) весит от 250 кг до 350 кг.

Управление кормами в товарном свиноводстве

  • На кормление уходит около 70% затрат на производство свиней, как и в любом другом животноводстве.
  • Свиньи всеядны, как и люди. Это означает, что свиньи могут употреблять в пищу как растения, так и животных.
  • Свиньи, как и люди, нуждаются в сбалансированном рационе, включающем все шесть классов кормов.Чем лучше качество корма, тем быстрее они набирают вес. Как правило, качественные корма являются причиной быстрого набора веса в коммерческом свиноводстве.
  • Лучше придерживаться одного графика кормления для всех животных в свинарнике.
  • Убедитесь, что ваш корм ничем не заражен.
  • Все корма должны иметь свежую и чистую воду. Старые свиньи потребляют от трех до пяти галлонов воды в день.
  • Добавьте антибиотики в соотношении 10 мг / кг к корму / корму для свиней в соответствии с инструкциями ветеринара.Это укрепит иммунную систему свиней и предотвратит поражение их болезнями.
  • Если у вас есть дополнительное место на ферме, вы можете выращивать некоторые культуры, которыми можно кормить своих свиней. Корма для свиней на рынке дороги, и это заставит вас понести дополнительные расходы. Вы можете выращивать зерновые культуры, такие как кукуруза, сорго, пшеница, овес и просо, чтобы поддерживать свои корма для свиней. Эта экономия на стоимости кормов напрямую отразится на прибыли вашего свиноводства.
  • Кроме обычных кормов, можно использовать дополнительные корма, такие как рыбная мука, жмыхи.минеральные смеси, кубики соли можно добавлять в обычный рацион свиней.
  • Обычно потребление кормов в коммерческом свиноводстве зависит от возраста и индивидуального веса свиней.

Потребность в кормах в коммерческом свиноводстве

В таблице ниже показано расчетное количество кормов, потребляемых ежедневно свиньями в коммерческом свиноводстве.

S / N Вес свиньи в килограммах - (кг) Расход корма на свинью в день - (кг)
1 25 кг 2 - 2.5 кг
2 50 кг 3,25 - 3,5 кг
3 100 кг 5,3 - 5,5 кг
4. 200 кг 7,5 - 8,0 кг
6 250 кг 8,3 - 8,6 кг

(Источник: India Agrifarming )

Управление племенным бизнесом в коммерческом животноводстве имеют короткий период беременности и могут размножаться не менее двух раз в год.Срок беременности (период вынашивания) свиней составляет 3 месяца 3 недели и 3 дня и дня (114 дней).
  • Несмотря на то, что у свиней короткий период беременности, они дают очень большие пометы, достигающие 12-15 поросят за одно рождение. Именно это делает разведение свиней очень прибыльным агробизнесом.
  • Вы должны научиться определять охоту у племенных свиней. В идеале размножение происходит в течение периода, называемого «стоячая течка», в течение которого самка «запирается», что означает, что она будет демонстрировать естественное поведение - твердо стоять и быть восприимчивой к тому, чтобы сесть на кабана.Вы также должны знать, как вызвать охоту у свиноматок. Подробнее об обнаружении охоты у свиней здесь.
  • Очень важно выбрать хорошего хряка, так как он составляет половину качества стада.
  • Племенной кабан должен быть от хорошей матери. Подразумевается, что свиноматка, родившая более 10 поросят на помета, или более.
  • Вам нужно всего несколько самцов, чтобы спариваться со многими самками в вашем свинарнике.
  • Свинья готова к размножению в возрасте 8-10 месяцев.Самцы-самцы (кабаны) должны быть не моложе 8 месяцев. 10-месячный хряк может размножаться примерно с 12 самками.
  • Если вы хотите обслуживать большее количество женщин, используйте для работы мужчин старшего возраста. Одинокий хряк, которому исполнился год, может спариваться с 50 самками, содержащимися в стойлах для свиней, или 40 самками на пастбище.
  • Как ухаживать за свиньями во время разведения

    • В период разведения убедитесь, что ваши свиньи находятся на полноценном питательном рационе.Хорошее питание восполняет у них потерянную энергию и предотвращает отложение жира, который может снизить репродуктивность. Хорошее питание важно для их восстановления и предотвращения ожирения свиней, особенно свиноматок.
    • Заботьтесь о беременных свиньях, пока они не родят.
    • Позаботьтесь и о поросятах, когда они родятся. Очень важно, чтобы каждый поросенок сосал грудное молоко свиноматки в тот же день, когда они родились. Если среди подстилки есть слабые животные, помогите поднести их к груди свиноматки, чтобы они могли сосать.Первое молоко очень важно для них, чтобы укрепить иммунитет против болезней.
    • Не забывайте вакцинировать молодых свиней, а также вести график вакцинации.
    • Удалите игольные зубы свиней, как только они начнут развиваться, пока они не стали слишком твердыми. Смотрите видео о том, как стричь зубы свиньи здесь.
    • Выберите свиней, которых вы хотите использовать для разведения в будущем, и держите их в другом свинарнике. Кастрируйте тех, кого хотите откормить, поскольку они еще очень молоды, когда могут справиться с болью и быстро зажить.

    Суть в том, чтобы вы спланировали программу разведения, которая будет соответствовать вашим ресурсам. Не превышайте бюджет, чтобы в итоге не потерять деньги.

    Причины, по которым ваши свиньи могут не зачать ребенка

    Если ваши свиньи плохо размножаются или производят большое количество поросят в помете, это может быть из-за них;

    • Плохое управление разведением приводит к плохой способности к оплодотворению.
    • Если свиноматка слишком толстая, это также приведет к низкому оплодотворению свиней.
    • Свинья, которая только что переживает свой первый цикл течки, может иметь низкое зачатие.
    • Если вы используете слишком молодого хряка, он будет выделять преждевременную сперму, что приведет к плохому оплодотворению на вашей свиноферме.
    • Использование одного кабана для разведения более 5 раз в неделю. Ан Ан !! Вы хотите убить свинью? РЖУ НЕ МОГУ. Не используйте переутомленную свинью.
    • Хряк больше свиноматки. Вес кабана будет приходиться на молодую свиноматку.

    Управление и вакцинация в коммерческом свиноводстве

    • В любом животноводческом хозяйстве следует проявлять осторожность на протяжении всего периода их роста, чтобы предотвратить любые нездоровые условия и заболевания.
    • Новорожденных поросят следует вакцинировать от чумы свиней в возрасте 60 дней.
    • Регулярно проводите дегельминтизацию свиней, чтобы предотвратить заражение глистами, которые могут вызвать резкую потерю веса.
    • Кожные инфекции также очень распространены у свиней. Для лечения обратитесь в местное ветеринарное учреждение.
    • При любом заболевании загон и укрытие необходимо тщательно вымыть и вымыть.
    • По мере того, как количество свиней будет расти, вам потребуется больше людей на свиноферме, чтобы помочь вам в процессе управления свиньями.

    Некоторые распространенные болезни свиней.

    Ниже приведены некоторые болезни, от которых страдают свиньи.

    1. Столбняк.
    2. Бактериальная инфекция
    3. Свиной грипп.
    4. Диарея.
    5. Изъятия.
    6. Сухая, шелушащаяся и зудящая кожа.
    7. Пневмония.
    8. Запор.
    9. Инфекционный артрит.
    10. Сальмонеллезные инфекции

    Есть много других болезней, которые могут поражать свиней, это только самые распространенные.Всегда приглашайте ветеринарного врача на свою ферму, чтобы он поставил диагноз и выписал рецепты для свиней.

    Как продавать своих свиней

    Первый шаг к массовым продажам в свиноводстве - это знать свой рынок. Это часть того, что содержится в бизнес-плане коммерческого свиноводства.

    Перед тем, как начать свиноводство, вы должны задать себе этот очень важный вопрос:

    «Каков уровень спроса на свинину в моем районе? Спросите себя об этом еще до того, как купите свою первую чулочную свинью, потому что есть люди с религиозными и культурными убеждениями, которые против употребления свинины.

    Ответ на вопрос поможет вам определиться с видами свиней, которых вы хотите продать, и с группой потребителей, на которых вы собираетесь сосредоточиться.

    Когда ваши свиньи достигнут товарного веса, вы можете продавать их скотобойням или скотобойням и оптовым торговцам скотом.

    Если у вас есть ресурсы, вы можете перерабатывать свиней и продавать их на международном рынке. Есть заводы, которым нужны свиньи для разной продукции, вы можете стать для них поставщиком.

    Маркетинговые возможности безграничны. Коммерческое свиноводство не требует особого маркетинга, так как свинина пользуется большим спросом во всем мире.